Skip to content
营养数据库 · 乳制品和蛋类

原味希腊酸奶的热量、营养成分和蛋白质

一小盒原味全脂希腊酸奶（170 g）含 165 千卡热量、15.3 g 蛋白质、8.5 g 脂肪和 6.8 g 碳水化合物，且全部是来自牛奶的糖。这些数值是 USDA 针对用全脂牛奶制成的原味无糖希腊酸奶给出的。

默认份量
1 盒（170 g） (170 g)
在配方中使用希腊酸奶更多乳制品和蛋类

希腊酸奶的 “Nutrition Facts” 标签

Nutrition Facts 1 serving per container Serving size 1 container (170g) Amount per serving Calories 160 % Daily Value* Total Fat 9g 11% Saturated Fat 4g 20% Trans Fat 0g Cholesterol 20mg 7% Sodium 60mg 3% Total Carbohydrate 7g 2% Dietary Fiber 0g 0% Total Sugars 7g Includes 0g Added Sugars 0% Protein 15g Vitamin D 0mcg 0% Calcium 170mg 13% Iron 0mg 0% Potassium 240mg 5% The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice. *

FDA 标准版式。数值按 FDA 修约规则针对您所选的份量计算。USDA 未报告的营养素，在面板上印为 0，在表格中显示为“未报告”。

下载此标签: SVG · PNG 可免费用作参考。您所销售产品的标签需要完整的配方和配料表。

1 盒（170 g） (170 g)

概览

热量
165
蛋白质
15.3 g · 31%
碳水化合物总量
6.8 g · 2%
脂肪总量
8.5 g · 11%
膳食纤维
0 g · 0%
总糖
6.8 g · 0%
钠
60 mg · 3%
在配方中使用希腊酸奶

打开免费标签生成器，并已加入此用量的希腊酸奶。再添加其余配料，标签会随之实时更新。

此份量的全部营养素
1 盒（170 g） (170 g)
营养素每份% DV*每 100 g
热量和宏量营养素
热量16597
脂肪总量8.5 g11%5 g
饱和脂肪4.1 g20%2.4 g
反式脂肪0 g0 g
单不饱和脂肪3.6 g2.14 g
多不饱和脂肪0.8 g0.47 g
胆固醇22 mg7%13 mg
钠60 mg3%35 mg
碳水化合物总量6.8 g2%3.98 g
膳食纤维0 g0%0 g
总糖6.8 g4 g
添加糖0 g0%0 g
蛋白质15.3 g9 g
维生素
维生素 D0 mcg0%0 mcg
维生素 A3.4 mcg0%2 mcg
维生素 C0 mg0%0 mg
维生素 E<0.1 mg0%0.01 mg
维生素 K0 mcg0%0 mcg
硫胺素（B1）<0.1 mg3%0.02 mg
核黄素（B2）0.47 mg36%0.28 mg
烟酸（B3）0.35 mg2%0.21 mg
维生素 B60.11 mg6%0.06 mg
叶酸（DFE）8.5 mcg2%5 mcg
维生素 B121.3 mcg53%0.75 mcg
胆碱26 mg5%15.1 mg
矿物质
钙170 mg13%100 mg
铁0 mg0%0 mg
钾240 mg5%141 mg
镁19 mg4%11 mg
磷230 mg18%135 mg
锌0.88 mg8%0.52 mg
铜<0.1 mg3%0.02 mg
锰<0.1 mg1%0.01 mg
硒16 mcg30%9.7 mcg
其他
水138.2 g81.3 g
咖啡因0 mg0 mg
酒精0 g0 g

* “% Daily Value” 以每日 2,000 千卡的饮食为基础（FDA 对成人及 4 岁以上儿童的参考值）。每 100 g 的数值是标签修约之前的 USDA 数据。

按份量查看希腊酸奶的营养成分

下面每个份量都是此食物的 USDA 家庭常用量具、其中的一部分，或单位换算。数值是按重量换算的 USDA 数据；只有 “Nutrition Facts” 面板采用更粗略的 FDA 标签修约。

份量重量热量碳水化合物总量蛋白质脂肪总量膳食纤维总糖
1 盒（170 g）170 g1656.8 g15.3 g8.5 g0 g6.8 g
100 g100 g974 g9 g5 g0 g4 g
1 oz28.4 g271.1 g2.6 g1.4 g0 g1.1 g

希腊酸奶有多少热量？

一小盒原味全脂希腊酸奶含 165 千卡热量，100 g 含 97 千卡。在 “Nutrition Facts” 标签上，热量按最接近的 5 或 10 修约，因此上方面板可能显示为 160。

希腊酸奶含多少蛋白质？

一小盒原味全脂希腊酸奶含蛋白质 15.3 g，占 50 g Daily Value 的 31%。100 g 含 9 g。 每份达到 20% DV 或以上，符合 FDA 对 “excellent source” 声称的门槛。

希腊酸奶含多少脂肪？

一小盒原味全脂希腊酸奶含脂肪总量 8.5 g：饱和脂肪 4.1 g，单不饱和脂肪 3.6 g，多不饱和脂肪 0.8 g。

希腊酸奶含多少糖？

一小盒原味全脂希腊酸奶含总糖 6.8 g。其中没有添加糖。

希腊酸奶含多少钙？

一小盒原味全脂希腊酸奶含钙 170 mg，占 Daily Value 的 13%。100 g 含 100 mg。 每份为 10 至 19% DV，符合 FDA 对 “good source” 声称的门槛。

希腊酸奶含多少维生素 B12？

一小盒原味全脂希腊酸奶含维生素 B12 1.3 mcg，占 Daily Value 的 53%。100 g 含 0.75 mcg。 每份达到 20% DV 或以上，符合 FDA 对 “excellent source” 声称的门槛。

希腊酸奶每 100 g 的营养成分

100 g 的希腊酸奶含热量 97 千卡, 蛋白质 9 g, 碳水化合物 3.98 g, 膳食纤维 0 g, 总糖 4 g 和 脂肪 5 g。

希腊酸奶的热量来自哪里

希腊酸奶的热量中，约 16% 来自碳水化合物，46% 来自脂肪，37% 来自蛋白质（Atwater 系数，每克分别为 4、9 和 4 千卡）。

什么样的酸奶才算希腊酸奶？

希腊酸奶是经过过滤、除去了大部分乳清液体的酸奶。过滤后得到的酸奶更浓稠，每克的蛋白质更多；而且由于一部分乳糖和矿物质随乳清流失，它每克含的糖和钙，比过滤之前的普通酸奶略少。冰岛的 skyr 和 labneh 的做法相似，其中 labneh 过滤得更彻底。

“Greek” 在美国法规中不是一个有定义的术语，法规只对酸奶本身规定了标准。大多数希腊酸奶是过滤制成的，但一些 “Greek-style” 产品，则是通过添加乳蛋白浓缩物、淀粉或其他增稠剂来达到类似的浓稠度，因此蛋白质和口感因产品而异。本页的记录针对的是用全脂牛奶制成的原味过滤希腊酸奶。

脱脂、低脂和全脂希腊酸奶

  • 全脂：本页的版本，口感最浓郁，每盒含 8.5 g 脂肪。
  • 低脂（2%）和脱脂（0%）：用低脂或脱脂牛奶制成。每盒的脂肪少得多，热量也更少，蛋白质大致相同或略高，因为脂肪不再占据一部分重量。
  • 调味和果粒底：通常加了甜味剂，所以含糖量可达原味酸奶的好几倍，而且这些甜味剂在标签上算作添加糖。

比较产品时，请先看脂肪含量和 “Added Sugars” 这一行；希腊酸奶之间的差别主要就在这两处。

希腊酸奶怎么用

它的浓稠让希腊酸奶可以代替更浓腻的乳制品：

  • 代替酸奶油或蛋黄酱：用于蘸酱、沙拉酱，以及塔可和烤土豆上的配料。
  • 酱汁和蘸酱：是 tzatziki 和许多香草蘸酱的基底。
  • 腌料：它的酸性能使鸡肉和羊肉的表面变嫩，如坦都里风味的菜肴。
  • 烘焙：为玛芬、快手面包和蛋糕增添湿润度和酸香。
  • 早餐：芭菲、奶昔和隔夜燕麦。

在酱汁中加热时，请离火后再拌入，或先调温；全脂酸奶比脱脂的更不容易结块。

用希腊酸奶制作的食物

  • Tzatziki 酸奶黄瓜酱. 希腊酸奶拌黄瓜碎、大蒜和橄榄油。 黄瓜 · 大蒜 · 橄榄油
  • 酸奶芭菲. 酸奶、浆果、蜂蜜和格兰诺拉或燕麦层层叠放。 草莓 · 蓝莓 · 蜂蜜 · 燕麦
  • 隔夜燕麦. 燕麦在酸奶和牛奶中与奇亚籽一起浸泡。 燕麦 · 全脂牛奶 · 奇亚籽
  • 酸奶腌鸡肉. 烘烤或烧烤前，鸡肉裹上酸奶、大蒜和香料。 鸡胸肉 · 大蒜
  • 水果奶昔. 与冷冻香蕉或草莓一起打匀，口感浓稠。 香蕉 · 草莓

希腊酸奶上面的那层液体是什么？

表面积聚的那层稀薄液体，是从酸奶中析出的乳清，这是正常现象。把它搅回去，酸奶就保持标签所述的样子；或者倒掉，得到略微浓稠的酸奶，不过倒掉会带走少量的蛋白质、钙和乳糖。酸奶请冷藏并盖好，每次使用干净的勺子。

为含有希腊酸奶的产品制作标签

FDA 对酸奶的参考量与本页的 170 g 一盒相符，所以一小杯原味酸奶通常以此作为份量。如果您加入水果、蜂蜜或糖，请在标签生成器中按重量输入每种配料；其中的甜味剂算作添加糖，而酸奶本身所含的乳糖则不算。在蘸酱或沙拉酱中，请用配料表格式化工具把酸奶连同它自身的配料（发酵乳和菌种）一起列出，并把牛奶作为过敏原标明。蘸酱和沙拉酱等其他类别各有自己的参考量，见RACC（惯常食用参考量）查询。

适用于加拿大、欧盟和英国的希腊酸奶营养标签

同样一份希腊酸奶，按其他市场要求的标签版式绘制：加拿大双语 “Nutrition Facts” 表、欧盟营养声明（每 100 g，能量以 kJ 和 kcal 表示，以盐代替钠）以及带参考摄入量的英国营养信息表。生成器可从同一份配方切换到这些版式和更多版式。

关于希腊酸奶的常见问题

希腊酸奶和普通酸奶相比，哪个蛋白质更多？
希腊酸奶。USDA 的原味全脂希腊酸奶每 100 g 含 9 g 蛋白质，是其原味全脂普通酸奶的两倍多，因为过滤使蛋白质浓缩。普通酸奶每克的钙和乳糖略多。
一杯希腊酸奶的热量是多少？
USDA 没有为这条记录列出量杯，而且浓稠的酸奶在杯子里的堆积方式与牛奶不同。请称重并输入克数：原味全脂希腊酸奶每 100 g 含 97 千卡热量。
希腊酸奶和酸奶油相比，热量如何？
按每 100 g 计，酸奶油的热量约为全脂希腊酸奶的两倍，脂肪约为四倍，而希腊酸奶的蛋白质是它的好几倍。这就是它常被用来代替酸奶油做蘸酱的原因。
希腊酸奶的乳糖比牛奶更低吗？
更低，但并非不含乳糖。发酵会消耗一部分乳糖，过滤又让更多乳糖随乳清流失；这一盒含 6.8 g 糖，几乎全部来自牛奶。无乳糖的希腊酸奶是通过添加乳糖酶制成的。
希腊酸奶含活菌吗？
酸奶是用活的细菌菌种发酵牛奶制成的，原味希腊酸奶通常仍然含有这些菌种。发酵后经过热处理的产品则不含，所以请在标签上找 “live and active cultures”。
希腊酸奶和牛奶相比如何？
按每 100 g 计，全脂希腊酸奶的蛋白质接近全脂牛奶的三倍，糖更少，但热量更多。牛奶每克的钙略多，而且一杯牛奶比一盒酸奶重。
100 g 的希腊酸奶有多少热量？
100 g 的希腊酸奶含 97 千卡热量、蛋白质 9 g、碳水化合物 3.98 g、脂肪 5 g。
希腊酸奶的一份是多少？
本页默认份量为 1 盒（170 g）。包装食品标签上的份量由 FDA 按其类别规定的惯常食用参考量（RACC）确定，因此产品标签可能使用不同的量。上方的选择器列出了希腊酸奶的全部 USDA 量具。
可以在 “Nutrition Facts” 标签计算中使用希腊酸奶吗？
可以。打开已加入希腊酸奶的生成器，输入您使用的重量，再添加其他配料，标签便会根据此处所示的同一条 USDA 记录计算。您所销售产品的标签必须反映您的实际配方和成品份量。

常与希腊酸奶对比或搭配使用

乳制品和蛋类中的更多食物

希腊酸奶标签制作工具和手册

如果您制作并销售含有希腊酸奶的产品，下列免费工具涵盖接下来的步骤。

来源和方法

营养素数值来自 USDA FoodData Central 的 SR Legacy（2018 年 4 月版本，公有领域），记录 171304：“Yogurt, Greek, plain, whole milk”。数值按 USDA 报告的原样以每 100 g 存储，并按重量换算到每个份量。“Nutrition Facts” 面板采用 21 CFR 101.9 中的 FDA 修约规则；表格和文字则按阅读精度显示换算后的数值，因此个别数字可能与面板略有差异。USDA 未报告的营养素显示为“未报告”，绝不使用猜测的数值。

SR Legacy 早于添加糖这一字段出现。这是一种整体食物或无糖食物，因此添加糖显示为 0 g。 查看 USDA 记录 ↗

用希腊酸奶制作 “Nutrition Facts” 标签

加入希腊酸奶和配方中的其余配料。标签、%DV 和份量计算都为您完成。免费开始。
在配方中使用希腊酸奶