Un envase individual de yogur griego natural de leche entera (170 g) tiene 165 calorías, 15.3 g de proteína, 8.5 g de grasa y 6.8 g de carbohidratos, todos ellos azúcares procedentes de la leche. Las cifras son las del USDA para yogur griego natural, sin endulzar, elaborado con leche entera.
Formato estándar de la FDA. Los valores usan las reglas de redondeo de la FDA para la porción que elija. Los nutrientes que el USDA no informa para este alimento se imprimen como 0 en el panel y como "no informado" en la tabla.
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1 envase (170 g) (170 g)
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| Nutriente | Por porción | % VD* | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Calorías y macronutrientes | |||
| Calorías | 165 | 97 | |
| Grasa total | 8.5 g | 11% | 5 g |
| Grasa saturada | 4.1 g | 20% | 2.4 g |
| Grasa trans | 0 g | 0 g | |
| Grasa monoinsaturada | 3.6 g | 2.14 g | |
| Grasa poliinsaturada | 0.8 g | 0.47 g | |
| Colesterol | 22 mg | 7% | 13 mg |
| Sodio | 60 mg | 3% | 35 mg |
| Carbohidratos totales | 6.8 g | 2% | 3.98 g |
| Fibra dietética | 0 g | 0% | 0 g |
| Azúcares totales | 6.8 g | 4 g | |
| Azúcares añadidos | 0 g | 0% | 0 g |
| Proteína | 15.3 g | 9 g | |
| Vitaminas | |||
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamina A | 3.4 mcg | 0% | 2 mcg |
| Vitamina C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamina E | <0.1 mg | 0% | 0.01 mg |
| Vitamina K | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | <0.1 mg | 3% | 0.02 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.47 mg | 36% | 0.28 mg |
| Niacina (B3) | 0.35 mg | 2% | 0.21 mg |
| Vitamina B6 | 0.11 mg | 6% | 0.06 mg |
| Folato (DFE) | 8.5 mcg | 2% | 5 mcg |
| Vitamina B12 | 1.3 mcg | 53% | 0.75 mcg |
| Colina | 26 mg | 5% | 15.1 mg |
| Minerales | |||
| Calcio | 170 mg | 13% | 100 mg |
| Hierro | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Potasio | 240 mg | 5% | 141 mg |
| Magnesio | 19 mg | 4% | 11 mg |
| Fósforo | 230 mg | 18% | 135 mg |
| Zinc | 0.88 mg | 8% | 0.52 mg |
| Cobre | <0.1 mg | 3% | 0.02 mg |
| Manganeso | <0.1 mg | 1% | 0.01 mg |
| Selenio | 16 mcg | 30% | 9.7 mcg |
| Otros | |||
| Agua | 138.2 g | 81.3 g | |
| Cafeína | 0 mg | 0 mg | |
| Alcohol | 0 g | 0 g | |
* Los porcentajes del Valor Diario (VD) se basan en una dieta de 2,000 calorías (valores de referencia de la FDA para adultos y niños de 4 años en adelante). Los valores por 100 g son cifras del USDA antes del redondeo de la etiqueta.
Cada porción de abajo es una medida casera del USDA para este alimento, una fracción de ella o una conversión de unidades. Las cantidades son valores del USDA escalados por peso; solo el panel Nutrition Facts aplica el redondeo más grueso de la etiqueta de la FDA.
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos totales | Proteína | Grasa total | Fibra dietética | Azúcares totales |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 envase (170 g) | 170 g | 165 | 6.8 g | 15.3 g | 8.5 g | 0 g | 6.8 g |
| 100 g | 100 g | 97 | 4 g | 9 g | 5 g | 0 g | 4 g |
| 1 oz | 28.4 g | 27 | 1.1 g | 2.6 g | 1.4 g | 0 g | 1.1 g |
Un envase individual de yogur griego natural de leche entera (170 g) tiene 165 calorías. 100 g tienen 97 calorías. En una etiqueta Nutrition Facts, las calorías se redondean al 5 o al 10 más cercano, por lo que el panel de arriba puede mostrar 160.
Un envase individual de yogur griego natural de leche entera (170 g) tiene 15.3 g de proteína, 31% del Valor Diario de 50 g. 100 g tienen 9 g. Con un 20% del Valor Diario o más por porción, se alcanza el umbral de la FDA para declarar "excelente fuente".
Un envase individual de yogur griego natural de leche entera (170 g) tiene 8.5 g de grasa total: 4.1 g saturada, 3.6 g monoinsaturada y 0.8 g poliinsaturada.
Un envase individual de yogur griego natural de leche entera (170 g) tiene 6.8 g de azúcares totales. Nada de esto es azúcar añadida.
Un envase individual de yogur griego natural de leche entera (170 g) tiene 170 mg de calcio, 13% del Valor Diario. 100 g tienen 100 mg. Con un 10 a 19% del Valor Diario por porción, se alcanza el umbral de la FDA para declarar "buena fuente".
Un envase individual de yogur griego natural de leche entera (170 g) tiene 1.3 mcg de vitamina B12, 53% del Valor Diario. 100 g tienen 0.75 mcg. Con un 20% del Valor Diario o más por porción, se alcanza el umbral de la FDA para declarar "excelente fuente".
100 g de yogur griego tienen 97 calorías, 9 g de proteína, 3.98 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 4 g de azúcares y 5 g de grasa.
Alrededor del 16% de las calorías de yogur griego proviene de los carbohidratos, el 46% de la grasa y el 37% de la proteína (factores de Atwater de 4, 9 y 4 calorías por gramo).
El yogur griego es yogur al que se le ha colado gran parte del suero líquido. El colado deja un yogur más espeso y con más proteína por gramo, y como parte del azúcar de la leche (lactosa) y de los minerales se va con el suero, tiene un poco menos de azúcar y calcio por gramo que el yogur sin colar del que partió. El skyr islandés y el labneh se elaboran de forma parecida, y el labneh se cuela todavía más.
"Griego" no es un término definido en la normativa de EE. UU., que fija una norma solo para el yogur en sí. La mayoría del yogur griego es colado, pero algunos productos "estilo griego" alcanzan una espesura similar añadiendo concentrado de proteína de leche, almidón u otros espesantes, por lo que la proteína y la textura varían de un producto a otro. El registro de esta página es de yogur griego natural, colado y elaborado con leche entera.
Al comparar productos, fíjese primero en el contenido de grasa y en la línea de azúcares añadidos; ahí es donde más difieren los yogures griegos.
Su espesura permite que el yogur griego sustituya a lácteos más ricos:
Al calentarlo en una salsa, incorpórelo fuera del fuego o atempérelo primero; el yogur con toda su grasa resiste mejor el cortado que el descremado.
El líquido delgado que se acumula en la superficie es suero que se separa del yogur, algo normal. Mézclelo de nuevo para conservar el yogur como indica la etiqueta, o tírelo para obtener un yogur algo más espeso; al tirarlo se elimina una pequeña cantidad de proteína, calcio y azúcar de la leche. Mantenga el yogur refrigerado y tapado, y use una cuchara limpia cada vez.
La cantidad de referencia de la FDA para el yogur coincide con el envase de 170 g de esta página, por lo que un vasito individual de yogur natural suele usarla como porción. Si añade fruta, miel o azúcar, ingrese cada ingrediente por peso en el generador de etiquetas; los endulzantes cuentan como azúcares añadidos, mientras que el azúcar de la leche del yogur no. En un dip o aderezo, enumere el yogur con sus propios ingredientes (leche cultivada y los cultivos) con el formateador de ingredientes, y declare la leche como alérgeno. Otras categorías, como dips y aderezos, tienen sus propias cantidades de referencia en la consulta RACC.
La misma porción de yogur griego, dibujada con los formatos de etiqueta que exigen otros mercados: la tabla bilingüe Nutrition Facts de Canadá, la declaración nutricional de la UE (por 100 g, energía en kJ y kcal, sal en lugar de sodio) y la tabla de información nutricional del Reino Unido con ingestas de referencia. El generador cambia entre estos y muchos más a partir de una sola receta.
| Fat / Lipides | 9 g | 11 % |
| Saturated / Saturés | 4.1 g + Trans 0 g | 20 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 22 mg | 7 % |
| Sodium | 60 mg | 3 % |
| Carbohydrate / Glucides | 7 g | 2 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 7 g | 7 % |
| Protein / Protéines | 15 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 170 mg | 13 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 0 % |
| Potassium | 240 mg | 7 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 406 kJ / 97 kcal |
| Fat | 5.0 g |
| of which saturates | 2.4 g |
| Carbohydrate | 4.0 g |
| of which sugars | 4.0 g |
| Protein | 9.0 g |
| Salt | 0.1 g |
| Per 100g | Per 170g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 406 kJ 97 kcal |
690 kJ 165 kcal |
8.2% |
| Fat | 5.0g | 8.5g | 12% |
| of which saturates | 2.4g | 4.1g | 20% |
| Carbohydrate | 4.0g | 6.8g | 2.6% |
| of which sugars | 4.0g | 6.8g | 7.6% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 9.0g | 15g | 31% |
| Salt | 0.09g | 0.15g | 2.5% |
Si elabora y vende un producto que contiene yogur griego, estas herramientas gratuitas cubren los siguientes pasos.
Los valores nutricionales provienen de USDA FoodData Central, SR Legacy (versión de abril de 2018, dominio público), registro 171304: "Yogurt, Greek, plain, whole milk". Los valores se almacenan por 100 g tal como los informa el USDA y se escalan a cada porción según el peso. El panel Nutrition Facts aplica las reglas de redondeo de la FDA del 21 CFR 101.9; las tablas y el texto muestran las cantidades escaladas con precisión de lectura, por lo que una cifra puede diferir ligeramente del panel. Un nutriente que el USDA no informa para este alimento se muestra como no informado, nunca como un valor supuesto.
SR Legacy es anterior al campo de azúcares añadidos. Este es un alimento entero o sin endulzar, por lo que los azúcares añadidos se muestran como 0 g. Ver el registro del USDA ↗
