蛋清有多少热量？
蛋清（1 个大号，33 g）含 17 千卡热量，100 g 含 52 千卡。在 “Nutrition Facts” 标签上，热量按最接近的 5 或 10 修约，因此上方面板可能显示为 15。
蛋清的 “Nutrition Facts” 标签
FDA 标准版式。数值按 FDA 修约规则针对您所选的份量计算。USDA 未报告的营养素，在面板上印为 0，在表格中显示为“未报告”。
1 个大号 (33 g)
概览
- 热量
- 17
- 蛋白质
- 3.6 g · 7%
- 碳水化合物总量
- 0.2 g · 0%
- 脂肪总量
- 0.1 g · 0%
- 膳食纤维
- 0 g · 0%
- 总糖
- 0.2 g · 0%
- 钠
- 55 mg · 2%
打开免费标签生成器，并已加入此用量的蛋清。再添加其余配料，标签会随之实时更新。
此份量的全部营养素
| 营养素 | 每份 | % DV* | 每 100 g |
|---|---|---|---|
| 热量和宏量营养素 | |||
| 热量 | 17 | 52 | |
| 脂肪总量 | 0.1 g | 0% | 0.17 g |
| 饱和脂肪 | 0 g | 0% | 0 g |
| 反式脂肪 | 未报告 | ||
| 单不饱和脂肪 | 0 g | 0 g | |
| 多不饱和脂肪 | 0 g | 0 g | |
| 胆固醇 | 0 mg | 0% | 0 mg |
| 钠 | 55 mg | 2% | 166 mg |
| 碳水化合物总量 | 0.2 g | 0% | 0.73 g |
| 膳食纤维 | 0 g | 0% | 0 g |
| 总糖 | 0.2 g | 0.71 g | |
| 添加糖 | 0 g | 0% | 0 g |
| 蛋白质 | 3.6 g | 10.9 g | |
| 维生素 | |||
| 维生素 D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 维生素 A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 维生素 C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| 维生素 E | 0 mg | 0% | 0 mg |
| 维生素 K | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 硫胺素（B1） | <0.1 mg | 0% | 0 mg |
| 核黄素（B2） | 0.14 mg | 11% | 0.44 mg |
| 烟酸（B3） | <0.1 mg | 0% | 0.11 mg |
| 维生素 B6 | <0.1 mg | 0% | 0.01 mg |
| 叶酸（DFE） | 1.3 mcg | 0% | 4 mcg |
| 维生素 B12 | <0.1 mcg | 1% | 0.09 mcg |
| 胆碱 | 0.36 mg | 0% | 1.1 mg |
| 矿物质 | |||
| 钙 | 2.3 mg | 0% | 7 mg |
| 铁 | <0.1 mg | 0% | 0.08 mg |
| 钾 | 54 mg | 1% | 163 mg |
| 镁 | 3.6 mg | 1% | 11 mg |
| 磷 | 5 mg | 0% | 15 mg |
| 锌 | <0.1 mg | 0% | 0.03 mg |
| 铜 | <0.1 mg | 1% | 0.02 mg |
| 锰 | <0.1 mg | 0% | 0.01 mg |
| 硒 | 6.6 mcg | 12% | 20 mcg |
| 其他 | |||
| 水 | 28.9 g | 87.6 g | |
| 咖啡因 | 0 mg | 0 mg | |
| 酒精 | 0 g | 0 g | |
* “% Daily Value” 以每日 2,000 千卡的饮食为基础（FDA 对成人及 4 岁以上儿童的参考值）。每 100 g 的数值是标签修约之前的 USDA 数据。
按份量查看蛋清的营养成分
下面每个份量都是此食物的 USDA 家庭常用量具、其中的一部分，或单位换算。数值是按重量换算的 USDA 数据；只有 “Nutrition Facts” 面板采用更粗略的 FDA 标签修约。
| 份量 | 重量 | 热量 | 碳水化合物总量 | 蛋白质 | 脂肪总量 | 膳食纤维 | 总糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 个大号 | 33 g | 17 | 0.2 g | 3.6 g | 0.1 g | 0 g | 0.2 g |
| 1 杯 | 243 g | 126 | 1.8 g | 26.5 g | 0.4 g | 0 g | 1.7 g |
| 100 g | 100 g | 52 | 0.7 g | 10.9 g | 0.2 g | 0 g | 0.7 g |
蛋清含多少硒？
蛋清（1 个大号，33 g）含硒 6.6 mcg，占 Daily Value 的 12%。100 g 含 20 mcg。 每份为 10 至 19% DV，符合 FDA 对 “good source” 声称的门槛。
蛋清含多少核黄素？
蛋清（1 个大号，33 g）含核黄素 0.14 mg，占 Daily Value 的 11%。100 g 含 0.44 mg。 每份为 10 至 19% DV，符合 FDA 对 “good source” 声称的门槛。
蛋清每 100 g 的营养成分
100 g 的蛋清含热量 52 千卡, 蛋白质 10.9 g, 碳水化合物 0.73 g, 膳食纤维 0 g, 总糖 0.71 g 和 脂肪 0.17 g。
蛋清的热量来自哪里
蛋清的热量中，约 6% 来自碳水化合物，3% 来自脂肪，91% 来自蛋白质（Atwater 系数，每克分别为 4、9 和 4 千卡）。
适用于加拿大、欧盟和英国的蛋清营养标签
同样一份蛋清，按其他市场要求的标签版式绘制：加拿大双语 “Nutrition Facts” 表、欧盟营养声明（每 100 g，能量以 kJ 和 kcal 表示，以盐代替钠）以及带参考摄入量的英国营养信息表。生成器可从同一份配方切换到这些版式和更多版式。
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1 large (33g) / pour 1 large (33g)
Calories
15
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 55 mg | 2 % |
| Carbohydrate / Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 4 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 2 mg | 0 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 0 % |
| Potassium | 54 mg | 2 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 218 kJ / 52 kcal |
| Fat | 0.2 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 0.7 g |
| of which sugars | 0.7 g |
| Protein | 11 g |
| Salt | 0.4 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 33g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 218 kJ 52 kcal |
72 kJ 17 kcal |
<1% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 0.7g | 0 gg | <1% |
| of which sugars | 0.7g | 0 gg | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 11g | 3.6g | 7.2% |
| Salt | 0.42g | 0.14g | 2.3% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
关于蛋清的常见问题
蛋清有多少热量？
蛋清（1 个大号，33 g）含 17 千卡热量，100 g 含 52 千卡。在 “Nutrition Facts” 标签上，热量按最接近的 5 或 10 修约，因此上方面板可能显示为 15。
100 g 的蛋清有多少热量？
100 g 的蛋清含 52 千卡热量、蛋白质 10.9 g、碳水化合物 0.73 g、脂肪 0.17 g。
蛋清含多少蛋白质？
蛋清（1 个大号，33 g）含蛋白质 3.6 g，占 50 g Daily Value 的 7%。100 g 含 10.9 g。
蛋清的一份是多少？
本页默认份量为 1 个大号（33 g），这是 USDA 的家庭常用量具。包装食品标签上的份量由 FDA 按其类别规定的惯常食用参考量（RACC）确定，因此产品标签可能使用不同的量。上方的选择器列出了蛋清的全部 USDA 量具。
可以在 “Nutrition Facts” 标签计算中使用蛋清吗？
可以。打开已加入蛋清的生成器，输入您使用的重量，再添加其他配料，标签便会根据此处所示的同一条 USDA 记录计算。您所销售产品的标签必须反映您的实际配方和成品份量。
蛋清与其他形态的对比
同一种食物的不同形态是各自独立的 USDA 记录，因此各有一个页面。每 100 g：
相关食物
常与蛋清对比或搭配使用
乳制品和蛋类中的更多食物
蛋清标签制作工具和手册
如果您制作并销售含有蛋清的产品，下列免费工具涵盖接下来的步骤。
来源和方法
营养素数值来自 USDA FoodData Central 的 SR Legacy（2018 年 4 月版本，公有领域），记录 172183：“Egg, white, raw, fresh”。数值按 USDA 报告的原样以每 100 g 存储，并按重量换算到每个份量。“Nutrition Facts” 面板采用 21 CFR 101.9 中的 FDA 修约规则；表格和文字则按阅读精度显示换算后的数值，因此个别数字可能与面板略有差异。USDA 未报告的营养素显示为“未报告”，绝不使用猜测的数值。
SR Legacy 早于添加糖这一字段出现。这是一种整体食物或无糖食物，因此添加糖显示为 0 g。 查看 USDA 记录 ↗