FDA营养成分标签要求（21 CFR 101.9）

十五种必需营养素，按顺序排列

每个标准面板列表均按此顺序并以此缩进方式列出： 卡路里; 总脂肪 含饱和脂肪和 翻译 脂肪在其下方凹陷； 胆固醇; 钠; 总碳水化合物 含膳食纤维、总糖，以及（缩进在糖类下方）添加糖； 蛋白质然后，在粗条下方， 维生素D、钙、铁和钾 及其绝对量和%DV。

维生素A和C、硫胺素、核黄素、烟酸、叶酸以及其他营养成分均为可选：您可以列出它们，但如果您对其做出功效声明或将其作为强化剂添加，则必须列出。多不饱和脂肪和单不饱和脂肪、可溶性纤维和不溶性纤维以及糖醇也遵循同样的“除非声明，否则可选”原则。生成器的 索赔验证器 告诉你某种营养成分声明会把哪种营养成分带到面板上。

每日摄入量 2016 年的膳食指南建议每日摄入 2000 卡路里：总脂肪 78 克，饱和脂肪 20 克，胆固醇 300 毫克，钠 2300 毫克，总碳水化合物 275 克，膳食纤维 28 克，添加糖 50 克，蛋白质 50 克，维生素 D 20 微克，钙 1300 毫克，铁 18 毫克，钾 4700 毫克。 翻译 脂肪和总糖没有每日摄入量参考值（DV）和每日摄入量百分比（%DV）。 %DV 计算器 对任何营养素（包括自愿性营养素）进行计算。

份量：由区域咨询委员会决定，而非您。

美国食品标签上的食用份量并非出于营销目的，而是源于…… 参考消费量 21 CFR 101.12 中食品类别的计量单位以家庭常用计量单位表示（例如 2 块饼干、1 杯、3 块），括号内为公制重量。2016 年的规则更新了许多参考摄入量 (RACC)，使其更符合人们的实际食用量：冰淇淋的计量单位从 ½ 杯改为 ⅔ 杯，汽水的计量单位从 8 液盎司改为 12 液盎司。

由此产生两个后果。首先，一个包裹里装着…… RACC 的 200% 和 300%。并且可以在一次食用完毕的情况下合理地食用，必须使用 双栏格式 分别显示每份和每包装的含量。其次，包装内含量低于 RACC 200% 的为单份，而整个包装即为一份，无论您的食用量预期如何。 RACC查找 返回 140 多个类别的参考金额；当您选择一个类别时，生成器会自动应用该金额。

“每份的份量”四舍五入到最接近的整数，但有两种例外：2 到 5 份之间四舍五入到最接近的 0.5，任何无法精确说明的份量都写成“大约 3”。

四舍五入：每种营养素都有其自身的规则

101.9(c)规定了每种营养素的舍入增量，而自制标签中最常见的缺陷就是这些增量计算错误。卡路里含量在50卡路里以内四舍五入到最接近的5，超过50卡路里则四舍五入到最接近的10；低于5卡路里则标注为0。总脂肪、饱和脂肪和 翻译 脂肪含量：低于 5 克时四舍五入至最接近的 0.5 克，高于 5 克时四舍五入至最接近的 1 克；低于 0.5 克记为“0 克”。胆固醇含量：四舍五入至最接近的 5 毫克；低于 2 毫克记为“0 毫克”，2 至 5 毫克记为“小于 5 毫克”。钠含量：低于 140 毫克时四舍五入至最接近的 5 毫克，高于 140 毫克时四舍五入至最接近的 10 毫克；低于 5 毫克记为“0 毫克”。碳水化合物、膳食纤维、糖、添加糖和蛋白质含量：四舍五入至最接近的 1 克，0.5 克至 1 克之间记为“小于 1 克”，低于 0.5 克记为“0 克”。

%DV 四舍五入到最接近的整数百分比，它是根据以下方式计算的： 不圆角 指的是营养素含量，而不是你打印出来的数字。这就是为什么两个标签上都标着“1克”纤维，但实际含量可能分别是3%和4%。生成器会分别保存这两个数值并进行四舍五入；如果你是手动输入数值，那么…… 单位转换器 以及每项的舍入注释 页面格式 涵盖所有极端情况。

营养成分表是另一个单独的栏目。

膳食补充剂的标签上会注明 21 CFR 101.36不是101.9。该部分标题为“营养成分表”，未标明每日摄入量的膳食成分位于带有匕首脚注的粗条下方，来源成分以括号标示，专有混合物按总重量列出，成分按重量递减顺序排列。将膳食补充剂放入营养成分表，或将食品放入营养成分表，本身就是一种标签误导行为。美国有九种变体：

差异之处列于…… 营养成分表与营养成分表，以及 营养成分生成器 直接处理 101.36 规则。

字体大小、布局以及检查员测量的内容

101.9(d) 修正了外观。“营养成分表”的字体比面板上任何其他字体都大。卡路里 数字 标签上最大的数字是“卡路里”，以粗体显示，其上方是较小的粗体字“卡路里”。每份含量和每盒份数位于顶部，每份含量以粗体显示。所有文字的字号均不小于…… 8 分除脚注外（脚注字号可降至 6 号），整个信息面板均置于一个方框内，营养成分之间以细线分隔，卡路里块和维生素块之间以较粗的横线分隔。字体必须为单一易读字体，行距至少为 1 磅，背景颜色需与文字形成鲜明对比。

脚注文本固定为：“每日摄入量百分比 (%DV) 表示一份食物中所含营养素对每日膳食的贡献程度。一般营养建议以每日 2000 卡路里为基准。” 包装标签面积小于 40 平方英寸时，脚注可能会缩短，简化格式可能会省略脚注，改为“%DV = 每日摄入量百分比”。生成器渲染的每种格式都包含规则规定的脚注文本；这是印刷厂模板最常出错的细节之一。

谁不需要营养成分标签？

101.9(j) 列出了豁免情况，大多数小型生产者至少符合其中一项豁免条件。 小型企业 员工人数少于100名（按全职当量计算） 和 每年在美国销售量少于 10 万件的产品可获得豁免，但前提是它们每年都要向 FDA 提交小企业通知，并且不做任何营养成分或健康声明。 面积小于 12 平方英寸的包裹 总表面积可以替换为可获取信息的电话号码或地址，但前提是不得做出任何声明。餐厅提供的即食食品、生鲜水果、蔬菜和鱼类（属于101.45条规定的自愿性计划）、无营养价值的食品（例如纯咖啡和茶）以及婴儿配方奶粉（107条另有规定）也不在101.9条的适用范围之内。

两个陷阱。第一，一旦你印上“低脂肪”、“富含膳食纤维”或任何其他类似字样，以上所有豁免都将失效，你需要提交完整的检验报告。第二， 各州家庭自制食品法是独立的。他们可能会豁免您提供营养成分表，但仍然要求提供配料表、过敏原声明和“家庭厨房制作”的披露信息，而且这些规定仅适用于州内销售。跨州销售或在线销售到其他州，则需遵守联邦法规。

最近发生了哪些变化，以及未来会发生什么

2016年的重新设计已成为既定法律，但环境却在不断变化。FDA更新了对……的定义。 “健康”营养成分声明 该标准于2024年12月最终确定，合规期限为三年，其依据是添加糖、钠和饱和脂肪的限制，而非以往的脂肪和胆固醇限制。FDA已提出一项建议。 包装正面营养信息框 （一个“营养信息”框，将饱和脂肪、钠和添加糖的含量标记为低、中或高）；截至本页发布之日，这仅为一项提议，并非强制性要求，生成器将在最终确定后将其添加为一种格式。 芝麻 过敏原规则和 生物工程披露 两项规定均已全面生效。

本网站每周发布的监管动态会标记出101.9、101.36、101.12以及过敏原规则的变更； FDA食品标签要求清单 它保持电流供应。

向美国以外地区销售

美国检测小组在其他任何地方都不被接受，而其他国家的检测小组在美国也不被接受。如果同一产品运往 加拿大它需要包含加拿大每日营养素参考值的双语营养成分表以及2026年包装正面标志； 欧盟 或者 英国每100克营养成分表，以千焦和千卡为单位标注能量，并以盐代替钠； 墨西哥一张西班牙式桌子加上警告八边形；到 澳大利亚每份和每 100 克的营养成分表。生成器会保存一个配方，并根据每个市场的规则重新渲染，这正是它存在的全部意义。