Eine mittelgroße Banane (118 g geschält) hat 105 Kalorien, 27 g Kohlenhydrate, 1.3 g Protein und fast kein Fett. Die Werte unten stammen aus dem USDA-Datensatz für rohe Banane und passen sich der gewählten Portion an, von der extra kleinen Banane bis zu 1 cup Püree.
FDA-Standardformat. Die Werte folgen den Rundungsregeln der FDA für die gewählte Portion. Nährstoffe, die USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, erscheinen im Feld als 0 und in der Tabelle als "nicht angegeben".
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1 mittelgroß (7" bis 7-7/8" lang) (118 g)
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| Nährstoff | Pro Portion | % DV* | Pro 100 g |
|---|---|---|---|
| Kalorien und Makronährstoffe | |||
| Kalorien | 105 | 89 | |
| Gesamtfett | 0.4 g | 0% | 0.33 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.1 g | 1% | 0.11 g |
| Transfett | 0 g | 0 g | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | <0.1 g | 0.03 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.1 g | 0.07 g | |
| Cholesterin | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Natrium | 1.2 mg | 0% | 1 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 27 g | 10% | 22.8 g |
| Ballaststoffe | 3.1 g | 11% | 2.6 g |
| Gesamtzucker | 14.4 g | 12.2 g | |
| Zugesetzter Zucker | 0 g | 0% | 0 g |
| Protein | 1.3 g | 1.09 g | |
| Vitamine | |||
| Vitamin D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamin A | 3.5 mcg | 0% | 3 mcg |
| Vitamin C | 10 mg | 11% | 8.7 mg |
| Vitamin E | 0.12 mg | 1% | 0.1 mg |
| Vitamin K | 0.59 mcg | 0% | 0.5 mcg |
| Thiamin (B1) | <0.1 mg | 3% | 0.03 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.09 mg | 7% | 0.07 mg |
| Niacin (B3) | 0.78 mg | 5% | 0.67 mg |
| Vitamin B6 | 0.43 mg | 25% | 0.37 mg |
| Folat (DFE) | 24 mcg | 6% | 20 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Cholin | 12 mg | 2% | 9.8 mg |
| Mineralstoffe | |||
| Calcium | 5.9 mg | 0% | 5 mg |
| Eisen | 0.31 mg | 2% | 0.26 mg |
| Kalium | 422 mg | 9% | 358 mg |
| Magnesium | 32 mg | 8% | 27 mg |
| Phosphor | 26 mg | 2% | 22 mg |
| Zink | 0.18 mg | 2% | 0.15 mg |
| Kupfer | 0.09 mg | 10% | 0.08 mg |
| Mangan | 0.32 mg | 14% | 0.27 mg |
| Selen | 1.2 mcg | 2% | 1 mcg |
| Sonstiges | |||
| Wasser | 88.4 g | 74.9 g | |
| Koffein | 0 mg | 0 mg | |
| Alkohol | 0 g | 0 g | |
* Die Prozentwerte der Daily Values beruhen auf einer Ernährung mit 2,000 Kalorien (FDA-Referenzwerte für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren). Werte pro 100 g sind USDA-Angaben vor der Etikettenrundung.
Jede Portion unten ist ein USDA-Haushaltsmaß für dieses Lebensmittel, ein Bruchteil davon oder eine Einheitenumrechnung. Die Mengen sind nach Gewicht skalierte USDA-Werte; nur das Nutrition-Facts-Feld wendet die gröbere Rundung der FDA für Etiketten an.
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtkohlenhydrate | Protein | Gesamtfett | Ballaststoffe | Gesamtzucker |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse, zerdrückt | 225 g | 200 | 51.4 g | 2.5 g | 0.7 g | 5.9 g | 27.5 g |
| 1 Tasse, in Scheiben | 150 g | 134 | 34.3 g | 1.6 g | 0.5 g | 3.9 g | 18.3 g |
| 1 extra klein (weniger als 6" lang) | 81 g | 72 | 18.5 g | 0.9 g | 0.3 g | 2.1 g | 9.9 g |
| 1 klein (6" bis 6-7/8" lang) | 101 g | 90 | 23.1 g | 1.1 g | 0.3 g | 2.6 g | 12.4 g |
| 1 mittelgroß (7" bis 7-7/8" lang) | 118 g | 105 | 27 g | 1.3 g | 0.4 g | 3.1 g | 14.4 g |
| 1 groß (8" bis 8-7/8" lang) | 136 g | 121 | 31.1 g | 1.5 g | 0.4 g | 3.5 g | 16.6 g |
| 1 extra groß (9" oder länger) | 152 g | 135 | 34.7 g | 1.7 g | 0.5 g | 4 g | 18.6 g |
| 1 NLEA-Portion | 126 g | 112 | 28.8 g | 1.4 g | 0.4 g | 3.3 g | 15.4 g |
| 1/2 mittelgroße Banane | 59 g | 53 | 13.5 g | 0.6 g | 0.2 g | 1.5 g | 7.2 g |
| 100 g | 100 g | 89 | 22.8 g | 1.1 g | 0.3 g | 2.6 g | 12.2 g |
Für Banane führt USDA mehrere Größen auf. Die Kalorien steigen mit dem Gewicht:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtkohlenhydrate |
|---|---|---|---|
| 1 extra klein (weniger als 6" lang) | 81 g | 72 | 18.5 g |
| 1 klein (6" bis 6-7/8" lang) | 101 g | 90 | 23.1 g |
| 1 mittelgroß (7" bis 7-7/8" lang) | 118 g | 105 | 27 g |
| 1 groß (8" bis 8-7/8" lang) | 136 g | 121 | 31.1 g |
| 1 extra groß (9" oder länger) | 152 g | 135 | 34.7 g |
Eine mittelgroße Banane (118 g) enthält 27 g Gesamtkohlenhydrate, davon 3.1 g Ballaststoffe und 14.4 g Gesamtzucker. Kohlenhydrate abzüglich Ballaststoffe ergeben 23.9 g.
Eine mittelgroße Banane (118 g) enthält 422 mg Kalium, das sind 9% des Daily Value. 100 g enthalten 358 mg. Das liegt unter den 10% DV pro Portion, die für die Angabe "good source" nötig sind.
Eine mittelgroße Banane (118 g) enthält 14.4 g Gesamtzucker. Davon ist nichts zugesetzter Zucker.
Eine mittelgroße Banane (118 g) enthält 0.43 mg Vitamin B6, das sind 25% des Daily Value. 100 g enthalten 0.37 mg. Mit 20% DV oder mehr pro Portion erfüllt das die FDA-Schwelle für die Angabe "excellent source".
Eine mittelgroße Banane (118 g) enthält 1.3 g Protein, das sind 3% des Daily Value von 50 g. 100 g enthalten 1.09 g. Das liegt unter den 10% DV pro Portion, die für die Angabe "good source" nötig sind.
100 g Banane enthalten 89 Kalorien, 1.09 g Protein, 22.8 g Kohlenhydrate, 2.6 g Ballaststoffe, 12.2 g Zucker und 0.33 g Fett.
Etwa 93% der Kalorien in Banane stammen aus Kohlenhydraten, 3% aus Fett und 4% aus Protein (Atwater-Faktoren von 4, 9 und 4 Kalorien pro Gramm).
Die in den meisten US-Geschäften verkaufte Banane ist die Cavendish, eine kernlose Dessertbanane, die roh gegessen wird. Sie wird grün geerntet und reift nach der Ernte nach, wobei sich ein großer Teil ihrer Stärke in Zucker umwandelt. Deshalb schmeckt eine Banane mit braunen Flecken süßer und lässt sich leichter zerdrücken als eine feste gelbe.
Kochbananen (Plantains) sind nahe Verwandte, die stärkehaltig bleiben und fast immer gegart werden. Auch kleinere und rote Sorten wie Baby- (Finger-) Bananen und rote Bananen werden verkauft, doch der USDA-Standarddatensatz, der auf dieser Seite verwendet wird, gilt für rohe Dessertbanane, ohne Schale gewogen.
Die meisten Bananen werden so gegessen, wie sie sind, als Snack für unterwegs. Darüber hinaus richtet sich ihre Verwendung nach dem Reifegrad:
Geschälte Bananenscheiben einfrieren, dann cremig pürieren. Nach Belieben Erdnussbutter oder Kakao hinzufügen.
Eine zerdrückte reife Banane in die Haferflocken rühren, während sie garen, um sie ohne zugesetzten Zucker zu süßen.
Griechischen Joghurt mit Bananenscheiben, Beeren und einem Löffel Chiasamen belegen.
Bewahren Sie Bananen bei Zimmertemperatur auf, bis sie so reif sind, wie Sie sie mögen. Um die Reifung zu beschleunigen, legen Sie sie in eine Papiertüte; Bananen geben Ethylen ab, das Gas, das die Reifung antreibt, und die Tüte hält es in der Nähe. Sind sie reif, können sie in den Kühlschrank: Die Schale wird braun oder schwarz, doch die Frucht darin bleibt noch einige Tage fest. Für Backen und Smoothies schälen Sie reife Bananen und frieren sie in einem verschlossenen Beutel oder Behälter ein.
Wenn Sie Bananenbrot, Muffins oder Smoothies verkaufen, muss das Etikett Ihr Rezept abbilden, nicht eine ganze Banane. Wiegen Sie die tatsächlich verwendete Banane geschält und tragen Sie sie zusammen mit Ihren anderen Zutaten im Nährwertetiketten-Generator ein. Bei Backwaren liegt das Fertiggewicht unter dem des rohen Teigs, weil Wasser verdunstet; legen Sie die Portionsgröße daher anhand des gebackenen Produkts fest. Die Referenzmenge der FDA für Ihre Produktkategorie finden Sie im RACC-Nachschlagewerkzeug.
Dieselbe Portion Banane, dargestellt in den Etikettenformaten, die andere Märkte verlangen: die kanadische zweisprachige Nutrition-Facts-Tabelle, die EU-Nährwertdeklaration (pro 100 g, Energie in kJ und kcal, Salz statt Natrium) und die britische Nährwerttabelle mit Referenzmengen. Der Generator wechselt ausgehend von einem Rezept zwischen diesen und vielen weiteren Formaten.
| Fat / Lipides | 0 g | 1 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 1 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 27 g | 10 % |
| Fibre / Fibres | 3 g | 11 % |
| Sugars / Sucres | 14 g | 14 % |
| Protein / Protéines | 1 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 6 mg | 0 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 2 % |
| Potassium | 422 mg | 12 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 372 kJ / 89 kcal |
| Fat | 0.3 g |
| of which saturates | 0.1 g |
| Carbohydrate | 23 g |
| of which sugars | 12 g |
| Protein | 1.1 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 118g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 372 kJ 89 kcal |
439 kJ 105 kcal |
5.3% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0.1g | 0.1g | <1% |
| Carbohydrate | 23g | 27g | 10% |
| of which sugars | 12g | 14g | 16% |
| Fibre | 2.6g | 3.1g | - |
| Protein | 1.1g | 1.3g | 2.6% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
Wenn Sie ein Produkt herstellen und verkaufen, das diese Zutat enthält (Banane), decken diese kostenlosen Werkzeuge die nächsten Schritte ab.
Die Nährwerte stammen aus USDA FoodData Central, SR Legacy (Ausgabe April 2018, gemeinfrei), Datensatz 173944: "Bananas, raw". Die Werte sind pro 100 g genau so gespeichert, wie USDA sie angibt, und werden nach Gewicht auf jede Portion umgerechnet. Das Nutrition-Facts-Feld wendet die Rundungsregeln der FDA nach 21 CFR 101.9 an; Tabellen und Text zeigen die umgerechneten Mengen in Lesegenauigkeit, sodass eine Zahl leicht vom Feld abweichen kann. Ein Nährstoff, den USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, wird als nicht angegeben ausgewiesen, nie als geschätzter Wert.
SR Legacy ist älter als das Feld für zugesetzten Zucker. Dies ist ein unverarbeitetes oder ungesüßtes Lebensmittel, daher wird zugesetzter Zucker mit 0 g angezeigt. USDA-Datensatz ansehen ↗
