40 g trockene Haferflocken oder Schnellkochflocken haben 152 Kalorien, 5.3 g Protein, 4 g Ballaststoffe und 27.1 g Kohlenhydrate. Das sind die USDA-Werte für naturbelassene, nicht angereicherte Haferflocken vor dem Kochen. Wasser liefert keine Kalorien, ein mit Wasser zubereiteter Haferbrei aus diesen 40 g hat also dieselben Gesamtwerte.
FDA-Standardformat. Die Werte folgen den Rundungsregeln der FDA für die gewählte Portion. Nährstoffe, die USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, erscheinen im Feld als 0 und in der Tabelle als "nicht angegeben".
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40 g (40 g)
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| Nährstoff | Pro Portion | % DV* | Pro 100 g |
|---|---|---|---|
| Kalorien und Makronährstoffe | |||
| Kalorien | 152 | 379 | |
| Gesamtfett | 2.6 g | 3% | 6.52 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.4 g | 2% | 1.11 g |
| Transfett | nicht angegeben | ||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.8 g | 1.98 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.9 g | 2.3 g | |
| Cholesterin | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Natrium | 2.4 mg | 0% | 6 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 27.1 g | 10% | 67.7 g |
| Ballaststoffe | 4 g | 14% | 10.1 g |
| Gesamtzucker | 0.4 g | 0.99 g | |
| Zugesetzter Zucker | 0 g | 0% | 0 g |
| Protein | 5.3 g | 13.2 g | |
| Vitamine | |||
| Vitamin D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamin A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamin E | 0.17 mg | 1% | 0.42 mg |
| Vitamin K | 0.8 mcg | 1% | 2 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.18 mg | 15% | 0.46 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.06 mg | 5% | 0.16 mg |
| Niacin (B3) | 0.45 mg | 3% | 1.13 mg |
| Vitamin B6 | <0.1 mg | 2% | 0.1 mg |
| Folat (DFE) | 13 mcg | 3% | 32 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Cholin | 16 mg | 3% | 40.4 mg |
| Mineralstoffe | |||
| Calcium | 21 mg | 2% | 52 mg |
| Eisen | 1.7 mg | 9% | 4.25 mg |
| Kalium | 145 mg | 3% | 362 mg |
| Magnesium | 55 mg | 13% | 138 mg |
| Phosphor | 164 mg | 13% | 410 mg |
| Zink | 1.5 mg | 13% | 3.64 mg |
| Kupfer | 0.16 mg | 17% | 0.39 mg |
| Mangan | 1.5 mg | 63% | 3.63 mg |
| Selen | 12 mcg | 21% | 28.9 mcg |
| Sonstiges | |||
| Wasser | 4.3 g | 10.8 g | |
| Koffein | 0 mg | 0 mg | |
| Alkohol | 0 g | 0 g | |
* Die Prozentwerte der Daily Values beruhen auf einer Ernährung mit 2,000 Kalorien (FDA-Referenzwerte für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren). Werte pro 100 g sind USDA-Angaben vor der Etikettenrundung.
Jede Portion unten ist ein USDA-Haushaltsmaß für dieses Lebensmittel, ein Bruchteil davon oder eine Einheitenumrechnung. Die Mengen sind nach Gewicht skalierte USDA-Werte; nur das Nutrition-Facts-Feld wendet die gröbere Rundung der FDA für Etiketten an.
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtkohlenhydrate | Protein | Gesamtfett | Ballaststoffe | Gesamtzucker |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse | 81 g | 307 | 54.8 g | 10.7 g | 5.3 g | 8.2 g | 0.8 g |
| 1/3 Tasse | 27 g | 102 | 18.3 g | 3.6 g | 1.8 g | 2.7 g | 0.3 g |
| 1/2 Tasse | 40.5 g | 153 | 27.4 g | 5.3 g | 2.6 g | 4.1 g | 0.4 g |
| 40 g | 40 g | 152 | 27.1 g | 5.3 g | 2.6 g | 4 g | 0.4 g |
| 100 g | 100 g | 379 | 67.7 g | 13.2 g | 6.5 g | 10.1 g | 1 g |
40 g trockene Haferflocken enthält 152 Kalorien. 100 g enthalten 379 Kalorien. Auf einem Nutrition-Facts-Etikett werden Kalorien auf die nächsten 5 oder 10 gerundet, daher kann das Feld oben 150 anzeigen.
40 g trockene Haferflocken enthält 27.1 g Gesamtkohlenhydrate, davon 4 g Ballaststoffe und 0.4 g Gesamtzucker. Kohlenhydrate abzüglich Ballaststoffe ergeben 23 g.
40 g trockene Haferflocken enthält 4 g Ballaststoffe, das sind 14% des Daily Value. 100 g enthalten 10.1 g. Mit 10 bis 19% DV pro Portion erfüllt das die FDA-Schwelle für die Angabe "good source".
40 g trockene Haferflocken enthält 5.3 g Protein, das sind 11% des Daily Value von 50 g. 100 g enthalten 13.2 g. Mit 10 bis 19% DV pro Portion erfüllt das die FDA-Schwelle für die Angabe "good source".
40 g trockene Haferflocken enthält 1.7 mg Eisen, das sind 9% des Daily Value. 100 g enthalten 4.25 mg. Das liegt unter den 10% DV pro Portion, die für die Angabe "good source" nötig sind.
40 g trockene Haferflocken enthält 1.5 mg Mangan, das sind 63% des Daily Value. 100 g enthalten 3.63 mg. Mit 20% DV oder mehr pro Portion erfüllt das die FDA-Schwelle für die Angabe "excellent source".
100 g Haferflocken enthalten 379 Kalorien, 13.2 g Protein, 67.7 g Kohlenhydrate, 10.1 g Ballaststoffe, 0.99 g Zucker und 6.52 g Fett.
Etwa 71% der Kalorien in Haferflocken stammen aus Kohlenhydraten, 15% aus Fett und 14% aus Protein (Atwater-Faktoren von 4, 9 und 4 Kalorien pro Gramm).
Hafer ist ein Getreide, und jede gängige Form von naturbelassenem Hafer ist Vollkorn: Die Spelze wird entfernt, aber Kleie, Keim und Mehlkörper des Korns (der Haferkern) bleiben zusammen. Der Datensatz auf dieser Seite gilt für herkömmliche Haferflocken (Rolled Oats) und Schnellkochflocken (Quick Oats), trocken gemessen und ohne zugesetzte Vitamine oder Mineralstoffe.
Dieser letzte Punkt zählt, wenn Sie Etiketten vergleichen. Viele Instant-Haferbrei-Beutel sind mit zusätzlichem Eisen und B-Vitaminen angereichert, und Sorten mit Geschmack enthalten zugesetzten Zucker und Salz. Ihre Felder können daher deutlich anders aussehen als bei naturbelassenen Haferflocken, obwohl das Getreide dasselbe ist.
Pro Gramm haben naturbelassene Haferflocken in allen diesen Formen nahezu dieselben Nährwerte. Pro cup ist das nicht so: Steel-Cut-Hafer ist dicht, daher geben Packungen typischerweise 1/4 cup Steel-Cut-Hafer als Portion an, gegenüber 1/2 cup Haferflocken bei etwa gleichem Gewicht. Wiegen Sie Haferflocken ab oder vergleichen Sie Etiketten über Gramm statt über cups.
Haferflocken nehmen beim Kochen Flüssigkeit auf, aus 1/2 cup trockenen Haferflocken wird also etwa 1 cup Haferbrei. Die Kalorien ändern sich nicht, sie verteilen sich nur auf mehr Gewicht. Deshalb wirkt gekochter Haferbrei pro 100 g kalorienarm; der größte Teil dieses Gewichts ist Wasser. Zählen Sie Haferbrei nach den trockenen Haferflocken, mit denen Sie begonnen haben.
Wenn Sie Haferflocken statt in Wasser in Milch kochen, kommen Kalorien, Protein, Fett und Zucker der Milch hinzu. Bei Overnight Oats ist es genauso: Die Haferflocken bleiben unverändert, und die Gesamtsumme besteht aus den Haferflocken plus Milch, Joghurt und Toppings, die Sie hinzufügen.
Neben warmem Haferbrei und Overnight Oats kommen Haferflocken in Granola, Müsli, Haferkekse, Muffins und in den Streuselbelag von Fruchtcrumbles. Sie werden in Smoothies püriert, zu Mehl für Pfannkuchen gemahlen und anstelle von Semmelbröseln als Bindemittel in Frikadellen und Hackbraten verwendet. Lebensmittelhersteller setzen Haferflocken in Frühstückscerealien, Granola und Snackriegeln, Backwaren und Getränken auf Haferbasis ein.
Haferflocken und Chiasamen in einem Glas in Milch rühren, über Nacht kalt stellen und mit Heidelbeeren belegen.
Haferflocken, eine reife Banane, ein Ei und einen Schuss Milch zu einem Teig pürieren und kleine Pfannkuchen in der Pfanne backen.
Haferflocken · Banane · Ei · Vollmilch
Haferflocken mit Erdnussbutter und Honig mischen, Schokoladenstückchen unterheben, zu Kugeln formen und kalt stellen.
Bewahren Sie Haferflocken in einem luftdichten Behälter in einer kühlen, trockenen Vorratskammer auf, wo sie sich monatelang halten. Da das ganze Korn den Keim mit seinem geringen natürlichen Fettanteil enthält, können sehr alte Haferflocken abgestanden schmecken; kaufen Sie Mengen, die Sie verbrauchen. Gekochter Haferbrei und Overnight Oats halten sich einige Tage im Kühlschrank.
Wiegen Sie bei Granola, Riegeln, Keksen oder Overnight Oats die trockenen Haferflocken ab, die ins Rezept gehen, verwenden Sie Trockenwerte wie auf dieser Seite und legen Sie die Portionen dann anhand des Gewichts des fertigen Produkts fest. Hafer enthält selbst kein Gluten, aber herkömmlicher Hafer wird beim Anbau und Mahlen oft mit Weizen oder Gerste verunreinigt. Ein Produkt, das als "gluten-free" gekennzeichnet ist, muss weniger als 20 Teile pro Million Gluten enthalten, was in der Praxis bedeutet, Hafer zu verwenden, der als glutenfrei bezogen und geprüft wurde. Erstellen Sie das Rezept im Nährwertetiketten-Generator oder im Rezept-Nährwertrechner und prüfen Sie die Referenzmenge für Ihre Kategorie, etwa Cerealien oder Riegel, im RACC-Nachschlagewerkzeug.
Dieselbe Portion Haferflocken, dargestellt in den Etikettenformaten, die andere Märkte verlangen: die kanadische zweisprachige Nutrition-Facts-Tabelle, die EU-Nährwertdeklaration (pro 100 g, Energie in kJ und kcal, Salz statt Natrium) und die britische Nährwerttabelle mit Referenzmengen. Der Generator wechselt ausgehend von einem Rezept zwischen diesen und vielen weiteren Formaten.
| Fat / Lipides | 2.6 g | 3 % |
| Saturated / Saturés | 0.4 g + Trans 0 g | 2 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 27 g | 10 % |
| Fibre / Fibres | 4 g | 14 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 5 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 21 mg | 2 % |
| Iron / Fer | 2 mg | 9 % |
| Potassium | 145 mg | 4 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1586 kJ / 379 kcal |
| Fat | 6.5 g |
| of which saturates | 1.1 g |
| Carbohydrate | 68 g |
| of which sugars | 1.0 g |
| Protein | 13 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 40g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1586 kJ 379 kcal |
634 kJ 152 kcal |
7.6% |
| Fat | 6.5g | 2.6g | 3.7% |
| of which saturates | 1.1g | 0.4g | 2.2% |
| Carbohydrate | 68g | 27g | 10% |
| of which sugars | 1.0g | 0 gg | <1% |
| Fibre | 10g | 4.0g | - |
| Protein | 13g | 5.3g | 11% |
| Salt | 0.01g | 0 gg | <1% |
Wenn Sie ein Produkt herstellen und verkaufen, das diese Zutat enthält (Haferflocken), decken diese kostenlosen Werkzeuge die nächsten Schritte ab.
Die Nährwerte stammen aus USDA FoodData Central, SR Legacy (Ausgabe April 2018, gemeinfrei), Datensatz 173904: "Cereals, oats, regular and quick, not fortified, dry". Die Werte sind pro 100 g genau so gespeichert, wie USDA sie angibt, und werden nach Gewicht auf jede Portion umgerechnet. Das Nutrition-Facts-Feld wendet die Rundungsregeln der FDA nach 21 CFR 101.9 an; Tabellen und Text zeigen die umgerechneten Mengen in Lesegenauigkeit, sodass eine Zahl leicht vom Feld abweichen kann. Ein Nährstoff, den USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, wird als nicht angegeben ausgewiesen, nie als geschätzter Wert.
SR Legacy ist älter als das Feld für zugesetzten Zucker. Dies ist ein unverarbeitetes oder ungesüßtes Lebensmittel, daher wird zugesetzter Zucker mit 0 g angezeigt. USDA-Datensatz ansehen ↗