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पोषण डेटाबेस · अनाज, चावल और पास्ता

ब्राउन राइस: पोषण तथ्य, प्रति cup कैलोरी

एक cup पके लंबे दाने वाले ब्राउन राइस (202 g) में 248 कैलोरी, 51.7 g कार्बोहाइड्रेट, 3.2 g रेशा और 5.5 g प्रोटीन होता है। ये पकने के बाद के ब्राउन राइस के USDA आंकड़े हैं, इसलिए ये थाली में नापे गए चावल पर लागू होते हैं, थैले के सूखे चावल पर नहीं।

डिफ़ॉल्ट सर्विंग
1 cup (202 g)

ब्राउन राइस Nutrition Facts लेबल

Nutrition Facts 1 serving per container Serving size 1 cup (202g) Amount per serving Calories 250 % Daily Value* Total Fat 2g 3% Saturated Fat 0.5g 3% Trans Fat 0g Cholesterol 0mg 0% Sodium 10mg 0% Total Carbohydrate 52g 19% Dietary Fiber 3g 12% Total Sugars 0g Includes 0g Added Sugars 0% Protein 6g Vitamin D 0mcg 0% Calcium 10mg 0% Iron 1.1mg 6% Potassium 170mg 4% The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice. *

FDA का मानक फॉर्मेट। मान आपके चुने गए सर्विंग के लिए FDA के पूर्णांकन नियमों से निकाले जाते हैं। जो पोषक तत्व USDA इस खाद्य के लिए रिपोर्ट नहीं करता, वह पैनल पर 0 और तालिका में "रिपोर्ट नहीं" के रूप में छपता है।

यह लेबल डाउनलोड करें: SVG · PNG संदर्भ के रूप में उपयोग के लिए निःशुल्क। आप जो उत्पाद बेचते हैं, उसके लेबल के लिए आपकी पूरी रेसिपी और संघटक कथन चाहिए।

1 cup (202 g)

एक नज़र में

कैलोरी
248
प्रोटीन
5.5 g · 11%
कुल कार्बोहाइड्रेट
51.7 g · 19%
कुल वसा
2 g · 3%
आहारीय रेशा
3.2 g · 12%
कुल शर्करा
0.5 g · 0%
सोडियम
8.1 mg · 0%
रेसिपी में उपयोग करें: ब्राउन राइस

निःशुल्क लेबल जनरेटर खुलता है, जिसमें इस मात्रा के साथ ब्राउन राइस पहले से जुड़ा होता है। बाकी संघटक जोड़ें और लेबल साथ-साथ अपडेट होता जाएगा।

इस सर्विंग के सभी पोषक तत्व
1 cup (202 g)
पोषक तत्वप्रति सर्विंग% DV*प्रति 100 g
कैलोरी और स्थूल पोषक तत्व
कैलोरी248123
कुल वसा2 g3%0.97 g
संतृप्त वसा0.5 g3%0.26 g
ट्रांस वसा0 g0 g
एकल-असंतृप्त वसा0.7 g0.37 g
बहु-असंतृप्त वसा0.7 g0.37 g
कोलेस्ट्रॉल0 mg0%0 mg
सोडियम8.1 mg0%4 mg
कुल कार्बोहाइड्रेट51.7 g19%25.6 g
आहारीय रेशा3.2 g12%1.6 g
कुल शर्करा0.5 g0.24 g
अतिरिक्त शर्करा0 g0%0 g
प्रोटीन5.5 g2.74 g
विटामिन
विटामिन D0 mcg0%0 mcg
विटामिन A0 mcg0%0 mcg
विटामिन C0 mg0%0 mg
विटामिन E0.34 mg2%0.17 mg
विटामिन K0.4 mcg0%0.2 mcg
थायमिन (B1)0.36 mg30%0.18 mg
राइबोफ्लेविन (B2)0.14 mg11%0.07 mg
नियासिन (B3)5.2 mg32%2.56 mg
विटामिन B60.25 mg15%0.12 mg
फोलेट (DFE)18 mcg5%9 mcg
विटामिन B120 mcg0%0 mcg
कोलीन19 mg3%9.2 mg
खनिज
कैल्शियम6.1 mg0%3 mg
आयरन1.1 mg6%0.56 mg
पोटैशियम174 mg4%86 mg
मैग्नीशियम79 mg19%39 mg
फॉस्फोरस208 mg17%103 mg
जिंक1.4 mg13%0.71 mg
कॉपर0.21 mg24%0.11 mg
मैंगनीज2 mg86%0.97 mg
सेलेनियम12 mcg21%5.8 mcg
अन्य
पानी141.9 g70.3 g
कैफ़ीन0 mg0 mg
अल्कोहल0 g0 g

* प्रतिशत Daily Value 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित हैं (वयस्कों और 4 वर्ष या उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए FDA संदर्भ मान)। प्रति 100 g के मान लेबल पूर्णांकन से पहले के USDA आंकड़े हैं।

ब्राउन राइस: सर्विंग आकार के अनुसार पोषण

नीचे दी गई हर सर्विंग इस खाद्य का USDA घरेलू माप, उसका कोई अंश, या इकाई रूपांतरण है। मात्राएँ भार के अनुसार स्केल किए गए USDA मान हैं; केवल Nutrition Facts पैनल पर FDA का अधिक मोटा लेबल पूर्णांकन लागू होता है।

सर्विंगभारकैलोरीकुल कार्बोहाइड्रेटप्रोटीनकुल वसाआहारीय रेशाकुल शर्करा
1 cup202 g24851.7 g5.5 g2 g3.2 g0.5 g
1/2 cup101 g12425.8 g2.8 g1 g1.6 g0.2 g
100 g100 g12325.6 g2.7 g1 g1.6 g0.2 g

ब्राउन राइस: कितनी कैलोरी होती हैं?

एक cup पका ब्राउन राइस (202 g) में 248 कैलोरी हैं। 100 g में 123 कैलोरी हैं। Nutrition Facts लेबल पर कैलोरी को निकटतम 5 या 10 तक पूर्णांकित किया जाता है, इसलिए ऊपर के पैनल पर 250 दिख सकता है।

ब्राउन राइस: कितने कार्बोहाइड्रेट होते हैं?

एक cup पका ब्राउन राइस (202 g) में कुल कार्बोहाइड्रेट 51.7 g है, जिसमें 3.2 g आहारीय रेशा और 0.5 g कुल शर्करा शामिल हैं। कार्बोहाइड्रेट में से रेशा घटाने पर 48.4 g बचता है।

ब्राउन राइस: रेशा की मात्रा कितनी है?

एक cup पका ब्राउन राइस (202 g) में रेशा की मात्रा 3.2 g है, जो Daily Value का 12% है। 100 g में 1.6 g है। प्रति सर्विंग 10 से 19% DV होने पर यह "good source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है।

ब्राउन राइस: कितना प्रोटीन होता है?

एक cup पका ब्राउन राइस (202 g) में 5.5 g प्रोटीन है, जो 50 g Daily Value का 11% है। 100 g में 2.74 g है। प्रति सर्विंग 10 से 19% DV होने पर यह "good source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है।

ब्राउन राइस: मैंगनीज की मात्रा कितनी है?

एक cup पका ब्राउन राइस (202 g) में मैंगनीज की मात्रा 2 mg है, जो Daily Value का 86% है। 100 g में 0.97 mg है। प्रति सर्विंग 20% DV या अधिक होने पर यह "excellent source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है।

ब्राउन राइस: मैग्नीशियम की मात्रा कितनी है?

एक cup पका ब्राउन राइस (202 g) में मैग्नीशियम की मात्रा 79 mg है, जो Daily Value का 19% है। 100 g में 39 mg है। प्रति सर्विंग 10 से 19% DV होने पर यह "good source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है।

ब्राउन राइस: प्रति 100 ग्राम पोषण

ब्राउन राइस (100 g) में 123 कैलोरी, 2.74 g प्रोटीन, 25.6 g कार्बोहाइड्रेट, 1.6 g रेशा, 0.24 g शर्करा और 0.97 g वसा हैं।

कैलोरी कहाँ से आती हैं: ब्राउन राइस

ब्राउन राइस: लगभग 84% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से, 7% वसा से और 9% प्रोटीन से आती हैं (Atwater गुणक: प्रति ग्राम 4, 9 और 4 कैलोरी)।

ब्राउन राइस क्या है

ब्राउन राइस साबुत अनाज वाला चावल है: केवल न खाने योग्य बाहरी छिलका हटाया जाता है, इसलिए चोकर की परत और जर्म दाने पर बने रहते हैं। यही परतें उसे उसका भूरा रंग, मेवे जैसा स्वाद और चबाने लायक बनावट देती हैं, और उनमें दाने का ज़्यादातर रेशा, मैग्नीशियम, मैंगनीज और B विटामिन होते हैं। सफ़ेद चावल वही दाना है जिसकी उन्हें हटाने के लिए आगे मिलिंग की गई हो।

ब्राउन राइस आम तौर पर बिना एनरिच किए बिकता है, क्योंकि जो पोषक तत्व एनरिचमेंट सफ़ेद चावल में वापस जोड़ता है, वे उसमें से कभी निकाले ही नहीं गए थे। इसके बदले में ज़्यादा पकाने का समय और कम शेल्फ़ लाइफ़ का समझौता करना पड़ता है, दोनों चोकर के कारण।

ब्राउन राइस बनाम सफ़ेद, जैस्मिन और बासमती चावल

एनरिच्ड सफ़ेद चावल की तुलना में पके ब्राउन राइस में:

  • ज़्यादा रेशा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फॉस्फोरस और विटामिन B6 होता है।
  • कम फोलेट और आयरन होता है, क्योंकि सफ़ेद चावल में दोनों मिलाए जाते हैं।
  • मिलती-जुलती कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट प्रति ग्राम होते हैं, जिसमें ब्राउन राइस में प्रति 100 g कैलोरी थोड़ी कम होती हैं।

जैस्मिन और बासमती सुगंधित चावल की किस्मों के नाम हैं, और दोनों ब्राउन राइस के रूप में भी बिकते हैं। ब्राउन जैस्मिन और ब्राउन बासमती इस पेज के लंबे दाने वाले ब्राउन राइस की तरह साबुत अनाज हैं और पोषण में उसके करीब हैं; उनके सफ़ेद संस्करण मिलिंग किए होते हैं और सफ़ेद चावल के साथ आते हैं। छोटे दाने वाला ब्राउन राइस ज़्यादा चिपचिपा होता है, पर प्रति ग्राम मिलता-जुलता है, और जल्दी पकने वाला या पारबॉइल्ड ब्राउन राइस आंशिक रूप से पकाया जा चुका होता है, इसलिए वह जल्दी तैयार होता है।

पके बनाम बिना पके ब्राउन राइस की कैलोरी

चोकर की परत दाने में पानी के जाने को धीमा करती है, इसीलिए ब्राउन राइस को ज़्यादा पानी और चूल्हे पर सफ़ेद चावल से लगभग दोगुना समय चाहिए। पकते हुए वह पानी सोखता है और अपने सूखे आयतन के लगभग तीन गुना या उससे थोड़ा ज़्यादा फैल जाता है। पानी भार जोड़ता है, कैलोरी नहीं, इसलिए सूखे ब्राउन राइस में पके ब्राउन राइस से प्रति ग्राम लगभग तीन गुना कैलोरी होती हैं। जब आप चावल पकाने के बाद नापें तो इस पेज का उपयोग करें, और जब सूखा नापें तो पैकेज पर दिए बिना पके मान इस्तेमाल करें।

ब्राउन राइस का उपयोग कैसे होता है

ब्राउन राइस सफ़ेद चावल से बेहतर अपना आकार बनाए रखता है, जो ग्रेन बाउल, राइस सलाद, पिलाफ़, भरवाँ शिमला मिर्च और बरीटो के लिए ठीक है। एक दिन पुराना ब्राउन राइस अच्छा फ्राइड राइस बनाता है, और बचा हुआ चावल दूध और फल के साथ धीमी आँच पर पकाकर नाश्ते के दलिया के रूप में खाया जा सकता है। खाद्य निर्माता उसे ग्लूटन-मुक्त बेकिंग के लिए ब्राउन राइस के आटे में पीसते हैं, और राइस केक, ब्राउन राइस पास्ता, सीरियल और ब्राउन राइस सिरप में इस्तेमाल करते हैं।

ब्राउन राइस से बने व्यंजन

ब्राउन राइस की सरल रेसिपी

चिकन और ब्रोकली ब्राउन राइस बाउल

ब्राउन राइस के ऊपर कटा पका चिकन और भाप में पकी ब्रोकली रखें, फिर सोया सॉस छिड़कें।

ब्राउन राइस · चिकन ब्रेस्ट · उबली ब्रोकली · सोया सॉस

काली बीन्स और ब्राउन राइस बरीटो बाउल

ब्राउन राइस, गर्म काली बीन्स, कटा टमाटर और एवोकाडो परतों में रखें।

ब्राउन राइस · काली बीन्स · टमाटर · एवोकाडो

ब्राउन राइस नाश्ते का दलिया

बचे ब्राउन राइस को दूध में मलाईदार होने तक धीमी आँच पर पकाएँ और ऊपर कटा केला डालें।

ब्राउन राइस · फ़ुल क्रीम दूध · केला

ब्राउन राइस को कैसे रखें

चोकर की परत में प्राकृतिक तेल होते हैं जो बदबूदार (रैंसिड) हो सकते हैं, इसलिए बिना पका ब्राउन राइस पेंट्री में केवल लगभग छह महीने टिकता है, सफ़ेद चावल से कहीं कम। ज़्यादा समय के लिए उसे सीलबंद डिब्बे में फ्रिज या फ्रीज़र में रखें। पका ब्राउन राइस किसी भी पके चावल के नियमों का पालन करता है: उसे जल्दी ठंडा करें, दो घंटे के भीतर फ्रिज में रखें, और तीन से पाँच दिन के भीतर इस्तेमाल करें या फ्रीज़ कर दें।

ब्राउन राइस से बने उत्पाद का लेबल बनाना

राइस बाउल, बरीटो, सलाद और तैयार साइड डिश के लिए एक आधार चुनें और उसी पर टिके रहें: हर हिस्से में जाने वाला पका चावल तौलें और इस पेज जैसा पका डेटा इस्तेमाल करें, या सूखा चावल तौलें और जनरेटर को तैयार बैच का भार दें, ताकि वह सोखे गए पानी का हिसाब रख सके। ब्राउन राइस सफ़ेद चावल से ज़्यादा पानी सोखता है, इसलिए सफ़ेद चावल की यील्ड उसके लिए लागू नहीं होगी। रेसिपी लेबल जनरेटर या रेसिपी पोषण कैलकुलेटर में दर्ज करें, और अपने उत्पाद की संदर्भ मात्रा RACC लुकअप में देखें।

कनाडा, ईयू और ब्रिटेन के लिए ब्राउन राइस पोषण लेबल

अन्य बाज़ारों के लिए आवश्यक लेबल फॉर्मेट में एक ही सर्विंग (ब्राउन राइस): कनाडा की द्विभाषी Nutrition Facts तालिका, ईयू की पोषण घोषणा (प्रति 100 g, ऊर्जा kJ और kcal में, सोडियम के बजाय नमक) और संदर्भ सेवन वाली ब्रिटेन की पोषण सूचना तालिका। जनरेटर एक ही रेसिपी से इनके और कई अन्य फॉर्मेट के बीच बदल देता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: ब्राउन राइस

1/2 cup पके ब्राउन राइस में कितनी कैलोरी होती हैं?
आधे cup पके ब्राउन राइस (101 g) में 124 कैलोरी, 25.8 g कार्बोहाइड्रेट और 1.6 g रेशा होता है।
बिना पके और पके ब्राउन राइस में कितनी कैलोरी होती हैं?
प्रति ग्राम, सूखे ब्राउन राइस में पके ब्राउन राइस से लगभग तीन गुना कैलोरी होती हैं, क्योंकि पकाने से केवल पानी जुड़ता है। बर्तन में कैलोरी उतनी ही होती हैं, जितनी आपके नापे सूखे चावल में थीं।
क्या ब्राउन राइस में सफ़ेद चावल से कम कैलोरी होती हैं?
पके चावल के प्रति 100 g में ब्राउन राइस में सफ़ेद चावल से थोड़ी कम कैलोरी होती हैं। फिर भी, USDA के पके ब्राउन राइस का एक cup उसके सफ़ेद चावल के एक cup से ज़्यादा भारी होता है, इसलिए एक cup ब्राउन राइस में कुल कैलोरी ज़्यादा होती हैं।
क्या ब्राउन राइस सफ़ेद चावल से ज़्यादा पौष्टिक है?
इसमें रेशा, मैग्नीशियम, मैंगनीज और फॉस्फोरस ज़्यादा हैं, क्योंकि चोकर और जर्म बने रहते हैं। एनरिच्ड सफ़ेद चावल में फोलेट और आयरन ज़्यादा हैं, जो मिलिंग के बाद मिलाए जाते हैं।
ब्राउन राइस बनाम क्विनोआ: किसमें कैलोरी कम हैं?
पके क्विनोआ और पके ब्राउन राइस में प्रति ग्राम कैलोरी लगभग बराबर हैं। क्विनोआ में प्रति ग्राम प्रोटीन ज़्यादा है, जबकि ब्राउन राइस में मैंगनीज ज़्यादा है।
क्या ब्राउन राइस में शर्करा होती है?
बहुत कम: एक cup पके ब्राउन राइस में 0.5 g शर्करा होती है। इसका कार्बोहाइड्रेट लगभग सारा स्टार्च और रेशा है।
ब्राउन राइस को पकने में ज़्यादा समय क्यों लगता है?
हर दाने के चारों ओर की चोकर की परत पानी को अंदर जाने से धीमा करती है, इसलिए ब्राउन राइस को सफ़ेद चावल से नरम होने के लिए ज़्यादा पानी और ज़्यादा समय चाहिए। पारबॉइल्ड या क्विक ब्राउन राइस को उस समय को घटाने के लिए आंशिक रूप से पकाया जा चुका होता है।
ब्राउन राइस: एक सर्विंग क्या होती है?
यह पेज डिफ़ॉल्ट रूप से 1 cup (202 g) दिखाता है, जो USDA का घरेलू माप है। पूर्व-पैक खाद्य के लेबल पर सर्विंग आकार उसकी श्रेणी की FDA संदर्भ मात्रा (RACC) से तय होता है, इसलिए उत्पाद का लेबल अलग मात्रा इस्तेमाल कर सकता है। ऊपर का चयनकर्ता इस खाद्य (ब्राउन राइस) के हर USDA माप को दिखाता है।
Nutrition Facts लेबल की गणना में ब्राउन राइस इस्तेमाल हो सकता है क्या?
हाँ। जनरेटर खोलें, जिसमें ब्राउन राइस पहले से जुड़ा है, अपना उपयोग किया जाने वाला भार दर्ज करें, अन्य संघटक जोड़ें, और लेबल की गणना यहाँ दिखाए गए उसी USDA रिकॉर्ड से हो जाती है। आप जो उत्पाद बेचते हैं, उसके लेबल में आपकी वास्तविक रेसिपी और तैयार सर्विंग दिखानी होगी।

अक्सर तुलना या साथ में उपयोग: ब्राउन राइस

और देखें: अनाज, चावल और पास्ता

लेबलिंग के टूल और गाइड: ब्राउन राइस

अगर आप ऐसा उत्पाद बनाकर बेचते हैं जिसमें ब्राउन राइस शामिल है, तो ये निःशुल्क टूल अगले चरण संभालते हैं।

स्रोत और विधि

पोषक तत्वों के मान USDA FoodData Central, SR Legacy (अप्रैल 2018 रिलीज़, सार्वजनिक डोमेन), रिकॉर्ड 169704: "Rice, brown, long-grain, cooked (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)" से हैं। मान प्रति 100 g वैसे ही संग्रहीत हैं जैसे USDA रिपोर्ट करता है, और हर सर्विंग के लिए भार के अनुसार स्केल किए जाते हैं। Nutrition Facts पैनल 21 CFR 101.9 के FDA पूर्णांकन नियम लागू करता है; तालिकाएँ और पाठ स्केल की गई मात्राएँ पढ़ने की सटीकता पर दिखाते हैं, इसलिए कोई आंकड़ा पैनल से थोड़ा अलग हो सकता है। जो पोषक तत्व USDA इस खाद्य के लिए रिपोर्ट नहीं करता, उसे रिपोर्ट नहीं किया गया दिखाया जाता है, कभी अनुमानित मान नहीं।

SR Legacy अतिरिक्त शर्करा के फ़ील्ड से पहले का है। यह साबुत या बिना मीठा किया गया खाद्य है, इसलिए अतिरिक्त शर्करा 0 g दिखाई गई है। USDA रिकॉर्ड देखें ↗

Nutrition Facts लेबल बनाएँ: ब्राउन राइस

ब्राउन राइस और अपनी बाकी रेसिपी जोड़ें। लेबल, %DV और सर्विंग का गणित आपके लिए हो जाता है। शुरू करना निःशुल्क है।