ब्राउन राइस: कितनी कैलोरी होती हैं?
एक cup पका ब्राउन राइस (202 g) में 248 कैलोरी हैं। 100 g में 123 कैलोरी हैं। Nutrition Facts लेबल पर कैलोरी को निकटतम 5 या 10 तक पूर्णांकित किया जाता है, इसलिए ऊपर के पैनल पर 250 दिख सकता है।
एक cup पके लंबे दाने वाले ब्राउन राइस (202 g) में 248 कैलोरी, 51.7 g कार्बोहाइड्रेट, 3.2 g रेशा और 5.5 g प्रोटीन होता है। ये पकने के बाद के ब्राउन राइस के USDA आंकड़े हैं, इसलिए ये थाली में नापे गए चावल पर लागू होते हैं, थैले के सूखे चावल पर नहीं।
FDA का मानक फॉर्मेट। मान आपके चुने गए सर्विंग के लिए FDA के पूर्णांकन नियमों से निकाले जाते हैं। जो पोषक तत्व USDA इस खाद्य के लिए रिपोर्ट नहीं करता, वह पैनल पर 0 और तालिका में "रिपोर्ट नहीं" के रूप में छपता है।
यह लेबल डाउनलोड करें: SVG · PNG संदर्भ के रूप में उपयोग के लिए निःशुल्क। आप जो उत्पाद बेचते हैं, उसके लेबल के लिए आपकी पूरी रेसिपी और संघटक कथन चाहिए।
1 cup (202 g)
निःशुल्क लेबल जनरेटर खुलता है, जिसमें इस मात्रा के साथ ब्राउन राइस पहले से जुड़ा होता है। बाकी संघटक जोड़ें और लेबल साथ-साथ अपडेट होता जाएगा।
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग | % DV* | प्रति 100 g |
|---|---|---|---|
| कैलोरी और स्थूल पोषक तत्व | |||
| कैलोरी | 248 | 123 | |
| कुल वसा | 2 g | 3% | 0.97 g |
| संतृप्त वसा | 0.5 g | 3% | 0.26 g |
| ट्रांस वसा | 0 g | 0 g | |
| एकल-असंतृप्त वसा | 0.7 g | 0.37 g | |
| बहु-असंतृप्त वसा | 0.7 g | 0.37 g | |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 mg | 0% | 0 mg |
| सोडियम | 8.1 mg | 0% | 4 mg |
| कुल कार्बोहाइड्रेट | 51.7 g | 19% | 25.6 g |
| आहारीय रेशा | 3.2 g | 12% | 1.6 g |
| कुल शर्करा | 0.5 g | 0.24 g | |
| अतिरिक्त शर्करा | 0 g | 0% | 0 g |
| प्रोटीन | 5.5 g | 2.74 g | |
| विटामिन | |||
| विटामिन D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| विटामिन A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| विटामिन C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| विटामिन E | 0.34 mg | 2% | 0.17 mg |
| विटामिन K | 0.4 mcg | 0% | 0.2 mcg |
| थायमिन (B1) | 0.36 mg | 30% | 0.18 mg |
| राइबोफ्लेविन (B2) | 0.14 mg | 11% | 0.07 mg |
| नियासिन (B3) | 5.2 mg | 32% | 2.56 mg |
| विटामिन B6 | 0.25 mg | 15% | 0.12 mg |
| फोलेट (DFE) | 18 mcg | 5% | 9 mcg |
| विटामिन B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| कोलीन | 19 mg | 3% | 9.2 mg |
| खनिज | |||
| कैल्शियम | 6.1 mg | 0% | 3 mg |
| आयरन | 1.1 mg | 6% | 0.56 mg |
| पोटैशियम | 174 mg | 4% | 86 mg |
| मैग्नीशियम | 79 mg | 19% | 39 mg |
| फॉस्फोरस | 208 mg | 17% | 103 mg |
| जिंक | 1.4 mg | 13% | 0.71 mg |
| कॉपर | 0.21 mg | 24% | 0.11 mg |
| मैंगनीज | 2 mg | 86% | 0.97 mg |
| सेलेनियम | 12 mcg | 21% | 5.8 mcg |
| अन्य | |||
| पानी | 141.9 g | 70.3 g | |
| कैफ़ीन | 0 mg | 0 mg | |
| अल्कोहल | 0 g | 0 g | |
* प्रतिशत Daily Value 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित हैं (वयस्कों और 4 वर्ष या उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए FDA संदर्भ मान)। प्रति 100 g के मान लेबल पूर्णांकन से पहले के USDA आंकड़े हैं।
नीचे दी गई हर सर्विंग इस खाद्य का USDA घरेलू माप, उसका कोई अंश, या इकाई रूपांतरण है। मात्राएँ भार के अनुसार स्केल किए गए USDA मान हैं; केवल Nutrition Facts पैनल पर FDA का अधिक मोटा लेबल पूर्णांकन लागू होता है।
| सर्विंग | भार | कैलोरी | कुल कार्बोहाइड्रेट | प्रोटीन | कुल वसा | आहारीय रेशा | कुल शर्करा |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup | 202 g | 248 | 51.7 g | 5.5 g | 2 g | 3.2 g | 0.5 g |
| 1/2 cup | 101 g | 124 | 25.8 g | 2.8 g | 1 g | 1.6 g | 0.2 g |
| 100 g | 100 g | 123 | 25.6 g | 2.7 g | 1 g | 1.6 g | 0.2 g |
एक cup पका ब्राउन राइस (202 g) में 248 कैलोरी हैं। 100 g में 123 कैलोरी हैं। Nutrition Facts लेबल पर कैलोरी को निकटतम 5 या 10 तक पूर्णांकित किया जाता है, इसलिए ऊपर के पैनल पर 250 दिख सकता है।
एक cup पका ब्राउन राइस (202 g) में कुल कार्बोहाइड्रेट 51.7 g है, जिसमें 3.2 g आहारीय रेशा और 0.5 g कुल शर्करा शामिल हैं। कार्बोहाइड्रेट में से रेशा घटाने पर 48.4 g बचता है।
एक cup पका ब्राउन राइस (202 g) में रेशा की मात्रा 3.2 g है, जो Daily Value का 12% है। 100 g में 1.6 g है। प्रति सर्विंग 10 से 19% DV होने पर यह "good source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है।
एक cup पका ब्राउन राइस (202 g) में 5.5 g प्रोटीन है, जो 50 g Daily Value का 11% है। 100 g में 2.74 g है। प्रति सर्विंग 10 से 19% DV होने पर यह "good source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है।
एक cup पका ब्राउन राइस (202 g) में मैंगनीज की मात्रा 2 mg है, जो Daily Value का 86% है। 100 g में 0.97 mg है। प्रति सर्विंग 20% DV या अधिक होने पर यह "excellent source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है।
एक cup पका ब्राउन राइस (202 g) में मैग्नीशियम की मात्रा 79 mg है, जो Daily Value का 19% है। 100 g में 39 mg है। प्रति सर्विंग 10 से 19% DV होने पर यह "good source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है।
ब्राउन राइस (100 g) में 123 कैलोरी, 2.74 g प्रोटीन, 25.6 g कार्बोहाइड्रेट, 1.6 g रेशा, 0.24 g शर्करा और 0.97 g वसा हैं।
ब्राउन राइस: लगभग 84% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से, 7% वसा से और 9% प्रोटीन से आती हैं (Atwater गुणक: प्रति ग्राम 4, 9 और 4 कैलोरी)।
ब्राउन राइस साबुत अनाज वाला चावल है: केवल न खाने योग्य बाहरी छिलका हटाया जाता है, इसलिए चोकर की परत और जर्म दाने पर बने रहते हैं। यही परतें उसे उसका भूरा रंग, मेवे जैसा स्वाद और चबाने लायक बनावट देती हैं, और उनमें दाने का ज़्यादातर रेशा, मैग्नीशियम, मैंगनीज और B विटामिन होते हैं। सफ़ेद चावल वही दाना है जिसकी उन्हें हटाने के लिए आगे मिलिंग की गई हो।
ब्राउन राइस आम तौर पर बिना एनरिच किए बिकता है, क्योंकि जो पोषक तत्व एनरिचमेंट सफ़ेद चावल में वापस जोड़ता है, वे उसमें से कभी निकाले ही नहीं गए थे। इसके बदले में ज़्यादा पकाने का समय और कम शेल्फ़ लाइफ़ का समझौता करना पड़ता है, दोनों चोकर के कारण।
एनरिच्ड सफ़ेद चावल की तुलना में पके ब्राउन राइस में:
जैस्मिन और बासमती सुगंधित चावल की किस्मों के नाम हैं, और दोनों ब्राउन राइस के रूप में भी बिकते हैं। ब्राउन जैस्मिन और ब्राउन बासमती इस पेज के लंबे दाने वाले ब्राउन राइस की तरह साबुत अनाज हैं और पोषण में उसके करीब हैं; उनके सफ़ेद संस्करण मिलिंग किए होते हैं और सफ़ेद चावल के साथ आते हैं। छोटे दाने वाला ब्राउन राइस ज़्यादा चिपचिपा होता है, पर प्रति ग्राम मिलता-जुलता है, और जल्दी पकने वाला या पारबॉइल्ड ब्राउन राइस आंशिक रूप से पकाया जा चुका होता है, इसलिए वह जल्दी तैयार होता है।
चोकर की परत दाने में पानी के जाने को धीमा करती है, इसीलिए ब्राउन राइस को ज़्यादा पानी और चूल्हे पर सफ़ेद चावल से लगभग दोगुना समय चाहिए। पकते हुए वह पानी सोखता है और अपने सूखे आयतन के लगभग तीन गुना या उससे थोड़ा ज़्यादा फैल जाता है। पानी भार जोड़ता है, कैलोरी नहीं, इसलिए सूखे ब्राउन राइस में पके ब्राउन राइस से प्रति ग्राम लगभग तीन गुना कैलोरी होती हैं। जब आप चावल पकाने के बाद नापें तो इस पेज का उपयोग करें, और जब सूखा नापें तो पैकेज पर दिए बिना पके मान इस्तेमाल करें।
ब्राउन राइस सफ़ेद चावल से बेहतर अपना आकार बनाए रखता है, जो ग्रेन बाउल, राइस सलाद, पिलाफ़, भरवाँ शिमला मिर्च और बरीटो के लिए ठीक है। एक दिन पुराना ब्राउन राइस अच्छा फ्राइड राइस बनाता है, और बचा हुआ चावल दूध और फल के साथ धीमी आँच पर पकाकर नाश्ते के दलिया के रूप में खाया जा सकता है। खाद्य निर्माता उसे ग्लूटन-मुक्त बेकिंग के लिए ब्राउन राइस के आटे में पीसते हैं, और राइस केक, ब्राउन राइस पास्ता, सीरियल और ब्राउन राइस सिरप में इस्तेमाल करते हैं।
ब्राउन राइस के ऊपर कटा पका चिकन और भाप में पकी ब्रोकली रखें, फिर सोया सॉस छिड़कें।
ब्राउन राइस, गर्म काली बीन्स, कटा टमाटर और एवोकाडो परतों में रखें।
ब्राउन राइस · काली बीन्स · टमाटर · एवोकाडो
बचे ब्राउन राइस को दूध में मलाईदार होने तक धीमी आँच पर पकाएँ और ऊपर कटा केला डालें।
चोकर की परत में प्राकृतिक तेल होते हैं जो बदबूदार (रैंसिड) हो सकते हैं, इसलिए बिना पका ब्राउन राइस पेंट्री में केवल लगभग छह महीने टिकता है, सफ़ेद चावल से कहीं कम। ज़्यादा समय के लिए उसे सीलबंद डिब्बे में फ्रिज या फ्रीज़र में रखें। पका ब्राउन राइस किसी भी पके चावल के नियमों का पालन करता है: उसे जल्दी ठंडा करें, दो घंटे के भीतर फ्रिज में रखें, और तीन से पाँच दिन के भीतर इस्तेमाल करें या फ्रीज़ कर दें।
राइस बाउल, बरीटो, सलाद और तैयार साइड डिश के लिए एक आधार चुनें और उसी पर टिके रहें: हर हिस्से में जाने वाला पका चावल तौलें और इस पेज जैसा पका डेटा इस्तेमाल करें, या सूखा चावल तौलें और जनरेटर को तैयार बैच का भार दें, ताकि वह सोखे गए पानी का हिसाब रख सके। ब्राउन राइस सफ़ेद चावल से ज़्यादा पानी सोखता है, इसलिए सफ़ेद चावल की यील्ड उसके लिए लागू नहीं होगी। रेसिपी लेबल जनरेटर या रेसिपी पोषण कैलकुलेटर में दर्ज करें, और अपने उत्पाद की संदर्भ मात्रा RACC लुकअप में देखें।
अन्य बाज़ारों के लिए आवश्यक लेबल फॉर्मेट में एक ही सर्विंग (ब्राउन राइस): कनाडा की द्विभाषी Nutrition Facts तालिका, ईयू की पोषण घोषणा (प्रति 100 g, ऊर्जा kJ और kcal में, सोडियम के बजाय नमक) और संदर्भ सेवन वाली ब्रिटेन की पोषण सूचना तालिका। जनरेटर एक ही रेसिपी से इनके और कई अन्य फॉर्मेट के बीच बदल देता है।
| Fat / Lipides | 2.0 g | 3 % |
| Saturated / Saturés | 0.5 g + Trans 0 g | 3 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 10 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 52 g | 19 % |
| Fibre / Fibres | 3 g | 12 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 6 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 6 mg | 0 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 6 % |
| Potassium | 174 mg | 5 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 515 kJ / 123 kcal |
| Fat | 1.0 g |
| of which saturates | 0.3 g |
| Carbohydrate | 26 g |
| of which sugars | 0.2 g |
| Protein | 2.7 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 202g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 515 kJ 123 kcal |
1040 kJ 248 kcal |
12% |
| Fat | 1.0g | 2.0g | 2.8% |
| of which saturates | 0.3g | 0.5g | 2.6% |
| Carbohydrate | 26g | 52g | 20% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 1.6g | 3.2g | - |
| Protein | 2.7g | 5.5g | 11% |
| Salt | 0 gg | 0.02g | <1% |
अगर आप ऐसा उत्पाद बनाकर बेचते हैं जिसमें ब्राउन राइस शामिल है, तो ये निःशुल्क टूल अगले चरण संभालते हैं।
पोषक तत्वों के मान USDA FoodData Central, SR Legacy (अप्रैल 2018 रिलीज़, सार्वजनिक डोमेन), रिकॉर्ड 169704: "Rice, brown, long-grain, cooked (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)" से हैं। मान प्रति 100 g वैसे ही संग्रहीत हैं जैसे USDA रिपोर्ट करता है, और हर सर्विंग के लिए भार के अनुसार स्केल किए जाते हैं। Nutrition Facts पैनल 21 CFR 101.9 के FDA पूर्णांकन नियम लागू करता है; तालिकाएँ और पाठ स्केल की गई मात्राएँ पढ़ने की सटीकता पर दिखाते हैं, इसलिए कोई आंकड़ा पैनल से थोड़ा अलग हो सकता है। जो पोषक तत्व USDA इस खाद्य के लिए रिपोर्ट नहीं करता, उसे रिपोर्ट नहीं किया गया दिखाया जाता है, कभी अनुमानित मान नहीं।
SR Legacy अतिरिक्त शर्करा के फ़ील्ड से पहले का है। यह साबुत या बिना मीठा किया गया खाद्य है, इसलिए अतिरिक्त शर्करा 0 g दिखाई गई है। USDA रिकॉर्ड देखें ↗