Skip to content
قاعدة بيانات التغذية · لحم الخنزير

القيم الغذائية للحم الخنزير المقدد (البيكون): السعرات والصوديوم في الشريحة

تحتوي شريحتان من لحم الخنزير المقدد (البيكون) المطبوخ (16.2 g) على 89 سعرة حرارية و5.8 g من البروتين و7 g من الدهون و355 mg من الصوديوم. والقيم هي قيم USDA للحم الخنزير المقدد المعالج بالتمليح، مطبوخًا بالخَبز وموزونًا بعد الطبخ، بعد أن خرج معظم مائه وجزء كبير من دهنه.

الحصة الافتراضية
2 شرائح مطبوخة (16.2 g)
استخدم لحم الخنزير المقدد في وصفةالمزيد من لحم الخنزير

لحم الخنزير المقدد: ملصق Nutrition Facts

Nutrition Facts 1 serving per container Serving size 2 slices cooked (16.2g) Amount per serving Calories 90 % Daily Value* Total Fat 7g 9% Saturated Fat 2.5g 11% Trans Fat 0g Cholesterol 15mg 6% Sodium 360mg 15% Total Carbohydrate 0g 0% Dietary Fiber 0g 0% Total Sugars 0g Includes 0g Added Sugars 0% Protein 6g Vitamin D 0mcg 0% Calcium 0mg 0% Iron 0.2mg 1% Potassium 85mg 2% The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice. *

تنسيق FDA القياسي. تستخدم القيم قواعد التقريب لدى FDA بحسب الحصة التي تختارها. أما العناصر الغذائية التي لا تبلّغ عنها USDA لهذا الغذاء فتُطبع 0 على اللوحة، وتظهر في الجدول بعبارة «غير مُبلَّغ عنه».

نزّل هذا الملصق: SVG · PNG مجاني للاستخدام مرجعًا. أما ملصق منتج تبيعه فيحتاج إلى وصفتك الكاملة وبيان المكونات.

2 شرائح مطبوخة (16.2 g)

لمحة سريعة

السعرات الحرارية
89
البروتين
5.8 g · 12%
إجمالي الكربوهيدرات
0.2 g · 0%
إجمالي الدهون
7 g · 9%
الألياف الغذائية
0 g · 0%
إجمالي السكريات
0 g · 0%
الصوديوم
355 mg · 15%
استخدم لحم الخنزير المقدد في وصفة

يفتح مولّد الملصقات المجاني وقد أُضيفت إليه هذه الكمية من لحم الخنزير المقدد. أضف بقية مكوناتك ويتحدث الملصق أثناء ذلك.

كل العناصر الغذائية في هذه الحصة
2 شرائح مطبوخة (16.2 g)
العنصر الغذائيلكل حصة% DV*لكل 100 g
السعرات والمغذيات الكبرى
السعرات الحرارية89548
إجمالي الدهون7 g9%43.3 g
الدهون المشبعة2.3 g11%14.2 g
الدهون المتحولة0 g0 g
الدهون الأحادية غير المشبعة3.1 g19.1 g
الدهون المتعددة غير المشبعة0.8 g4.86 g
الكوليسترول17 mg6%107 mg
الصوديوم355 mg15%2,193 mg
إجمالي الكربوهيدرات0.2 g0%1.35 g
الألياف الغذائية0 g0%0 g
إجمالي السكريات0 g0 g
السكريات المضافة0 g0%0 g
البروتين5.8 g35.7 g
الفيتامينات
فيتامين Dغير مُبلَّغ عنه
فيتامين A1.8 mcg0%11 mcg
فيتامين C0 mg0%0 mg
فيتامين E0.05 mg0%0.32 mg
فيتامين K<0.1 mcg0%0.1 mcg
الثيامين (B1)0.06 mg5%0.35 mg
الريبوفلافين (B2)<0.1 mg3%0.25 mg
النياسين (B3)1.7 mg11%10.6 mg
فيتامين B60.05 mg3%0.31 mg
الفولات (DFE)0.32 mcg0%2 mcg
فيتامين B120.19 mcg8%1.16 mcg
الكولين19 mg4%119 mg
المعادن
الكالسيوم1.6 mg0%10 mg
الحديد0.24 mg1%1.49 mg
البوتاسيوم87 mg2%539 mg
المغنيسيوم4.9 mg1%30 mg
الفوسفور82 mg7%506 mg
الزنك0.54 mg5%3.36 mg
النحاس<0.1 mg3%0.18 mg
المنغنيز<0.1 mg0%0.02 mg
السيلينيوم9.6 mcg17%59 mcg
أخرى
الماء2 g12.5 g
الكافيين0 mg0 mg
الكحول0 g0 g

* تستند النسب المئوية للقيمة اليومية إلى نظام غذائي بواقع 2,000 سعرة حرارية (القيم المرجعية لدى FDA للبالغين والأطفال بعمر 4 سنوات فأكثر). أما القيم لكل 100 g فهي أرقام USDA قبل تقريب الملصق.

القيمة الغذائية في لحم الخنزير المقدد بحسب حجم الحصة

كل حصة أدناه هي مقياس منزلي من USDA لهذا الغذاء، أو جزء منه، أو تحويل وحدات. الكميات هي قيم USDA مقيسة بحسب الوزن، ولا تُطبَّق قواعد التقريب الأقل دقة لدى FDA إلا على لوحة Nutrition Facts.

الحصةالوزنالسعرات الحراريةإجمالي الكربوهيدراتالبروتينإجمالي الدهونالألياف الغذائيةإجمالي السكريات
3 oz85 g4661.1 g30.4 g36.8 g0 g0 g
1 شريحة مطبوخة8.1 g440.1 g2.9 g3.5 g0 g0 g
2 شرائح مطبوخة16.2 g890.2 g5.8 g7 g0 g0 g
100 g100 g5481.4 g35.7 g43.3 g0 g0 g

كم عدد السعرات الحرارية في لحم الخنزير المقدد؟

عدد السعرات في حصة من شريحتين من لحم الخنزير المقدد المطبوخ (16.2 g) هو 89. وعدد السعرات في كل 100 g هو 548. وفي ملصق Nutrition Facts تُقرَّب السعرات إلى أقرب 5 أو 10، لذا قد تعرض اللوحة أعلاه 90.

كم مقدار البروتين في لحم الخنزير المقدد؟

يبلغ البروتين في حصة من شريحتين من لحم الخنزير المقدد المطبوخ (16.2 g) 5.8 g، أي 12% من القيمة اليومية البالغة 50 g. ويبلغ في كل 100 g 35.7 g. وعند بلوغ 10 إلى 19% DV لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "good source".

كم مقدار الدهون في لحم الخنزير المقدد؟

يبلغ إجمالي الدهون في حصة من شريحتين من لحم الخنزير المقدد المطبوخ (16.2 g) 7 g، منها 2.3 g دهون مشبعة و3.1 g دهون أحادية غير مشبعة و0.8 g دهون متعددة غير مشبعة.

كم مقدار الصوديوم في لحم الخنزير المقدد؟

يبلغ مقدار الصوديوم في حصة من شريحتين من لحم الخنزير المقدد المطبوخ (16.2 g) 355 mg، أي 15% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 2,193 mg.

القيمة الغذائية في 100 غرام من لحم الخنزير المقدد

يحتوي كل 100 g من لحم الخنزير المقدد على 548 من السعرات, 35.7 g من البروتين, 1.35 g من الكربوهيدرات, 0 g من الألياف, 0 g من السكريات و 43.3 g من الدهون.

مصدر السعرات في لحم الخنزير المقدد

يأتي نحو 1% من سعرات لحم الخنزير المقدد من الكربوهيدرات، و72% من الدهون، و27% من البروتين (معاملات Atwater وهي 4 و9 و4 سعرات لكل غرام).

ما هو لحم الخنزير المقدد وما يغطيه هذا السجل

يُقطع لحم الخنزير المقدد الأمريكي من بطن الخنزير، ويُعالج بالملح ونتريت الصوديوم، ويُدخَّن عادةً قبل التقطيع. والعبوات المكتوب عليها "uncured" معالجة بالتمليح هي أيضًا، لكن بمصدر طبيعي للنتريت مثل مسحوق الكرفس بدلًا من نتريت الصوديوم المضاف. ويأتي البيكون الكندي من ظهر الخنزير الأقل دهنًا، ويُصنع بيكون الديك الرومي من الديك الرومي، فلا يطابق أي منهما الأرقام هنا.

يغطي سجل USDA لحم الخنزير المقدد العادي المقطع إلى شرائح والمخبوز. وتزن الشريحة المطبوخة في قائمة الحصص 8.1 g. والشرائح السميكة أثقل، فزنها أو احسبها بأكثر من شريحة عادية واحدة.

لحم الخنزير المقدد النيئ مقابل المطبوخ: لماذا ينخفض الوزن

يفقد لحم الخنزير المقدد معظم وزنه في المقلاة. فتزن USDA الشريحة النيئة بما يعادل عدة أضعاف وزن الشريحة نفسها مطبوخة، لأن الماء يتبخر والدهن يذوب ويخرج. ولهذا يحتوي المقدد المطبوخ على سعرات لكل 100 g (548) أكثر من النيئ، مع أن كل شريحة تنتهي بسعرات أقل مما بدأت به.

وللطريقة أثر طفيف أيضًا. فقد حلّلت USDA لحم الخنزير المقدد المخبوز والمقلي في المقلاة والمطبوخ في الميكروويف كلًّا على حدة، والسجل المخبوز المستخدم هنا يحتفظ بدهن لكل غرام أكثر من الاثنين الآخرين. وتصفية الشرائح المطبوخة على مناديل ورقية تزيل بعض الدهن السطحي.

أطعمة تُصنع بلحم الخنزير المقدد

وسم منتج مصنوع من لحم الخنزير المقدد

زن المقدد بالحالة التي يدخل بها منتجك. ففي الساندويتش أو السلطة أو الإضافة المصنوعة من المقدد المطبوخ، زن الشرائح أو الفتات المطبوخ واستخدم هذا السجل. أما في المنتج الذي يُطبخ فيه المقدد النيئ في الداخل، كالأصناف الملفوفة بالمقدد، فيذوب جزء من الدهن أثناء الطبخ، لذا فإن الحساب من الوزن النيئ يبالغ في تقدير الدهون والسعرات ما لم تحسب الفقد. ويضيف المقدد صوديومًا كثيرًا قياسًا بوزنه، لذا تظهر أخطاء الوزن الصغيرة على الملصق. أدخل مكوناتك في مولّد الملصقات وراجع الكمية المرجعية لمنتجك في البحث عن حجم الحصة (RACC).

لحم الخنزير المقدد: ملصق القيمة الغذائية لكندا والاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة

الحصة نفسها من لحم الخنزير المقدد مرسومة بصيغ الملصقات التي تشترطها الأسواق الأخرى: جدول Nutrition Facts الكندي ثنائي اللغة، وبيان التغذية في الاتحاد الأوروبي (لكل 100 g، مع الطاقة بوحدتي kJ وkcal، والملح بدلًا من الصوديوم)، وجدول المعلومات الغذائية في المملكة المتحدة مع المدخول المرجعي. ويتنقل المولّد بين هذه الصيغ وصيغ كثيرة غيرها انطلاقًا من وصفة واحدة.

الأسئلة الشائعة عن لحم الخنزير المقدد

كم عدد السعرات الحرارية في شريحة مقدد واحدة؟
تحتوي شريحة واحدة مطبوخة من المقدد العادي (8.1 g) على 44 سعرة حرارية و2.9 g من البروتين. والشرائح السميكة أثقل وفي كل منها سعرات أكثر.
هل في لحم الخنزير المقدد كربوهيدرات؟
تكاد تكون معدومة. تحتوي شريحتان مطبوختان على 0.2 g من الكربوهيدرات و0 g من السكريات في سجل USDA. وقد يضيف المقدد المعالج بالقيقب أو السكر البني أو العسل قليلًا من السكر، فراجع العبوة.
المقدد مقابل مقدد الديك الرومي: أيهما سعراته أقل؟
لكل 100 g مطبوخة، يحتوي سجل USDA لمقدد الديك الرومي على سعرات ودهون أقل من مقدد الخنزير، الذي يحتوي على 548 سعرة حرارية و43.3 g من الدهون. وصوديومه قريب من صوديوم مقدد الخنزير، لأن كليهما معالج بالملح.
هل المقدد المخفض الصوديوم أقل صوديومًا بكثير؟
يحتوي المقدد المخفض الصوديوم المطبوخ في USDA على أقل بقليل من نصف صوديوم المقدد العادي لكل 100 g، وهو الذي يحتوي على 2193 mg. أما سعراته ودهونه فمتقاربة.
ما هي الحصة من لحم الخنزير المقدد؟
الحصة الافتراضية في هذه الصفحة هي 2 شرائح مطبوخة (16.2 g)، وهي مقياس منزلي من USDA. أما حجم الحصة على ملصق الأغذية المعبأة فتحدده الكمية المرجعية المستهلكة عادةً (RACC) لدى FDA لفئة المنتج، لذا قد يستخدم ملصق المنتج كمية مختلفة. ويعرض المحدد أعلاه كل مقاييس USDA المتاحة بشأن لحم الخنزير المقدد.
هل يمكن استخدام لحم الخنزير المقدد في حساب ملصق Nutrition Facts؟
نعم. افتح المولّد مع إضافة لحم الخنزير المقدد، وأدخل الوزن الذي تستخدمه، وأضف بقية مكوناتك، ويُحسب الملصق من سجل USDA نفسه المعروض هنا. ويجب أن يعكس ملصق المنتج الذي تبيعه وصفتك الفعلية وحصته النهائية.

أغذية تُقارَن عادةً أو تُستخدم مع لحم الخنزير المقدد

المزيد في لحم الخنزير

أدوات وأدلة لوسم لحم الخنزير المقدد

إذا كنت تصنّع منتجًا يحتوي على لحم الخنزير المقدد وتبيعه، فإن هذه الأدوات المجانية تغطي الخطوات التالية.

المصدر والمنهجية

قيم العناصر الغذائية مأخوذة من USDA FoodData Central وتحديدًا SR Legacy (إصدار أبريل 2018، وهو ضمن الملكية العامة)، السجل رقم 167914 وعنوانه "Pork, cured, bacon, cooked, baked". تُخزَّن القيم لكل 100 g تمامًا كما تبلّغ بها USDA، ثم تُحوَّل إلى كل حصة بحسب الوزن. وتطبّق لوحة Nutrition Facts قواعد التقريب لدى FDA الواردة في 21 CFR 101.9، بينما تعرض الجداول والنصوص الكميات المقيسة بدقة القراءة، لذا قد يختلف رقم قليلًا عن اللوحة. أما العنصر الغذائي الذي لا تبلّغ عنه USDA لهذا الغذاء فيظهر بعبارة «غير مُبلَّغ عنه»، ولا يظهر أبدًا بقيمة مخمَّنة.

تسبق بيانات SR Legacy ظهور حقل السكريات المضافة. وهذا غذاء كامل أو غير محلّى، لذا تُعرض السكريات المضافة بالقيمة 0 g. عرض سجل USDA ↗

أنشئ ملصق Nutrition Facts باستخدام لحم الخنزير المقدد

أضف لحم الخنزير المقدد وبقية وصفتك. تتولى الأداة حساب الملصق وحجم الحصة ونسبة %DV. البدء مجاني.
استخدم لحم الخنزير المقدد في وصفة