Eine mittelgroße Tomate (123 g) hat 22 Kalorien, 4.8 g Kohlenhydrate und 17 mg Vitamin C (19% DV), und 100 g Tomate enthalten 94.5 g Wasser. Eine Cherrytomate hat 3 Kalorien.
FDA-Standardformat. Die Werte folgen den Rundungsregeln der FDA für die gewählte Portion. Nährstoffe, die USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, erscheinen im Feld als 0 und in der Tabelle als "nicht angegeben".
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1 mittelgroß, ganz (2-3/5" Durchm.) (123 g)
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| Nährstoff | Pro Portion | % DV* | Pro 100 g |
|---|---|---|---|
| Kalorien und Makronährstoffe | |||
| Kalorien | 22 | 18 | |
| Gesamtfett | 0.2 g | 0% | 0.2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | <0.1 g | 0% | 0.03 g |
| Transfett | 0 g | 0 g | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | <0.1 g | 0.03 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.1 g | 0.08 g | |
| Cholesterin | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Natrium | 6.2 mg | 0% | 5 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 4.8 g | 2% | 3.89 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g | 5% | 1.2 g |
| Gesamtzucker | 3.2 g | 2.63 g | |
| Zugesetzter Zucker | 0 g | 0% | 0 g |
| Protein | 1.1 g | 0.88 g | |
| Vitamine | |||
| Vitamin D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamin A | 52 mcg | 6% | 42 mcg |
| Vitamin C | 17 mg | 19% | 13.7 mg |
| Vitamin E | 0.66 mg | 4% | 0.54 mg |
| Vitamin K | 9.7 mcg | 8% | 7.9 mcg |
| Thiamin (B1) | <0.1 mg | 4% | 0.04 mg |
| Riboflavin (B2) | <0.1 mg | 2% | 0.02 mg |
| Niacin (B3) | 0.73 mg | 5% | 0.59 mg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg | 6% | 0.08 mg |
| Folat (DFE) | 18 mcg | 5% | 15 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Cholin | 8.2 mg | 1% | 6.7 mg |
| Mineralstoffe | |||
| Calcium | 12 mg | 1% | 10 mg |
| Eisen | 0.33 mg | 2% | 0.27 mg |
| Kalium | 292 mg | 6% | 237 mg |
| Magnesium | 14 mg | 3% | 11 mg |
| Phosphor | 30 mg | 2% | 24 mg |
| Zink | 0.21 mg | 2% | 0.17 mg |
| Kupfer | 0.07 mg | 8% | 0.06 mg |
| Mangan | 0.14 mg | 6% | 0.11 mg |
| Selen | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Sonstiges | |||
| Wasser | 116.3 g | 94.5 g | |
| Koffein | 0 mg | 0 mg | |
| Alkohol | 0 g | 0 g | |
* Die Prozentwerte der Daily Values beruhen auf einer Ernährung mit 2,000 Kalorien (FDA-Referenzwerte für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren). Werte pro 100 g sind USDA-Angaben vor der Etikettenrundung.
Jede Portion unten ist ein USDA-Haushaltsmaß für dieses Lebensmittel, ein Bruchteil davon oder eine Einheitenumrechnung. Die Mengen sind nach Gewicht skalierte USDA-Werte; nur das Nutrition-Facts-Feld wendet die gröbere Rundung der FDA für Etiketten an.
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtkohlenhydrate | Protein | Gesamtfett | Ballaststoffe | Gesamtzucker |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup Kirschtomaten | 149 g | 27 | 5.8 g | 1.3 g | 0.3 g | 1.8 g | 3.9 g |
| 1 cup, gehackt oder in Scheiben | 180 g | 32 | 7 g | 1.6 g | 0.4 g | 2.2 g | 4.7 g |
| 1 italienische Tomate | 62 g | 11 | 2.4 g | 0.5 g | 0.1 g | 0.7 g | 1.6 g |
| 1 Kirsche | 17 g | 3 | 0.7 g | 0.1 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 1 groß, ganz (3" Durchm.) | 182 g | 33 | 7.1 g | 1.6 g | 0.4 g | 2.2 g | 4.8 g |
| 1 mittelgroß, ganz (2-3/5" Durchm.) | 123 g | 22 | 4.8 g | 1.1 g | 0.2 g | 1.5 g | 3.2 g |
| 1 Scheibe, mittelgroß (1/4" dick) | 20 g | 4 | 0.8 g | 0.2 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.5 g |
| 1 Pflaumentomate | 62 g | 11 | 2.4 g | 0.5 g | 0.1 g | 0.7 g | 1.6 g |
| 1 klein, ganz (2-2/5" Durchm.) | 91 g | 16 | 3.5 g | 0.8 g | 0.2 g | 1.1 g | 2.4 g |
| 1 Scheibe, dick/groß (1/2" dick) | 27 g | 5 | 1.1 g | 0.2 g | 0.1 g | 0.3 g | 0.7 g |
| 1 Spalte (1/4 einer mittelgroßen Tomate) | 31 g | 6 | 1.2 g | 0.3 g | 0.1 g | 0.4 g | 0.8 g |
| 1 Scheibe, dünn/klein | 15 g | 3 | 0.6 g | 0.1 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 1 NLEA-Portion | 148 g | 27 | 5.8 g | 1.3 g | 0.3 g | 1.8 g | 3.9 g |
| 100 g | 100 g | 18 | 3.9 g | 0.9 g | 0.2 g | 1.2 g | 2.6 g |
Für Tomate führt USDA mehrere Größen auf. Die Kalorien steigen mit dem Gewicht:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtkohlenhydrate |
|---|---|---|---|
| 1 klein, ganz (2-2/5" Durchm.) | 91 g | 16 | 3.5 g |
| 1 mittelgroß, ganz (2-3/5" Durchm.) | 123 g | 22 | 4.8 g |
| 1 groß, ganz (3" Durchm.) | 182 g | 33 | 7.1 g |
Eine mittelgroße Tomate (123 g) enthält 4.8 g Gesamtkohlenhydrate, davon 1.5 g Ballaststoffe und 3.2 g Gesamtzucker. Kohlenhydrate abzüglich Ballaststoffe ergeben 3.3 g.
Eine mittelgroße Tomate (123 g) enthält 17 mg Vitamin C, das sind 19% des Daily Value. 100 g enthalten 13.7 mg. Mit 10 bis 19% DV pro Portion erfüllt das die FDA-Schwelle für die Angabe "good source".
Eine mittelgroße Tomate (123 g) enthält 292 mg Kalium, das sind 6% des Daily Value. 100 g enthalten 237 mg. Das liegt unter den 10% DV pro Portion, die für die Angabe "good source" nötig sind.
Eine mittelgroße Tomate (123 g) enthält 1.5 g Ballaststoffe, das sind 5% des Daily Value. 100 g enthalten 1.2 g. Das liegt unter den 10% DV pro Portion, die für die Angabe "good source" nötig sind.
Eine mittelgroße Tomate (123 g) enthält 3.2 g Gesamtzucker. Davon ist nichts zugesetzter Zucker.
100 g Tomate enthalten 18 Kalorien, 0.88 g Protein, 3.89 g Kohlenhydrate, 1.2 g Ballaststoffe, 2.63 g Zucker und 0.2 g Fett.
Der USDA-Datensatz ist ein Jahresdurchschnitt für reife rote Tomaten, und diese Seite verwendet ihn für die gängigen Typen. USDA führt außerdem Portionsgewichte nach Typ auf, die Sie in der Portionsliste auswählen können:
Beim Kochen von Tomaten verdampft Wasser, daher enthalten Soße, Mark und getrocknete Tomaten pro Gramm mehr Kalorien und Kohlenhydrate als frische Tomaten: Dieselben Feststoffe verteilen sich auf weniger Wasser. Hitze verändert einzelne Nährstoffe außerdem in entgegengesetzte Richtungen: Untersuchungen an gegarten Tomaten haben weniger Vitamin C und mehr messbares Lycopin, den roten Farbstoff, ergeben als bei rohen. USDA führt eigene Datensätze für Dosentomaten, geschmorte und getrocknete Tomaten, verwenden Sie daher den, der zu Ihrer Zutat passt.
Lassen Sie ganze Tomaten auf der Arbeitsfläche liegen, bis sie vollständig reif sind. Kälte stoppt das Nachreifen und kann das Fruchtfleisch mehlig und weniger aromatisch machen, daher sollten unreife Tomaten nicht gekühlt werden. Sehr reife Tomaten können für ein bis zwei Tage in den Kühlschrank, wenn Sie sie vor dem Essen wieder auf Zimmertemperatur kommen lassen. Aufgeschnittene Tomaten gehören in den Kühlschrank.
Tragen Sie frische Tomaten nach Rohgewicht in den Etiketten-Generator ein. Bei einer gekochten Soße verliert der Ansatz beim Köcheln Wasser, wiegen Sie daher die fertige Soße und legen Sie die Portionen anhand dieses Gewichts fest; der Rezept-Nährwertrechner berücksichtigt die Ausbeute. Wenn Sie Dosentomaten, Mark oder Püree verwenden, geben Sie diese statt frischer ein und beziehen Sie enthaltenes Salz ein, da Tomatenprodukte aus der Dose oft zugesetztes Natrium enthalten. Portionsgrößen für Salsa und Soßen finden Sie im RACC-Nachschlagewerkzeug.
Dieselbe Portion Tomate, dargestellt in den Etikettenformaten, die andere Märkte verlangen: die kanadische zweisprachige Nutrition-Facts-Tabelle, die EU-Nährwertdeklaration (pro 100 g, Energie in kJ und kcal, Salz statt Natrium) und die britische Nährwerttabelle mit Referenzmengen. Der Generator wechselt ausgehend von einem Rezept zwischen diesen und vielen weiteren Formaten.
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 5 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 5 g | 2 % |
| Fibre / Fibres | 1 g | 5 % |
| Sugars / Sucres | 3 g | 3 % |
| Protein / Protéines | 1 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 2 % |
| Potassium | 292 mg | 9 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 75 kJ / 18 kcal |
| Fat | 0.2 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 3.9 g |
| of which sugars | 2.6 g |
| Protein | 0.9 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 123g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 75 kJ 18 kcal |
93 kJ 22 kcal |
1.1% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 3.9g | 4.8g | 1.8% |
| of which sugars | 2.6g | 3.2g | 3.6% |
| Fibre | 1.2g | 1.5g | - |
| Protein | 0.9g | 1.1g | 2.2% |
| Salt | 0 gg | 0.02g | <1% |
Wenn Sie ein Produkt herstellen und verkaufen, das diese Zutat enthält (Tomate), decken diese kostenlosen Werkzeuge die nächsten Schritte ab.
Die Nährwerte stammen aus USDA FoodData Central, SR Legacy (Ausgabe April 2018, gemeinfrei), Datensatz 170457: "Tomatoes, red, ripe, raw, year round average". Die Werte sind pro 100 g genau so gespeichert, wie USDA sie angibt, und werden nach Gewicht auf jede Portion umgerechnet. Das Nutrition-Facts-Feld wendet die Rundungsregeln der FDA nach 21 CFR 101.9 an; Tabellen und Text zeigen die umgerechneten Mengen in Lesegenauigkeit, sodass eine Zahl leicht vom Feld abweichen kann. Ein Nährstoff, den USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, wird als nicht angegeben ausgewiesen, nie als geschätzter Wert.
SR Legacy ist älter als das Feld für zugesetzten Zucker. Dies ist ein unverarbeitetes oder ungesüßtes Lebensmittel, daher wird zugesetzter Zucker mit 0 g angezeigt. USDA-Datensatz ansehen ↗
