Un tomate mediano (123 g) tiene 22 calorías, 4.8 g de carbohidratos y 17 mg de vitamina C (19% del VD), y 100 g de tomate contienen 94.5 g de agua. Un tomate cherry tiene 3 calorías.
Formato estándar de la FDA. Los valores usan las reglas de redondeo de la FDA para la porción que elija. Los nutrientes que el USDA no informa para este alimento se imprimen como 0 en el panel y como "no informado" en la tabla.
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1 mediano entero (2-3/5" diám.) (123 g)
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| Nutriente | Por porción | % VD* | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Calorías y macronutrientes | |||
| Calorías | 22 | 18 | |
| Grasa total | 0.2 g | 0% | 0.2 g |
| Grasa saturada | <0.1 g | 0% | 0.03 g |
| Grasa trans | 0 g | 0 g | |
| Grasa monoinsaturada | <0.1 g | 0.03 g | |
| Grasa poliinsaturada | 0.1 g | 0.08 g | |
| Colesterol | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Sodio | 6.2 mg | 0% | 5 mg |
| Carbohidratos totales | 4.8 g | 2% | 3.89 g |
| Fibra dietética | 1.5 g | 5% | 1.2 g |
| Azúcares totales | 3.2 g | 2.63 g | |
| Azúcares añadidos | 0 g | 0% | 0 g |
| Proteína | 1.1 g | 0.88 g | |
| Vitaminas | |||
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamina A | 52 mcg | 6% | 42 mcg |
| Vitamina C | 17 mg | 19% | 13.7 mg |
| Vitamina E | 0.66 mg | 4% | 0.54 mg |
| Vitamina K | 9.7 mcg | 8% | 7.9 mcg |
| Tiamina (B1) | <0.1 mg | 4% | 0.04 mg |
| Riboflavina (B2) | <0.1 mg | 2% | 0.02 mg |
| Niacina (B3) | 0.73 mg | 5% | 0.59 mg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg | 6% | 0.08 mg |
| Folato (DFE) | 18 mcg | 5% | 15 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Colina | 8.2 mg | 1% | 6.7 mg |
| Minerales | |||
| Calcio | 12 mg | 1% | 10 mg |
| Hierro | 0.33 mg | 2% | 0.27 mg |
| Potasio | 292 mg | 6% | 237 mg |
| Magnesio | 14 mg | 3% | 11 mg |
| Fósforo | 30 mg | 2% | 24 mg |
| Zinc | 0.21 mg | 2% | 0.17 mg |
| Cobre | 0.07 mg | 8% | 0.06 mg |
| Manganeso | 0.14 mg | 6% | 0.11 mg |
| Selenio | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Otros | |||
| Agua | 116.3 g | 94.5 g | |
| Cafeína | 0 mg | 0 mg | |
| Alcohol | 0 g | 0 g | |
* Los porcentajes del Valor Diario (VD) se basan en una dieta de 2,000 calorías (valores de referencia de la FDA para adultos y niños de 4 años en adelante). Los valores por 100 g son cifras del USDA antes del redondeo de la etiqueta.
Cada porción de abajo es una medida casera del USDA para este alimento, una fracción de ella o una conversión de unidades. Las cantidades son valores del USDA escalados por peso; solo el panel Nutrition Facts aplica el redondeo más grueso de la etiqueta de la FDA.
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos totales | Proteína | Grasa total | Fibra dietética | Azúcares totales |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 taza de tomates cherry | 149 g | 27 | 5.8 g | 1.3 g | 0.3 g | 1.8 g | 3.9 g |
| 1 taza, picado o en rodajas | 180 g | 32 | 7 g | 1.6 g | 0.4 g | 2.2 g | 4.7 g |
| 1 tomate italiano | 62 g | 11 | 2.4 g | 0.5 g | 0.1 g | 0.7 g | 1.6 g |
| 1 cereza | 17 g | 3 | 0.7 g | 0.1 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 1 grande entero (3" diám.) | 182 g | 33 | 7.1 g | 1.6 g | 0.4 g | 2.2 g | 4.8 g |
| 1 mediano entero (2-3/5" diám.) | 123 g | 22 | 4.8 g | 1.1 g | 0.2 g | 1.5 g | 3.2 g |
| 1 rebanada, mediana (1/4" de grosor) | 20 g | 4 | 0.8 g | 0.2 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.5 g |
| 1 tomate pera | 62 g | 11 | 2.4 g | 0.5 g | 0.1 g | 0.7 g | 1.6 g |
| 1 pequeño entero (2-2/5" diám.) | 91 g | 16 | 3.5 g | 0.8 g | 0.2 g | 1.1 g | 2.4 g |
| 1 rebanada, gruesa/grande (1/2" de grosor) | 27 g | 5 | 1.1 g | 0.2 g | 0.1 g | 0.3 g | 0.7 g |
| 1 gajo (1/4 de un tomate mediano) | 31 g | 6 | 1.2 g | 0.3 g | 0.1 g | 0.4 g | 0.8 g |
| 1 rebanada, delgada/pequeña | 15 g | 3 | 0.6 g | 0.1 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 1 porción NLEA | 148 g | 27 | 5.8 g | 1.3 g | 0.3 g | 1.8 g | 3.9 g |
| 100 g | 100 g | 18 | 3.9 g | 0.9 g | 0.2 g | 1.2 g | 2.6 g |
El USDA registra tomate en varios tamaños. Las calorías aumentan con el peso:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos totales |
|---|---|---|---|
| 1 pequeño entero (2-2/5" diám.) | 91 g | 16 | 3.5 g |
| 1 mediano entero (2-3/5" diám.) | 123 g | 22 | 4.8 g |
| 1 grande entero (3" diám.) | 182 g | 33 | 7.1 g |
Un tomate mediano (123 g) tiene 4.8 g de carbohidratos totales, incluidos 1.5 g de fibra dietética y 3.2 g de azúcares totales. Los carbohidratos menos la fibra suman 3.3 g.
Un tomate mediano (123 g) tiene 17 mg de vitamina C, 19% del Valor Diario. 100 g tienen 13.7 mg. Con un 10 a 19% del Valor Diario por porción, se alcanza el umbral de la FDA para declarar "buena fuente".
Un tomate mediano (123 g) tiene 292 mg de potasio, 6% del Valor Diario. 100 g tienen 237 mg. Eso queda por debajo del 10% del Valor Diario que una porción necesita para declarar "buena fuente".
Un tomate mediano (123 g) tiene 1.5 g de fibra, 5% del Valor Diario. 100 g tienen 1.2 g. Eso queda por debajo del 10% del Valor Diario que una porción necesita para declarar "buena fuente".
Un tomate mediano (123 g) tiene 3.2 g de azúcares totales. Nada de esto es azúcar añadida.
100 g de tomate tienen 18 calorías, 0.88 g de proteína, 3.89 g de carbohidratos, 1.2 g de fibra, 2.63 g de azúcares y 0.2 g de grasa.
El registro del USDA es un promedio anual de tomates rojos maduros, y esta página lo usa para los tipos comunes. El USDA también indica pesos de porción por tipo, que se pueden elegir en la lista de porciones:
Al cocinar los tomates se evapora el agua, por lo que la salsa, la pasta y los tomates deshidratados concentran más calorías y carbohidratos en cada gramo que los tomates frescos: los mismos sólidos quedan en menos agua. El calor también cambia cada nutriente en sentidos opuestos: las investigaciones sobre tomates cocidos han encontrado menos vitamina C y más licopeno medible, el pigmento rojo, que en los crudos. El USDA tiene registros aparte para tomates enlatados, guisados y deshidratados, así que use el que corresponda a su ingrediente.
Deje los tomates enteros sobre la mesa hasta que estén completamente maduros. El frío detiene la maduración y puede volver la pulpa harinosa y menos sabrosa, por lo que los tomates verdes no deben refrigerarse. Los tomates muy maduros pueden ir al refrigerador un día o dos si se dejan volver a temperatura ambiente antes de comerlos. Los tomates cortados deben guardarse en el refrigerador.
Ingrese los tomates frescos por peso en crudo en el generador de etiquetas. En una salsa cocida, el lote pierde agua al hervir a fuego lento, así que pese la salsa terminada y fije las porciones a partir de ese peso; la calculadora de nutrición de recetas tiene en cuenta el rendimiento. Si usa tomates enlatados, pasta o puré, ingrese esos en lugar de los frescos e incluya la sal que contengan, ya que los productos de tomate enlatado suelen llevar sodio añadido. Los tamaños de porción para salsas están en la consulta de RACC.
La misma porción de tomate, dibujada con los formatos de etiqueta que exigen otros mercados: la tabla bilingüe Nutrition Facts de Canadá, la declaración nutricional de la UE (por 100 g, energía en kJ y kcal, sal en lugar de sodio) y la tabla de información nutricional del Reino Unido con ingestas de referencia. El generador cambia entre estos y muchos más a partir de una sola receta.
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 5 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 5 g | 2 % |
| Fibre / Fibres | 1 g | 5 % |
| Sugars / Sucres | 3 g | 3 % |
| Protein / Protéines | 1 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 2 % |
| Potassium | 292 mg | 9 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 75 kJ / 18 kcal |
| Fat | 0.2 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 3.9 g |
| of which sugars | 2.6 g |
| Protein | 0.9 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 123g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 75 kJ 18 kcal |
93 kJ 22 kcal |
1.1% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 3.9g | 4.8g | 1.8% |
| of which sugars | 2.6g | 3.2g | 3.6% |
| Fibre | 1.2g | 1.5g | - |
| Protein | 0.9g | 1.1g | 2.2% |
| Salt | 0 gg | 0.02g | <1% |
Si elabora y vende un producto que contiene tomate, estas herramientas gratuitas cubren los siguientes pasos.
Los valores nutricionales provienen de USDA FoodData Central, SR Legacy (versión de abril de 2018, dominio público), registro 170457: "Tomatoes, red, ripe, raw, year round average". Los valores se almacenan por 100 g tal como los informa el USDA y se escalan a cada porción según el peso. El panel Nutrition Facts aplica las reglas de redondeo de la FDA del 21 CFR 101.9; las tablas y el texto muestran las cantidades escaladas con precisión de lectura, por lo que una cifra puede diferir ligeramente del panel. Un nutriente que el USDA no informa para este alimento se muestra como no informado, nunca como un valor supuesto.
SR Legacy es anterior al campo de azúcares añadidos. Este es un alimento entero o sin endulzar, por lo que los azúcares añadidos se muestran como 0 g. Ver el registro del USDA ↗
