سعرات الجزر بحسب الحجم
تزن USDA الجزر بأحجام عدة. وترتفع السعرات مع الوزن:
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | إجمالي الكربوهيدرات |
|---|---|---|---|
| 1 صغير (بطول 5-1/2") | 50 g | 21 | 4.8 g |
| 1 متوسط | 61 g | 25 | 5.8 g |
| 1 كبير (بطول 7-1/4" إلى 8-/1/2") | 72 g | 30 | 6.9 g |
قاعدة بيانات التغذية · الخضراوات الجذرية والدرنات
القيم الغذائية للجزر: السعرات بحسب الحجم وفيتامين A
تحتوي جزرة متوسطة نيئة (61 g) على 25 سعرة حرارية و5.8 g من الكربوهيدرات و509 mcg من فيتامين A، أي 57% من القيمة اليومية. وفي الجزرة الكبيرة 30 سعرة حرارية.
الجزر: ملصق Nutrition Facts
تنسيق FDA القياسي. تستخدم القيم قواعد التقريب لدى FDA بحسب الحصة التي تختارها. أما العناصر الغذائية التي لا تبلّغ عنها USDA لهذا الغذاء فتُطبع 0 على اللوحة، وتظهر في الجدول بعبارة «غير مُبلَّغ عنه».
نزّل هذا الملصق: SVG · PNG مجاني للاستخدام مرجعًا. أما ملصق منتج تبيعه فيحتاج إلى وصفتك الكاملة وبيان المكونات.
1 متوسط (61 g)
لمحة سريعة
- السعرات الحرارية
- 25
- البروتين
- 0.6 g · 1%
- إجمالي الكربوهيدرات
- 5.8 g · 2%
- إجمالي الدهون
- 0.1 g · 0%
- الألياف الغذائية
- 1.7 g · 6%
- إجمالي السكريات
- 2.9 g · 0%
- الصوديوم
- 42 mg · 2%
يفتح مولّد الملصقات المجاني وقد أُضيفت إليه هذه الكمية من الجزر. أضف بقية مكوناتك ويتحدث الملصق أثناء ذلك.
كل العناصر الغذائية في هذه الحصة
| العنصر الغذائي | لكل حصة | % DV* | لكل 100 g |
|---|---|---|---|
| السعرات والمغذيات الكبرى | |||
| السعرات الحرارية | 25 | 41 | |
| إجمالي الدهون | 0.1 g | 0% | 0.24 g |
| الدهون المشبعة | <0.1 g | 0% | 0.03 g |
| الدهون المتحولة | 0 g | 0 g | |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | <0.1 g | 0.01 g | |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | 0.1 g | 0.1 g | |
| الكوليسترول | 0 mg | 0% | 0 mg |
| الصوديوم | 42 mg | 2% | 69 mg |
| إجمالي الكربوهيدرات | 5.8 g | 2% | 9.58 g |
| الألياف الغذائية | 1.7 g | 6% | 2.8 g |
| إجمالي السكريات | 2.9 g | 4.74 g | |
| السكريات المضافة | 0 g | 0% | 0 g |
| البروتين | 0.6 g | 0.93 g | |
| الفيتامينات | |||
| فيتامين D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| فيتامين A | 509 mcg | 57% | 835 mcg |
| فيتامين C | 3.6 mg | 4% | 5.9 mg |
| فيتامين E | 0.4 mg | 3% | 0.66 mg |
| فيتامين K | 8.1 mcg | 7% | 13.2 mcg |
| الثيامين (B1) | <0.1 mg | 3% | 0.07 mg |
| الريبوفلافين (B2) | <0.1 mg | 3% | 0.06 mg |
| النياسين (B3) | 0.6 mg | 4% | 0.98 mg |
| فيتامين B6 | 0.08 mg | 5% | 0.14 mg |
| الفولات (DFE) | 12 mcg | 3% | 19 mcg |
| فيتامين B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| الكولين | 5.4 mg | 1% | 8.8 mg |
| المعادن | |||
| الكالسيوم | 20 mg | 2% | 33 mg |
| الحديد | 0.18 mg | 1% | 0.3 mg |
| البوتاسيوم | 195 mg | 4% | 320 mg |
| المغنيسيوم | 7.3 mg | 2% | 12 mg |
| الفوسفور | 21 mg | 2% | 35 mg |
| الزنك | 0.15 mg | 1% | 0.24 mg |
| النحاس | <0.1 mg | 3% | 0.05 mg |
| المنغنيز | 0.09 mg | 4% | 0.14 mg |
| السيلينيوم | 0.06 mcg | 0% | 0.1 mcg |
| أخرى | |||
| الماء | 53.9 g | 88.3 g | |
| الكافيين | 0 mg | 0 mg | |
| الكحول | 0 g | 0 g | |
* تستند النسب المئوية للقيمة اليومية إلى نظام غذائي بواقع 2,000 سعرة حرارية (القيم المرجعية لدى FDA للبالغين والأطفال بعمر 4 سنوات فأكثر). أما القيم لكل 100 g فهي أرقام USDA قبل تقريب الملصق.
القيمة الغذائية في الجزر بحسب حجم الحصة
كل حصة أدناه هي مقياس منزلي من USDA لهذا الغذاء، أو جزء منه، أو تحويل وحدات. الكميات هي قيم USDA مقيسة بحسب الوزن، ولا تُطبَّق قواعد التقريب الأقل دقة لدى FDA إلا على لوحة Nutrition Facts.
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | إجمالي الكربوهيدرات | البروتين | إجمالي الدهون | الألياف الغذائية | إجمالي السكريات |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup مفروم | 128 g | 52 | 12.3 g | 1.2 g | 0.3 g | 3.6 g | 6.1 g |
| 1 cup مبشور | 110 g | 45 | 10.5 g | 1 g | 0.3 g | 3.1 g | 5.2 g |
| 1 cup شرائح طويلة أو شرائح | 122 g | 50 | 11.7 g | 1.1 g | 0.3 g | 3.4 g | 5.8 g |
| 1 كبير (بطول 7-1/4" إلى 8-/1/2") | 72 g | 30 | 6.9 g | 0.7 g | 0.2 g | 2 g | 3.4 g |
| 1 متوسط | 61 g | 25 | 5.8 g | 0.6 g | 0.1 g | 1.7 g | 2.9 g |
| 1 صغير (بطول 5-1/2") | 50 g | 21 | 4.8 g | 0.5 g | 0.1 g | 1.4 g | 2.4 g |
| 1 شريحة | 3 g | 1 | 0.3 g | <0.1 g | <0.1 g | 0.1 g | 0.1 g |
| 1 شريحة طويلة كبيرة (بطول 3") | 7 g | 3 | 0.7 g | 0.1 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.3 g |
| 1 شريحة طويلة متوسطة | 4 g | 2 | 0.4 g | <0.1 g | <0.1 g | 0.1 g | 0.2 g |
| 100 g | 100 g | 41 | 9.6 g | 0.9 g | 0.2 g | 2.8 g | 4.7 g |
كم مقدار فيتامين A في جزرة؟
يبلغ مقدار فيتامين A في جزرة متوسطة الحجم (61 g) 509 mcg، أي 57% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 835 mcg. وعند بلوغ 20% DV أو أكثر لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "excellent source".
كم مقدار الكربوهيدرات في جزرة؟
يبلغ إجمالي الكربوهيدرات في جزرة متوسطة الحجم (61 g) 5.8 g، منها 1.7 g من الألياف الغذائية و2.9 g من إجمالي السكريات. وبطرح الألياف من الكربوهيدرات يكون الناتج 4.1 g.
كم مقدار السكر في جزرة؟
يبلغ إجمالي السكريات في جزرة متوسطة الحجم (61 g) 2.9 g. ولا يُعد أي جزء منها سكرًا مضافًا.
كم مقدار الألياف في جزرة؟
يبلغ مقدار الألياف في جزرة متوسطة الحجم (61 g) 1.7 g، أي 6% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 2.8 g. وهذه النسبة أقل من 10% DV اللازمة لكل حصة لادعاء "good source".
كم مقدار البوتاسيوم في جزرة؟
يبلغ مقدار البوتاسيوم في جزرة متوسطة الحجم (61 g) 195 mg، أي 4% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 320 mg. وهذه النسبة أقل من 10% DV اللازمة لكل حصة لادعاء "good source".
القيمة الغذائية في 100 غرام من الجزر
يحتوي كل 100 g من الجزر على 41 من السعرات, 0.93 g من البروتين, 9.58 g من الكربوهيدرات, 2.8 g من الألياف, 4.74 g من السكريات و 0.24 g من الدهون.
لماذا الجزر برتقالي، وما الذي يغطيه السجل
يستمد الجزر البرتقالي لونه من بيتا كاروتين وكاروتينات مرتبطة به، يحوّلها الجسم إلى فيتامين A. وتسجّل USDA فيتامين A بمكافئات نشاط الريتينول (RAE)، وهي الوحدة المستخدمة على ملصقات Nutrition Facts، وتُحسب من هذه الكاروتينات. ويوجد أيضًا جزر أرجواني وأحمر وأصفر وأبيض؛ وتختلف أصباغه، فقد يختلف محتواه من فيتامين A أيضًا، وهذا السجل للجزر البرتقالي العادي المأكول نيئًا.
معظم «الجزر الصغير» المباع في الأكياس هو جزر مقطوع صغيرًا: جزر بحجم عادي يُقطع إلى قطع قصيرة ويُقشَّر حتى يصير أملس، وهي طريقة طُوّرت في كاليفورنيا في ثمانينيات القرن العشرين. ولدى USDA سجل منفصل للجزر الصغير، لكنه الخضار نفسه الذي في الجزر الكامل في هذه الصفحة.
الجزر النيئ مقابل المطبوخ
الجزر النيئ مقرمش بسبب صلابة جدران خلاياه؛ ويلينه الطبخ، ويصير الجزر أحلى بوضوح عند تحميصه وتحميره. وللجزر المسلوق سجل USDA خاص به، لأن الطبخ يغيّر الوزن وبعض العناصر الغذائية؛ والأرقام في هذه الصفحة للجزر النيئ. وقشرة الجزر رقيقة وصالحة للأكل، فالتقشير مسألة قوام ومظهر؛ ويكفي في معظم الأطباق فركه جيدًا.
أطعمة تُصنع بالجزر
- كعكة الجزر. كعكة متبّلة بالتوابل من الجزر المبشور، وغالبًا مع الجوز وطبقة جبن كريمي. الدقيق متعدد الأغراض · السكر · البيض · الجوز · الجبن الكريمي
- الجزر المحمّص. جزر كامل أو مقسوم إلى نصفين يُحمَّص بزيت الزيتون، ويُزجَّج أحيانًا بالعسل. زيت الزيتون · العسل
- أعواد الجزر والحمص. أعواد نيئة للغمس. الحمص
- الحساء واليخنات. الجزر أحد الخضراوات الثلاث في الميربوا مع البصل والكرفس، وأساس حساء الجزر بالزنجبيل. البصل · الزبدة · البطاطس
- سلطة الكولسلو. جزر مبشور مخلوط بالملفوف وصلصة مايونيز أو خل. المايونيز
كيف تخزّن الجزر
اقطع القمم الخضراء قبل التخزين، لأن الأوراق تواصل سحب الرطوبة من الجذر فيذبل الجزر أسرع. برّد الجزر في كيس أو وعاء، من دون غسله حتى تستخدمه. وقد يظهر على الجزر الصغير المقطوع غشاء أبيض حين يجف سطح القطع؛ وهو جفاف غير ضار ويزول بالشطف.
وسم كعكة الجزر ومنتجات الجزر الأخرى
زن الجزر المشذّب بالصورة التي تستخدمه بها: كوب من الجزر المبشور وزنه 110 g، بينما كوب الجزر المفروم 128 g، فالأكواب ليست قابلة للتبادل. وأدخل الوزن في مولّد الملصقات مع بقية الوصفة. وفي كعكة الجزر والمافن يُخرج الفرن الماء، فحدّد الحصص من الوزن بعد الخَبز؛ وفي الحساء، من الدفعة النهائية. واستخدم سجل الجزر المطبوخ فقط إذا كنت تشتري جزرًا مطبوخًا جاهزًا. وتجد أحجام الحصص للكعك والحساء والخضراوات الطازجة المقطعة في البحث عن حجم الحصة (RACC).
الجزر: ملصق القيمة الغذائية لكندا والاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة
الحصة نفسها من الجزر مرسومة بصيغ الملصقات التي تشترطها الأسواق الأخرى: جدول Nutrition Facts الكندي ثنائي اللغة، وبيان التغذية في الاتحاد الأوروبي (لكل 100 g، مع الطاقة بوحدتي kJ وkcal، والملح بدلًا من الصوديوم)، وجدول المعلومات الغذائية في المملكة المتحدة مع المدخول المرجعي. ويتنقل المولّد بين هذه الصيغ وصيغ كثيرة غيرها انطلاقًا من وصفة واحدة.
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1 medium (61g) / pour 1 medium (61g)
Calories
25
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 40 mg | 2 % |
| Carbohydrate / Glucides | 6 g | 2 % |
| Fibre / Fibres | 2 g | 6 % |
| Sugars / Sucres | 3 g | 3 % |
| Protein / Protéines | 1 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 20 mg | 2 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 1 % |
| Potassium | 195 mg | 6 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 172 kJ / 41 kcal |
| Fat | 0.2 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 9.6 g |
| of which sugars | 4.7 g |
| Protein | 0.9 g |
| Salt | 0.2 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 61g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 172 kJ 41 kcal |
105 kJ 25 kcal |
1.3% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 9.6g | 5.8g | 2.2% |
| of which sugars | 4.7g | 2.9g | 3.2% |
| Fibre | 2.8g | 1.7g | - |
| Protein | 0.9g | 0.6g | 1.1% |
| Salt | 0.17g | 0.11g | 1.8% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
الأسئلة الشائعة عن الجزر
كم عدد السعرات الحرارية في عود جزر؟
شريحة جزر بطول 3 بوصات (7 g) فيها 3 سعرة حرارية، والشريحة الأصغر (4 g) فيها 2. وحفنة من عشرة أعواد كبيرة تعادل في سعراتها جزرة متوسطة واحدة تقريبًا.
هل الجزر الصغير بقيمة الجزر العادي الغذائية نفسها؟
هو الخضار نفسه، مقطوع ومقشَّر فحسب. ويسجّل سجل USDA للجزر الصغير سعرات أقل قليلًا وفيتامين A أقل نوعًا ما لكل 100 g مقارنة بسجل الجزر العادي هذا، مع ألياف متقاربة. استخدم ما يطابق ما تشتريه.
الجزر مقابل البروكلي: أيهما أغنى بالعناصر الغذائية؟
يتميز كلٌّ منهما بعناصر مختلفة. فلكل 100 g، يحتوي الجزر على فيتامين A أكثر بعدة أضعاف، بينما يحتوي البروكلي على فيتامين C أكثر بكثير وعلى بروتين أكثر. وسعراتهما متقاربة، والجزر أعلى قليلًا.
كم عدد السعرات الحرارية في كوب من الجزر المفروم؟
يحتوي كوب من الجزر النيئ المفروم (128 g) على 52 سعرة حرارية و12.3 g من الكربوهيدرات. وكوب الجزر المبشور أخف وزنًا، لذا فيه 45 سعرة حرارية.
ما هي الحصة من الجزر؟
الحصة الافتراضية في هذه الصفحة هي 1 متوسط (61 g)، وهي مقياس منزلي من USDA. أما حجم الحصة على ملصق الأغذية المعبأة فتحدده الكمية المرجعية المستهلكة عادةً (RACC) لدى FDA لفئة المنتج، لذا قد يستخدم ملصق المنتج كمية مختلفة. ويعرض المحدد أعلاه كل مقاييس USDA المتاحة بشأن الجزر.
هل يمكن استخدام الجزر في حساب ملصق Nutrition Facts؟
نعم. افتح المولّد مع إضافة الجزر، وأدخل الوزن الذي تستخدمه، وأضف بقية مكوناتك، ويُحسب الملصق من سجل USDA نفسه المعروض هنا. ويجب أن يعكس ملصق المنتج الذي تبيعه وصفتك الفعلية وحصته النهائية.
أغذية ذات صلة
أغذية تُقارَن عادةً أو تُستخدم مع الجزر
- البطاطا الحلوة103 kcal لكل 1 متوسط (قطر 2"، بطول 5"، نيئة)
- البروكلي31 kcal لكل 1 cup مفروم
- البصل44 kcal لكل 1 متوسط (قطر 2-1/2")
- الخيار8 kcal لكل 1/2 cup شرائح
المزيد في الخضراوات الجذرية والدرنات
أدوات وأدلة لوسم الجزر
إذا كنت تصنّع منتجًا يحتوي على الجزر وتبيعه، فإن هذه الأدوات المجانية تغطي الخطوات التالية.
- مولّد ملصقات Nutrition Factsأضف الجزر ومكوناتك الأخرى، واحصل على ملصق أمريكي وصيغ الأسواق الأخرى.
- حاسبة التغذية للوصفاتاجمع القيم الغذائية لوصفة كاملة ووزّعها على حصص.
- حاسبة % Daily Valueقارن أي كمية بالقيم المرجعية لدى FDA.
- البحث عن حجم الحصة (RACC)اعثر على الكمية المرجعية لدى FDA لفئة منتجك.
- مقارنة الأغذيةقارن الجزر بأي غذاء آخر من USDA، لكل 100 g.
- منسّق قائمة المكوناترتّب بيان المكونات ونسّقه.
- متطلبات Nutrition Facts في الولايات المتحدةما تشترطه 21 CFR 101.9 على الملصق.
المصدر والمنهجية
قيم العناصر الغذائية مأخوذة من USDA FoodData Central وتحديدًا SR Legacy (إصدار أبريل 2018، وهو ضمن الملكية العامة)، السجل رقم 170393 وعنوانه "Carrots, raw". تُخزَّن القيم لكل 100 g تمامًا كما تبلّغ بها USDA، ثم تُحوَّل إلى كل حصة بحسب الوزن. وتطبّق لوحة Nutrition Facts قواعد التقريب لدى FDA الواردة في 21 CFR 101.9، بينما تعرض الجداول والنصوص الكميات المقيسة بدقة القراءة، لذا قد يختلف رقم قليلًا عن اللوحة. أما العنصر الغذائي الذي لا تبلّغ عنه USDA لهذا الغذاء فيظهر بعبارة «غير مُبلَّغ عنه»، ولا يظهر أبدًا بقيمة مخمَّنة.
تسبق بيانات SR Legacy ظهور حقل السكريات المضافة. وهذا غذاء كامل أو غير محلّى، لذا تُعرض السكريات المضافة بالقيمة 0 g. عرض سجل USDA ↗
أنشئ ملصق Nutrition Facts باستخدام الجزر
أضف الجزر وبقية وصفتك. تتولى الأداة حساب الملصق وحجم الحصة ونسبة %DV. البدء مجاني.