Средний картофель, запеченный с кожурой (173 g), содержит 161 ккал, 36.6 g углеводов, 4.3 g белка и почти не содержит жира. Запись USDA относится к простому запеченному картофелю, который едят вместе с мякотью и кожурой, без соли, сливочного масла и других добавок.
Стандартный формат FDA. Значения округляются по правилам FDA для выбранной порции. Нутриенты, о которых USDA не сообщает для этого продукта, печатаются на панели как 0, а в таблице отмечаются как «нет данных».
Скачать эту этикетку: SVG · PNG Можно использовать бесплатно как справочный материал. Для этикетки на продаваемый вами продукт нужны полная рецептура и состав.
1 картофелина, средняя (173 g)
Откроется бесплатный генератор этикеток, в котором уже добавлено это количество ингредиента (картофель). Добавьте остальные ингредиенты, и этикетка будет обновляться по ходу работы.
| Нутриент | На порцию | % DV* | На 100 g |
|---|---|---|---|
| Калории и макронутриенты | |||
| Калории | 161 | 93 | |
| Общие жиры | 0.2 g | 0% | 0.13 g |
| Насыщенные жиры | 0.1 g | 0% | 0.03 g |
| Трансжиры | 0 g | 0 g | |
| Мононенасыщенные жиры | <0.1 g | 0 g | |
| Полиненасыщенные жиры | 0.1 g | 0.06 g | |
| Холестерин | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Натрий | 17 mg | 1% | 10 mg |
| Общие углеводы | 36.6 g | 13% | 21.2 g |
| Пищевые волокна | 3.8 g | 14% | 2.2 g |
| Общие сахара | 2 g | 1.18 g | |
| Добавленные сахара | 0 g | 0% | 0 g |
| Белок | 4.3 g | 2.5 g | |
| Витамины | |||
| Витамин D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Витамин A | 1.7 mcg | 0% | 1 mcg |
| Витамин C | 17 mg | 18% | 9.6 mg |
| Витамин E | 0.07 mg | 0% | 0.04 mg |
| Витамин K | 3.5 mcg | 3% | 2 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.11 mg | 9% | 0.06 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.08 mg | 6% | 0.05 mg |
| Ниацин (B3) | 2.4 mg | 15% | 1.41 mg |
| Витамин B6 | 0.54 mg | 32% | 0.31 mg |
| Фолат (DFE) | 48 mcg | 12% | 28 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Холин | 26 mg | 5% | 14.8 mg |
| Минералы | |||
| Кальций | 26 mg | 2% | 15 mg |
| Железо | 1.9 mg | 10% | 1.08 mg |
| Калий | 926 mg | 20% | 535 mg |
| Магний | 48 mg | 12% | 28 mg |
| Фосфор | 121 mg | 10% | 70 mg |
| Цинк | 0.62 mg | 6% | 0.36 mg |
| Медь | 0.2 mg | 23% | 0.12 mg |
| Марганец | 0.38 mg | 16% | 0.22 mg |
| Селен | 0.69 mcg | 1% | 0.4 mcg |
| Прочее | |||
| Вода | 129.6 g | 74.9 g | |
| Кофеин | 0 mg | 0 mg | |
| Алкоголь | 0 g | 0 g | |
* Проценты суточной нормы рассчитаны исходя из рациона в 2,000 калорий (референсные значения FDA для взрослых и детей от 4 лет). Значения на 100 g, это данные USDA до округления для этикетки.
Каждая порция ниже является бытовой мерой USDA для этого продукта, ее долей или пересчетом единиц. Значения USDA пересчитаны по массе; более грубое округление FDA для этикетки применяется только на панели Nutrition Facts.
| Порция | Масса | Калории | Общие углеводы | Белок | Общие жиры | Пищевые волокна | Общие сахара |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция NLEA | 148 g | 138 | 31.3 g | 3.7 g | 0.2 g | 3.3 g | 1.7 g |
| 1 картофелина, большая | 299 g | 278 | 63.2 g | 7.5 g | 0.4 g | 6.6 g | 3.5 g |
| 1 картофелина, средняя | 173 g | 161 | 36.6 g | 4.3 g | 0.2 g | 3.8 g | 2 g |
| 1 картофелина, маленькая | 138 g | 128 | 29.2 g | 3.5 g | 0.2 g | 3 g | 1.6 g |
| 100 g | 100 g | 93 | 21.2 g | 2.5 g | 0.1 g | 2.2 g | 1.2 g |
USDA взвешивает этот продукт (картофель) в нескольких размерах. Калории растут вместе с массой:
| Порция | Масса | Калории | Общие углеводы |
|---|---|---|---|
| 1 картофелина, маленькая | 138 g | 128 | 29.2 g |
| 1 картофелина, средняя | 173 g | 161 | 36.6 g |
| 1 картофелина, большая | 299 g | 278 | 63.2 g |
Продукт «Средний запеченный картофель» (173 g) содержит 36.6 g общих углеводов, включая 3.8 g пищевых волокон и 2 g общих сахаров. Углеводы за вычетом волокон: 32.8 g.
Продукт «Средний запеченный картофель» (173 g) содержит 926 mg калия, это 20% от суточной нормы. В 100 g содержится 535 mg. При 20% DV и более на порцию это соответствует порогу FDA для заявления "excellent source" (отличный источник).
Продукт «Средний запеченный картофель» (173 g) содержит 4.3 g белка, это 9% от суточной нормы в 50 g. В 100 g содержится 2.5 g. Это меньше 10% DV на порцию, которые нужны для заявления "good source" (хороший источник).
Продукт «Средний запеченный картофель» (173 g) содержит 3.8 g пищевых волокон, это 14% от суточной нормы. В 100 g содержится 2.2 g. При значении от 10 до 19% DV на порцию это соответствует порогу FDA для заявления "good source" (хороший источник).
Продукт «Средний запеченный картофель» (173 g) содержит 17 mg витамина C, это 18% от суточной нормы. В 100 g содержится 9.6 mg. При значении от 10 до 19% DV на порцию это соответствует порогу FDA для заявления "good source" (хороший источник).
Продукт «Средний запеченный картофель» (173 g) содержит 0.54 mg витамина B6, это 32% от суточной нормы. В 100 g содержится 0.31 mg. При 20% DV и более на порцию это соответствует порогу FDA для заявления "excellent source" (отличный источник).
На 100 g продукта (картофель) приходится: 93 ккал, белок 2.5 g, углеводы 21.2 g, пищевые волокна 2.2 g, сахара 1.18 g и жиры 0.13 g.
Картофель представляет собой разросшийся подземный стебель, или клубень, растения из семейства пасленовых, того же, что и помидоры с перцем. Запись USDA здесь является ее общей записью для запеченного картофеля, не привязанной к одному сорту; у руссета, классического сорта для запекания, есть собственная страница о картофеле руссет с очень похожими значениями.
Поскольку запись относится к запеченному картофелю, она отражает некоторую потерю воды в духовке. В сыром картофеле на грамм калорий чуть меньше, а в вареном значение находится посередине.
Повара делят картофель по текстуре больше, чем по пищевой ценности:
На 100 g эти типы лишь незначительно различаются по калориям и углеводам. Способ приготовления и добавки играют намного большую роль.
Храните сырой картофель в прохладном, темном, хорошо проветриваемом месте, например в бумажном пакете или корзине в кладовой. От света кожура зеленеет: зеленый цвет дает хлорофилл, но он сигнализирует, что в картофеле накопилось и больше соланина, горького природного соединения. Перед готовкой срезайте зеленые участки и ростки, а картофель, который зеленый насквозь или горчит, выбрасывайте. Не храните картофель в закрытом пластиковом пакете, где влага способствует гниению.
Взвешивайте картофель в том состоянии, в каком его использует ваша рецептура. Для блюда из запеченного картофеля эта запись для приготовленного продукта подходит к массе после запекания. Для картофеля фри, чипсов или пюре введите сырой или приготовленный картофель вместе со всеми ингредиентами, которые идут на него или в него, включая впитавшееся масло для жарки и сливочное масло, в генератор этикеток, а затем задайте массу готовой партии с помощью калькулятора пищевой ценности рецепта, чтобы потеря воды была учтена. У картофельного салата и простых овощей разные референсные количества FDA; найдите свое в поиске RACC.
Та же порция продукта (картофель) в форматах этикеток, которых требуют другие рынки: двуязычная канадская таблица Nutrition Facts, декларация о пищевой ценности ЕС (на 100 g, энергия в kJ и kcal, соль вместо натрия) и британская таблица пищевой ценности с референсными нормами потребления. Генератор переключается между этими и многими другими форматами по одному рецепту.
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 15 mg | 1 % |
| Carbohydrate / Glucides | 37 g | 13 % |
| Fibre / Fibres | 4 g | 14 % |
| Sugars / Sucres | 2 g | 2 % |
| Protein / Protéines | 4 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 26 mg | 2 % |
| Iron / Fer | 2 mg | 10 % |
| Potassium | 926 mg | 27 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 389 kJ / 93 kcal |
| Fat | 0.1 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 21 g |
| of which sugars | 1.2 g |
| Protein | 2.5 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 173g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 389 kJ 93 kcal |
673 kJ 161 kcal |
8% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 21g | 37g | 14% |
| of which sugars | 1.2g | 2.0g | 2.3% |
| Fibre | 2.2g | 3.8g | - |
| Protein | 2.5g | 4.3g | 8.7% |
| Salt | 0.03g | 0.04g | <1% |
Разные формы одного продукта являются отдельными записями USDA, поэтому у каждой своя страница. На 100 g:
| Форма | Калории | Белок | Общие жиры | Общие углеводы |
|---|---|---|---|---|
| КартофельPotatoes, baked, flesh and skin, without salt | 93 | 2.5 g | 0.13 g | 21.2 g |
| Картофель руссетPotatoes, Russet, flesh and skin, baked | 95 | 2.63 g | 0.13 g | 21.4 g |
Если вы производите и продаете продукт, в состав которого входит этот ингредиент (картофель), вам помогут следующие бесплатные инструменты.
Значения нутриентов взяты из USDA FoodData Central, SR Legacy (выпуск апреля 2018 года, общественное достояние), запись 170093: "Potatoes, baked, flesh and skin, without salt". Значения хранятся на 100 g ровно так, как их публикует USDA, и пересчитываются на каждую порцию по массе. Панель Nutrition Facts применяет правила округления FDA из 21 CFR 101.9; в таблицах и тексте показаны пересчитанные значения с точностью для чтения, поэтому цифра может немного отличаться от панели. Нутриент, о котором USDA не сообщает для этого продукта, показан как «нет данных», а не как предполагаемое значение.
SR Legacy появился раньше поля добавленных сахаров. Это цельный или несладкий продукт, поэтому добавленные сахара указаны как 0 g. Открыть запись USDA ↗
