В ломтике острого чеддера 1 oz (28 g) содержится 115 ккал, 6.8 g белка, 9.5 g жира и 199 mg кальция. Запись USDA относится к острому чеддеру, который продают ломтиками; запись для чеддера в целом почти не отличается по значениям на 100 g, поэтому цифры подходят и для мягкого, и для среднего чеддера.
Стандартный формат FDA. Значения округляются по правилам FDA для выбранной порции. Нутриенты, о которых USDA не сообщает для этого продукта, печатаются на панели как 0, а в таблице отмечаются как «нет данных».
Скачать эту этикетку: SVG · PNG Можно использовать бесплатно как справочный материал. Для этикетки на продаваемый вами продукт нужны полная рецептура и состав.
1 ломтик (1 oz) (28 g)
Откроется бесплатный генератор этикеток, в котором уже добавлено это количество ингредиента (сыр чеддер). Добавьте остальные ингредиенты, и этикетка будет обновляться по ходу работы.
| Нутриент | На порцию | % DV* | На 100 g |
|---|---|---|---|
| Калории и макронутриенты | |||
| Калории | 115 | 410 | |
| Общие жиры | 9.5 g | 12% | 33.8 g |
| Насыщенные жиры | 5.4 g | 27% | 19.4 g |
| Трансжиры | 0.3 g | 1.18 g | |
| Мононенасыщенные жиры | 2.4 g | 8.43 g | |
| Полиненасыщенные жиры | 0.4 g | 1.43 g | |
| Холестерин | 28 mg | 9% | 99 mg |
| Натрий | 180 mg | 8% | 644 mg |
| Общие углеводы | 0.6 g | 0% | 2.13 g |
| Пищевые волокна | 0 g | 0% | 0 g |
| Общие сахара | 0.1 g | 0.27 g | |
| Добавленные сахара | 0 g | 0% | 0 g |
| Белок | 6.8 g | 24.3 g | |
| Витамины | |||
| Витамин D | 0.28 mcg | 1% | 1 mcg |
| Витамин A | 74 mcg | 8% | 263 mcg |
| Витамин C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Витамин E | 0.22 mg | 1% | 0.78 mg |
| Витамин K | 0.67 mcg | 1% | 2.4 mcg |
| Тиамин (B1) | <0.1 mg | 1% | 0.03 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.12 mg | 9% | 0.43 mg |
| Ниацин (B3) | <0.1 mg | 0% | 0.04 mg |
| Витамин B6 | <0.1 mg | 1% | 0.08 mg |
| Фолат (DFE) | 7.6 mcg | 2% | 27 mcg |
| Витамин B12 | 0.25 mcg | 10% | 0.88 mcg |
| Холин | 4.6 mg | 1% | 16.5 mg |
| Минералы | |||
| Кальций | 199 mg | 15% | 711 mg |
| Железо | <0.1 mg | 0% | 0.16 mg |
| Калий | 21 mg | 0% | 76 mg |
| Магний | 7.6 mg | 2% | 27 mg |
| Фосфор | 129 mg | 10% | 460 mg |
| Цинк | 1 mg | 10% | 3.74 mg |
| Медь | <0.1 mg | 1% | 0.04 mg |
| Марганец | <0.1 mg | 0% | 0.02 mg |
| Селен | 7.9 mcg | 14% | 28.3 mcg |
| Прочее | |||
| Вода | 10.1 g | 36.2 g | |
| Кофеин | 0 mg | 0 mg | |
| Алкоголь | 0 g | 0 g | |
* Проценты суточной нормы рассчитаны исходя из рациона в 2,000 калорий (референсные значения FDA для взрослых и детей от 4 лет). Значения на 100 g, это данные USDA до округления для этикетки.
Каждая порция ниже является бытовой мерой USDA для этого продукта, ее долей или пересчетом единиц. Значения USDA пересчитаны по массе; более грубое округление FDA для этикетки применяется только на панели Nutrition Facts.
| Порция | Масса | Калории | Общие углеводы | Белок | Общие жиры | Пищевые волокна | Общие сахара |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 ломтик (2/3 oz) | 19 g | 78 | 0.4 g | 4.6 g | 6.4 g | 0 g | 0.1 g |
| 1 ломтик (3/4 oz) | 21 g | 86 | 0.4 g | 5.1 g | 7.1 g | 0 g | 0.1 g |
| 1 ломтик (1 oz) | 28 g | 115 | 0.6 g | 6.8 g | 9.5 g | 0 g | 0.1 g |
| 100 g | 100 g | 410 | 2.1 g | 24.3 g | 33.8 g | 0 g | 0.3 g |
USDA взвешивает этот продукт (сыр чеддер) в нескольких размерах. Калории растут вместе с массой:
| Порция | Масса | Калории | Общие углеводы |
|---|---|---|---|
| 1 ломтик (2/3 oz) | 19 g | 78 | 0.4 g |
| 1 ломтик (3/4 oz) | 21 g | 86 | 0.4 g |
| 1 ломтик (1 oz) | 28 g | 115 | 0.6 g |
Продукт «Ломтик острого чеддера 1 oz» (28 g) содержит 6.8 g белка, это 14% от суточной нормы в 50 g. В 100 g содержится 24.3 g. При значении от 10 до 19% DV на порцию это соответствует порогу FDA для заявления "good source" (хороший источник).
Продукт «Ломтик острого чеддера 1 oz» (28 g) содержит 9.5 g общих жиров: 5.4 g насыщенных, 2.4 g мононенасыщенных и 0.4 g полиненасыщенных.
Продукт «Ломтик острого чеддера 1 oz» (28 g) содержит 199 mg кальция, это 15% от суточной нормы. В 100 g содержится 711 mg. При значении от 10 до 19% DV на порцию это соответствует порогу FDA для заявления "good source" (хороший источник).
Продукт «Ломтик острого чеддера 1 oz» (28 g) содержит 28 mg холестерина, это 9% от суточной нормы. В 100 g содержится 99 mg.
Продукт «Ломтик острого чеддера 1 oz» (28 g) содержит 180 mg натрия, это 8% от суточной нормы. В 100 g содержится 644 mg.
На 100 g продукта (сыр чеддер) приходится: 410 ккал, белок 24.3 g, углеводы 2.13 g, пищевые волокна 0 g, сахара 0.27 g и жиры 33.8 g.
Продукт (сыр чеддер): около 2% калорий приходится на углеводы, 74% на жиры и 24% на белок (коэффициенты Этуотера: 4, 9 и 4 ккал на грамм).
Чеддер получил название от деревни Чеддер в графстве Сомерсет, Англия. Плотную текстуру сыру придает чеддеринг: пласты сырной массы укладывают друг на друга и переворачивают, чтобы стекла сыворотка.
Молодой чеддер плавится равномерно, поэтому его добавляют в макароны с сыром, сырные соусы, сэндвичи с расплавленным сыром и бургеры. Выдержанный острый чеддер ярче по вкусу, но плавится менее ровно и может стать жирным, поэтому его часто натирают в соус вместе с более молодым сыром или едят отдельно с крекерами и фруктами. Тертым чеддером посыпают чили, тако, запеченный картофель и запеканки.
Взвешивайте чеддер при добавлении, будь то ломтики, кубики или тертый сыр. В готовый тертый чеддер обычно входит агент против слеживания, например целлюлоза или картофельный крахмал, поэтому в этом случае берите значения у поставщика или вносите агент отдельным ингредиентом. Для выпечки, например сырного хлеба или запеканок, готовое изделие весит меньше сырых ингредиентов, поэтому размер порции задавайте по массе после выпечки. Создайте этикетку в генератор этикеток и проверьте референсное количество для сыра в поиске RACC. В порции размером в одну унцию содержится 5.4 g насыщенных жиров (27% DV). Это 20% DV и более на порцию, что FDA считает высоким содержанием.
Та же порция продукта (сыр чеддер) в форматах этикеток, которых требуют другие рынки: двуязычная канадская таблица Nutrition Facts, декларация о пищевой ценности ЕС (на 100 g, энергия в kJ и kcal, соль вместо натрия) и британская таблица пищевой ценности с референсными нормами потребления. Генератор переключается между этими и многими другими форматами по одному рецепту.
| Fat / Lipides | 9 g | 13 % |
| Saturated / Saturés | 5 g + Trans 0.3 g | 29 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 28 mg | 9 % |
| Sodium | 180 mg | 8 % |
| Carbohydrate / Glucides | 1 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 7 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 1 % |
| Calcium | 199 mg | 15 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 0 % |
| Potassium | 21 mg | 1 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1715 kJ / 410 kcal |
| Fat | 34 g |
| of which saturates | 19 g |
| Carbohydrate | 2.1 g |
| of which sugars | 0.3 g |
| Protein | 24 g |
| Salt | 1.6 g |
| Per 100g | Per 28g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1715 kJ 410 kcal |
480 kJ 115 kcal |
5.7% |
| Fat | 34g | 9.5g | 14% |
| of which saturates | 19g | 5.4g | 27% |
| Carbohydrate | 2.1g | 0.6g | <1% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 24g | 6.8g | 14% |
| Salt | 1.6g | 0.45g | 7.5% |
Если вы производите и продаете продукт, в состав которого входит этот ингредиент (сыр чеддер), вам помогут следующие бесплатные инструменты.
Значения нутриентов взяты из USDA FoodData Central, SR Legacy (выпуск апреля 2018 года, общественное достояние), запись 170899: "Cheese, cheddar, sharp, sliced". Значения хранятся на 100 g ровно так, как их публикует USDA, и пересчитываются на каждую порцию по массе. Панель Nutrition Facts применяет правила округления FDA из 21 CFR 101.9; в таблицах и тексте показаны пересчитанные значения с точностью для чтения, поэтому цифра может немного отличаться от панели. Нутриент, о котором USDA не сообщает для этого продукта, показан как «нет данных», а не как предполагаемое значение.
SR Legacy появился раньше поля добавленных сахаров. Это цельный или несладкий продукт, поэтому добавленные сахара указаны как 0 g. Открыть запись USDA ↗
