100 g de quinoa cocida tienen 120 calorías, 21.3 g de carbohidratos, 4.4 g de proteína y 2.8 g de fibra. Las cifras son las del USDA para quinoa después de cocerla en agua, tal como se mide en el plato, no seca como viene en la bolsa. Una taza (185 g) tiene 222 calorías.
Formato estándar de la FDA. Los valores usan las reglas de redondeo de la FDA para la porción que elija. Los nutrientes que el USDA no informa para este alimento se imprimen como 0 en el panel y como "no informado" en la tabla.
Descargar esta etiqueta: · De uso libre como referencia. La etiqueta de un producto que usted vende necesita su receta completa y su declaración de ingredientes.
100 g (100 g)
Abre el generador de etiquetas gratuito con esta cantidad de quinoa ya añadida. Añada el resto de sus ingredientes y la etiqueta se actualiza sobre la marcha.
| Nutriente | Por porción | % VD* | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Calorías y macronutrientes | |||
| Calorías | 120 | 120 | |
| Grasa total | 1.9 g | 2% | 1.92 g |
| Grasa saturada | 0.2 g | 1% | 0.23 g |
| Grasa trans | no informado | ||
| Grasa monoinsaturada | 0.5 g | 0.53 g | |
| Grasa poliinsaturada | 1.1 g | 1.08 g | |
| Colesterol | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Sodio | 7 mg | 0% | 7 mg |
| Carbohidratos totales | 21.3 g | 8% | 21.3 g |
| Fibra dietética | 2.8 g | 10% | 2.8 g |
| Azúcares totales | 0.9 g | 0.87 g | |
| Azúcares añadidos | 0 g | 0% | 0 g |
| Proteína | 4.4 g | 4.4 g | |
| Vitaminas | |||
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamina A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamina E | 0.63 mg | 4% | 0.63 mg |
| Vitamina K | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.11 mg | 9% | 0.11 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.11 mg | 8% | 0.11 mg |
| Niacina (B3) | 0.41 mg | 3% | 0.41 mg |
| Vitamina B6 | 0.12 mg | 7% | 0.12 mg |
| Folato (DFE) | 42 mcg | 11% | 42 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Colina | 23 mg | 4% | 23 mg |
| Minerales | |||
| Calcio | 17 mg | 1% | 17 mg |
| Hierro | 1.5 mg | 8% | 1.49 mg |
| Potasio | 172 mg | 4% | 172 mg |
| Magnesio | 64 mg | 15% | 64 mg |
| Fósforo | 152 mg | 12% | 152 mg |
| Zinc | 1.1 mg | 10% | 1.09 mg |
| Cobre | 0.19 mg | 21% | 0.19 mg |
| Manganeso | 0.63 mg | 27% | 0.63 mg |
| Selenio | 2.8 mcg | 5% | 2.8 mcg |
| Otros | |||
| Agua | 71.6 g | 71.6 g | |
| Cafeína | 0 mg | 0 mg | |
| Alcohol | 0 g | 0 g | |
* Los porcentajes del Valor Diario (VD) se basan en una dieta de 2,000 calorías (valores de referencia de la FDA para adultos y niños de 4 años en adelante). Los valores por 100 g son cifras del USDA antes del redondeo de la etiqueta.
Cada porción de abajo es una medida casera del USDA para este alimento, una fracción de ella o una conversión de unidades. Las cantidades son valores del USDA escalados por peso; solo el panel Nutrition Facts aplica el redondeo más grueso de la etiqueta de la FDA.
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos totales | Proteína | Grasa total | Fibra dietética | Azúcares totales |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 taza | 185 g | 222 | 39.4 g | 8.1 g | 3.6 g | 5.2 g | 1.6 g |
| 1/2 taza | 92.5 g | 111 | 19.7 g | 4.1 g | 1.8 g | 2.6 g | 0.8 g |
| 100 g | 100 g | 120 | 21.3 g | 4.4 g | 1.9 g | 2.8 g | 0.9 g |
100 g de quinoa cocida tiene 120 calorías, 4.4 g de proteína, 21.3 g de carbohidratos y 1.9 g de grasa. En una etiqueta Nutrition Facts, las calorías se redondean al 5 o al 10 más cercano, por lo que el panel de arriba puede mostrar 120.
100 g de quinoa cocida tiene 4.4 g de proteína, 9% del Valor Diario de 50 g. Eso queda por debajo del 10% del Valor Diario que una porción necesita para declarar "buena fuente".
100 g de quinoa cocida tiene 21.3 g de carbohidratos totales, incluidos 2.8 g de fibra dietética y 0.9 g de azúcares totales. Los carbohidratos menos la fibra suman 18.5 g.
100 g de quinoa cocida tiene 2.8 g de fibra, 10% del Valor Diario. Con un 10 a 19% del Valor Diario por porción, se alcanza el umbral de la FDA para declarar "buena fuente".
100 g de quinoa cocida tiene 64 mg de magnesio, 15% del Valor Diario. Con un 10 a 19% del Valor Diario por porción, se alcanza el umbral de la FDA para declarar "buena fuente".
100 g de quinoa cocida tiene 1.5 mg de hierro, 8% del Valor Diario. Eso queda por debajo del 10% del Valor Diario que una porción necesita para declarar "buena fuente".
100 g de quinoa tienen 120 calorías, 4.4 g de proteína, 21.3 g de carbohidratos, 2.8 g de fibra, 0.87 g de azúcares y 1.92 g de grasa.
Alrededor del 71% de las calorías de quinoa proviene de los carbohidratos, el 14% de la grasa y el 15% de la proteína (factores de Atwater de 4, 9 y 4 calorías por gramo).
La quinoa es la semilla de la Chenopodium quinoa, una planta emparentada con la espinaca y la remolacha que se cultiva en los Andes desde hace miles de años. No es una gramínea como el trigo o el arroz, pero se cocina y se come como un cereal, por lo que a menudo se la llama pseudocereal. La quinoa no contiene gluten.
Las semillas crecen con un recubrimiento de saponinas, compuestos amargos y jabonosos. La mayor parte de la quinoa que se vende en EE. UU. ya se ha lavado para eliminarlas, y un enjuague rápido en un colador fino antes de cocerla quita el amargor que pueda quedar.
La quinoa blanca es la más común y queda la más suave y esponjosa al cocerse. La quinoa roja y la negra conservan su forma y quedan un poco más masticables, lo que va bien en ensaladas, y las mezclas tricolor combinan las tres. El USDA tiene un solo registro para la quinoa cocida y ninguno por color, así que esta página se aplica a todas.
La quinoa absorbe agua al cocerse y termina pesando unas tres veces más que en seco. Las calorías se quedan en las semillas, así que 100 g de quinoa cruda tienen más o menos el triple de calorías que 100 g cocidos, que tienen 120. Esta es la fuente de confusión más común con las cifras de la quinoa: la etiqueta de un paquete da los valores de la quinoa seca, mientras que esta página da los de la cocida. Según los pesos por taza del USDA, un cuarto de taza de quinoa seca rinde alrededor de tres cuartos de taza cocida.
Decida si pesa la quinoa seca o cocida y mantenga el mismo criterio. Este registro es de quinoa cocida, así que sirve para una ensalada o un bowl en el que se pesa la quinoa cocida que entra en cada lote. Si su receta parte de quinoa seca, use en cambio un registro de quinoa cruda para el peso en seco, o el agua que absorbe se contará mal. Ingrese los ingredientes en el generador de etiquetas o en la calculadora de nutrición de recetas, y consulte la cantidad de referencia para su tipo de producto en la consulta de RACC. Una declaración "sin gluten" depende de cómo se manejen su quinoa y los demás ingredientes, no solo de la quinoa en sí.
La misma porción de quinoa, dibujada con los formatos de etiqueta que exigen otros mercados: la tabla bilingüe Nutrition Facts de Canadá, la declaración nutricional de la UE (por 100 g, energía en kJ y kcal, sal en lugar de sodio) y la tabla de información nutricional del Reino Unido con ingestas de referencia. El generador cambia entre estos y muchos más a partir de una sola receta.
| Fat / Lipides | 1.9 g | 3 % |
| Saturated / Saturés | 0.2 g + Trans 0 g | 1 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 5 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 21 g | 8 % |
| Fibre / Fibres | 3 g | 10 % |
| Sugars / Sucres | 1 g | 1 % |
| Protein / Protéines | 4 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 17 mg | 1 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 8 % |
| Potassium | 172 mg | 5 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 502 kJ / 120 kcal |
| Fat | 1.9 g |
| of which saturates | 0.2 g |
| Carbohydrate | 21 g |
| of which sugars | 0.9 g |
| Protein | 4.4 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 100g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 502 kJ 120 kcal |
502 kJ 120 kcal |
6% |
| Fat | 1.9g | 1.9g | 2.7% |
| of which saturates | 0.2g | 0.2g | 1.2% |
| Carbohydrate | 21g | 21g | 8.2% |
| of which sugars | 0.9g | 0.9g | <1% |
| Fibre | 2.8g | 2.8g | - |
| Protein | 4.4g | 4.4g | 8.8% |
| Salt | 0.02g | 0.02g | <1% |
Si elabora y vende un producto que contiene quinoa, estas herramientas gratuitas cubren los siguientes pasos.
Los valores nutricionales provienen de USDA FoodData Central, SR Legacy (versión de abril de 2018, dominio público), registro 168917: "Quinoa, cooked". Los valores se almacenan por 100 g tal como los informa el USDA y se escalan a cada porción según el peso. El panel Nutrition Facts aplica las reglas de redondeo de la FDA del 21 CFR 101.9; las tablas y el texto muestran las cantidades escaladas con precisión de lectura, por lo que una cifra puede diferir ligeramente del panel. Un nutriente que el USDA no informa para este alimento se muestra como no informado, nunca como un valor supuesto.
SR Legacy es anterior al campo de azúcares añadidos. Este es un alimento entero o sin endulzar, por lo que los azúcares añadidos se muestran como 0 g. Ver el registro del USDA ↗