Una cucharada de miel (21 g) tiene 64 calorías y 17.3 g de carbohidratos, casi todos azúcar, con solo trazas de proteína y nada de grasa. Casi todo el resto de su peso es agua.
Formato estándar de la FDA. Los valores usan las reglas de redondeo de la FDA para la porción que elija. Los nutrientes que el USDA no informa para este alimento se imprimen como 0 en el panel y como "no informado" en la tabla.
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1 cucharada (21 g)
Abre el generador de etiquetas gratuito con esta cantidad de miel ya añadida. Añada el resto de sus ingredientes y la etiqueta se actualiza sobre la marcha.
| Nutriente | Por porción | % VD* | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Calorías y macronutrientes | |||
| Calorías | 64 | 304 | |
| Grasa total | 0 g | 0% | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g | 0% | 0 g |
| Grasa trans | no informado | ||
| Grasa monoinsaturada | 0 g | 0 g | |
| Grasa poliinsaturada | 0 g | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Sodio | 0.84 mg | 0% | 4 mg |
| Carbohidratos totales | 17.3 g | 6% | 82.4 g |
| Fibra dietética | <0.1 g | 0% | 0.2 g |
| Azúcares totales | 17.2 g | 82.1 g | |
| Azúcares añadidos | 17.2 g | 34% | 82.1 g |
| Proteína | 0.1 g | 0.3 g | |
| Vitaminas | |||
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamina A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamina C | 0.11 mg | 0% | 0.5 mg |
| Vitamina E | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamina K | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Riboflavina (B2) | <0.1 mg | 1% | 0.04 mg |
| Niacina (B3) | <0.1 mg | 0% | 0.12 mg |
| Vitamina B6 | <0.1 mg | 0% | 0.02 mg |
| Folato (DFE) | 0.42 mcg | 0% | 2 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Colina | 0.46 mg | 0% | 2.2 mg |
| Minerales | |||
| Calcio | 1.3 mg | 0% | 6 mg |
| Hierro | 0.09 mg | 0% | 0.42 mg |
| Potasio | 11 mg | 0% | 52 mg |
| Magnesio | 0.42 mg | 0% | 2 mg |
| Fósforo | 0.84 mg | 0% | 4 mg |
| Zinc | <0.1 mg | 0% | 0.22 mg |
| Cobre | <0.1 mg | 1% | 0.04 mg |
| Manganeso | <0.1 mg | 1% | 0.08 mg |
| Selenio | 0.17 mcg | 0% | 0.8 mcg |
| Otros | |||
| Agua | 3.6 g | 17.1 g | |
| Cafeína | 0 mg | 0 mg | |
| Alcohol | 0 g | 0 g | |
* Los porcentajes del Valor Diario (VD) se basan en una dieta de 2,000 calorías (valores de referencia de la FDA para adultos y niños de 4 años en adelante). Los valores por 100 g son cifras del USDA antes del redondeo de la etiqueta.
Cada porción de abajo es una medida casera del USDA para este alimento, una fracción de ella o una conversión de unidades. Las cantidades son valores del USDA escalados por peso; solo el panel Nutrition Facts aplica el redondeo más grueso de la etiqueta de la FDA.
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos totales | Proteína | Grasa total | Fibra dietética | Azúcares totales |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 taza | 339 g | 1031 | 279.3 g | 1 g | 0 g | 0.7 g | 278.4 g |
| 1 cucharada | 21 g | 64 | 17.3 g | 0.1 g | 0 g | <0.1 g | 17.2 g |
| 1 sobre (0.5 oz) | 14 g | 43 | 11.5 g | <0.1 g | 0 g | <0.1 g | 11.5 g |
| 1 cucharadita | 7 g | 21 | 5.8 g | <0.1 g | 0 g | <0.1 g | 5.7 g |
| 100 g | 100 g | 304 | 82.4 g | 0.3 g | 0 g | 0.2 g | 82.1 g |
Una cucharada de miel (21 g) tiene 64 calorías. 100 g tienen 304 calorías. En una etiqueta Nutrition Facts, las calorías se redondean al 5 o al 10 más cercano, por lo que el panel de arriba puede mostrar 60.
Una cucharada de miel (21 g) tiene 17.2 g de azúcares totales. Todo cuenta como azúcar añadida en una etiqueta Nutrition Facts: 17.2 g (34% del VD).
Una cucharada de miel (21 g) tiene 17.3 g de carbohidratos totales, incluidos <0.1 g de fibra dietética y 17.2 g de azúcares totales. Los carbohidratos menos la fibra suman 17.3 g.
100 g de miel tienen 304 calorías, 0.3 g de proteína, 82.4 g de carbohidratos, 0.2 g de fibra, 82.1 g de azúcares y 0 g de grasa.
La miel la elaboran las abejas a partir del néctar de las flores, que concentran evaporando agua. Lo que queda son sobre todo los azúcares fructosa y glucosa, más agua: 100 g de miel contienen 17.1 g de agua. Las vitaminas y los minerales están presentes solo en cantidades traza, como muestra la tabla de nutrientes.
El sabor y el color dependen de las flores: las mieles de trébol y de azahar son claras y suaves, mientras que la miel de alforfón es oscura y fuerte. Las calorías y los azúcares varían poco entre ellas, por lo que el único registro de miel del USDA, que se usa aquí, sirve para las mieles de mesa comunes. No se debe dar miel a bebés menores de 12 meses, porque puede contener esporas de la bacteria que causa el botulismo infantil.
La miel es una solución de azúcar sobresaturada, por lo que con el tiempo la glucosa se cristaliza y la miel se vuelve espesa y granulosa. Eso es normal y no significa que se haya echado a perder. Coloque el frasco cerrado en un recipiente con agua tibia y revuelva para que vuelva a ser líquida. Guarde la miel bien cerrada a temperatura ambiente; el refrigerador acelera la cristalización.
Cuando la miel es un ingrediente, en granola, aderezos o productos horneados, todo su azúcar cuenta como azúcares añadidos en el panel Nutrition Facts. Pésela en lugar de medirla con cuchara, ya que una cucharada de miel pesa mucho más que una cucharada de azúcar granulada, e ingrésela en el generador de etiquetas. Un frasco de miel pura que se vende solo es un caso especial: la guía de la FDA permite que la miel de un solo ingrediente omita los gramos de azúcares añadidos, pero siga mostrando el %VD de azúcares añadidos, con una nota al pie opcional que lo explique. La miel tiene su propia cantidad de referencia en la consulta de RACC.
La misma porción de miel, dibujada con los formatos de etiqueta que exigen otros mercados: la tabla bilingüe Nutrition Facts de Canadá, la declaración nutricional de la UE (por 100 g, energía en kJ y kcal, sal en lugar de sodio) y la tabla de información nutricional del Reino Unido con ingestas de referencia. El generador cambia entre estos y muchos más a partir de una sola receta.
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 17 g | 6 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 17 g | 17 % |
| Protein / Protéines | 0 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 1 mg | 0 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 0 % |
| Potassium | 11 mg | 0 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1272 kJ / 304 kcal |
| Fat | 0.0 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 82 g |
| of which sugars | 82 g |
| Protein | 0.3 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 21g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1272 kJ 304 kcal |
267 kJ 64 kcal |
3.2% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 82g | 17g | 6.7% |
| of which sugars | 82g | 17g | 19% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
Si elabora y vende un producto que contiene miel, estas herramientas gratuitas cubren los siguientes pasos.
Los valores nutricionales provienen de USDA FoodData Central, SR Legacy (versión de abril de 2018, dominio público), registro 169640: "Honey". Los valores se almacenan por 100 g tal como los informa el USDA y se escalan a cada porción según el peso. El panel Nutrition Facts aplica las reglas de redondeo de la FDA del 21 CFR 101.9; las tablas y el texto muestran las cantidades escaladas con precisión de lectura, por lo que una cifra puede diferir ligeramente del panel. Un nutriente que el USDA no informa para este alimento se muestra como no informado, nunca como un valor supuesto.
SR Legacy es anterior al campo de azúcares añadidos. Todos los azúcares de este alimento se cuentan como azúcares añadidos, igual que se contarían en una etiqueta. Ver el registro del USDA ↗
