Requisitos de etiquetado de alimentos en el Reino Unido: información nutricional en la parte posterior del envase, semáforo nutricional, alérgenos y ficha de datos de seguridad alimentaria (PPDS).
Lo que debe incluir un alimento preenvasado vendido en Gran Bretaña según el Reglamento (UE) 1169/2011 y el Reglamento de Información Alimentaria de 2014: la declaración nutricional obligatoria en la parte posterior del envase, el sistema voluntario de semáforo en la parte frontal del envase y sus umbrales, los 14 alérgenos destacados en la lista de ingredientes, las normas de la Ley Natasha para alimentos preenvasados para venta directa y las restricciones de la Ley HFSS. Cada formato a continuación se abre en el generador, preconfigurado según la norma.
Revisado contra Reglamento sobre información alimentaria de 2014 (que mantiene el Reglamento UE 1169/2011) Página actualizada el 16 de septiembre de 2026.
¿Cuáles son las reglas después del Brexit?
El Reino Unido mantuvo la normativa de la UE sobre información alimentaria facilitada al consumidor cuando abandonó la UE: Reglamento (UE) n.º 1169/2011 se aplica en Gran Bretaña como ley asimilada (retenida), aplicado a través del Reglamento de Información Alimentaria de 2014 en Inglaterra y las regulaciones paralelas escocesas y galesas. Irlanda del Norte continúa siguiendo la regulación de la UE directamente bajo el Marco de Windsor. La consecuencia práctica es que la declaración nutricional, las reglas de alérgenos, QUID, el marcado de fechas y el resto son los mismos que en Inglaterra y Gales. normas de la UE, con algunas adiciones específicas del Reino Unido: la dirección debe ser una dirección del Reino Unido (o una dirección de la UE para los productos colocados en el mercado de Irlanda del Norte), la esquema de semáforo para los primeros puestos es una convención exclusiva del Reino Unido, La ley de Natasha extiende el etiquetado completo de ingredientes a los alimentos preenvasados para la venta directa, y el HFSS Las normas restringen dónde y cómo se promocionan los productos menos saludables.
La Agencia de Normas Alimentarias (Inglaterra, Gales e Irlanda del Norte) y Food Standards Scotland publican las directrices; los inspectores de normas comerciales y de salud ambiental de las autoridades locales se encargan de su cumplimiento. Esta página se basa en la normativa consolidada, la normativa de 2014 y las directrices del DHSC/FSA que figuran en el envase, con la fecha de revisión y la fuente indicadas bajo el título.
La declaración obligatoria en la parte posterior del paquete
Idéntico a la declaración de la UE: energía en kJ y kcal, entonces grasas, saturadas, carbohidratos, azúcares, proteínas y sal, por 100 g o 100 ml, en ese orden y con esos nombres, en una tabla con cifras alineadas donde el espacio lo permita. Valores por porción y porcentajes de la ingestas de referencia (8400 kJ / 2000 kcal, grasas 70 g, saturadas 20 g, hidratos de carbono 260 g, azúcares 90 g, proteínas 50 g, sal 6 g) se puede añadir; fibra, monoinsaturadas y poliinsaturadas, polioles, almidón y vitaminas y minerales importantes se pueden añadir en sus posiciones fijas y ningún otro ingrediente. La sal es sodio × 2,5. Altura mínima de la x 1,2 mm (0,9 mm en envases de menos de 80 cm²). Las convenciones de redondeo y tolerancia son las directrices de la Comisión de 2012, que la aplicación de la normativa en el Reino Unido sigue utilizando.
Las exenciones son las del Anexo V de la UE (alimentos monocomponentes sin procesar, agua, hierbas y especias, té y café, envases de menos de 25 cm², pequeños productores que suministran directamente), además de la exención para bebidas con más del 1,2 % de alcohol. Cualquier declaración nutricional o de propiedades saludables, realizada conforme al Reglamento (CE) n.º 1924/2006 y al registro de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables del Reino Unido, hace que la declaración completa sea obligatoria.
| Por 100 g | |
|---|---|
| Energía | 2092 kJ / 500 kcal |
| Gordo | 25 gramo |
| de la cual satura | 13 gramo |
| Carbohidrato | 64 gramo |
| de los cuales azúcares | 36 gramo |
| Proteína | 7.1 gramo |
| Sal | 0.8 gramo |
| Grasas / Lípidos | 7 gramo | 9 % |
| Saturado / Saturés | 3,5 g + Trans 0 g | 18 % |
| Colesterol / Colesterol | 10 mg | 3 % |
| Sodio | 95 mg | 4 % |
| Carbohidratos / Glúcidos | 18 gramo | 7 % |
| Fibra / Fibras | 1 gramo | 4 % |
| Azúcares / Sucres | 10 gramo | 10 % |
| Proteína / Protéines | 2 gramo | |
| Vitamina D / Vitamina D | 0 mcg | 0 % |
| Calcio | 10 mg | 1 % |
| Hierro / Fer | 1 mg | 4 % |
| Potasio | 45 mg | 1 % |
*5 % o menos c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
A la cabeza del grupo: el sistema de semáforo y sus umbrales
La etiqueta de semáforo múltiple del Reino Unido es voluntariopero la mayoría de los minoristas lo exigen a sus proveedores y la mayoría de los consumidores lo esperan. El DHSC/FSA de 2016 Guía para crear una etiqueta nutricional en la parte frontal del envase. corrige el diseño: cinco baldosas para energía, grasas, saturadas, azúcares y sal, cada uno mostrando la cantidad por porción, el porcentaje de la ingesta de referencia y (para los últimos cuatro) un rojo, ámbar o verde Color y la palabra "ALTO", "MEDIO" o "BAJO". La energía nunca se indica con color. La porción debe ser la misma que se muestra en la tabla del reverso del envase y debe corresponder a una cantidad realista para consumo individual.
Las bandas de color están establecidas por cada 100 g de alimento, con una opción de anulación por porción para el color rojo: gordo verde a partir de 3 g o menos, ámbar hasta 17,5 g, rojo por encima de 17,5 g por cada 100 g o por encima de 21 g por porción; satura 1,5 g / 5 g / 6 g por porción; azúcares 5 g / 22,5 g / 27 g por porción; sal 0,3 g / 1,5 g / 1,8 g por porción. Las bebidas usan bandas diferentes, más bajas por 100 ml (grasas 1,5 g / 8,75 g, saturadas 0,75 g / 2,5 g, azúcares 2,5 g / 11,25 g, sal 0,3 g / 0,75 g, con rojo también activado por porción a 10,5 g de grasa, 3 g de saturadas, 13,5 g de azúcares y 0,9 g de sal). La anulación de la porción importa: una porción de 100 g de un producto que es ámbar por 100 g aún puede volverse rojo.
El gratuito Comprobador de semáforos del Reino Unido colorea un producto a partir de sus valores por 100 g y por porción; formato de semáforo y el formato combinado Renderiza las fichas en el generador, calculadas a partir de la misma receta que la tabla, por lo que nunca pueden discrepar.
Alérgenos: los 14, con énfasis, y la Ley de Natasha.
El Reino Unido utiliza el mismo 14 alérgenos como la UE (cereales que contienen gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, dióxido de azufre y sulfitos por encima de 10 mg/kg, altramuces, moluscos), cada uno declarado por su nombre específico. dentro de la lista de ingredientes y enfatizado En negrita, cursiva, mayúsculas o en un color contrastante. El recuadro «Contiene» no sustituye el énfasis. Las declaraciones «Puede contener» son un etiquetado preventivo voluntario y deben reflejar una evaluación de riesgos genuina; la guía de la FSA de 2023 sobre el etiquetado preventivo de alérgenos establece cuándo son apropiadas.
La ley de Natasha, en vigor desde 1 de octubre de 2021, etiquetado completo extendido a los alimentos que son preenvasado para venta directa (PPDS): sándwiches, ensaladas, pasteles y otros artículos envasados en el establecimiento antes de que el cliente los pida. Cada artículo PPDS debe llevar el nombre del alimento y un Lista completa de ingredientes con los alérgenos resaltados., en el envase, en el punto de venta. Los alimentos envasados después del pedido y los alimentos sueltos pueden seguir etiquetándose por otros medios (un aviso, información verbal), pero una etiqueta PPDS cumple la misma función que una etiqueta preenvasada y el generador la produce a partir de la receta; Guía de la Ley de Natasha Explica los casos límite.
HFSS: el modelo de perfil nutricional y las normas de promoción.
Desde 1 de octubre de 2022, productos clasificados como alto en grasas, azúcares o sal bajo el 2004/05 Modelo de perfil nutricional (NPM) y que se encuentren en las categorías especificadas (bebidas no alcohólicas, aperitivos salados, cereales para el desayuno, confitería, helados, pasteles, galletas, productos de desayuno, postres, yogur azucarado, pizza, patatas fritas y similares, comidas preparadas y similares) no pueden colocarse en las entradas de las tiendas, los extremos de los pasillos o las cajas, ni en sus equivalentes en línea, en los grandes minoristas de Inglaterra. Las promociones de precio por volumen ("compre uno y llévese otro gratis") y la restricciones publicitarias Para estos productos, a partir de enero de 2026 entrará en vigor un horario límite de 21:00 en televisión y la prohibición de la publicidad online de pago. Gales y Escocia tienen sus propios horarios.
El NPM califica un producto por cada 100 g en función de la energía, las grasas saturadas, el azúcar total y el sodio, en comparación con el contenido de frutas, verduras y frutos secos, la fibra y las proteínas; un alimento con una puntuación de 4 o más (una bebida con una puntuación de 1 o más) es "menos saludable". La puntuación necesita el perfil nutricional completo por cada 100 g, incluyendo la fibra, las proteínas y la proporción de frutas, verduras y frutos secos, por lo que se calcula a partir de la receta en lugar de la etiqueta; la guía técnica del NPM de la FSA establece las tablas de puntuación y la comprobador de semáforos Señala los productos con mayor probabilidad de necesitar una verificación HFSS.
El resto de la etiqueta
Nombre del alimento con cualquier descriptor de tratamiento requerido; LIBRA para caracterizar ingredientes; cantidad neta en sistema métrico (se puede añadir el sistema imperial); marcado de fecha con "consumir preferentemente antes de" para alimentos altamente perecederos y "consumir preferentemente antes de" para el resto, y las condiciones de almacenamiento que lo acompañan; nombre y dirección en el Reino Unido del operador de la empresa alimentaria; país natal donde la omisión pudiera inducir a error y para categorías específicas que incluyen carne de res, cordero, cerdo, aves de corral, miel y aceite de oliva; Instrucciones de uso donde sea necesario; y grado alcohólico Para bebidas con más del 1,2 % de alcohol por volumen (ABV). El marcado de lotes es obligatorio según la normativa específica sobre alimentos (marcado de lotes).
El generador produce la tabla nutricional, las fichas del semáforo, la lista de ingredientes con alérgenos resaltados y el QUID a partir de una receta. La misma receta se vuelve a renderizar en el Declaración de la UE (tabla idéntica, dirección de la UE) para la República de Irlanda y el resto del mercado único, y para la panel estadounidense para exportaciones.