Eine Unze geschälte Englische Walnüsse, etwa 14 Hälften (28.4 g), hat 185 Kalorien, 18.5 g Fett, 4.3 g Protein und 3.9 g Kohlenhydrate. Der größte Teil des Fetts, 13.4 g, ist mehrfach ungesättigt, ein höherer Anteil als bei anderen verbreiteten Nüssen.
FDA-Standardformat. Die Werte folgen den Rundungsregeln der FDA für die gewählte Portion. Nährstoffe, die USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, erscheinen im Feld als 0 und in der Tabelle als "nicht angegeben".
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1 oz (14 Hälften) (28.4 g)
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| Nährstoff | Pro Portion | % DV* | Pro 100 g |
|---|---|---|---|
| Kalorien und Makronährstoffe | |||
| Kalorien | 185 | 654 | |
| Gesamtfett | 18.5 g | 24% | 65.2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.7 g | 9% | 6.13 g |
| Transfett | nicht angegeben | ||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2.5 g | 8.93 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 13.4 g | 47.2 g | |
| Cholesterin | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Natrium | 0.57 mg | 0% | 2 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 3.9 g | 1% | 13.7 g |
| Ballaststoffe | 1.9 g | 7% | 6.7 g |
| Gesamtzucker | 0.7 g | 2.61 g | |
| Zugesetzter Zucker | 0 g | 0% | 0 g |
| Protein | 4.3 g | 15.2 g | |
| Vitamine | |||
| Vitamin D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamin A | 0.28 mcg | 0% | 1 mcg |
| Vitamin C | 0.37 mg | 0% | 1.3 mg |
| Vitamin E | 0.2 mg | 1% | 0.7 mg |
| Vitamin K | 0.77 mcg | 1% | 2.7 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.1 mg | 8% | 0.34 mg |
| Riboflavin (B2) | <0.1 mg | 3% | 0.15 mg |
| Niacin (B3) | 0.32 mg | 2% | 1.13 mg |
| Vitamin B6 | 0.15 mg | 9% | 0.54 mg |
| Folat (DFE) | 28 mcg | 7% | 98 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Cholin | 11 mg | 2% | 39.2 mg |
| Mineralstoffe | |||
| Calcium | 28 mg | 2% | 98 mg |
| Eisen | 0.82 mg | 5% | 2.91 mg |
| Kalium | 125 mg | 3% | 441 mg |
| Magnesium | 45 mg | 11% | 158 mg |
| Phosphor | 98 mg | 8% | 346 mg |
| Zink | 0.88 mg | 8% | 3.09 mg |
| Kupfer | 0.45 mg | 50% | 1.59 mg |
| Mangan | 0.97 mg | 42% | 3.41 mg |
| Selen | 1.4 mcg | 3% | 4.9 mcg |
| Sonstiges | |||
| Wasser | 1.2 g | 4.07 g | |
| Koffein | 0 mg | 0 mg | |
| Alkohol | 0 g | 0 g | |
* Die Prozentwerte der Daily Values beruhen auf einer Ernährung mit 2,000 Kalorien (FDA-Referenzwerte für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren). Werte pro 100 g sind USDA-Angaben vor der Etikettenrundung.
Jede Portion unten ist ein USDA-Haushaltsmaß für dieses Lebensmittel, ein Bruchteil davon oder eine Einheitenumrechnung. Die Mengen sind nach Gewicht skalierte USDA-Werte; nur das Nutrition-Facts-Feld wendet die gröbere Rundung der FDA für Etiketten an.
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtkohlenhydrate | Protein | Gesamtfett | Ballaststoffe | Gesamtzucker |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup, gehackt | 117 g | 765 | 16 g | 17.8 g | 76.3 g | 7.8 g | 3.1 g |
| 1 cup, gemahlen | 80 g | 523 | 11 g | 12.2 g | 52.2 g | 5.4 g | 2.1 g |
| 1 cup, mit Schale, essbarer Anteil (7 Nüsse) | 28 g | 183 | 3.8 g | 4.3 g | 18.3 g | 1.9 g | 0.7 g |
| 1 cup geschält (50 Hälften) | 100 g | 654 | 13.7 g | 15.2 g | 65.2 g | 6.7 g | 2.6 g |
| 1 cup Stücke oder Chips | 120 g | 785 | 16.5 g | 18.3 g | 78.3 g | 8 g | 3.1 g |
| 1 oz (14 Hälften) | 28.4 g | 185 | 3.9 g | 4.3 g | 18.5 g | 1.9 g | 0.7 g |
Eine Unze Walnüsse, 14 Hälften (28.4 g) enthält 185 Kalorien. 100 g enthalten 654 Kalorien. Auf einem Nutrition-Facts-Etikett werden Kalorien auf die nächsten 5 oder 10 gerundet, daher kann das Feld oben 190 anzeigen.
Eine Unze Walnüsse, 14 Hälften (28.4 g) enthält 18.5 g Gesamtfett: 1.7 g gesättigte, 2.5 g einfach ungesättigte und 13.4 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Eine Unze Walnüsse, 14 Hälften (28.4 g) enthält 4.3 g Protein, das sind 9% des Daily Value von 50 g. 100 g enthalten 15.2 g. Das liegt unter den 10% DV pro Portion, die für die Angabe "good source" nötig sind.
Eine Unze Walnüsse, 14 Hälften (28.4 g) enthält 3.9 g Gesamtkohlenhydrate, davon 1.9 g Ballaststoffe und 0.7 g Gesamtzucker. Kohlenhydrate abzüglich Ballaststoffe ergeben 2 g.
Eine Unze Walnüsse, 14 Hälften (28.4 g) enthält 45 mg Magnesium, das sind 11% des Daily Value. 100 g enthalten 158 mg. Mit 10 bis 19% DV pro Portion erfüllt das die FDA-Schwelle für die Angabe "good source".
100 g Walnüsse enthalten 654 Kalorien, 15.2 g Protein, 13.7 g Kohlenhydrate, 6.7 g Ballaststoffe, 2.61 g Zucker und 65.2 g Fett.
Etwa 8% der Kalorien in Walnüsse stammen aus Kohlenhydraten, 84% aus Fett und 9% aus Protein (Atwater-Faktoren von 4, 9 und 4 Kalorien pro Gramm).
Die in den meisten US-Läden verkauften Walnüsse sind Englische Walnüsse ("English walnuts"), auch Persische Walnüsse genannt: eine dünnschalige Nuss mit milder, leicht bitterer Haut. Der USDA-Datensatz auf dieser Seite gilt für sie, roh und geschält. Schwarze Walnüsse sind eine eigene, in Nordamerika heimische Art mit sehr harter Schale und stärkerem, erdigerem Geschmack; sie werden meist als Stücke zum Backen und für Eiscreme verkauft und haben einen eigenen USDA-Datensatz.
USDA misst Walnüsse auf mehrere Arten: eine Unze Hälften, eine Cup Hälften, eine Cup gehackt, eine Cup gemahlen und eine Cup ganze Nüsse in der Schale, wobei nur der Kern (28 g) zählt. Eine Cup gehackte Walnüsse (117 g) enthält mehr als eine Cup Hälften, weil sich die Stücke dichter packen.
Das mehrfach ungesättigte Fett der Walnüsse lässt sie schneller ranzig werden als die meisten Nüsse. Bewahren Sie geschälte Walnüsse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie für längere Lagerung ein; sie lassen sich direkt aus dem Gefrierfach verwenden. Walnüsse in der Schale halten länger als geschälte. Ein scharfer, an Lack erinnernder Geruch oder ein sehr bitterer Geschmack bedeutet, dass sie verdorben sind.
Walnuss ist eine Baumnuss und eines der wichtigsten Lebensmittelallergene, und US-Etiketten müssen die jeweilige Nuss benennen: "Contains: Walnuts", nicht nur "tree nuts". Wiegen Sie für das Nutrition-Facts-Feld geschälte Walnüsse in Gramm, da eine Cup Hälften, Stücke oder gemahlene Walnüsse mit unterschiedlichen Gewichten bedeuten kann, und tragen Sie sie im Nährwertetiketten-Generator ein. Bei kandierten oder gerösteten Walnüssen müssen der zugesetzte Zucker, das Öl und das Salz als Zutaten eingetragen werden. Prüfen Sie die üblicherweise verzehrte Referenzmenge (RACC) für Nüsse oder für Ihr fertiges Produkt im RACC-Nachschlagewerkzeug.
Dieselbe Portion Walnüsse, dargestellt in den Etikettenformaten, die andere Märkte verlangen: die kanadische zweisprachige Nutrition-Facts-Tabelle, die EU-Nährwertdeklaration (pro 100 g, Energie in kJ und kcal, Salz statt Natrium) und die britische Nährwerttabelle mit Referenzmengen. Der Generator wechselt ausgehend von einem Rezept zwischen diesen und vielen weiteren Formaten.
| Fat / Lipides | 18 g | 25 % |
| Saturated / Saturés | 1.7 g + Trans 0 g | 9 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 4 g | 1 % |
| Fibre / Fibres | 2 g | 7 % |
| Sugars / Sucres | 1 g | 1 % |
| Protein / Protéines | 4 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 28 mg | 2 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 5 % |
| Potassium | 125 mg | 4 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 2732 kJ / 653 kcal |
| Fat | 65 g |
| of which saturates | 6.1 g |
| Carbohydrate | 14 g |
| of which sugars | 2.6 g |
| Protein | 15 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 28.4g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 2732 kJ 653 kcal |
776 kJ 185 kcal |
9.3% |
| Fat | 65g | 18g | 26% |
| of which saturates | 6.1g | 1.7g | 8.7% |
| Carbohydrate | 14g | 3.9g | 1.5% |
| of which sugars | 2.6g | 0.7g | <1% |
| Fibre | 6.7g | 1.9g | - |
| Protein | 15g | 4.3g | 8.6% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
Wenn Sie ein Produkt herstellen und verkaufen, das diese Zutat enthält (Walnüsse), decken diese kostenlosen Werkzeuge die nächsten Schritte ab.
Die Nährwerte stammen aus USDA FoodData Central, SR Legacy (Ausgabe April 2018, gemeinfrei), Datensatz 170187: "Nuts, walnuts, english". Die Werte sind pro 100 g genau so gespeichert, wie USDA sie angibt, und werden nach Gewicht auf jede Portion umgerechnet. Das Nutrition-Facts-Feld wendet die Rundungsregeln der FDA nach 21 CFR 101.9 an; Tabellen und Text zeigen die umgerechneten Mengen in Lesegenauigkeit, sodass eine Zahl leicht vom Feld abweichen kann. Ein Nährstoff, den USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, wird als nicht angegeben ausgewiesen, nie als geschätzter Wert.
SR Legacy ist älter als das Feld für zugesetzten Zucker. Dies ist ein unverarbeitetes oder ungesüßtes Lebensmittel, daher wird zugesetzter Zucker mit 0 g angezeigt. USDA-Datensatz ansehen ↗
