Anforderungen an die Lebensmittelkennzeichnung in Großbritannien: Nährwertangaben auf der Rückseite der Verpackung, Ampelsystem, Allergene und Produktinformationsblätter (PPDS).
Was abgepackte Lebensmittel in Großbritannien gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1169/2011 und den Lebensmittelinformationsvorschriften 2014 enthalten müssen: die obligatorische Nährwertangabe auf der Rückseite der Verpackung, das freiwillige Ampelsystem auf der Vorderseite der Verpackung und dessen Grenzwerte, die 14 in der Zutatenliste hervorgehobenen Allergene, die Bestimmungen des Natasha-Gesetzes für abgepackte Lebensmittel für den Direktverkauf sowie die Beschränkungen für Lebensmittel mit hohem Fett-, Zucker- und Salzgehalt (HFSS). Jedes der unten stehenden Formate öffnet sich im Generator und ist entsprechend den jeweiligen Regeln voreingestellt.
Bewertet anhand Lebensmittelinformationsverordnung 2014 (unter Beibehaltung der EU-Verordnung 1169/2011) Seite aktualisiert am 16. September 2026
Welche Regeln gelten nach dem Brexit?
Das Vereinigte Königreich behielt beim Austritt die EU-Verordnung zur Lebensmittelinformation für Verbraucher bei: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 gilt in Großbritannien als assimiliertes (beibehaltenes) Recht, durchgesetzt durch die Lebensmittelinformationsverordnung 2014 In England gelten die entsprechenden schottischen und walisischen Regelungen. Nordirland folgt weiterhin direkt der EU-Verordnung im Rahmen des Windsor-Rahmenwerks. Dies hat zur Folge, dass die Nährwertkennzeichnung, die Allergenvorschriften, die QUID-Kennzeichnung, die Datumsangabe usw. mit den EU-Vorschriften übereinstimmen. EU-Regeln, mit einigen wenigen britischen Sonderbestimmungen: Die Adresse muss eine britische Adresse sein (oder eine EU-Adresse für Waren, die auf dem nordirischen Markt angeboten werden), die Ampelsystem an der Spitze der Verpackung ist eine Veranstaltung, die nur in Großbritannien stattfindet. Nataschas Gesetz erweitert die vollständige Zutatenkennzeichnung auf Lebensmittel, die für den Direktverkauf vorverpackt sind, und die HFSS Regeln beschränken, wo und wie weniger gesunde Produkte beworben werden.
Die Lebensmittelbehörden (England, Wales und Nordirland) und Food Standards Scotland veröffentlichen die Leitlinien; die Einhaltung wird von den örtlichen Gewerbeaufsichtsbehörden und Gesundheitsämtern überwacht. Diese Seite basiert auf der zusammengeführten Verordnung, den Bestimmungen von 2014 und den Leitlinien des britischen Gesundheitsministeriums (DHSC) und der Lebensmittelbehörde (FSA) für die Vorderseite von Verpackungen. Datum und Quelle der Überarbeitung sind unter dem Titel angegeben.
Die obligatorische Erklärung auf der Rückseite der Verpackung
Identisch mit der EU-Erklärung: Energie in kJ und kcal, dann Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und SalzAngaben pro 100 g oder 100 ml, in dieser Reihenfolge und mit diesen Bezeichnungen, in einer Tabelle mit ausgerichteten Zahlen, sofern der Platz es zulässt. Portionswerte und Prozentsätze der Referenzmengen (8.400 kJ / 2.000 kcal, Fett 70 g, gesättigte Fettsäuren 20 g, Kohlenhydrate 260 g, Zucker 90 g, Eiweiß 50 g, Salz 6 g) dürfen zugesetzt werden; Ballaststoffe, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Polyole, Stärke sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe dürfen in ihren jeweiligen Positionen zugesetzt werden, sonst nichts. Salz entspricht Natrium × 2,5. Mindesthöhe x 1,2 mm (0,9 mm bei Verpackungen unter 80 cm²). Die Rundungs- und Toleranzangaben entsprechen den Richtlinien der Kommission von 2012, die weiterhin von den britischen Behörden angewendet werden.
Ausnahmen gelten für die in Anhang V der EU aufgeführten unverarbeiteten Lebensmittel (aus einer einzigen Zutat, Wasser, Kräuter und Gewürze, Tee und Kaffee, Verpackungen unter 25 cm², Direktvertrieb durch Kleinproduzenten) sowie für Getränke mit einem Alkoholgehalt von über 1,2 %. Für alle nährwert- oder gesundheitsbezogenen Angaben, die gemäß der entsprechenden Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 und dem britischen Register für nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben gemacht werden, ist die vollständige Deklaration verpflichtend.
| Pro 100 g | |
|---|---|
| Energie | 2092 kJ / 500 kcal |
| Fett | 25 G |
| wovon gesättigt | 13 G |
| Kohlenhydrat | 64 G |
| davon Zucker | 36 G |
| Protein | 7.1 G |
| Salz | 0.8 G |
| Fett / Lipide | 7 G | 9 % |
| Gesättigt / Saturés | 3,5 g + Trans 0 g | 18 % |
| Cholesterin / Cholestérol | 10 mg | 3 % |
| Natrium | 95 mg | 4 % |
| Kohlenhydrate / Glukose | 18 G | 7 % |
| Faser / Fasern | 1 G | 4 % |
| Zucker / Saccharose | 10 G | 10 % |
| Protein / Protéines | 2 G | |
| Vitamin D / Vitamin D | 0 mcg | 0 % |
| Kalzium | 10 mg | 1 % |
| Eisen / Fer | 1 mg | 4 % |
| Kalium | 45 mg | 1 % |
*5 % oder weniger c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Vorderseite der Verpackung: Das Ampelsystem und seine Schwellenwerte
Das britische Ampelsystem mit mehreren Ampeln ist freiwilligDie meisten Einzelhändler fordern dies jedoch von ihren Lieferanten, und die meisten Verbraucher erwarten es. (DHSC/FSA 2016) Leitfaden zur Erstellung eines Nährwertetiketts auf der Vorderseite einer Verpackung korrigiert das Design: fünf Fliesen für Energie, Fett, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salzjeweils mit Angabe der Menge pro Portion, des Prozentsatzes der Referenzmenge und (bei den letzten vier) eines rot, bernsteinfarben oder grün Farbe und die Bezeichnung „HOCH“, „MITTEL“ oder „NIEDRIG“. Der Energiegehalt wird nie farblich angegeben. Die Portionsgröße muss mit der in der Tabelle auf der Rückseite der Verpackung angegebenen übereinstimmen und eine realistische Menge für den Einzelverzehr darstellen.
Die Farbbänder sind pro 100 g für Lebensmittel festgelegt, wobei für Rot eine Portionsüberschreibung möglich ist: fett grün bei 3 g oder weniger, bernsteinfarben bis zu 17,5 g, rot über 17,5 g pro 100 g oder über 21 g pro Portion; sättigt 1,5 g / 5 g / 6 g pro Portion; Zucker 5 g / 22,5 g / 27 g pro Portion; Salz 0,3 g / 1,5 g / 1,8 g pro Portion. Getränke verwenden andere, niedrigere Grenzwerte pro 100 ml (Fett 1,5 g / 8,75 g, gesättigte Fettsäuren 0,75 g / 2,5 g, Zucker 2,5 g / 11,25 g, Salz 0,3 g / 0,75 g; die rote Kennzeichnung wird auch bei 10,5 g Fett, 3 g gesättigten Fettsäuren, 13,5 g Zucker und 0,9 g Salz pro Portion ausgelöst). Die Portionsgröße ist wichtig: Eine 100-g-Portion eines Produkts, das pro 100 g als gelb eingestuft ist, kann dennoch rot werden.
Die kostenlose Ampelprüfer für Großbritannien verfärbt ein Produkt anhand seiner Werte pro 100 g und pro Portion; Ampelformat und die kombiniertes Format Die Kacheln werden im Generator gerendert und nach demselben Rezept wie die Tabelle berechnet, sodass es niemals zu Abweichungen zwischen den beiden kommen kann.
Allergene: die 14, hervorgehoben, und Nataschas Gesetz
Das Vereinigte Königreich verwendet dasselbe 14 Allergene als EU (glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Nüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid und Sulfite über 10 mg/kg, Lupinen, Weichtiere), jeweils mit seinem spezifischen Namen deklariert innerhalb der Zutatenliste und hervorgehoben Hervorhebungen erfolgen in Fettdruck, Kursivschrift, Großbuchstaben oder einer Kontrastfarbe. Ein „Enthält“-Kasten ersetzt nicht die Hervorhebung. Hinweise wie „Kann Spuren von … enthalten“ sind freiwillige Vorsichtsmaßnahmen und sollten eine fundierte Risikobewertung widerspiegeln; die FSA-Leitlinie von 2023 zur vorsorglichen Allergenkennzeichnung legt fest, wann diese Hinweise angebracht sind.
Nataschas Gesetz, gültig seit 1. Oktober 2021, erweiterte vollständige Kennzeichnung auf Lebensmittel, die Vorverpackt für den Direktverkauf (PPDS): Sandwiches, Salate, Kuchen und andere Speisen, die vor Ort verpackt werden, bevor der Kunde sie bestellt. Jede PPDS-Sache muss die Bezeichnung des Lebensmittels und eine Kennzeichnung tragen. Vollständige Zutatenliste mit Hervorhebung der Allergene, auf der Verpackung, am Verkaufsort. Lebensmittel, die nach der Bestellung verpackt werden, und lose Lebensmittel können weiterhin auf andere Weise gekennzeichnet werden (z. B. durch einen Hinweis, mündliche Information), aber ein PPDS-Etikett erfüllt dieselbe Funktion wie ein Etikett für vorverpackte Produkte, und der Generator erstellt es anhand des Rezepts; das Leitfaden zu Natashas Gesetz erläutert die Grenzfälle.
HFSS: das Nährstoffprofilmodell und die Förderregeln
Seit 1. Oktober 2022, Produkte, die als klassifiziert sind reich an Fett, Zucker oder Salz im Rahmen des 2004/05 Nährstoffprofilierungsmodell (NPM) und den genannten Kategorien (Erfrischungsgetränke, herzhafte Snacks, Frühstückscerealien, Süßwaren, Eiscreme, Kuchen, Kekse, Frühstücksgebäck, Desserts, gesüßter Joghurt, Pizza, Chips und ähnliches, Fertiggerichte usw.) dürfen in größeren Einzelhandelsgeschäften in England nicht im Eingangsbereich, an den Enden von Regalgängen oder im Kassenbereich sowie nicht auf deren Online-Plattformen platziert werden. Mengenrabattaktionen („Kaufe eins, erhalte eins gratis“) und die Werbebeschränkungen Für diese Produkte gelten ab Januar 2026 eine Sendezeitbegrenzung ab 21 Uhr im Fernsehen und ein Verbot von bezahlter Online-Werbung. Wales und Schottland haben ihre eigenen Zeitpläne.
Das NPM bewertet Produkte pro 100 g anhand ihres Energie-, gesättigten Fett-, Gesamtzucker- und Natriumgehalts im Verhältnis zu ihrem Anteil an Obst, Gemüse und Nüssen, Ballaststoffen und Protein. Lebensmittel mit einer Punktzahl von 4 oder mehr (Getränke mit einer Punktzahl von 1 oder mehr) gelten als „weniger gesund“. Für die Bewertung wird das vollständige Nährstoffprofil pro 100 g benötigt, einschließlich Ballaststoffen, Protein und dem Anteil an Obst, Gemüse und Nüssen. Die Berechnung erfolgt daher anhand des Rezepts und nicht anhand der Nährwertangaben. Die technischen Richtlinien der FSA zum NPM enthalten die Bewertungstabellen. Ampelprüfer Kennzeichnet die Produkte, die am ehesten einer HFSS-Prüfung bedürfen.
Der Rest des Etiketts
Name des Lebensmittels mit allen erforderlichen Behandlungsbeschreibungen; PFUND zur Charakterisierung von Inhaltsstoffen; Nettomenge in metrischen Einheiten (imperiale Einheiten können hinzugefügt werden); Datumsmarkierung mit einem Verbrauchsdatum für leicht verderbliche Lebensmittel und einem Mindesthaltbarkeitsdatum für die übrigen Lebensmittel sowie den dazugehörigen Lagerbedingungen; Name und Adresse in Großbritannien des Lebensmittelunternehmers; Ursprungsland wenn eine Auslassung irreführend wäre, und für bestimmte Kategorien wie Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Honig und Olivenöl; Gebrauchsanweisung wo nötig; und Alkoholstärke Für Getränke mit einem Alkoholgehalt über 1,2 % vol. ist eine Chargenkennzeichnung gemäß den gesonderten Lebensmittelvorschriften (Chargenkennzeichnung) erforderlich.
Der Generator erstellt aus einem Rezept die Nährwerttabelle, die Ampelgrafik, die Zutatenliste mit hervorgehobenen Allergenen und den QUID-Wert. Dasselbe Rezept wird erneut gerendert. EU-Erklärung (identische Tabelle, EU-Adresse) für die Republik Irland und den Rest des Binnenmarktes sowie für die US-Gremium für den Export.