Anforderungen an Nährwerttabellen in Kanada: CFIA-Vorschriften, zweisprachiges Format, Symbol für die Vorderseite der Verpackung ab 2026
Was vorverpackte Lebensmittel, die in Kanada verkauft werden, gemäß den Lebensmittel- und Arzneimittelvorschriften enthalten müssen: die zweisprachige Nährwerttabelle und ihre zulässigen Formate, die 13 wichtigsten Nährstoffe und die kanadischen Tageswerte, Portionsgrößen basierend auf den Referenzmengen, die prioritären Allergene und das Symbol „Reich an“ (Élevé en) auf der Vorderseite der Verpackung, das seit dem 1. Januar 2026 verpflichtend ist. Jedes der unten aufgeführten Formate öffnet sich im Generator und ist entsprechend den Vorschriften voreingestellt.
Bewertet anhand Lebensmittel- und Arzneimittelvorschriften, Sch K.1 + K.2 + L Seite aktualisiert am 16. September 2026
Was die Regeln umfassen
Die Nährwertkennzeichnung in Kanada wird von der Lebensmittel- und Arzneimittelvorschriften (FDR, Teil B, Abteilung 1, Abschnitte B.01.401 ff., mit den Tabellenformaten in Anhang K.1 als durch Bezugnahme einbezogen), verwaltet von Health Canada und durchgesetzt von der Kanadische Lebensmittelinspektionsbehörde (CFIA). Die Änderungen von 2016 (SOR/2016-305) modernisierten die Tabelle; die Industrie hatte bis zum 14. Dezember 2022 Zeit, die Vorgaben zu erfüllen, daher muss jedes heute gedruckte Etikett dem neuen Format entsprechen. Ein zweiter Änderungssatz (SOR/2022-168) fügte die Tabelle hinzu. Nährwertsymbol auf der Vorderseite der Verpackung, mit einem Einlösungsdatum vom 1. Januar 2026.
Der Tisch wird nie einzeln versendet. Im selben Paket muss immer ein Tisch enthalten sein. zweisprachige Zutatenliste mit Angabe der prioritären Allergene, ein gebräuchlicher Name, A Nettomenge in metrischen Einheiten, Name und Hauptsitz des Händlers, A Datum der dauerhaften Lebensdauer Mindestens haltbar bis / meilleur avant“), wenn die Haltbarkeit 90 Tage oder weniger beträgt, und gegebenenfalls das Ursprungsland. Lizenzierungs-, Rückverfolgbarkeits- und Rückrufpflichten fallen unter die separate Zuständigkeit der zuständigen Behörden. Vorschriften für sichere Lebensmittel für Kanadier (SFCR). Diese Seite behandelt die Nährwerttabelle, die Zutaten- und Allergenvorschriften sowie das Symbol für die Vorderseite der Verpackung; das Branchenkennzeichnungstool der CFIA dient als Referenz für den Rest.
Diese Seite basiert auf dem Verordnungstext und den Richtlinien von Health Canada; Datum und Quelle der Überprüfung sind unter dem Titel angegeben. Eine US-amerikanische Nährwerttabelle erfüllt keine dieser Anforderungen.
Die 13 wichtigsten Nährstoffe und die kanadischen Tageswerte
Jede Standardtabelle listet in dieser Reihenfolge auf: Kalorien; Fett mit Gesättigt Und + Trans darunter eingerückt und ein einzelner kombinierter %DV für das Paar; Kohlenhydrat mit Faser Und Zucker eingerückt; Protein; Cholesterin; Natrium; Dann Kalium, Kalzium Und Eisen Im Folgenden finden Sie eine Regel mit jeweils einer absoluten Menge und einem %DV. Die Aktualisierung von 2016 entfernte die Vitamine A und C von der Liste der obligatorischen Nährstoffe, fügte Kalium hinzu, gab Zucker einen %DV (basierend auf einer Referenzmenge von 100 g) und fügte die erläuternde Fußnote hinzu: „5 % oder weniger ist wenig, 15 % oder mehr ist viel.“ („5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup“). Protein hat keinen %DV.
Die Tageswerte unterscheiden sich von den US-amerikanischen Werten, was der erste Grund dafür ist, dass eine US-amerikanische Referenzmenge nicht wiederverwendet werden kann: Fett 75 g, gesättigte Fettsäuren + Transfette 20 g, Cholesterin 300 mg, Natrium 2.300 mg, Kohlenhydrate 275 g, Ballaststoffe 28 g, Zucker 100 g, Kalzium 1.300 mg, Eisen 18 mg. Die vollständige Tabelle (einschließlich der Werte für Säuglinge und Kinder von einem bis drei Jahren) wird von Health Canada als „Table of Daily Values“ veröffentlicht. Der Generator verwendet diese Tabelle; sobald Health Canada einen Wert ändert, wird dies von der wöchentlichen Aktualisierung der regulatorischen Vorgaben, die diese Website speist, erfasst.
Andere Nährstoffe sind freiwillig, es sei denn, eine Kennzeichnung oder Anreicherung macht sie obligatorisch; sie werden in der vorgeschriebenen Reihenfolge mit den kanadischen Einheiten und Tageswerten angegeben, niemals mit den US-amerikanischen.
| Pro 100 g | |
|---|---|
| Energie | 2092 kJ / 500 kcal |
| Fett | 25 G |
| wovon gesättigt | 13 G |
| Kohlenhydrat | 64 G |
| davon Zucker | 36 G |
| Protein | 7.1 G |
| Salz | 0.8 G |
| Fett / Lipide | 7 G | 9 % |
| Gesättigt / Saturés | 3,5 g + Trans 0 g | 18 % |
| Cholesterin / Cholestérol | 10 mg | 3 % |
| Natrium | 95 mg | 4 % |
| Kohlenhydrate / Glukose | 18 G | 7 % |
| Faser / Fasern | 1 G | 4 % |
| Zucker / Saccharose | 10 G | 10 % |
| Protein / Protéines | 2 G | |
| Vitamin D / Vitamin D | 0 mcg | 0 % |
| Kalzium | 10 mg | 1 % |
| Eisen / Fer | 1 mg | 4 % |
| Kalium | 45 mg | 1 % |
*5 % oder weniger c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Zweisprachigkeit per Gesetz: die Tabellenformate
Kanada nennt es die Nährwerttabelle (tableau de la valeur nutritive) und die Nährwertangaben müssen darin enthalten sein sowohl Englisch als auch Französisch Für nahezu alle Fertigprodukte gelten zwei Vorgehensweisen: entweder eine zweisprachige Tabelle mit Angaben in beiden Sprachen („Fett“, „Natrium“) oder separate Tabellen für Englisch und Französisch. Die zweisprachige Tabelle wird von den meisten nationalen Marken verwendet und ist hier Standard.
Anhang K.1 schreibt verschiedene Layouts vor: das Standardformat, ein schmales Standardformat, ein horizontales Format, ein lineares Format für sehr kleine Verpackungen sowie vereinfachte Varianten für Lebensmittel mit geringem Nährstoffgehalt, jeweils in englischer, französischer und zweisprachiger Version. Wählen Sie das Format, das die verfügbare Anzeigefläche zulässt, und verkleinern Sie nicht die Standardtabelle. Die Vorschriften legen für jedes Format die Mindestschriftgröße, den Zeilenabstand und die Strichstärke fest, und die CFIA überprüft diese Werte. Die Tabelle ist schwarz auf weißem oder neutralem Hintergrund, in einer serifenlosen Schriftart, mit dem fettgedruckten Titel „Nährwertangaben / Nährwert“ (Nutrition Facts / Valeur nutritive).
Natürliche Gesundheitsprodukte (Vitamine, Mineralstoffe, pflanzliche Heilmittel, Probiotika) sind keine Lebensmittel: Sie enthalten eine Produktinformationen Gemäß der Verordnung über Naturheilprodukte unterliegen Lebensmittel, die mit Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren oder Koffein angereichert sind, einer Kennzeichnungspflicht. Nährwertangaben Tabelle mit Warnhinweisen gemäß der Verordnung über ergänzte Lebensmittel von 2022, die seit dem 1. Januar 2026 vollständig in Kraft ist.
Die Portionsgröße ergibt sich aus der Referenzmenge.
Wie in den USA ist die Portionsgröße auch in Kanada nicht frei wählbar. Tabelle der Referenzmengen für Lebensmittel legt für jede Kategorie eine Referenzmenge fest, auf der die Portionsgröße auf dem Etikett basieren muss. Haushaltsmaß, gefolgt vom metrischen Äquivalent: "Pro 1 Tasse (250 ml)", "Pro 3 Cracker (20 g)", "1 Tasse (250 ml) einfüllen". Die Änderungen von 2016 standardisierten die Haushaltsmaße, sodass konkurrierende Produkte einer Kategorie vergleichbare Portionsgrößen aufweisen und eine Verpackung, die vernünftigerweise in einer Mahlzeit verzehrt werden kann, als eine Portion gekennzeichnet werden muss.
Der Generator enthält die Referenzmengentabelle: Wählen Sie die Kategorie, dann folgen die Portionsgröße, die Haushaltsmenge und die Werte pro Portion. Falls Sie das Produkt auch in den USA verkaufen, beachten Sie bitte die US-amerikanischen Übliche Referenzmengen Es gibt eine separate Tabelle mit unterschiedlichen Werten für viele Kategorien, sodass dieselbe Packung in jedem Land eine andere Portionsgröße enthalten kann.
Rundung und der Konformitätstest
Die Vorschriften legen Rundungsschritte für jeden Nährstoff fest und entsprechen nicht den Vorgaben der FDA. Kalorien unter 5 werden als 0 angegeben, bis 50 auf die nächste 5 und über 50 auf die nächste 10 gerundet. Fett, gesättigte und Transfette, Cholesterin, Natrium, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Zucker und Protein haben jeweils eigene Schwellenwerte und Rundungsschritte. Der prozentuale Tagesbedarf (%DV) wird aus dem angegebenen, gerundeten Wert berechnet und anschließend auf den nächsten vollen Prozentwert gerundet (kleine Werte werden, sofern zulässig, als 0 % oder „weniger als 1 %“ angegeben). Der Generator verwendet automatisch die kanadischen Tabellen. Tageswertrechner Ermöglicht die Überprüfung einzelner Nährstoffe.
Die CFIA überprüft Etiketten mittels Laboranalysen anhand definierter Kriterien. EinhaltungstoleranzenNährstoffe, deren Gehalt niedrig gehalten werden soll (Fett, gesättigte Fettsäuren, Transfette, Cholesterin, Natrium, Zucker), dürfen den angegebenen Wert nicht um mehr als die zulässige Toleranz überschreiten, und Nährstoffe, die zugeführt werden sollen (Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe), dürfen diese Toleranz nicht unterschreiten. Ein aus einer Datenbank berechnetes Etikett ist zulässig, sofern die zugrunde liegenden Rezepturdaten korrekt sind; bei der Einfuhrkontrolle oder im Einzelhandel werden die Zahlen, nicht die Formatierung, geprüft.
Das Nährwertsymbol auf der Vorderseite der Verpackung von 2026
Seit 1. Januar 2026die meisten abgepackten Lebensmittel, die die Schwellenwerte für gesättigte Fettsäuren, Zucker oder Natrium Auf dem Hauptanzeigefeld muss das schwarz-weiße Lupensymbol von Health Canada zusammen mit dem Schriftzug „High in / Élevé en“ und den Namen der betreffenden Nährstoffe in beiden Sprachen angezeigt werden. Der allgemeine Grenzwert beträgt 15 % des Tageswerts pro Referenzmenge oder pro Portion, je nachdem, welcher Wert höher ist; es sinkt auf 10% für Lebensmittel mit einer Referenzmenge von 30 g oder 30 ml oder weniger und steigt auf 30% für Hauptgerichte mit einer Referenzmenge von 200 g oder mehr.
Ausgenommen sind frisches, gefrorenes, konserviertes und getrocknetes Obst und Gemüse ohne Zusatzstoffe, die das Symbol auslösen; Naturmilch und Eier; bestimmte Lebensmittel, denen die Verordnung schützende Eigenschaften zuschreibt (z. B. einige Milchprodukte sowie ganze Nüsse und Samen); Produkte, bei denen der Nährstoff offensichtlich ist, wie Butter, Zucker und Salz; sehr kleine Verpackungen; und Lebensmittel, die nur in dem Betrieb verkauft werden, in dem sie zubereitet wurden. Für das Symbol selbst gelten vorgeschriebene Größen-, Platzierungs- und Farbregeln; es darf nicht durch andere Grafiken verdeckt werden.
Die kostenlose Kanada FOP-Symbolprüfer Die Funktion nimmt Ihre Werte pro Portion entgegen und gibt das Ergebnis zurück: ob das Symbol erforderlich ist, für welche Nährstoffe und die entsprechende Darstellung. Im Generator läuft dieselbe Logik live auf dem Kanadisches FOP-Format; Die Leitfaden zu den Compliance-Fristen behandelt die Schwellenwerte im Detail.
Zutaten und die wichtigsten Allergene
Der Zutatenliste ist zweisprachig, in absteigender Reihenfolge nach Gewicht, wobei die Bestandteile von zusammengesetzten Zutaten in Klammern stehen. Die Änderungen von 2016 haben das Erscheinungsbild verändert: Es muss in schwarzer Schrift auf weißem oder neutralem Hintergrund, in einer Mindestschrifthöhe und mit durch Aufzählungszeichen oder Kommas getrennten Zutaten formatiert sein. zuckerbasierte Zutaten gruppiert Die Angabe „Zucker“ muss in Klammern hinter dem Wort „Zucker“ erfolgen, damit Zucker nicht über mehrere Zutatenbezeichnungen versteckt wird. Lebensmittelfarbstoffe müssen einzeln und nicht als „Farbe“ bezeichnet werden.
Kanadas Prioritätsallergene Folgende Allergene sind nicht in der US-Liste enthalten: Eier, Milch, Senf, Erdnüsse, Krustentiere und Weichtiere, Fisch, Sesamsamen, Soja, Sulfite ab 10 ppm, Schalenfrüchte sowie Weizen und Triticale, einschließlich glutenhaltiger Getreidearten (Gerste, Hafer, Roggen, Triticale, Weizen). Jedes dieser Allergene muss mit seinem gebräuchlichen Namen entweder in der Zutatenliste oder in einem separaten Hinweis („Enthält“) direkt im Anschluss deklariert werden. Dieser Hinweis muss vollständig sein. Das Allergenmodul des Generators enthält die kanadische Liste und benennt die jeweilige Allergenquelle (z. B. „Mandeln“ statt „Schalenfrüchte“). Im Gegensatz zur EU und Großbritannien ist in Kanada die Hervorhebung der Allergennamen durch Fettdruck nicht vorgeschrieben.
Der Rest der Verpackung entspricht dem Branchenkennzeichnungstool der CFIA: eine gebräuchliche, nicht irreführende Bezeichnung, Nettofüllmenge in metrischen Einheiten auf dem Hauptanzeigefeld, Name und Anschrift des Händlers, Chargennummer, Mindesthaltbarkeitsdatum und, bei importierten Produkten, der Hinweis „Importiert von / Importé par“. Zutatenliste Und Allergen Die Funktionen erledigen die ersten beiden Schritte automatisch anhand Ihres Rezepts.
Wer ist ausgenommen?
Die Nährwerttabelle ist für die meisten verpackten Lebensmittel verpflichtend, mit Ausnahmen gemäß B.01.401(2): frisches Obst und Gemüse; rohes Fleisch, Geflügel und Fisch aus nur einer Zutat; Lebensmittel, die ausschließlich in dem Einzelhandelsbetrieb verkauft werden, in dem sie zubereitet und verarbeitet werden (z. B. Bäckereitheke, Feinkostabteilung); Einzelportionen zum sofortigen Verzehr; Lebensmittel, deren Ausstellungsfläche zu klein ist, um die Tabelle in einem zulässigen Format darzustellen; und alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von über 0,5 %. Sehr kleine Verpackungen können das lineare Format oder eine alternative Präsentationsform verwenden.
Jede Ausnahme geht in dem Moment verloren, in dem das Etikett ein Nährwertangaben ("natriumarm", "Ballaststoffquelle") GesundheitsanspruchWerden Vitamine oder Mineralstoffe zugesetzt oder ein Süßungsmittel verwendet, ist die vollständige Nährwerttabelle erforderlich. Die Angaben selbst werden separat geregelt (FDR B.01.500 ff. und die Tabelle der zulässigen Nährwertangaben und -behauptungen). Anspruchsprüfer prüft die kanadischen Bedingungen im Vergleich zu den US-amerikanischen.
Ein Rezept, zwei Länder
Der Verkauf in die USA und nach Kanada ist der häufigste Grund, warum kleine Produzenten diese Anforderungen erfüllen. Verwenden Sie ein Masterrezept und erstellen Sie zwei Etiketten: das FDA-Panel mit US-Tageswerten, US-Referenzmengen und dem Allergenhinweis „Enthält“ für die neun US-Allergene sowie die zweisprachige kanadische Tabelle mit kanadischen Tageswerten, kanadischen Referenzmengen und den elf prioritären Allergenen, zuzüglich des Symbols für die Vorderseite der Verpackung, wenn die Grenzwerte überschritten werden. Der Generator speichert beide Regelsätze und das Rezept nur einmal. Leitfaden zu den Anforderungen der US-amerikanischen FDA ist die Begleitseite zu dieser Seite, und die USA vs. Kanada Vergleich listet die Unterschiede nebeneinander auf.
Für Märkte außerhalb Nordamerikas wird dasselbe Rezept entsprechend angepasst. EU-Erklärung 1169/2011, Die Tabelle auf der Rückseite der Verpackung (UK) und 100 weitere Formate; die Abdeckungsseite listet alle Gerichtsbarkeiten auf.