Wie viele Kalorien hat eine Portion Gurke?
1/2 cup Gurkenscheiben (52 g) enthält 8 Kalorien. 100 g enthalten 15 Kalorien. Auf einem Nutrition-Facts-Etikett werden Kalorien auf die nächsten 5 oder 10 gerundet, daher kann das Feld oben 10 anzeigen.
Nährwertdatenbank · Gemüse
Gurke Nährwerte, Kalorien und Kohlenhydrate
1/2 cup Gurkenscheiben (52 g) hat 8 Kalorien und 1.9 g Kohlenhydrate, und eine ganze 8 Zoll lange Gurke (301 g) hat 45 Kalorien. Die Werte sind die des USDA für rohe Gurke mit Schale, und 100 g davon enthalten 95.2 g Wasser.
Nutrition-Facts-Etikett: Gurke
FDA-Standardformat. Die Werte folgen den Rundungsregeln der FDA für die gewählte Portion. Nährstoffe, die USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, erscheinen im Feld als 0 und in der Tabelle als "nicht angegeben".
Dieses Etikett herunterladen: SVG · PNG Als Referenz frei nutzbar. Ein Etikett für ein Produkt, das Sie verkaufen, benötigt Ihr vollständiges Rezept und Ihre Zutatenliste.
1/2 cup Scheiben (52 g)
Auf einen Blick
- Kalorien
- 8
- Protein
- 0.3 g · 1%
- Gesamtkohlenhydrate
- 1.9 g · 1%
- Gesamtfett
- 0.1 g · 0%
- Ballaststoffe
- 0.3 g · 1%
- Gesamtzucker
- 0.9 g · 0%
- Natrium
- 1 mg · 0%
Öffnet den kostenlosen Etiketten-Generator mit dieser Menge bereits eingetragen (Gurke). Ergänzen Sie Ihre übrigen Zutaten, und das Etikett aktualisiert sich laufend.
Alle Nährstoffe für diese Portion
| Nährstoff | Pro Portion | % DV* | Pro 100 g |
|---|---|---|---|
| Kalorien und Makronährstoffe | |||
| Kalorien | 8 | 15 | |
| Gesamtfett | 0.1 g | 0% | 0.11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | <0.1 g | 0% | 0.04 g |
| Transfett | 0 g | 0 g | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | <0.1 g | 0.01 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | <0.1 g | 0.03 g | |
| Cholesterin | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Natrium | 1 mg | 0% | 2 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 1.9 g | 1% | 3.63 g |
| Ballaststoffe | 0.3 g | 1% | 0.5 g |
| Gesamtzucker | 0.9 g | 1.67 g | |
| Zugesetzter Zucker | 0 g | 0% | 0 g |
| Protein | 0.3 g | 0.65 g | |
| Vitamine | |||
| Vitamin D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamin A | 2.6 mcg | 0% | 5 mcg |
| Vitamin C | 1.5 mg | 2% | 2.8 mg |
| Vitamin E | <0.1 mg | 0% | 0.03 mg |
| Vitamin K | 8.5 mcg | 7% | 16.4 mcg |
| Thiamin (B1) | <0.1 mg | 1% | 0.03 mg |
| Riboflavin (B2) | <0.1 mg | 1% | 0.03 mg |
| Niacin (B3) | 0.05 mg | 0% | 0.1 mg |
| Vitamin B6 | <0.1 mg | 1% | 0.04 mg |
| Folat (DFE) | 3.6 mcg | 1% | 7 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Cholin | 3.1 mg | 1% | 6 mg |
| Mineralstoffe | |||
| Calcium | 8.3 mg | 1% | 16 mg |
| Eisen | 0.15 mg | 1% | 0.28 mg |
| Kalium | 76 mg | 2% | 147 mg |
| Magnesium | 6.8 mg | 2% | 13 mg |
| Phosphor | 12 mg | 1% | 24 mg |
| Zink | 0.1 mg | 1% | 0.2 mg |
| Kupfer | <0.1 mg | 2% | 0.04 mg |
| Mangan | <0.1 mg | 2% | 0.08 mg |
| Selen | 0.16 mcg | 0% | 0.3 mcg |
| Sonstiges | |||
| Wasser | 49.5 g | 95.2 g | |
| Koffein | 0 mg | 0 mg | |
| Alkohol | 0 g | 0 g | |
* Die Prozentwerte der Daily Values beruhen auf einer Ernährung mit 2,000 Kalorien (FDA-Referenzwerte für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren). Werte pro 100 g sind USDA-Angaben vor der Etikettenrundung.
Gurke: Nährwerte nach Portionsgröße
Jede Portion unten ist ein USDA-Haushaltsmaß für dieses Lebensmittel, ein Bruchteil davon oder eine Einheitenumrechnung. Die Mengen sind nach Gewicht skalierte USDA-Werte; nur das Nutrition-Facts-Feld wendet die gröbere Rundung der FDA für Etiketten an.
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtkohlenhydrate | Protein | Gesamtfett | Ballaststoffe | Gesamtzucker |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1/2 cup Scheiben | 52 g | 8 | 1.9 g | 0.3 g | 0.1 g | 0.3 g | 0.9 g |
| 1 Gurke (8-1/4") | 301 g | 45 | 10.9 g | 2 g | 0.3 g | 1.5 g | 5 g |
| 100 g | 100 g | 15 | 3.6 g | 0.7 g | 0.1 g | 0.5 g | 1.7 g |
Wie viele Kohlenhydrate stecken in einer Portion Gurke?
1/2 cup Gurkenscheiben (52 g) enthält 1.9 g Gesamtkohlenhydrate, davon 0.3 g Ballaststoffe und 0.9 g Gesamtzucker. Kohlenhydrate abzüglich Ballaststoffe ergeben 1.6 g.
Wie hoch ist der Gehalt an Vitamin K in einer Portion Gurke?
1/2 cup Gurkenscheiben (52 g) enthält 8.5 mcg Vitamin K, das sind 7% des Daily Value. 100 g enthalten 16.4 mcg. Das liegt unter den 10% DV pro Portion, die für die Angabe "good source" nötig sind.
Wie hoch ist der Gehalt an Kalium in einer Portion Gurke?
1/2 cup Gurkenscheiben (52 g) enthält 76 mg Kalium, das sind 2% des Daily Value. 100 g enthalten 147 mg. Das liegt unter den 10% DV pro Portion, die für die Angabe "good source" nötig sind.
Wie hoch ist der Gehalt an Natrium in einer Portion Gurke?
1/2 cup Gurkenscheiben (52 g) enthält 1 mg Natrium, das sind 0% des Daily Value. 100 g enthalten 2 mg.
Gurke: Nährwerte pro 100 Gramm
100 g Gurke enthalten 15 Kalorien, 0.65 g Protein, 3.63 g Kohlenhydrate, 0.5 g Ballaststoffe, 1.67 g Zucker und 0.11 g Fett.
Woher die Kalorien in Gurke stammen
Etwa 80% der Kalorien in Gurke stammen aus Kohlenhydraten, 5% aus Fett und 14% aus Protein (Atwater-Faktoren von 4, 9 und 4 Kalorien pro Gramm).
Gurkentypen und was dieser USDA-Datensatz abdeckt
Die meisten Gurken in US-Geschäften gehören zu wenigen Gruppen:
- Salatgurken: die gewöhnliche dunkelgrüne Gurke mit dicker Schale, oft gewachst, um den Feuchtigkeitsverlust zu verlangsamen. Die ganze Gurke in der Portionsliste des USDA ist dieser Typ, etwa 8 Zoll lang.
- Schlangengurken (Gewächshausgurken): lang, dünnschalig und nahezu kernlos, meist in Folie eingeschweißt verkauft.
- Persische und Mini-Gurken: kurz, dünnschalig und knackig, oft als Snack im Ganzen gegessen.
- Einlegegurken: kurz mit höckeriger Schale, für das Einlegen in Lake angebaut.
USDA hat keine eigenen Datensätze für diese Typen, daher verwendet diese Seite einen Datensatz für alle: rohe Gurke mit Schale. Weil sich die Typen vor allem in der Größe unterscheiden, ist das Wiegen der verwendeten Gurke wichtiger als der Typ.
Nährwerte von geschälter und ungeschälter Gurke
USDA hat geschälte Gurke gesondert analysiert. Pro 100 g hat geschälte Gurke weniger Kalorien und weniger als halb so viel Vitamin K wie Gurke mit Schale, die dunkle Haut enthält also einen großen Teil des Vitamin K. Die Zahlen auf dieser Seite gelten für ungeschälte Gurke. Wenn Sie eine gewachste Salatgurke schälen, wie es viele Köche tun, wiegen Sie sie nach dem Schälen.
Das Einlegen verändert die Werte stärker als das Schälen. Eine Gewürzgurke nimmt Salz aus der Lake auf, und der USDA-Datensatz für Gewürzgurken hat weit mehr Natrium als die 2 mg pro 100 g frischer Gurke.
Speisen und Gerichte mit Gurke
- Tzatziki. Geriebene, ausgedrückte Gurke, in abgetropften Joghurt mit Knoblauch, Olivenöl und Dill gerührt. Griechischer Joghurt · Knoblauch · Olivenöl
- Griechischer Salat. Gurken-, Tomaten- und Rote-Zwiebel-Stücke, mit Olivenöl angemacht, meist mit Feta und Oliven. Tomate · Zwiebel · Olivenöl
- Gurken-Sandwiches (Tea Sandwiches). Dünne Scheiben auf weichem Brot, mit Butter oder Frischkäse bestrichen. Weißbrot · Butter · Frischkäse
- Schnell eingelegte Gurken. Gurkenscheiben, mit Essig, Salz und etwas Zucker übergossen und gekühlt, ohne Einkochschritt. Speisesalz · Zucker
- Gurken-Sushirollen. Gurkenstreifen, in gewürzten Reis und Nori gerollt, eine der einfachsten Gemüserollen. Weißer Reis · Sojasauce
- Gartensalat. Gurkenscheiben mit Blattsalat, Tomate und geraspelter Karotte. Blattsalat · Tomate · Karotte
Einfache Arten, Gurke zu essen
Gurken-Joghurt-Dip
Eine Gurke reiben, die Flüssigkeit ausdrücken, dann mit griechischem Joghurt, fein gehacktem Knoblauch und einem Löffel Olivenöl mischen. Mit rohem Gemüse servieren.
Salate, Dips und Pickles mit Gurke kennzeichnen
Wiegen Sie bei Salat, Dip oder Sandwich die Gurke so, wie sie ins Produkt gelangt: geschält oder ungeschält und, falls Ihr Rezept das vorsieht, nach dem Entkernen oder Ausdrücken, denn ausgedrückte Gurke hat Wasser verloren. Tragen Sie dieses Gewicht mit Ihren übrigen Zutaten in den Etiketten-Generator ein. Pickles sind schwieriger: Die Gurke nimmt einen Teil des Salzes der Lake auf, der Rest wird abgegossen, sodass eine Berechnung aus den Zutaten nur eine Schätzung des Natriums ist, und viele Pickle-Hersteller schicken das fertige Produkt zur Laboranalyse. Die FDA-Referenzmenge für Ihre Produktkategorie finden Sie im RACC-Nachschlagewerkzeug.
Gurke: Nährwertetikett für Kanada, die EU und das Vereinigte Königreich
Dieselbe Portion Gurke, dargestellt in den Etikettenformaten, die andere Märkte verlangen: die kanadische zweisprachige Nutrition-Facts-Tabelle, die EU-Nährwertdeklaration (pro 100 g, Energie in kJ und kcal, Salz statt Natrium) und die britische Nährwerttabelle mit Referenzmengen. Der Generator wechselt ausgehend von einem Rezept zwischen diesen und vielen weiteren Formaten.
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1/2 cup slices (52g) / pour 1/2 cup slices (52g)
Calories
10
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 2 g | 1 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 1 % |
| Sugars / Sucres | 1 g | 1 % |
| Protein / Protéines | 0 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 1 % |
| Potassium | 76 mg | 2 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 63 kJ / 15 kcal |
| Fat | 0.1 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 3.6 g |
| of which sugars | 1.7 g |
| Protein | 0.7 g |
| Salt | 0.0 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 52g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 63 kJ 15 kcal |
33 kJ 8 kcal |
<1% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 3.6g | 1.9g | <1% |
| of which sugars | 1.7g | 0.9g | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 0.7g | 0 gg | <1% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
Häufige Fragen: Gurke
Wie viele Kalorien hat eine ganze Gurke?
Eine ganze 8-1/4 Zoll lange Gurke (301 g) mit Schale hat 45 Kalorien und 10.9 g Kohlenhydrate. Mini- und Persische Gurken sind viel kleiner, wiegen Sie sie daher und tragen Sie die Gramm ein.
Warum hat Gurke so wenige Kalorien?
Gurke besteht überwiegend aus Wasser: 100 g rohe Gurke mit Schale enthalten 95.2 g davon. Das lässt wenig Raum für Kohlenhydrate, Protein und Fett, die Nährstoffe, die Kalorien liefern.
Enthält Gurke Ballaststoffe?
1/2 cup Gurkenscheiben enthält 0.3 g Ballaststoffe, das sind 1% des Daily Value. Das liegt unter den 10% DV pro Portion, die für die Angabe "good source" nötig sind.
Ist eine Gurke Obst oder Gemüse?
Botanisch ist sie eine Frucht: Sie wächst aus der Gurkenblüte und trägt die Samen, wie ihre Verwandten, die Melonen und Kürbisse. Köche und die Lebensmittelgruppen des USDA behandeln sie als Gemüse.
Gurke oder Zucchini: Wie vergleichen sich die Nährwerte?
Beide bestehen überwiegend aus Wasser und haben wenig Kalorien. Pro 100 g roh hat der USDA-Datensatz für Zucchini etwas mehr Kalorien und fast doppelt so viel Protein wie Gurke, aber Zucchini wird meist gegart, während Gurke roh gegessen wird.
Was ist eine Portion Gurke?
Diese Seite verwendet standardmäßig 1/2 cup Scheiben (52 g), ein USDA-Haushaltsmaß. Die Portionsgröße auf einem verpackten Lebensmitteletikett richtet sich nach der üblicherweise verzehrten Referenzmenge (RACC) der FDA für die jeweilige Kategorie, daher kann ein Produktetikett eine andere Menge verwenden. Die Auswahl oben zeigt alle USDA-Maße für Gurke.
Kann ich Gurke in der Berechnung eines Nutrition-Facts-Etiketts verwenden?
Ja. Öffnen Sie den Generator mit Gurke, geben Sie das verwendete Gewicht ein und ergänzen Sie Ihre weiteren Zutaten; das Etikett wird auf Grundlage desselben USDA-Datensatzes berechnet, der hier gezeigt wird. Ein Etikett für ein Produkt, das Sie verkaufen, muss Ihr tatsächliches Rezept und Ihre fertige Portion abbilden.
Verwandte Lebensmittel
Gurke: häufig verglichen oder gemeinsam verwendet
- Tomate22 kcal pro 1 mittelgroß, ganz (2-3/5" Durchm.)
- Blattsalat5 kcal pro 1 cup geraspelt
- Karotte25 kcal pro 1 mittelgroß
- Griechischer Joghurt165 kcal pro 1 Becher (170 g)
Weitere Lebensmittel: Gemüse
- Brokkoli31 kcal pro 1 cup gehackt
- Kartoffel161 kcal pro 1 Kartoffel, mittelgroß
- Spinat7 kcal pro 1 cup
- Süßkartoffel103 kcal pro 1 mittelgroß (2" Durchm., 5" lang, roh)
- Knoblauch4 kcal pro 1 Zehe
- Zwiebel44 kcal pro 1 mittelgroß (2-1/2" Durchm.)
- Butternut-Kürbis82 kcal pro 1 cup, Würfel
- Eisbergsalat10 kcal pro 1 cup geraspelt
Werkzeuge und Leitfäden zur Kennzeichnung von Gurke
Wenn Sie ein Produkt herstellen und verkaufen, das diese Zutat enthält (Gurke), decken diese kostenlosen Werkzeuge die nächsten Schritte ab.
- Nährwertetiketten-GeneratorFügen Sie Ihre Zutaten hinzu, auch Gurke, und erhalten Sie ein US-Etikett sowie Formate für andere Märkte.
- Rezept-NährwertrechnerBerechnen Sie die Nährwerte eines ganzen Rezepts und teilen Sie sie auf Portionen auf.
- %DV-RechnerPrüfen Sie jede Menge anhand der FDA-Referenzwerte.
- RACC-NachschlagewerkzeugFinden Sie die FDA-Referenzmenge (RACC) für Ihre Produktkategorie.
- LebensmittelvergleichVergleichen Sie Gurke mit jedem anderen USDA-Lebensmittel, pro 100 g.
- Zutatenlisten-FormatiererOrdnen und formatieren Sie eine Zutatenliste.
- Anforderungen an das US-Nutrition-Facts-EtikettWas 21 CFR 101.9 auf einem Etikett verlangt.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus USDA FoodData Central, SR Legacy (Ausgabe April 2018, gemeinfrei), Datensatz 168409: "Cucumber, with peel, raw". Die Werte sind pro 100 g genau so gespeichert, wie USDA sie angibt, und werden nach Gewicht auf jede Portion umgerechnet. Das Nutrition-Facts-Feld wendet die Rundungsregeln der FDA nach 21 CFR 101.9 an; Tabellen und Text zeigen die umgerechneten Mengen in Lesegenauigkeit, sodass eine Zahl leicht vom Feld abweichen kann. Ein Nährstoff, den USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, wird als nicht angegeben ausgewiesen, nie als geschätzter Wert.
SR Legacy ist älter als das Feld für zugesetzten Zucker. Dies ist ein unverarbeitetes oder ungesüßtes Lebensmittel, daher wird zugesetzter Zucker mit 0 g angezeigt. USDA-Datensatz ansehen ↗
Nutrition-Facts-Etikett erstellen: Gurke
Tragen Sie Gurke und den Rest Ihres Rezepts ein. Etikett, %DV und Portionsrechnung werden für Sie erledigt. Der Start ist kostenlos.