Ein Teelöffel weißer Kristallzucker (4.2 g) hat 16 Kalorien und 4.2 g Kohlenhydrate, alles davon Zucker, ohne Fett, Protein oder Ballaststoffe. Ein Esslöffel hat 48 Kalorien und eine Cup 774.
FDA-Standardformat. Die Werte folgen den Rundungsregeln der FDA für die gewählte Portion. Nährstoffe, die USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, erscheinen im Feld als 0 und in der Tabelle als "nicht angegeben".
Dieses Etikett herunterladen: SVG · PNG Als Referenz frei nutzbar. Ein Etikett für ein Produkt, das Sie verkaufen, benötigt Ihr vollständiges Rezept und Ihre Zutatenliste.
1 tsp (4.2 g)
Öffnet den kostenlosen Etiketten-Generator mit dieser Menge bereits eingetragen (Zucker). Ergänzen Sie Ihre übrigen Zutaten, und das Etikett aktualisiert sich laufend.
| Nährstoff | Pro Portion | % DV* | Pro 100 g |
|---|---|---|---|
| Kalorien und Makronährstoffe | |||
| Kalorien | 16 | 387 | |
| Gesamtfett | 0 g | 0% | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0% | 0 g |
| Transfett | nicht angegeben | ||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 g | |
| Cholesterin | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Natrium | <0.1 mg | 0% | 1 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 4.2 g | 2% | 100 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0% | 0 g |
| Gesamtzucker | 4.2 g | 99.8 g | |
| Zugesetzter Zucker | 4.2 g | 8% | 99.8 g |
| Protein | 0 g | 0 g | |
| Vitamine | |||
| Vitamin D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamin A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamin E | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamin K | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Riboflavin (B2) | <0.1 mg | 0% | 0.02 mg |
| Niacin (B3) | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Folat (DFE) | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Cholin | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Mineralstoffe | |||
| Calcium | <0.1 mg | 0% | 1 mg |
| Eisen | <0.1 mg | 0% | 0.05 mg |
| Kalium | 0.08 mg | 0% | 2 mg |
| Magnesium | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Phosphor | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Zink | <0.1 mg | 0% | 0.01 mg |
| Kupfer | <0.1 mg | 0% | 0.01 mg |
| Mangan | <0.1 mg | 0% | 0 mg |
| Selen | <0.1 mcg | 0% | 0.6 mcg |
| Sonstiges | |||
| Wasser | <0.1 g | 0.02 g | |
| Koffein | 0 mg | 0 mg | |
| Alkohol | 0 g | 0 g | |
* Die Prozentwerte der Daily Values beruhen auf einer Ernährung mit 2,000 Kalorien (FDA-Referenzwerte für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren). Werte pro 100 g sind USDA-Angaben vor der Etikettenrundung.
Jede Portion unten ist ein USDA-Haushaltsmaß für dieses Lebensmittel, ein Bruchteil davon oder eine Einheitenumrechnung. Die Mengen sind nach Gewicht skalierte USDA-Werte; nur das Nutrition-Facts-Feld wendet die gröbere Rundung der FDA für Etiketten an.
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtkohlenhydrate | Protein | Gesamtfett | Ballaststoffe | Gesamtzucker |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Portion, Päckchen | 2.8 g | 11 | 2.8 g | 0 g | 0 g | 0 g | 2.8 g |
| 1 tsp | 4.2 g | 16 | 4.2 g | 0 g | 0 g | 0 g | 4.2 g |
| 1 cup | 200 g | 774 | 200 g | 0 g | 0 g | 0 g | 199.6 g |
| 1 Portion, 1 Würfel | 2.3 g | 9 | 2.3 g | 0 g | 0 g | 0 g | 2.3 g |
| 1 tbsp | 12.5 g | 48 | 12.5 g | 0 g | 0 g | 0 g | 12.5 g |
| 100 g | 100 g | 387 | 100 g | 0 g | 0 g | 0 g | 99.8 g |
Ein Teelöffel Kristallzucker (4.2 g) enthält 16 Kalorien. 100 g enthalten 387 Kalorien. Auf einem Nutrition-Facts-Etikett werden Kalorien auf die nächsten 5 oder 10 gerundet, daher kann das Feld oben 15 anzeigen.
Ein Teelöffel Kristallzucker (4.2 g) enthält 4.2 g Gesamtzucker. Alles davon zählt auf einem Nutrition-Facts-Etikett als zugesetzter Zucker, 4.2 g (8% DV).
Ein Teelöffel Kristallzucker (4.2 g) enthält 4.2 g Gesamtkohlenhydrate, davon 0 g Ballaststoffe und 4.2 g Gesamtzucker. Kohlenhydrate abzüglich Ballaststoffe ergeben 4.2 g.
100 g Zucker enthalten 387 Kalorien, 0 g Protein, 100 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 99.8 g Zucker und 0 g Fett.
Kristallzucker, auch Weißzucker oder Haushaltszucker genannt, ist raffinierte Saccharose, die aus dem Saft von Zuckerrohr oder Zuckerrüben kristallisiert wird. Die Raffination entfernt die Melasse und fast alles andere, daher sind Zucker aus Zuckerrohr und aus Zuckerrüben beide im Wesentlichen reine Saccharose mit denselben Nährwerten. Ein Etikett mit "cane sugar" (aus Zuckerrohr) nennt nur die Pflanzenquelle. Der hier verwendete Kristallzucker-Datensatz des USDA deckt all diese Bezeichnungen ab.
Zucker süßt nicht nur. Mit Butter schaumig geschlagen, binden seine Kristalle Luft, die Kuchen und Kekse aufgehen lässt. Er bindet Wasser, was Backwaren weich hält, und er bräunt und karamellisiert im Ofen. Er verlangsamt die Glutenbildung für eine zartere Krume, nährt die Hefe im Brotteig, und in Marmeladen und Konfitüren bindet er Wasser und hilft dem Obst beim Gelieren. Weniger Zucker in einem Rezept verändert Textur und Haltbarkeit, nicht nur die Süße.
Jedes Gramm Zucker, das Sie einem Rezept hinzufügen, zählt im Feld sowohl als "Total Sugars" (Gesamtzucker) als auch als "Added Sugars" (zugesetzter Zucker). Wiegen Sie ihn in Gramm und tragen Sie ihn im Nährwertetiketten-Generator ein, der ihn in die Zeile "Includes Added Sugars" und deren %DV übernimmt. Verpackter Zucker, der für sich verkauft wird, ist ein Sonderfall: Nach der FDA-Leitlinie dürfen Zucker mit nur einer Zutat die Gramm zugesetzten Zuckers weglassen und zeigen dennoch den %DV für zugesetzten Zucker. In der Zutatenliste heißt er einfach "sugar" (oder "cane sugar", wenn Sie die Quelle nennen möchten); der Zutatenlisten-Formatierer ordnet ihn nach Gewicht. Die Referenzmenge für Zucker steht im RACC-Nachschlagewerkzeug.
Dieselbe Portion Zucker, dargestellt in den Etikettenformaten, die andere Märkte verlangen: die kanadische zweisprachige Nutrition-Facts-Tabelle, die EU-Nährwertdeklaration (pro 100 g, Energie in kJ und kcal, Salz statt Natrium) und die britische Nährwerttabelle mit Referenzmengen. Der Generator wechselt ausgehend von einem Rezept zwischen diesen und vielen weiteren Formaten.
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 4 g | 2 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 4 g | 4 % |
| Protein / Protéines | 0 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 0 mg | 0 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 0 % |
| Potassium | 0 mg | 0 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1619 kJ / 387 kcal |
| Fat | 0.0 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 100 g |
| of which sugars | 100 g |
| Protein | 0.0 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 4.2g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1619 kJ 387 kcal |
68 kJ 16 kcal |
<1% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 100g | 4.2g | 1.6% |
| of which sugars | 100g | 4.2g | 4.7% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
Verschiedene Formen desselben Lebensmittels sind eigene USDA-Datensätze und haben daher jeweils eine eigene Seite. Pro 100 g:
| Form | Kalorien | Protein | Gesamtfett | Gesamtkohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|
| ZuckerSugars, granulated | 387 | 0 g | 0 g | 100 g |
| Brauner ZuckerSugars, brown | 380 | 0.12 g | 0 g | 98.1 g |
Wenn Sie ein Produkt herstellen und verkaufen, das diese Zutat enthält (Zucker), decken diese kostenlosen Werkzeuge die nächsten Schritte ab.
Die Nährwerte stammen aus USDA FoodData Central, SR Legacy (Ausgabe April 2018, gemeinfrei), Datensatz 169655: "Sugars, granulated". Die Werte sind pro 100 g genau so gespeichert, wie USDA sie angibt, und werden nach Gewicht auf jede Portion umgerechnet. Das Nutrition-Facts-Feld wendet die Rundungsregeln der FDA nach 21 CFR 101.9 an; Tabellen und Text zeigen die umgerechneten Mengen in Lesegenauigkeit, sodass eine Zahl leicht vom Feld abweichen kann. Ein Nährstoff, den USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, wird als nicht angegeben ausgewiesen, nie als geschätzter Wert.
SR Legacy ist älter als das Feld für zugesetzten Zucker. Der gesamte Zucker in diesem Lebensmittel zählt als zugesetzter Zucker, so wie auf einem Etikett. USDA-Datensatz ansehen ↗
