Eine normale Scheibe handelsübliches Weißbrot (29 g) hat 77 Kalorien, 14.3 g Kohlenhydrate, 2.6 g Protein und 142 mg Natrium. USDA wiegt dünne, normale und große Scheiben getrennt, daher folgen die Werte unten der Scheibe, die Sie tatsächlich essen.
FDA-Standardformat. Die Werte folgen den Rundungsregeln der FDA für die gewählte Portion. Nährstoffe, die USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, erscheinen im Feld als 0 und in der Tabelle als "nicht angegeben".
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1 Scheibe (29 g)
Öffnet den kostenlosen Etiketten-Generator mit dieser Menge bereits eingetragen (Weißbrot). Ergänzen Sie Ihre übrigen Zutaten, und das Etikett aktualisiert sich laufend.
| Nährstoff | Pro Portion | % DV* | Pro 100 g |
|---|---|---|---|
| Kalorien und Makronährstoffe | |||
| Kalorien | 77 | 266 | |
| Gesamtfett | 1 g | 1% | 3.33 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.2 g | 1% | 0.7 g |
| Transfett | <0.1 g | 0.03 g | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.2 g | 0.6 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.5 g | 1.6 g | |
| Cholesterin | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Natrium | 142 mg | 6% | 490 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 14.3 g | 5% | 49.4 g |
| Ballaststoffe | 0.8 g | 3% | 2.7 g |
| Gesamtzucker | 1.6 g | 5.67 g | |
| Zugesetzter Zucker | nicht angegeben | ||
| Protein | 2.6 g | 8.85 g | |
| Vitamine | |||
| Vitamin D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamin A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamin E | 0.06 mg | 0% | 0.22 mg |
| Vitamin K | 0.06 mcg | 0% | 0.2 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.15 mg | 13% | 0.53 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.07 mg | 5% | 0.24 mg |
| Niacin (B3) | 1.4 mg | 9% | 4.78 mg |
| Vitamin B6 | <0.1 mg | 1% | 0.09 mg |
| Folat (DFE) | 50 mcg | 12% | 171 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Cholin | 4.2 mg | 1% | 14.6 mg |
| Mineralstoffe | |||
| Calcium | 42 mg | 3% | 144 mg |
| Eisen | 1 mg | 6% | 3.61 mg |
| Kalium | 37 mg | 1% | 126 mg |
| Magnesium | 6.7 mg | 2% | 23 mg |
| Phosphor | 28 mg | 2% | 98 mg |
| Zink | 0.21 mg | 2% | 0.74 mg |
| Kupfer | <0.1 mg | 3% | 0.1 mg |
| Mangan | 0.16 mg | 7% | 0.54 mg |
| Selen | 6.4 mcg | 12% | 22 mcg |
| Sonstiges | |||
| Wasser | 10.6 g | 36.4 g | |
| Koffein | 0 mg | 0 mg | |
| Alkohol | 0 g | 0 g | |
* Die Prozentwerte der Daily Values beruhen auf einer Ernährung mit 2,000 Kalorien (FDA-Referenzwerte für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren). Werte pro 100 g sind USDA-Angaben vor der Etikettenrundung.
Jede Portion unten ist ein USDA-Haushaltsmaß für dieses Lebensmittel, ein Bruchteil davon oder eine Einheitenumrechnung. Die Mengen sind nach Gewicht skalierte USDA-Werte; nur das Nutrition-Facts-Feld wendet die gröbere Rundung der FDA für Etiketten an.
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtkohlenhydrate | Protein | Gesamtfett | Ballaststoffe | Gesamtzucker |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Scheibe | 29 g | 77 | 14.3 g | 2.6 g | 1 g | 0.8 g | 1.6 g |
| 1 cup, Krümel | 45 g | 120 | 22.2 g | 4 g | 1.5 g | 1.2 g | 2.6 g |
| 1 cup, Würfel | 35 g | 93 | 17.3 g | 3.1 g | 1.2 g | 0.9 g | 2 g |
| 1 Scheibe, groß | 30 g | 80 | 14.8 g | 2.7 g | 1 g | 0.8 g | 1.7 g |
| 1 Scheibe, Rinde nicht gegessen | 12 g | 32 | 5.9 g | 1.1 g | 0.4 g | 0.3 g | 0.7 g |
| 1 Scheibe, dünn | 20 g | 53 | 9.9 g | 1.8 g | 0.7 g | 0.5 g | 1.1 g |
| 1 Scheibe, dünn, Rinde nicht gegessen | 9 g | 24 | 4.4 g | 0.8 g | 0.3 g | 0.2 g | 0.5 g |
| 1 Scheibe, sehr dünn | 15 g | 40 | 7.4 g | 1.3 g | 0.5 g | 0.4 g | 0.9 g |
| 100 g | 100 g | 266 | 49.4 g | 8.9 g | 3.3 g | 2.7 g | 5.7 g |
Für Weißbrot führt USDA mehrere Größen auf. Die Kalorien steigen mit dem Gewicht:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtkohlenhydrate |
|---|---|---|---|
| 1 Scheibe, sehr dünn | 15 g | 40 | 7.4 g |
| 1 Scheibe, dünn | 20 g | 53 | 9.9 g |
| 1 Scheibe | 29 g | 77 | 14.3 g |
| 1 Scheibe, groß | 30 g | 80 | 14.8 g |
Eine normale Scheibe Weißbrot (29 g) enthält 14.3 g Gesamtkohlenhydrate, davon 0.8 g Ballaststoffe und 1.6 g Gesamtzucker. Kohlenhydrate abzüglich Ballaststoffe ergeben 13.5 g.
Eine normale Scheibe Weißbrot (29 g) enthält 2.6 g Protein, das sind 5% des Daily Value von 50 g. 100 g enthalten 8.85 g. Das liegt unter den 10% DV pro Portion, die für die Angabe "good source" nötig sind.
Eine normale Scheibe Weißbrot (29 g) enthält 0.8 g Ballaststoffe, das sind 3% des Daily Value. 100 g enthalten 2.7 g. Das liegt unter den 10% DV pro Portion, die für die Angabe "good source" nötig sind.
Eine normale Scheibe Weißbrot (29 g) enthält 142 mg Natrium, das sind 6% des Daily Value. 100 g enthalten 490 mg.
100 g Weißbrot enthalten 266 Kalorien, 8.85 g Protein, 49.4 g Kohlenhydrate, 2.7 g Ballaststoffe, 5.67 g Zucker und 3.33 g Fett.
Etwa 75% der Kalorien in Weißbrot stammen aus Kohlenhydraten, 11% aus Fett und 13% aus Protein (Atwater-Faktoren von 4, 9 und 4 Kalorien pro Gramm).
Weißbrot ist ein Hefebrot aus raffiniertem Weizenmehl, Wasser, Hefe und Salz, meist mit etwas Zucker und Fett für eine weiche Krume. Der USDA-Datensatz auf dieser Seite gilt für industriell hergestelltes, geschnittenes Weißbrot, wie es als Sandwichbrot verkauft wird, und er umfasst auch frische, weiche Brotbrösel daraus.
Handelsübliche Laibe werden fast immer mit angereichertem Mehl hergestellt, weshalb eine Scheibe 50 mcg Folat zeigt (12% DV). Mit 10 bis 19% DV pro Portion erfüllt das die FDA-Schwelle für die Angabe "good source". Außerdem enthält sie 1 mg Eisen. Selbstgebackenes Weißbrot aus nicht angereichertem Mehl hätte bei diesen beiden weniger.
Bewahren Sie geschnittenes Weißbrot verschlossen in seiner Tüte bei Raumtemperatur auf und verbrauchen Sie es innerhalb weniger Tage. Für längere Lagerung frieren Sie es ein; Scheiben können direkt aus dem Gefrierfach in den Toaster. Der Kühlschrank ist der schlechteste Ort für Brot: Kälte beschleunigt das Altbackenwerden, sodass die Krume schneller trocken und fest wird als auf der Arbeitsplatte.
Ein Bäckereietikett muss aus Ihrem eigenen Rezept entstehen. Tragen Sie Mehl, Wasser, Hefe, Zucker, Fett und Salz nach Gewicht im Nährwertetiketten-Generator ein und legen Sie die Portion dann nach dem gebackenen Laib fest, der weniger wiegt als der Teig, weil Wasser im Ofen verdampft. Wiegen Sie mehrere Scheiben, um ein durchschnittliches Scheibengewicht zu erhalten. Brot hat eine eigene FDA-Referenzmenge; prüfen Sie daher im RACC-Nachschlagewerkzeug, ob eine oder zwei Scheiben die richtige Portion für Ihre Scheibengröße sind.
Dieselbe Portion Weißbrot, dargestellt in den Etikettenformaten, die andere Märkte verlangen: die kanadische zweisprachige Nutrition-Facts-Tabelle, die EU-Nährwertdeklaration (pro 100 g, Energie in kJ und kcal, Salz statt Natrium) und die britische Nährwerttabelle mit Referenzmengen. Der Generator wechselt ausgehend von einem Rezept zwischen diesen und vielen weiteren Formaten.
| Fat / Lipides | 1.0 g | 1 % |
| Saturated / Saturés | 0.2 g + Trans 0 g | 1 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 140 mg | 6 % |
| Carbohydrate / Glucides | 14 g | 5 % |
| Fibre / Fibres | 1 g | 3 % |
| Sugars / Sucres | 2 g | 2 % |
| Protein / Protéines | 3 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 42 mg | 3 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 6 % |
| Potassium | 37 mg | 1 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1113 kJ / 266 kcal |
| Fat | 3.3 g |
| of which saturates | 0.7 g |
| Carbohydrate | 49 g |
| of which sugars | 5.7 g |
| Protein | 8.8 g |
| Salt | 1.2 g |
| Per 100g | Per 29g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1113 kJ 266 kcal |
323 kJ 77 kcal |
3.9% |
| Fat | 3.3g | 1.0g | 1.4% |
| of which saturates | 0.7g | 0.2g | 1% |
| Carbohydrate | 49g | 14g | 5.5% |
| of which sugars | 5.7g | 1.6g | 1.8% |
| Fibre | 2.7g | 0.8g | - |
| Protein | 8.8g | 2.6g | 5.1% |
| Salt | 1.2g | 0.36g | 5.9% |
Wenn Sie ein Produkt herstellen und verkaufen, das diese Zutat enthält (Weißbrot), decken diese kostenlosen Werkzeuge die nächsten Schritte ab.
Die Nährwerte stammen aus USDA FoodData Central, SR Legacy (Ausgabe April 2018, gemeinfrei), Datensatz 174924: "Bread, white, commercially prepared (includes soft bread crumbs)". Die Werte sind pro 100 g genau so gespeichert, wie USDA sie angibt, und werden nach Gewicht auf jede Portion umgerechnet. Das Nutrition-Facts-Feld wendet die Rundungsregeln der FDA nach 21 CFR 101.9 an; Tabellen und Text zeigen die umgerechneten Mengen in Lesegenauigkeit, sodass eine Zahl leicht vom Feld abweichen kann. Ein Nährstoff, den USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, wird als nicht angegeben ausgewiesen, nie als geschätzter Wert.
SR Legacy ist älter als das Feld für zugesetzten Zucker, und dieses verarbeitete Lebensmittel kann welchen enthalten, daher wird zugesetzter Zucker als nicht angegeben ausgewiesen. Das Etikettenfeld druckt 0 g, weil eine Zeile nicht leer bleiben kann; ein echtes Produktetikett braucht den Wert aus dem Rezept. USDA-Datensatz ansehen ↗
