Zwei Scheiben gegarter Schweine-Bacon (16.2 g) haben 89 Kalorien, 5.8 g Protein, 7 g Fett und 355 mg Natrium. Die Werte sind die des USDA für gepökelten Schweine-Bacon, im Ofen gegart und nach dem Garen gewogen, nachdem der größte Teil des Wassers und ein Gutteil des Fetts ausgetreten ist.
FDA-Standardformat. Die Werte folgen den Rundungsregeln der FDA für die gewählte Portion. Nährstoffe, die USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, erscheinen im Feld als 0 und in der Tabelle als "nicht angegeben".
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2 Scheiben, gegart (16.2 g)
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| Nährstoff | Pro Portion | % DV* | Pro 100 g |
|---|---|---|---|
| Kalorien und Makronährstoffe | |||
| Kalorien | 89 | 548 | |
| Gesamtfett | 7 g | 9% | 43.3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.3 g | 11% | 14.2 g |
| Transfett | 0 g | 0 g | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3.1 g | 19.1 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.8 g | 4.86 g | |
| Cholesterin | 17 mg | 6% | 107 mg |
| Natrium | 355 mg | 15% | 2,193 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 0.2 g | 0% | 1.35 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0% | 0 g |
| Gesamtzucker | 0 g | 0 g | |
| Zugesetzter Zucker | 0 g | 0% | 0 g |
| Protein | 5.8 g | 35.7 g | |
| Vitamine | |||
| Vitamin D | nicht angegeben | ||
| Vitamin A | 1.8 mcg | 0% | 11 mcg |
| Vitamin C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamin E | 0.05 mg | 0% | 0.32 mg |
| Vitamin K | <0.1 mcg | 0% | 0.1 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.06 mg | 5% | 0.35 mg |
| Riboflavin (B2) | <0.1 mg | 3% | 0.25 mg |
| Niacin (B3) | 1.7 mg | 11% | 10.6 mg |
| Vitamin B6 | 0.05 mg | 3% | 0.31 mg |
| Folat (DFE) | 0.32 mcg | 0% | 2 mcg |
| Vitamin B12 | 0.19 mcg | 8% | 1.16 mcg |
| Cholin | 19 mg | 4% | 119 mg |
| Mineralstoffe | |||
| Calcium | 1.6 mg | 0% | 10 mg |
| Eisen | 0.24 mg | 1% | 1.49 mg |
| Kalium | 87 mg | 2% | 539 mg |
| Magnesium | 4.9 mg | 1% | 30 mg |
| Phosphor | 82 mg | 7% | 506 mg |
| Zink | 0.54 mg | 5% | 3.36 mg |
| Kupfer | <0.1 mg | 3% | 0.18 mg |
| Mangan | <0.1 mg | 0% | 0.02 mg |
| Selen | 9.6 mcg | 17% | 59 mcg |
| Sonstiges | |||
| Wasser | 2 g | 12.5 g | |
| Koffein | 0 mg | 0 mg | |
| Alkohol | 0 g | 0 g | |
* Die Prozentwerte der Daily Values beruhen auf einer Ernährung mit 2,000 Kalorien (FDA-Referenzwerte für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren). Werte pro 100 g sind USDA-Angaben vor der Etikettenrundung.
Jede Portion unten ist ein USDA-Haushaltsmaß für dieses Lebensmittel, ein Bruchteil davon oder eine Einheitenumrechnung. Die Mengen sind nach Gewicht skalierte USDA-Werte; nur das Nutrition-Facts-Feld wendet die gröbere Rundung der FDA für Etiketten an.
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtkohlenhydrate | Protein | Gesamtfett | Ballaststoffe | Gesamtzucker |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 oz | 85 g | 466 | 1.1 g | 30.4 g | 36.8 g | 0 g | 0 g |
| 1 Scheibe, gegart | 8.1 g | 44 | 0.1 g | 2.9 g | 3.5 g | 0 g | 0 g |
| 2 Scheiben, gegart | 16.2 g | 89 | 0.2 g | 5.8 g | 7 g | 0 g | 0 g |
| 100 g | 100 g | 548 | 1.4 g | 35.7 g | 43.3 g | 0 g | 0 g |
Eine Portion aus zwei Scheiben gegartem Bacon (16.2 g) enthält 89 Kalorien. 100 g enthalten 548 Kalorien. Auf einem Nutrition-Facts-Etikett werden Kalorien auf die nächsten 5 oder 10 gerundet, daher kann das Feld oben 90 anzeigen.
Eine Portion aus zwei Scheiben gegartem Bacon (16.2 g) enthält 5.8 g Protein, das sind 12% des Daily Value von 50 g. 100 g enthalten 35.7 g. Mit 10 bis 19% DV pro Portion erfüllt das die FDA-Schwelle für die Angabe "good source".
Eine Portion aus zwei Scheiben gegartem Bacon (16.2 g) enthält 7 g Gesamtfett: 2.3 g gesättigte, 3.1 g einfach ungesättigte und 0.8 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Eine Portion aus zwei Scheiben gegartem Bacon (16.2 g) enthält 355 mg Natrium, das sind 15% des Daily Value. 100 g enthalten 2,193 mg.
100 g Bacon enthalten 548 Kalorien, 35.7 g Protein, 1.35 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker und 43.3 g Fett.
Etwa 1% der Kalorien in Bacon stammen aus Kohlenhydraten, 72% aus Fett und 27% aus Protein (Atwater-Faktoren von 4, 9 und 4 Kalorien pro Gramm).
Amerikanischer Bacon wird aus dem Schweinebauch geschnitten, mit Salz und Natriumnitrit gepökelt und vor dem Schneiden meist geräuchert. Packungen mit der Aufschrift "uncured" sind ebenfalls gepökelt, und zwar mit einer natürlichen Nitritquelle wie Selleriepulver anstelle von zugesetztem Natriumnitrit. Canadian Bacon stammt aus dem magereren Lachs und Turkey Bacon wird aus Pute hergestellt, daher entspricht keiner den Zahlen hier.
Der USDA-Datensatz deckt normal geschnittenen Schweine-Bacon ab, im Ofen gebacken. Eine gegarte Scheibe in der Portionsliste wiegt 8.1 g. Dick geschnittene Scheiben wiegen mehr, wiegen Sie sie daher oder zählen Sie sie als mehr als eine normale Scheibe.
Bacon verliert in der Pfanne den größten Teil seines Gewichts. USDA wiegt eine rohe Scheibe mit einem Vielfachen des Gewichts derselben gegarten Scheibe, weil Wasser verdampft und Fett ausschmilzt. Deshalb hat gegarter Bacon pro 100 g mehr Kalorien (548) als roher, obwohl jede Scheibe am Ende weniger Kalorien hat als zu Beginn.
Auch die Zubereitungsart spielt eine kleine Rolle. USDA hat im Ofen gebackenen, in der Pfanne gebratenen und in der Mikrowelle gegarten Bacon gesondert analysiert, und der hier verwendete Datensatz für gebackenen Bacon behält pro Gramm mehr Fett als die beiden anderen. Gegarte Scheiben auf Küchenpapier abtropfen zu lassen, entfernt einen Teil des Oberflächenfetts.
Wiegen Sie Bacon in dem Zustand, in dem er in Ihr Produkt gelangt. Wiegen Sie bei einem Sandwich, Salat oder Topping mit gegartem Bacon die gegarten Scheiben oder Krümel und verwenden Sie diesen Datensatz. Bei einem Produkt, in dem roher Bacon erst im Inneren gart, etwa bei mit Bacon umwickelten Artikeln, tritt beim Garen ein Teil des Fetts aus, sodass eine Berechnung aus dem Rohgewicht Fett und Kalorien überschätzt, wenn Sie den Verlust nicht berücksichtigen. Bacon bringt für sein Gewicht viel Natrium mit, daher fallen kleine Wiegefehler auf dem Etikett auf. Tragen Sie Ihre Zutaten in den Etiketten-Generator ein und prüfen Sie die Referenzmenge für Ihr Produkt im RACC-Nachschlagewerkzeug.
Dieselbe Portion Bacon, dargestellt in den Etikettenformaten, die andere Märkte verlangen: die kanadische zweisprachige Nutrition-Facts-Tabelle, die EU-Nährwertdeklaration (pro 100 g, Energie in kJ und kcal, Salz statt Natrium) und die britische Nährwerttabelle mit Referenzmengen. Der Generator wechselt ausgehend von einem Rezept zwischen diesen und vielen weiteren Formaten.
| Fat / Lipides | 7 g | 9 % |
| Saturated / Saturés | 2.3 g + Trans 0 g | 11 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 17 mg | 6 % |
| Sodium | 360 mg | 15 % |
| Carbohydrate / Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 6 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 2 mg | 0 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 1 % |
| Potassium | 87 mg | 3 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 2293 kJ / 548 kcal |
| Fat | 43 g |
| of which saturates | 14 g |
| Carbohydrate | 1.4 g |
| of which sugars | 0.0 g |
| Protein | 36 g |
| Salt | 5.5 g |
| Per 100g | Per 16.2g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 2293 kJ 548 kcal |
371 kJ 89 kcal |
4.4% |
| Fat | 43g | 7.0g | 10% |
| of which saturates | 14g | 2.3g | 11% |
| Carbohydrate | 1.4g | 0 gg | <1% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 36g | 5.8g | 12% |
| Salt | 5.5g | 0.89g | 15% |
Wenn Sie ein Produkt herstellen und verkaufen, das diese Zutat enthält (Bacon), decken diese kostenlosen Werkzeuge die nächsten Schritte ab.
Die Nährwerte stammen aus USDA FoodData Central, SR Legacy (Ausgabe April 2018, gemeinfrei), Datensatz 167914: "Pork, cured, bacon, cooked, baked". Die Werte sind pro 100 g genau so gespeichert, wie USDA sie angibt, und werden nach Gewicht auf jede Portion umgerechnet. Das Nutrition-Facts-Feld wendet die Rundungsregeln der FDA nach 21 CFR 101.9 an; Tabellen und Text zeigen die umgerechneten Mengen in Lesegenauigkeit, sodass eine Zahl leicht vom Feld abweichen kann. Ein Nährstoff, den USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, wird als nicht angegeben ausgewiesen, nie als geschätzter Wert.
SR Legacy ist älter als das Feld für zugesetzten Zucker. Dies ist ein unverarbeitetes oder ungesüßtes Lebensmittel, daher wird zugesetzter Zucker mit 0 g angezeigt. USDA-Datensatz ansehen ↗
