Eine 1-oz-Scheibe würziger Cheddar (28 g) hat 115 Kalorien, 6.8 g Protein, 9.5 g Fett und 199 mg Calcium. Der USDA-Datensatz gilt für würzigen Cheddar, der in Scheiben verkauft wird; der allgemeine Cheddar-Datensatz ist pro 100 g nahezu identisch, die Werte passen also auch zu mildem und mittelaltem Cheddar.
FDA-Standardformat. Die Werte folgen den Rundungsregeln der FDA für die gewählte Portion. Nährstoffe, die USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, erscheinen im Feld als 0 und in der Tabelle als "nicht angegeben".
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1 Scheibe (1 oz) (28 g)
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| Nährstoff | Pro Portion | % DV* | Pro 100 g |
|---|---|---|---|
| Kalorien und Makronährstoffe | |||
| Kalorien | 115 | 410 | |
| Gesamtfett | 9.5 g | 12% | 33.8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5.4 g | 27% | 19.4 g |
| Transfett | 0.3 g | 1.18 g | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2.4 g | 8.43 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.4 g | 1.43 g | |
| Cholesterin | 28 mg | 9% | 99 mg |
| Natrium | 180 mg | 8% | 644 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 0.6 g | 0% | 2.13 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0% | 0 g |
| Gesamtzucker | 0.1 g | 0.27 g | |
| Zugesetzter Zucker | 0 g | 0% | 0 g |
| Protein | 6.8 g | 24.3 g | |
| Vitamine | |||
| Vitamin D | 0.28 mcg | 1% | 1 mcg |
| Vitamin A | 74 mcg | 8% | 263 mcg |
| Vitamin C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamin E | 0.22 mg | 1% | 0.78 mg |
| Vitamin K | 0.67 mcg | 1% | 2.4 mcg |
| Thiamin (B1) | <0.1 mg | 1% | 0.03 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.12 mg | 9% | 0.43 mg |
| Niacin (B3) | <0.1 mg | 0% | 0.04 mg |
| Vitamin B6 | <0.1 mg | 1% | 0.08 mg |
| Folat (DFE) | 7.6 mcg | 2% | 27 mcg |
| Vitamin B12 | 0.25 mcg | 10% | 0.88 mcg |
| Cholin | 4.6 mg | 1% | 16.5 mg |
| Mineralstoffe | |||
| Calcium | 199 mg | 15% | 711 mg |
| Eisen | <0.1 mg | 0% | 0.16 mg |
| Kalium | 21 mg | 0% | 76 mg |
| Magnesium | 7.6 mg | 2% | 27 mg |
| Phosphor | 129 mg | 10% | 460 mg |
| Zink | 1 mg | 10% | 3.74 mg |
| Kupfer | <0.1 mg | 1% | 0.04 mg |
| Mangan | <0.1 mg | 0% | 0.02 mg |
| Selen | 7.9 mcg | 14% | 28.3 mcg |
| Sonstiges | |||
| Wasser | 10.1 g | 36.2 g | |
| Koffein | 0 mg | 0 mg | |
| Alkohol | 0 g | 0 g | |
* Die Prozentwerte der Daily Values beruhen auf einer Ernährung mit 2,000 Kalorien (FDA-Referenzwerte für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren). Werte pro 100 g sind USDA-Angaben vor der Etikettenrundung.
Jede Portion unten ist ein USDA-Haushaltsmaß für dieses Lebensmittel, ein Bruchteil davon oder eine Einheitenumrechnung. Die Mengen sind nach Gewicht skalierte USDA-Werte; nur das Nutrition-Facts-Feld wendet die gröbere Rundung der FDA für Etiketten an.
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtkohlenhydrate | Protein | Gesamtfett | Ballaststoffe | Gesamtzucker |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Scheibe (2/3 oz) | 19 g | 78 | 0.4 g | 4.6 g | 6.4 g | 0 g | 0.1 g |
| 1 Scheibe (3/4 oz) | 21 g | 86 | 0.4 g | 5.1 g | 7.1 g | 0 g | 0.1 g |
| 1 Scheibe (1 oz) | 28 g | 115 | 0.6 g | 6.8 g | 9.5 g | 0 g | 0.1 g |
| 100 g | 100 g | 410 | 2.1 g | 24.3 g | 33.8 g | 0 g | 0.3 g |
Für Cheddar führt USDA mehrere Größen auf. Die Kalorien steigen mit dem Gewicht:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtkohlenhydrate |
|---|---|---|---|
| 1 Scheibe (2/3 oz) | 19 g | 78 | 0.4 g |
| 1 Scheibe (3/4 oz) | 21 g | 86 | 0.4 g |
| 1 Scheibe (1 oz) | 28 g | 115 | 0.6 g |
Eine 1-oz-Scheibe würziger Cheddar (28 g) enthält 6.8 g Protein, das sind 14% des Daily Value von 50 g. 100 g enthalten 24.3 g. Mit 10 bis 19% DV pro Portion erfüllt das die FDA-Schwelle für die Angabe "good source".
Eine 1-oz-Scheibe würziger Cheddar (28 g) enthält 9.5 g Gesamtfett: 5.4 g gesättigte, 2.4 g einfach ungesättigte und 0.4 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Eine 1-oz-Scheibe würziger Cheddar (28 g) enthält 199 mg Calcium, das sind 15% des Daily Value. 100 g enthalten 711 mg. Mit 10 bis 19% DV pro Portion erfüllt das die FDA-Schwelle für die Angabe "good source".
Eine 1-oz-Scheibe würziger Cheddar (28 g) enthält 28 mg Cholesterin, das sind 9% des Daily Value. 100 g enthalten 99 mg.
Eine 1-oz-Scheibe würziger Cheddar (28 g) enthält 180 mg Natrium, das sind 8% des Daily Value. 100 g enthalten 644 mg.
100 g Cheddar enthalten 410 Kalorien, 24.3 g Protein, 2.13 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0.27 g Zucker und 33.8 g Fett.
Etwa 2% der Kalorien in Cheddar stammen aus Kohlenhydraten, 74% aus Fett und 24% aus Protein (Atwater-Faktoren von 4, 9 und 4 Kalorien pro Gramm).
Cheddar hat seinen Namen vom Dorf Cheddar in Somerset, England. Beim "Cheddaring" werden Bruchplatten gestapelt und gewendet, damit die Molke abläuft; das gibt dem Käse seine dichte Textur.
Junger Cheddar schmilzt gleichmäßig und kommt deshalb in Makkaroni mit Käse, Käsesaucen, Grilled Cheese und Burger. Gereifter würziger Cheddar hat mehr Geschmack pro Bissen, schmilzt aber weniger gleichmäßig und kann ölig werden; deshalb wird er oft mit einem jüngeren Käse in eine Sauce gerieben oder pur mit Crackern und Obst gegessen. Geriebener Cheddar kommt auf Chili, Tacos, Ofenkartoffeln und Aufläufe.
Wiegen Sie Cheddar beim Hinzufügen, ob in Scheiben, Würfeln oder gerieben. Fertig geriebener Cheddar enthält meist ein Trennmittel wie Cellulose oder Kartoffelstärke; wenn Sie ihn verwenden, übernehmen Sie die Werte von Ihrem Lieferanten oder tragen Sie das Trennmittel als eigene Zutat ein. Bei Backwaren wie Käsebrot oder Aufläufen wiegt das fertige Produkt weniger als die rohen Zutaten, legen Sie die Portionsgröße daher nach dem Gewicht nach dem Backen fest. Erstellen Sie das Etikett im Nährwertetiketten-Generator und prüfen Sie die üblicherweise verzehrte Referenzmenge (RACC) für Käse im RACC-Nachschlagewerkzeug. Eine Portion von einer Unze enthält 5.4 g gesättigte Fettsäuren (27% DV). Das sind 20% DV oder mehr pro Portion, was die FDA als "high" einstuft.
Dieselbe Portion Cheddar, dargestellt in den Etikettenformaten, die andere Märkte verlangen: die kanadische zweisprachige Nutrition-Facts-Tabelle, die EU-Nährwertdeklaration (pro 100 g, Energie in kJ und kcal, Salz statt Natrium) und die britische Nährwerttabelle mit Referenzmengen. Der Generator wechselt ausgehend von einem Rezept zwischen diesen und vielen weiteren Formaten.
| Fat / Lipides | 9 g | 13 % |
| Saturated / Saturés | 5 g + Trans 0.3 g | 29 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 28 mg | 9 % |
| Sodium | 180 mg | 8 % |
| Carbohydrate / Glucides | 1 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 7 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 1 % |
| Calcium | 199 mg | 15 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 0 % |
| Potassium | 21 mg | 1 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1715 kJ / 410 kcal |
| Fat | 34 g |
| of which saturates | 19 g |
| Carbohydrate | 2.1 g |
| of which sugars | 0.3 g |
| Protein | 24 g |
| Salt | 1.6 g |
| Per 100g | Per 28g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1715 kJ 410 kcal |
480 kJ 115 kcal |
5.7% |
| Fat | 34g | 9.5g | 14% |
| of which saturates | 19g | 5.4g | 27% |
| Carbohydrate | 2.1g | 0.6g | <1% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 24g | 6.8g | 14% |
| Salt | 1.6g | 0.45g | 7.5% |
Wenn Sie ein Produkt herstellen und verkaufen, das diese Zutat enthält (Cheddar), decken diese kostenlosen Werkzeuge die nächsten Schritte ab.
Die Nährwerte stammen aus USDA FoodData Central, SR Legacy (Ausgabe April 2018, gemeinfrei), Datensatz 170899: "Cheese, cheddar, sharp, sliced". Die Werte sind pro 100 g genau so gespeichert, wie USDA sie angibt, und werden nach Gewicht auf jede Portion umgerechnet. Das Nutrition-Facts-Feld wendet die Rundungsregeln der FDA nach 21 CFR 101.9 an; Tabellen und Text zeigen die umgerechneten Mengen in Lesegenauigkeit, sodass eine Zahl leicht vom Feld abweichen kann. Ein Nährstoff, den USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, wird als nicht angegeben ausgewiesen, nie als geschätzter Wert.
SR Legacy ist älter als das Feld für zugesetzten Zucker. Dies ist ein unverarbeitetes oder ungesüßtes Lebensmittel, daher wird zugesetzter Zucker mit 0 g angezeigt. USDA-Datensatz ansehen ↗
