培根有多少热量？
两片熟培根（16.2 g）含 89 千卡热量，100 g 含 548 千卡。在 “Nutrition Facts” 标签上，热量按最接近的 5 或 10 修约，因此上方面板可能显示为 90。
培根的 “Nutrition Facts” 标签
FDA 标准版式。数值按 FDA 修约规则针对您所选的份量计算。USDA 未报告的营养素，在面板上印为 0，在表格中显示为“未报告”。
2 片，熟 (16.2 g)
概览
- 热量
- 89
- 蛋白质
- 5.8 g · 12%
- 碳水化合物总量
- 0.2 g · 0%
- 脂肪总量
- 7 g · 9%
- 膳食纤维
- 0 g · 0%
- 总糖
- 0 g · 0%
- 钠
- 355 mg · 15%
打开免费标签生成器，并已加入此用量的培根。再添加其余配料，标签会随之实时更新。
此份量的全部营养素
| 营养素 | 每份 | % DV* | 每 100 g |
|---|---|---|---|
| 热量和宏量营养素 | |||
| 热量 | 89 | 548 | |
| 脂肪总量 | 7 g | 9% | 43.3 g |
| 饱和脂肪 | 2.3 g | 11% | 14.2 g |
| 反式脂肪 | 0 g | 0 g | |
| 单不饱和脂肪 | 3.1 g | 19.1 g | |
| 多不饱和脂肪 | 0.8 g | 4.86 g | |
| 胆固醇 | 17 mg | 6% | 107 mg |
| 钠 | 355 mg | 15% | 2,193 mg |
| 碳水化合物总量 | 0.2 g | 0% | 1.35 g |
| 膳食纤维 | 0 g | 0% | 0 g |
| 总糖 | 0 g | 0 g | |
| 添加糖 | 0 g | 0% | 0 g |
| 蛋白质 | 5.8 g | 35.7 g | |
| 维生素 | |||
| 维生素 D | 未报告 | ||
| 维生素 A | 1.8 mcg | 0% | 11 mcg |
| 维生素 C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| 维生素 E | 0.05 mg | 0% | 0.32 mg |
| 维生素 K | <0.1 mcg | 0% | 0.1 mcg |
| 硫胺素（B1） | 0.06 mg | 5% | 0.35 mg |
| 核黄素（B2） | <0.1 mg | 3% | 0.25 mg |
| 烟酸（B3） | 1.7 mg | 11% | 10.6 mg |
| 维生素 B6 | 0.05 mg | 3% | 0.31 mg |
| 叶酸（DFE） | 0.32 mcg | 0% | 2 mcg |
| 维生素 B12 | 0.19 mcg | 8% | 1.16 mcg |
| 胆碱 | 19 mg | 4% | 119 mg |
| 矿物质 | |||
| 钙 | 1.6 mg | 0% | 10 mg |
| 铁 | 0.24 mg | 1% | 1.49 mg |
| 钾 | 87 mg | 2% | 539 mg |
| 镁 | 4.9 mg | 1% | 30 mg |
| 磷 | 82 mg | 7% | 506 mg |
| 锌 | 0.54 mg | 5% | 3.36 mg |
| 铜 | <0.1 mg | 3% | 0.18 mg |
| 锰 | <0.1 mg | 0% | 0.02 mg |
| 硒 | 9.6 mcg | 17% | 59 mcg |
| 其他 | |||
| 水 | 2 g | 12.5 g | |
| 咖啡因 | 0 mg | 0 mg | |
| 酒精 | 0 g | 0 g | |
* “% Daily Value” 以每日 2,000 千卡的饮食为基础（FDA 对成人及 4 岁以上儿童的参考值）。每 100 g 的数值是标签修约之前的 USDA 数据。
按份量查看培根的营养成分
下面每个份量都是此食物的 USDA 家庭常用量具、其中的一部分，或单位换算。数值是按重量换算的 USDA 数据；只有 “Nutrition Facts” 面板采用更粗略的 FDA 标签修约。
| 份量 | 重量 | 热量 | 碳水化合物总量 | 蛋白质 | 脂肪总量 | 膳食纤维 | 总糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 oz | 85 g | 466 | 1.1 g | 30.4 g | 36.8 g | 0 g | 0 g |
| 1 片，熟 | 8.1 g | 44 | 0.1 g | 2.9 g | 3.5 g | 0 g | 0 g |
| 2 片，熟 | 16.2 g | 89 | 0.2 g | 5.8 g | 7 g | 0 g | 0 g |
| 100 g | 100 g | 548 | 1.4 g | 35.7 g | 43.3 g | 0 g | 0 g |
培根含多少蛋白质？
两片熟培根（16.2 g）含蛋白质 5.8 g，占 50 g Daily Value 的 12%。100 g 含 35.7 g。 每份为 10 至 19% DV，符合 FDA 对 “good source” 声称的门槛。
培根含多少脂肪？
两片熟培根（16.2 g）含脂肪总量 7 g：饱和脂肪 2.3 g，单不饱和脂肪 3.1 g，多不饱和脂肪 0.8 g。
培根含多少钠？
两片熟培根（16.2 g）含钠 355 mg，占 Daily Value 的 15%。100 g 含 2,193 mg。
培根每 100 g 的营养成分
100 g 的培根含热量 548 千卡, 蛋白质 35.7 g, 碳水化合物 1.35 g, 膳食纤维 0 g, 总糖 0 g 和 脂肪 43.3 g。
培根的热量来自哪里
培根的热量中，约 1% 来自碳水化合物，72% 来自脂肪，27% 来自蛋白质（Atwater 系数，每克分别为 4、9 和 4 千卡）。
培根是什么，以及这条记录涵盖的范围
美式培根取自猪五花，用盐和亚硝酸钠腌制，通常在切片前经过烟熏。标有“uncured”的包装其实也是腌制过的，只是用芹菜粉这类天然亚硝酸盐来源代替了添加的亚硝酸钠。加拿大培根取自更瘦的里脊，火鸡培根则用火鸡肉制成，所以两者都与这里的数字不符。
USDA 的记录针对烘烤的普通切片猪肉培根。份量列表里一片熟培根重 8.1 g。厚切培根更重，所以请称重，或者把它算作不止一片普通培根。
生培根和熟培根：为什么重量会下降
培根在锅里会损失大部分重量。USDA 称得的一片生培根，重量是同一片烹熟后的好几倍，因为水分蒸发、脂肪融化流出。所以熟培根每 100 g 的热量（548）比生培根高，尽管每一片最后的热量比开始时更少。
烹调方法也有一点影响。USDA 对烘烤、煎和微波炉加热的培根分别做过分析，这里使用的烘烤记录，每克保留的脂肪比另外两种多。把烹熟的培根片放在纸巾上沥油，可以去掉一部分表面的脂肪。
用培根做的食物
给含培根的产品做标签
请按培根加入产品时的状态来称重。对于用熟培根做的三明治、沙拉或配料，请称量熟培根片或培根碎，并使用这条记录。对于生培根在产品里面烹熟的情况，例如培根卷食品，部分脂肪会在烹制中熔出，所以按生重计算会高估脂肪和热量，除非把损耗考虑进去。培根按重量算含有很多钠，所以细小的称重误差也会体现在标签上。请把您的配料输入标签生成器，并在RACC（惯常食用参考量）查询中核对您产品的参考量。
适用于加拿大、欧盟和英国的培根营养标签
同样一份培根，按其他市场要求的标签版式绘制：加拿大双语 “Nutrition Facts” 表、欧盟营养声明（每 100 g，能量以 kJ 和 kcal 表示，以盐代替钠）以及带参考摄入量的英国营养信息表。生成器可从同一份配方切换到这些版式和更多版式。
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 2 slices cooked (16.2g) / pour 2 slices cooked (16.2g)
Calories
90
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 7 g | 9 % |
| Saturated / Saturés | 2.3 g + Trans 0 g | 11 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 17 mg | 6 % |
| Sodium | 360 mg | 15 % |
| Carbohydrate / Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 6 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 2 mg | 0 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 1 % |
| Potassium | 87 mg | 3 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 2293 kJ / 548 kcal |
| Fat | 43 g |
| of which saturates | 14 g |
| Carbohydrate | 1.4 g |
| of which sugars | 0.0 g |
| Protein | 36 g |
| Salt | 5.5 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 16.2g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 2293 kJ 548 kcal |
371 kJ 89 kcal |
4.4% |
| Fat | 43g | 7.0g | 10% |
| of which saturates | 14g | 2.3g | 11% |
| Carbohydrate | 1.4g | 0 gg | <1% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 36g | 5.8g | 12% |
| Salt | 5.5g | 0.89g | 15% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
关于培根的常见问题
一片培根有多少热量？
一片熟的普通培根（8.1 g）含 44 千卡热量和 2.9 g 蛋白质。厚切培根更重，每片的热量也更高。
培根含碳水化合物吗？
几乎没有。在 USDA 的记录里，两片熟培根含 0.2 g 碳水化合物和 0 g 总糖。枫糖、红糖或蜂蜜腌制的培根可能多一点糖，请查看包装。
培根和火鸡培根相比，哪个热量更低？
按每 100 g 熟品计算，USDA 的火鸡培根记录，热量和脂肪都比猪肉培根少，猪肉培根含 548 千卡热量和 43.3 g 脂肪。两者都用盐腌制，所以它的钠含量与猪肉培根接近。
减钠培根的钠真的低很多吗？
USDA 的熟减钠培根，每 100 g 的钠比普通培根少一些，不到一半，普通培根含 2193 mg。它的热量和脂肪大致相同。
培根的一份是多少？
本页默认份量为 2 片，熟（16.2 g），这是 USDA 的家庭常用量具。包装食品标签上的份量由 FDA 按其类别规定的惯常食用参考量（RACC）确定，因此产品标签可能使用不同的量。上方的选择器列出了培根的全部 USDA 量具。
可以在 “Nutrition Facts” 标签计算中使用培根吗？
可以。打开已加入培根的生成器，输入您使用的重量，再添加其他配料，标签便会根据此处所示的同一条 USDA 记录计算。您所销售产品的标签必须反映您的实际配方和成品份量。
相关食物
常与培根对比或搭配使用
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培根标签制作工具和手册
如果您制作并销售含有培根的产品，下列免费工具涵盖接下来的步骤。
来源和方法
营养素数值来自 USDA FoodData Central 的 SR Legacy（2018 年 4 月版本，公有领域），记录 167914：“Pork, cured, bacon, cooked, baked”。数值按 USDA 报告的原样以每 100 g 存储，并按重量换算到每个份量。“Nutrition Facts” 面板采用 21 CFR 101.9 中的 FDA 修约规则；表格和文字则按阅读精度显示换算后的数值，因此个别数字可能与面板略有差异。USDA 未报告的营养素显示为“未报告”，绝不使用猜测的数值。
SR Legacy 早于添加糖这一字段出现。这是一种整体食物或无糖食物，因此添加糖显示为 0 g。 查看 USDA 记录 ↗