سعرات جبن الشيدر بحسب الحجم
تزن USDA جبن الشيدر بأحجام عدة. وترتفع السعرات مع الوزن:
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | إجمالي الكربوهيدرات |
|---|---|---|---|
| 1 شريحة (2/3 oz) | 19 g | 78 | 0.4 g |
| 1 شريحة (3/4 oz) | 21 g | 86 | 0.4 g |
| 1 شريحة (1 oz) | 28 g | 115 | 0.6 g |
قاعدة بيانات التغذية · الجبن
القيمة الغذائية في جبن الشيدر لكل شريحة ولكل أونصة
شريحة شيدر حاد وزنها 1 oz (28 g) فيها 115 سعرة حرارية و6.8 g من البروتين و9.5 g من الدهون و199 mg من الكالسيوم. سجل USDA هنا خاص بالشيدر الحاد المباع شرائح، وسجلها العام للشيدر يكاد يطابقه لكل 100 g، لذا تصلح الأرقام للشيدر الخفيف والمتوسط أيضًا.
جبن الشيدر: ملصق Nutrition Facts
تنسيق FDA القياسي. تستخدم القيم قواعد التقريب لدى FDA بحسب الحصة التي تختارها. أما العناصر الغذائية التي لا تبلّغ عنها USDA لهذا الغذاء فتُطبع 0 على اللوحة، وتظهر في الجدول بعبارة «غير مُبلَّغ عنه».
نزّل هذا الملصق: SVG · PNG مجاني للاستخدام مرجعًا. أما ملصق منتج تبيعه فيحتاج إلى وصفتك الكاملة وبيان المكونات.
1 شريحة (1 oz) (28 g)
لمحة سريعة
- السعرات الحرارية
- 115
- البروتين
- 6.8 g · 14%
- إجمالي الكربوهيدرات
- 0.6 g · 0%
- إجمالي الدهون
- 9.5 g · 12%
- الألياف الغذائية
- 0 g · 0%
- إجمالي السكريات
- 0.1 g · 0%
- الصوديوم
- 180 mg · 8%
يفتح مولّد الملصقات المجاني وقد أُضيفت إليه هذه الكمية من جبن الشيدر. أضف بقية مكوناتك ويتحدث الملصق أثناء ذلك.
كل العناصر الغذائية في هذه الحصة
| العنصر الغذائي | لكل حصة | % DV* | لكل 100 g |
|---|---|---|---|
| السعرات والمغذيات الكبرى | |||
| السعرات الحرارية | 115 | 410 | |
| إجمالي الدهون | 9.5 g | 12% | 33.8 g |
| الدهون المشبعة | 5.4 g | 27% | 19.4 g |
| الدهون المتحولة | 0.3 g | 1.18 g | |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | 2.4 g | 8.43 g | |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | 0.4 g | 1.43 g | |
| الكوليسترول | 28 mg | 9% | 99 mg |
| الصوديوم | 180 mg | 8% | 644 mg |
| إجمالي الكربوهيدرات | 0.6 g | 0% | 2.13 g |
| الألياف الغذائية | 0 g | 0% | 0 g |
| إجمالي السكريات | 0.1 g | 0.27 g | |
| السكريات المضافة | 0 g | 0% | 0 g |
| البروتين | 6.8 g | 24.3 g | |
| الفيتامينات | |||
| فيتامين D | 0.28 mcg | 1% | 1 mcg |
| فيتامين A | 74 mcg | 8% | 263 mcg |
| فيتامين C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| فيتامين E | 0.22 mg | 1% | 0.78 mg |
| فيتامين K | 0.67 mcg | 1% | 2.4 mcg |
| الثيامين (B1) | <0.1 mg | 1% | 0.03 mg |
| الريبوفلافين (B2) | 0.12 mg | 9% | 0.43 mg |
| النياسين (B3) | <0.1 mg | 0% | 0.04 mg |
| فيتامين B6 | <0.1 mg | 1% | 0.08 mg |
| الفولات (DFE) | 7.6 mcg | 2% | 27 mcg |
| فيتامين B12 | 0.25 mcg | 10% | 0.88 mcg |
| الكولين | 4.6 mg | 1% | 16.5 mg |
| المعادن | |||
| الكالسيوم | 199 mg | 15% | 711 mg |
| الحديد | <0.1 mg | 0% | 0.16 mg |
| البوتاسيوم | 21 mg | 0% | 76 mg |
| المغنيسيوم | 7.6 mg | 2% | 27 mg |
| الفوسفور | 129 mg | 10% | 460 mg |
| الزنك | 1 mg | 10% | 3.74 mg |
| النحاس | <0.1 mg | 1% | 0.04 mg |
| المنغنيز | <0.1 mg | 0% | 0.02 mg |
| السيلينيوم | 7.9 mcg | 14% | 28.3 mcg |
| أخرى | |||
| الماء | 10.1 g | 36.2 g | |
| الكافيين | 0 mg | 0 mg | |
| الكحول | 0 g | 0 g | |
* تستند النسب المئوية للقيمة اليومية إلى نظام غذائي بواقع 2,000 سعرة حرارية (القيم المرجعية لدى FDA للبالغين والأطفال بعمر 4 سنوات فأكثر). أما القيم لكل 100 g فهي أرقام USDA قبل تقريب الملصق.
القيمة الغذائية في جبن الشيدر بحسب حجم الحصة
كل حصة أدناه هي مقياس منزلي من USDA لهذا الغذاء، أو جزء منه، أو تحويل وحدات. الكميات هي قيم USDA مقيسة بحسب الوزن، ولا تُطبَّق قواعد التقريب الأقل دقة لدى FDA إلا على لوحة Nutrition Facts.
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | إجمالي الكربوهيدرات | البروتين | إجمالي الدهون | الألياف الغذائية | إجمالي السكريات |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 شريحة (2/3 oz) | 19 g | 78 | 0.4 g | 4.6 g | 6.4 g | 0 g | 0.1 g |
| 1 شريحة (3/4 oz) | 21 g | 86 | 0.4 g | 5.1 g | 7.1 g | 0 g | 0.1 g |
| 1 شريحة (1 oz) | 28 g | 115 | 0.6 g | 6.8 g | 9.5 g | 0 g | 0.1 g |
| 100 g | 100 g | 410 | 2.1 g | 24.3 g | 33.8 g | 0 g | 0.3 g |
كم مقدار البروتين في جبن الشيدر؟
يبلغ البروتين في شريحة جبن شيدر حاد وزنها 1 oz (28 g) 6.8 g، أي 14% من القيمة اليومية البالغة 50 g. ويبلغ في كل 100 g 24.3 g. وعند بلوغ 10 إلى 19% DV لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "good source".
كم مقدار الدهون في جبن الشيدر؟
يبلغ إجمالي الدهون في شريحة جبن شيدر حاد وزنها 1 oz (28 g) 9.5 g، منها 5.4 g دهون مشبعة و2.4 g دهون أحادية غير مشبعة و0.4 g دهون متعددة غير مشبعة.
كم مقدار الكالسيوم في جبن الشيدر؟
يبلغ مقدار الكالسيوم في شريحة جبن شيدر حاد وزنها 1 oz (28 g) 199 mg، أي 15% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 711 mg. وعند بلوغ 10 إلى 19% DV لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "good source".
كم مقدار الكوليسترول في جبن الشيدر؟
يبلغ مقدار الكوليسترول في شريحة جبن شيدر حاد وزنها 1 oz (28 g) 28 mg، أي 9% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 99 mg.
كم مقدار الصوديوم في جبن الشيدر؟
يبلغ مقدار الصوديوم في شريحة جبن شيدر حاد وزنها 1 oz (28 g) 180 mg، أي 8% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 644 mg.
القيمة الغذائية في 100 غرام من جبن الشيدر
يحتوي كل 100 g من جبن الشيدر على 410 من السعرات, 24.3 g من البروتين, 2.13 g من الكربوهيدرات, 0 g من الألياف, 0.27 g من السكريات و 33.8 g من الدهون.
مصدر السعرات في جبن الشيدر
يأتي نحو 2% من سعرات جبن الشيدر من الكربوهيدرات، و74% من الدهون، و24% من البروتين (معاملات Atwater وهي 4 و9 و4 سعرات لكل غرام).
الشيدر الخفيف والحاد والأبيض وقليل الدسم
- الخفيف والمتوسط والحاد والحاد جدًا: تصف هذه الأسماء عمر الجبن. كلما طال نضج الشيدر ازدادت نكهته قوة وحدّة وصار قوامه أصلب وأكثر تفتتًا، من بضعة أشهر للشيدر الخفيف إلى سنة أو أكثر للحاد جدًا. أما السعرات والدهون فلا تتغير إلا قليلًا.
- البرتقالي والأبيض: الشيدر شاحب اللون بطبيعته. ويُلوَّن الشيدر البرتقالي بالأناتو، وهو مستخلص من بذور، ولا يغيّر ذلك قيمته الغذائية بأي قدر يُذكر.
- الشيدر قليل الدسم: منتج مختلف. فسجل USDA للشيدر قليل الدسم فيه سعرات أقل بنحو الربع ودهون أقل بكثير لكل 100 g مقارنة بالشيدر العادي، مع قدر أكبر قليلًا من البروتين.
يستمد الشيدر اسمه من قرية تشيدر في سومرست بإنجلترا. أما خطوة «التشيدرة»، أي تكديس ألواح الخثارة وقلبها لتصريف الشرش، فهي التي تمنح الجبن قوامه الكثيف.
استخدامات الشيدر
يذوب الشيدر الفتي ذوبانًا ناعمًا، فيدخل في المعكرونة بالجبن وصلصات الجبن والساندويتش المشوي بالجبن والهامبرغر. أما الشيدر الحاد المعتق فنكهته أقوى في كل لقمة لكنه يذوب بصورة أقل انتظامًا وقد يطلق زيتًا، فيُبشر غالبًا في الصلصة مع جبن أكثر فتوة أو يؤكل وحده مع المقرمشات والفاكهة. ويُنثر الشيدر المبشور على التشيلي والتاكو والبطاطس المخبوزة والأطباق المخبوزة في الفرن.
أطعمة تُصنع بجبن الشيدر
- المعكرونة بالجبن. معكرونة مرفقية في صلصة من الشيدر والحليب والزبدة والدقيق. المعكرونة · الحليب كامل الدسم · الزبدة · الدقيق متعدد الأغراض
- ساندويتش الجبن المشوي. شرائح شيدر بين قطعتي خبز مدهونتين بالزبدة، تُحمَّص في مقلاة. الخبز الأبيض · الزبدة
- حساء البروكلي بالشيدر. حساء كريمي من البروكلي والبصل والحليب، يُزيَّن بالشيدر المبشور. البروكلي · البصل · الحليب كامل الدسم
- تشيزبرغر. قرص من لحم البقر تعلوه شريحة شيدر مذابة. اللحم البقري المفروم · البصل
- البطاطس المخبوزة المحشوة. شيدر مبشور مع البيكون والقشدة الحامضة فوق حبة بطاطس مخبوزة. البطاطس · لحم الخنزير المقدد · القشدة الحامضة
وسم منتج يحتوي على الشيدر
زِن الشيدر عند إضافته، سواء كان شرائح أو مكعبات أو مبشورًا. يحتوي الشيدر المبشور الجاهز عادةً على مادة مانعة للتكتل مثل السليلوز أو نشا البطاطس، فإن استعملته فخذ القيم من مورّدك أو أدخل تلك المادة مكوّنًا مستقلًا. وفي المخبوزات مثل خبز الجبن والأطباق المخبوزة يكون وزن المنتج النهائي أقل من وزن المكونات النيئة، فاحسب حجم الحصة من الوزن بعد الخبز. أنشئ الملصق في مولّد الملصقات وراجع الكمية المرجعية للجبن في البحث عن RACC. تحتوي حصة وزنها 1 oz على 5.4 g من الدهون المشبعة (27% DV). وهذه النسبة 20% DV أو أكثر لكل حصة، وهو ما تعده FDA "high".
جبن الشيدر: ملصق القيمة الغذائية لكندا والاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة
الحصة نفسها من جبن الشيدر مرسومة بصيغ الملصقات التي تشترطها الأسواق الأخرى: جدول Nutrition Facts الكندي ثنائي اللغة، وبيان التغذية في الاتحاد الأوروبي (لكل 100 g، مع الطاقة بوحدتي kJ وkcal، والملح بدلًا من الصوديوم)، وجدول المعلومات الغذائية في المملكة المتحدة مع المدخول المرجعي. ويتنقل المولّد بين هذه الصيغ وصيغ كثيرة غيرها انطلاقًا من وصفة واحدة.
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1 slice (28g) / pour 1 slice (28g)
Calories
110
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 9 g | 13 % |
| Saturated / Saturés | 5 g + Trans 0.3 g | 29 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 28 mg | 9 % |
| Sodium | 180 mg | 8 % |
| Carbohydrate / Glucides | 1 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 7 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 1 % |
| Calcium | 199 mg | 15 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 0 % |
| Potassium | 21 mg | 1 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1715 kJ / 410 kcal |
| Fat | 34 g |
| of which saturates | 19 g |
| Carbohydrate | 2.1 g |
| of which sugars | 0.3 g |
| Protein | 24 g |
| Salt | 1.6 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 28g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1715 kJ 410 kcal |
480 kJ 115 kcal |
5.7% |
| Fat | 34g | 9.5g | 14% |
| of which saturates | 19g | 5.4g | 27% |
| Carbohydrate | 2.1g | 0.6g | <1% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 24g | 6.8g | 14% |
| Salt | 1.6g | 0.45g | 7.5% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
الأسئلة الشائعة عن جبن الشيدر
الشيدر أم الموزاريلا: أيهما فيه سعرات أكثر؟
الشيدر أكثر. فيه 410 سعرة لكل 100 g، بينما موزاريلا الحليب كامل الدسم لدى USDA فيها سعرات أقل بوضوح، لأن الموزاريلا تحتوي ماءً أكثر ودهونًا أقل. انظر صفحة الموزاريلا لأرقامها.
كم جبن الشيدر الذي يعادل 100 سعرة؟
أقل من أونصة بقليل. الشريحة التي وزنها 1 oz أعلاه فيها 115 سعرة، فيعادل نحو سبعة أثمان هذه الشريحة 100 سعرة.
هل في جبن الشيدر كربوهيدرات أو لاكتوز؟
قليل جدًا. الشريحة التي وزنها 1 oz فيها 0.6 g من الكربوهيدرات و0.1 g من السكريات. فمعظم لاكتوز الحليب يخرج مع الشرش أثناء صناعة الجبن، وتستهلك البكتيريا المستنبتة جزءًا كبيرًا مما يبقى منه مع نضج الجبن.
هل يمكن تجميد جبن الشيدر؟
نعم. التجميد لا يغيّر قيمته الغذائية، لكن الشيدر بعد إذابة الجليد يصبح متفتتًا، فيصلح مبشورًا في الأطباق المطهوة أكثر مما يصلح شرائح للساندويتش.
ما هي الحصة من جبن الشيدر؟
الحصة الافتراضية في هذه الصفحة هي 1 شريحة (1 oz) (28 g)، وهي مقياس منزلي من USDA. أما حجم الحصة على ملصق الأغذية المعبأة فتحدده الكمية المرجعية المستهلكة عادةً (RACC) لدى FDA لفئة المنتج، لذا قد يستخدم ملصق المنتج كمية مختلفة. ويعرض المحدد أعلاه كل مقاييس USDA المتاحة بشأن جبن الشيدر.
هل يمكن استخدام جبن الشيدر في حساب ملصق Nutrition Facts؟
نعم. افتح المولّد مع إضافة جبن الشيدر، وأدخل الوزن الذي تستخدمه، وأضف بقية مكوناتك، ويُحسب الملصق من سجل USDA نفسه المعروض هنا. ويجب أن يعكس ملصق المنتج الذي تبيعه وصفتك الفعلية وحصته النهائية.
أغذية ذات صلة
أغذية تُقارَن عادةً أو تُستخدم مع جبن الشيدر
- جبن الموزاريلا85 kcal لكل 1 oz
- جبن البروفولون98 kcal لكل 1 شريحة (1 oz)
- الجبن الكريمي51 kcal لكل 1 tbsp
- جبن الماعز75 kcal لكل 1 oz
المزيد في الجبن
أدوات وأدلة لوسم جبن الشيدر
إذا كنت تصنّع منتجًا يحتوي على جبن الشيدر وتبيعه، فإن هذه الأدوات المجانية تغطي الخطوات التالية.
- مولّد ملصقات Nutrition Factsأضف جبن الشيدر ومكوناتك الأخرى، واحصل على ملصق أمريكي وصيغ الأسواق الأخرى.
- حاسبة التغذية للوصفاتاجمع القيم الغذائية لوصفة كاملة ووزّعها على حصص.
- حاسبة % Daily Valueقارن أي كمية بالقيم المرجعية لدى FDA.
- البحث عن حجم الحصة (RACC)اعثر على الكمية المرجعية لدى FDA لفئة منتجك.
- مقارنة الأغذيةقارن جبن الشيدر بأي غذاء آخر من USDA، لكل 100 g.
- منسّق قائمة المكوناترتّب بيان المكونات ونسّقه.
- متطلبات Nutrition Facts في الولايات المتحدةما تشترطه 21 CFR 101.9 على الملصق.
المصدر والمنهجية
قيم العناصر الغذائية مأخوذة من USDA FoodData Central وتحديدًا SR Legacy (إصدار أبريل 2018، وهو ضمن الملكية العامة)، السجل رقم 170899 وعنوانه "Cheese, cheddar, sharp, sliced". تُخزَّن القيم لكل 100 g تمامًا كما تبلّغ بها USDA، ثم تُحوَّل إلى كل حصة بحسب الوزن. وتطبّق لوحة Nutrition Facts قواعد التقريب لدى FDA الواردة في 21 CFR 101.9، بينما تعرض الجداول والنصوص الكميات المقيسة بدقة القراءة، لذا قد يختلف رقم قليلًا عن اللوحة. أما العنصر الغذائي الذي لا تبلّغ عنه USDA لهذا الغذاء فيظهر بعبارة «غير مُبلَّغ عنه»، ولا يظهر أبدًا بقيمة مخمَّنة.
تسبق بيانات SR Legacy ظهور حقل السكريات المضافة. وهذا غذاء كامل أو غير محلّى، لذا تُعرض السكريات المضافة بالقيمة 0 g. عرض سجل USDA ↗
أنشئ ملصق Nutrition Facts باستخدام جبن الشيدر
أضف جبن الشيدر وبقية وصفتك. تتولى الأداة حساب الملصق وحجم الحصة ونسبة %DV. البدء مجاني.