Una rebanada de 1 oz de cheddar curado (28 g) tiene 115 calorías, 6.8 g de proteína, 9.5 g de grasa y 199 mg de calcio. El registro del USDA corresponde a cheddar curado que se vende en rebanadas; su registro general de cheddar es casi idéntico por 100 g, así que las cifras también sirven para el cheddar suave y el semicurado.
Formato estándar de la FDA. Los valores usan las reglas de redondeo de la FDA para la porción que elija. Los nutrientes que el USDA no informa para este alimento se imprimen como 0 en el panel y como "no informado" en la tabla.
Descargar esta etiqueta: SVG · PNG De uso libre como referencia. La etiqueta de un producto que usted vende necesita su receta completa y su declaración de ingredientes.
1 rebanada (1 oz) (28 g)
Abre el generador de etiquetas gratuito con esta cantidad de queso cheddar ya añadida. Añada el resto de sus ingredientes y la etiqueta se actualiza sobre la marcha.
| Nutriente | Por porción | % VD* | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Calorías y macronutrientes | |||
| Calorías | 115 | 410 | |
| Grasa total | 9.5 g | 12% | 33.8 g |
| Grasa saturada | 5.4 g | 27% | 19.4 g |
| Grasa trans | 0.3 g | 1.18 g | |
| Grasa monoinsaturada | 2.4 g | 8.43 g | |
| Grasa poliinsaturada | 0.4 g | 1.43 g | |
| Colesterol | 28 mg | 9% | 99 mg |
| Sodio | 180 mg | 8% | 644 mg |
| Carbohidratos totales | 0.6 g | 0% | 2.13 g |
| Fibra dietética | 0 g | 0% | 0 g |
| Azúcares totales | 0.1 g | 0.27 g | |
| Azúcares añadidos | 0 g | 0% | 0 g |
| Proteína | 6.8 g | 24.3 g | |
| Vitaminas | |||
| Vitamina D | 0.28 mcg | 1% | 1 mcg |
| Vitamina A | 74 mcg | 8% | 263 mcg |
| Vitamina C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamina E | 0.22 mg | 1% | 0.78 mg |
| Vitamina K | 0.67 mcg | 1% | 2.4 mcg |
| Tiamina (B1) | <0.1 mg | 1% | 0.03 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.12 mg | 9% | 0.43 mg |
| Niacina (B3) | <0.1 mg | 0% | 0.04 mg |
| Vitamina B6 | <0.1 mg | 1% | 0.08 mg |
| Folato (DFE) | 7.6 mcg | 2% | 27 mcg |
| Vitamina B12 | 0.25 mcg | 10% | 0.88 mcg |
| Colina | 4.6 mg | 1% | 16.5 mg |
| Minerales | |||
| Calcio | 199 mg | 15% | 711 mg |
| Hierro | <0.1 mg | 0% | 0.16 mg |
| Potasio | 21 mg | 0% | 76 mg |
| Magnesio | 7.6 mg | 2% | 27 mg |
| Fósforo | 129 mg | 10% | 460 mg |
| Zinc | 1 mg | 10% | 3.74 mg |
| Cobre | <0.1 mg | 1% | 0.04 mg |
| Manganeso | <0.1 mg | 0% | 0.02 mg |
| Selenio | 7.9 mcg | 14% | 28.3 mcg |
| Otros | |||
| Agua | 10.1 g | 36.2 g | |
| Cafeína | 0 mg | 0 mg | |
| Alcohol | 0 g | 0 g | |
* Los porcentajes del Valor Diario (VD) se basan en una dieta de 2,000 calorías (valores de referencia de la FDA para adultos y niños de 4 años en adelante). Los valores por 100 g son cifras del USDA antes del redondeo de la etiqueta.
Cada porción de abajo es una medida casera del USDA para este alimento, una fracción de ella o una conversión de unidades. Las cantidades son valores del USDA escalados por peso; solo el panel Nutrition Facts aplica el redondeo más grueso de la etiqueta de la FDA.
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos totales | Proteína | Grasa total | Fibra dietética | Azúcares totales |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 rebanada (2/3 oz) | 19 g | 78 | 0.4 g | 4.6 g | 6.4 g | 0 g | 0.1 g |
| 1 rebanada (3/4 oz) | 21 g | 86 | 0.4 g | 5.1 g | 7.1 g | 0 g | 0.1 g |
| 1 rebanada (1 oz) | 28 g | 115 | 0.6 g | 6.8 g | 9.5 g | 0 g | 0.1 g |
| 100 g | 100 g | 410 | 2.1 g | 24.3 g | 33.8 g | 0 g | 0.3 g |
El USDA registra queso cheddar en varios tamaños. Las calorías aumentan con el peso:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos totales |
|---|---|---|---|
| 1 rebanada (2/3 oz) | 19 g | 78 | 0.4 g |
| 1 rebanada (3/4 oz) | 21 g | 86 | 0.4 g |
| 1 rebanada (1 oz) | 28 g | 115 | 0.6 g |
Una rebanada de 1 oz de cheddar curado (28 g) tiene 6.8 g de proteína, 14% del Valor Diario de 50 g. 100 g tienen 24.3 g. Con un 10 a 19% del Valor Diario por porción, se alcanza el umbral de la FDA para declarar "buena fuente".
Una rebanada de 1 oz de cheddar curado (28 g) tiene 9.5 g de grasa total: 5.4 g saturada, 2.4 g monoinsaturada y 0.4 g poliinsaturada.
Una rebanada de 1 oz de cheddar curado (28 g) tiene 199 mg de calcio, 15% del Valor Diario. 100 g tienen 711 mg. Con un 10 a 19% del Valor Diario por porción, se alcanza el umbral de la FDA para declarar "buena fuente".
Una rebanada de 1 oz de cheddar curado (28 g) tiene 28 mg de colesterol, 9% del Valor Diario. 100 g tienen 99 mg.
Una rebanada de 1 oz de cheddar curado (28 g) tiene 180 mg de sodio, 8% del Valor Diario. 100 g tienen 644 mg.
100 g de queso cheddar tienen 410 calorías, 24.3 g de proteína, 2.13 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0.27 g de azúcares y 33.8 g de grasa.
Alrededor del 2% de las calorías de queso cheddar proviene de los carbohidratos, el 74% de la grasa y el 24% de la proteína (factores de Atwater de 4, 9 y 4 calorías por gramo).
El cheddar toma su nombre de la aldea de Cheddar, en Somerset, Inglaterra. El "cheddaring", el paso en que las placas de cuajada se apilan y se voltean para escurrir el suero, le da al queso su textura densa.
El cheddar joven se derrite de forma uniforme, por eso se usa en macarrones con queso, salsas de queso, sándwiches de queso a la plancha y hamburguesas. El cheddar curado tiene más sabor en cada bocado, pero se derrite de manera menos pareja y puede soltar grasa, así que suele rallarse en una salsa junto con un queso más joven o comerse solo con galletas y fruta. El cheddar rallado cubre chili, tacos, papas al horno y cazuelas.
Pese el cheddar a medida que lo agrega, ya sea en rebanadas, cubos o rallado. El cheddar rallado envasado suele contener un antiaglomerante como celulosa o almidón de papa, así que, si lo usa, tome los valores de su proveedor o ingrese el aditivo como un ingrediente aparte. En productos horneados, como pan de queso o cazuelas, el producto terminado pesa menos que los ingredientes crudos, por lo que conviene fijar el tamaño de porción según el peso ya horneado. Cree la etiqueta en el generador de etiquetas y consulte la cantidad de referencia para el queso en la consulta de RACC. Una porción de una onza tiene 5.4 g de grasa saturada (27% del VD). Eso equivale al 20% del Valor Diario o más por porción, lo que la FDA considera alto.
La misma porción de queso cheddar, dibujada con los formatos de etiqueta que exigen otros mercados: la tabla bilingüe Nutrition Facts de Canadá, la declaración nutricional de la UE (por 100 g, energía en kJ y kcal, sal en lugar de sodio) y la tabla de información nutricional del Reino Unido con ingestas de referencia. El generador cambia entre estos y muchos más a partir de una sola receta.
| Fat / Lipides | 9 g | 13 % |
| Saturated / Saturés | 5 g + Trans 0.3 g | 29 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 28 mg | 9 % |
| Sodium | 180 mg | 8 % |
| Carbohydrate / Glucides | 1 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 7 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 1 % |
| Calcium | 199 mg | 15 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 0 % |
| Potassium | 21 mg | 1 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1715 kJ / 410 kcal |
| Fat | 34 g |
| of which saturates | 19 g |
| Carbohydrate | 2.1 g |
| of which sugars | 0.3 g |
| Protein | 24 g |
| Salt | 1.6 g |
| Per 100g | Per 28g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1715 kJ 410 kcal |
480 kJ 115 kcal |
5.7% |
| Fat | 34g | 9.5g | 14% |
| of which saturates | 19g | 5.4g | 27% |
| Carbohydrate | 2.1g | 0.6g | <1% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 24g | 6.8g | 14% |
| Salt | 1.6g | 0.45g | 7.5% |
Si elabora y vende un producto que contiene queso cheddar, estas herramientas gratuitas cubren los siguientes pasos.
Los valores nutricionales provienen de USDA FoodData Central, SR Legacy (versión de abril de 2018, dominio público), registro 170899: "Cheese, cheddar, sharp, sliced". Los valores se almacenan por 100 g tal como los informa el USDA y se escalan a cada porción según el peso. El panel Nutrition Facts aplica las reglas de redondeo de la FDA del 21 CFR 101.9; las tablas y el texto muestran las cantidades escaladas con precisión de lectura, por lo que una cifra puede diferir ligeramente del panel. Un nutriente que el USDA no informa para este alimento se muestra como no informado, nunca como un valor supuesto.
SR Legacy es anterior al campo de azúcares añadidos. Este es un alimento entero o sin endulzar, por lo que los azúcares añadidos se muestran como 0 g. Ver el registro del USDA ↗
