Brocoli cuit (100 g) contient 35 calories, 2.4 g de protéines, 7.2 g de glucides et 0.4 g de lipides, selon USDA FoodData Central. Modifiez la portion ci-dessous et l'étiquette, le résumé et le tableau complet des nutriments se mettent à jour ensemble.
Format standard de la FDA. Les valeurs suivent les règles d'arrondi de la FDA pour la portion choisie. Les nutriments que l'USDA ne publie pas pour cet aliment sont affichés 0 sur le panneau et "non renseigné" dans le tableau.
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100 g (100 g)
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| Nutriment | Par portion | % VQ* | Pour 100 g |
|---|---|---|---|
| Calories et macronutriments | |||
| Calories | 35 | 35 | |
| Lipides totaux | 0.4 g | 1% | 0.41 g |
| Gras saturés | 0.1 g | 0% | 0.08 g |
| Gras trans | 0 g | 0 g | |
| Gras monoinsaturés | <0.1 g | 0.04 g | |
| Gras polyinsaturés | 0.2 g | 0.17 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Sodium | 41 mg | 2% | 41 mg |
| Glucides totaux | 7.2 g | 3% | 7.18 g |
| Fibres alimentaires | 3.3 g | 12% | 3.3 g |
| Sucres totaux | 1.4 g | 1.39 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0% | 0 g |
| Protéines | 2.4 g | 2.38 g | |
| Vitamines | |||
| Vitamine D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamine A | 77 mcg | 9% | 77 mcg |
| Vitamine C | 65 mg | 72% | 64.9 mg |
| Vitamine E | 1.5 mg | 10% | 1.45 mg |
| Vitamine K | 141 mcg | 118% | 141 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.06 mg | 5% | 0.06 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.12 mg | 9% | 0.12 mg |
| Niacine (B3) | 0.55 mg | 3% | 0.55 mg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg | 12% | 0.2 mg |
| Folates (EFA) | 108 mcg | 27% | 108 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Choline | 40 mg | 7% | 40.1 mg |
| Minéraux | |||
| Calcium | 40 mg | 3% | 40 mg |
| Fer | 0.67 mg | 4% | 0.67 mg |
| Potassium | 293 mg | 6% | 293 mg |
| Magnésium | 21 mg | 5% | 21 mg |
| Phosphore | 67 mg | 5% | 67 mg |
| Zinc | 0.45 mg | 4% | 0.45 mg |
| Cuivre | 0.06 mg | 7% | 0.06 mg |
| Manganèse | 0.19 mg | 8% | 0.19 mg |
| Sélénium | 1.6 mcg | 3% | 1.6 mcg |
| Autres | |||
| Eau | 89.3 g | 89.3 g | |
| Caféine | 0 mg | 0 mg | |
| Alcool | 0 g | 0 g | |
* Les pourcentages de valeur quotidienne reposent sur un régime de 2,000 calories (valeurs de référence de la FDA pour les adultes et les enfants de 4 ans et plus). Les valeurs pour 100 g sont des chiffres USDA avant arrondi d'étiquetage.
Chaque portion ci-dessous est une mesure ménagère de l'USDA pour cet aliment, une fraction de celle-ci ou une conversion d'unité. Les quantités sont les valeurs USDA proportionnées au poids ; seul le panneau Nutrition Facts applique l'arrondi plus grossier des règles d'étiquetage de la FDA.
| Portion | Poids | Calories | Glucides totaux | Protéines | Lipides totaux | Fibres alimentaires | Sucres totaux |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1/2 tasse, haché | 78 g | 27 | 5.6 g | 1.9 g | 0.3 g | 2.6 g | 1.1 g |
| 1 branche, grande (11"-12" de long) | 280 g | 98 | 20.1 g | 6.7 g | 1.1 g | 9.2 g | 3.9 g |
| 1 branche, moyenne (7-1/2" - 8" de long) | 180 g | 63 | 12.9 g | 4.3 g | 0.7 g | 5.9 g | 2.5 g |
| 1 branche, petite (5" de long) | 140 g | 49 | 10.1 g | 3.3 g | 0.6 g | 4.6 g | 1.9 g |
| 1 tige (environ 5" de long) | 37 g | 13 | 2.7 g | 0.9 g | 0.2 g | 1.2 g | 0.5 g |
| 100 g | 100 g | 35 | 7.2 g | 2.4 g | 0.4 g | 3.3 g | 1.4 g |
Brocoli cuit (100 g) contient 35 calories, 2.4 g de protéines, 7.2 g de glucides et 0.4 g de lipides. Sur une étiquette Nutrition Facts, les calories sont arrondies à la valeur de 5 ou 10 la plus proche, donc le panneau ci-dessus peut afficher 35.
Brocoli cuit (100 g) contient 141 mcg de vitamine K, soit 118% de la valeur quotidienne. À 20 % de la VQ ou plus par portion, cela atteint le seuil de la FDA pour une allégation "excellente source".
Brocoli cuit (100 g) contient 65 mg de vitamine C, soit 72% de la valeur quotidienne. À 20 % de la VQ ou plus par portion, cela atteint le seuil de la FDA pour une allégation "excellente source".
Pour 100 g (brocoli cuit) : 35 calories, 2.38 g de protéines, 7.18 g de glucides, 3.3 g de fibres, 1.39 g de sucres et 0.41 g de lipides.
Répartition des calories (brocoli cuit) : environ 68 % viennent des glucides, 9 % des lipides et 23 % des protéines (facteurs d'Atwater de 4, 9 et 4 calories par gramme).
La même portion (aliment : brocoli cuit), présentée dans les formats d'étiquette exigés par d'autres marchés : le tableau Nutrition Facts bilingue canadien, la déclaration nutritionnelle de l'UE (pour 100 g, énergie en kJ et kcal, sel au lieu du sodium) et le tableau d'informations nutritionnelles du Royaume-Uni avec apports de référence. Le générateur passe de l'un à l'autre, et à bien d'autres, à partir d'une seule recette.
| Fat / Lipides | 0 g | 1 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 40 mg | 2 % |
| Carbohydrate / Glucides | 7 g | 3 % |
| Fibre / Fibres | 3 g | 12 % |
| Sugars / Sucres | 1 g | 1 % |
| Protein / Protéines | 2 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 40 mg | 3 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 4 % |
| Potassium | 293 mg | 9 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 146 kJ / 35 kcal |
| Fat | 0.4 g |
| of which saturates | 0.1 g |
| Carbohydrate | 7.2 g |
| of which sugars | 1.4 g |
| Protein | 2.4 g |
| Salt | 0.1 g |
| Per 100g | Per 100g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 146 kJ 35 kcal |
146 kJ 35 kcal |
1.8% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 7.2g | 7.2g | 2.8% |
| of which sugars | 1.4g | 1.4g | 1.5% |
| Fibre | 3.3g | 3.3g | - |
| Protein | 2.4g | 2.4g | 4.8% |
| Salt | 0.10g | 0.10g | 1.7% |
Les différentes formes d'un même aliment sont des fiches USDA distinctes, chacune avec sa propre page. Pour 100 g :
| Forme | Calories | Protéines | Lipides totaux | Glucides totaux |
|---|---|---|---|---|
| Brocoli cuitBroccoli, cooked, boiled, drained, without salt | 35 | 2.38 g | 0.41 g | 7.18 g |
| BrocoliBroccoli, raw | 34 | 2.82 g | 0.37 g | 6.64 g |
Si vous fabriquez et vendez un produit contenant cet aliment (brocoli cuit), ces outils gratuits couvrent les étapes suivantes.
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base USDA FoodData Central, SR Legacy (version d'avril 2018, domaine public), fiche 169967 : "Broccoli, cooked, boiled, drained, without salt". Les valeurs sont enregistrées pour 100 g exactement comme l'USDA les publie, puis proportionnées à chaque portion selon le poids. Le panneau Nutrition Facts applique les règles d'arrondi de la FDA de 21 CFR 101.9 ; les tableaux et les textes affichent les quantités proportionnées avec une précision de lecture, si bien qu'un chiffre peut différer légèrement du panneau. Un nutriment que l'USDA ne publie pas pour cet aliment est indiqué comme non renseigné, jamais comme une valeur estimée.
SR Legacy est antérieure au champ des sucres ajoutés. Cet aliment est entier ou non sucré : les sucres ajoutés sont donc indiqués à 0 g. Voir la fiche USDA ↗