میدہ میں کتنی کیلوریز ہیں؟
آل پرپز میدے کا ایک چوتھائی کپ (31.3 g) میں 114 کیلوریز ہیں۔ 100 g میں 364 کیلوریز ہیں۔ Nutrition Facts لیبل پر کیلوریز قریب ترین 5 یا 10 پر راؤنڈ کی جاتی ہیں، اس لیے اوپر کا پینل 110 دکھا سکتا ہے۔
نیوٹریشن ڈیٹابیس · آٹے اور بیکنگ کے اجزاء
آل پرپز میدہ: نیوٹریشن فیکٹس اور کیلوریز
آل پرپز میدے کے ایک چوتھائی کپ (31.3 g) میں 114 کیلوریز، 23.8 g کاربوہائیڈریٹ اور 3.2 g پروٹین ہے، اور پورے ایک کپ (125 g) میں 455 کیلوریز ہیں۔ یہ اعداد USDA کے انرچڈ، بلیچڈ آل پرپز گندمی میدے کے ریکارڈ سے ہیں، جو خشک حالت میں ناپا گیا ہے۔
میدہ کا Nutrition Facts لیبل
FDA کا معیاری فارمیٹ۔ اقدار آپ کی منتخب کردہ سرونگ کے لیے FDA کے راؤنڈنگ قواعد کے مطابق ہیں۔ جو غذائی اجزاء USDA اس غذا کے لیے درج نہیں کرتا وہ پینل پر 0 اور ٹیبل میں "درج نہیں" کے طور پر چھپتے ہیں۔
یہ لیبل ڈاؤن لوڈ کریں: SVG · PNG بطور حوالہ مفت استعمال کے لیے۔ آپ جو پروڈکٹ فروخت کرتے ہیں اس کے لیبل کے لیے آپ کی مکمل ریسیپی اور اجزاء کا بیان درکار ہے۔
1/4 cup (31.3 g)
ایک نظر میں
- کیلوریز
- 114
- پروٹین
- 3.2 g · 6%
- کل کاربوہائیڈریٹ
- 23.8 g · 9%
- کل چکنائی
- 0.3 g · 0%
- غذائی فائبر
- 0.8 g · 3%
- کل شکر
- 0.1 g · 0%
- سوڈیم
- 0.63 mg · 0%
یہ مفت لیبل جنریٹر کھولتا ہے جس میں میدہ کی یہ مقدار پہلے سے شامل ہوتی ہے۔ باقی اجزاء شامل کریں اور لیبل ساتھ ساتھ اپڈیٹ ہوتا جائے گا۔
اس سرونگ کے تمام غذائی اجزاء
| غذائی جز | فی سرونگ | % DV* | فی 100 g |
|---|---|---|---|
| کیلوریز اور میکرو نیوٹرینٹس | |||
| کیلوریز | 114 | 364 | |
| کل چکنائی | 0.3 g | 0% | 0.98 g |
| سیر شدہ چکنائی | <0.1 g | 0% | 0.16 g |
| ٹرانس چکنائی | درج نہیں | ||
| واحد غیر سیر شدہ چکنائی | <0.1 g | 0.09 g | |
| کثیر غیر سیر شدہ چکنائی | 0.1 g | 0.41 g | |
| کولیسٹرول | 0 mg | 0% | 0 mg |
| سوڈیم | 0.63 mg | 0% | 2 mg |
| کل کاربوہائیڈریٹ | 23.8 g | 9% | 76.3 g |
| غذائی فائبر | 0.8 g | 3% | 2.7 g |
| کل شکر | 0.1 g | 0.27 g | |
| شامل کردہ شکر | 0 g | 0% | 0 g |
| پروٹین | 3.2 g | 10.3 g | |
| وٹامنز | |||
| وٹامن ڈی | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| وٹامن اے | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| وٹامن سی | 0 mg | 0% | 0 mg |
| وٹامن ای | <0.1 mg | 0% | 0.06 mg |
| وٹامن کے | 0.09 mcg | 0% | 0.3 mcg |
| تھایامن (B1) | 0.25 mg | 20% | 0.79 mg |
| رائبوفلیوِن (B2) | 0.15 mg | 12% | 0.49 mg |
| نایاسن (B3) | 1.8 mg | 12% | 5.9 mg |
| وٹامن B6 | <0.1 mg | 1% | 0.04 mg |
| فولیٹ (DFE) | 91 mcg | 23% | 291 mcg |
| وٹامن B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| کولین | 3.3 mg | 1% | 10.4 mg |
| معدنیات | |||
| کیلشیم | 4.7 mg | 0% | 15 mg |
| آئرن | 1.5 mg | 8% | 4.64 mg |
| پوٹاشیم | 33 mg | 1% | 107 mg |
| میگنیشیم | 6.9 mg | 2% | 22 mg |
| فاسفورس | 34 mg | 3% | 108 mg |
| زنک | 0.22 mg | 2% | 0.7 mg |
| کاپر | <0.1 mg | 5% | 0.14 mg |
| مینگنیز | 0.21 mg | 9% | 0.68 mg |
| سیلینیم | 11 mcg | 19% | 33.9 mcg |
| دیگر | |||
| پانی | 3.7 g | 11.9 g | |
| کیفین | 0 mg | 0 mg | |
| الکحل | 0 g | 0 g | |
* فیصد یومیہ اقدار (% DV) 2,000 کیلوریز کی خوراک پر مبنی ہیں (بالغوں اور 4 سال یا اس سے زیادہ عمر کے بچوں کے لیے FDA کی حوالہ اقدار)۔ فی 100 g اقدار لیبل راؤنڈنگ سے پہلے کے USDA اعداد ہیں۔
سرونگ سائز کے لحاظ سے میدہ کی غذائیت
نیچے دی گئی ہر سرونگ اس غذا کا USDA گھریلو پیمانہ، اس کا کوئی حصہ، یا یونٹ کنورژن ہے۔ مقداریں وزن کے مطابق ناپی گئی USDA اقدار ہیں؛ صرف Nutrition Facts پینل پر FDA کی موٹی راؤنڈنگ لاگو ہوتی ہے۔
| سرونگ | وزن | کیلوریز | کل کاربوہائیڈریٹ | پروٹین | کل چکنائی | غذائی فائبر | کل شکر |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup | 125 g | 455 | 95.4 g | 12.9 g | 1.2 g | 3.4 g | 0.3 g |
| 1/4 cup | 31.3 g | 114 | 23.8 g | 3.2 g | 0.3 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 100 g | 100 g | 364 | 76.3 g | 10.3 g | 1 g | 2.7 g | 0.3 g |
میدہ میں کاربوہائیڈریٹ کی کتنی مقدار ہے؟
آل پرپز میدے کا ایک چوتھائی کپ (31.3 g) میں کل 23.8 g کاربوہائیڈریٹ ہے، جس میں 0.8 g غذائی فائبر اور 0.1 g کل شکر شامل ہے۔ کاربوہائیڈریٹ منفی فائبر 23 g ہے۔
میدہ میں پروٹین کی کتنی مقدار ہے؟
آل پرپز میدے کا ایک چوتھائی کپ (31.3 g) میں 3.2 g پروٹین ہے، جو 50 g کی یومیہ قدر کا 6% ہے۔ 100 g میں 10.3 g ہے۔ یہ اس 10% DV سے کم ہے جو "good source" کے دعوے کے لیے ایک سرونگ میں درکار ہوتا ہے۔
میدہ میں فولیٹ کی کتنی مقدار ہے؟
آل پرپز میدے کا ایک چوتھائی کپ (31.3 g) میں فولیٹ کی مقدار 91 mcg ہے، جو یومیہ قدر کا 23% ہے۔ 100 g میں 291 mcg ہے۔ فی سرونگ 20% DV یا اس سے زیادہ ہونے پر یہ "excellent source" (بہترین ذریعہ) کے دعوے کے لیے FDA کی حد پوری کرتا ہے۔
میدہ میں آئرن کی کتنی مقدار ہے؟
آل پرپز میدے کا ایک چوتھائی کپ (31.3 g) میں آئرن کی مقدار 1.5 mg ہے، جو یومیہ قدر کا 8% ہے۔ 100 g میں 4.64 mg ہے۔ یہ اس 10% DV سے کم ہے جو "good source" کے دعوے کے لیے ایک سرونگ میں درکار ہوتا ہے۔
فی 100 گرام میدہ کی غذائیت
100 g میدہ میں 364 کیلوریز, 10.3 g پروٹین, 76.3 g کاربوہائیڈریٹ, 2.7 g فائبر, 0.27 g شکر اور 0.98 g چکنائی ہیں۔
میدہ کی کیلوریز کہاں سے آتی ہیں
میدہ کی تقریباً 86% کیلوریز کاربوہائیڈریٹ سے، 2% چکنائی سے اور 12% پروٹین سے آتی ہیں (ایٹ واٹر فیکٹرز: فی گرام بالترتیب 4، 9 اور 4 کیلوریز)۔
آل پرپز میدہ کیا ہے؟
آل پرپز میدہ گندم کے دانے کے نشاستہ دار اینڈوسپرم سے پیسا جاتا ہے، جس میں سے چوکر اور جرثومہ نکال دیے جاتے ہیں۔ اس میں پروٹین کی مقدار نرم کیک فلور اور سخت بریڈ فلور کے درمیان ہوتی ہے، اس لیے اس سے نرم کوکیز بھی بن سکتی ہیں اور خمیری ڈبل روٹی بھی جڑی رہتی ہے۔
امریکہ میں بکنے والا زیادہ تر آل پرپز میدہ انرچڈ ہوتا ہے: انرچڈ میدے کے وفاقی قواعد کے تحت تھایامن، رائبوفلیوِن، نایاسن، فولک ایسڈ اور آئرن شامل کرنا لازمی ہے، اسی لیے سادہ سفید میدے میں فی چوتھائی کپ 91 mcg فولیٹ اور 1.5 mg آئرن نظر آتا ہے۔ بلیچڈ میدے کو سفید کرنے اور اس کی بیکنگ خصوصیات نرم کرنے کے لیے ٹریٹ کیا جاتا ہے؛ غیر بلیچڈ میدہ اس ٹریٹمنٹ کے بغیر پرانا کیا جاتا ہے۔ دونوں کی کیلوریز، کاربوہائیڈریٹ اور پروٹین بنیادی طور پر یکساں ہیں۔
سفید میدہ، گندم کا آٹا اور دیگر اقسام
یہ صفحہ "white flour" اور "wheat flour" کی تلاشوں کا جواب بھی دیتا ہے، کیونکہ امریکی ریسیپیوں میں دونوں کا مطلب عموماً ریفائنڈ آل پرپز میدہ ہوتا ہے۔ دیگر اقسام کا لیبل مختلف ہوتا ہے:
- ہول ویٹ آٹا چوکر اور جرثومہ برقرار رکھتا ہے، اس لیے اس میں فائبر زیادہ ہوتا ہے اور یہ سفید میدے سے جلد خراب ہو جاتا ہے۔
- بریڈ فلور زیادہ سخت گندم سے پیسا جاتا ہے اور اس میں پروٹین زیادہ ہوتا ہے، تاکہ خمیری ڈبل روٹیاں زیادہ چبانے والی بنیں۔
- کیک اور پیسٹری فلور میں پروٹین کم ہوتا ہے تاکہ ساخت زیادہ باریک اور نرم ہو۔
- سیلف رائزنگ فلور میں بیکنگ پاؤڈر اور نمک ملے ہوتے ہیں، اس لیے اس کا سوڈیم کہیں زیادہ ہے؛ یہ ریکارڈ اس پر لاگو نہیں ہوتا۔
آل پرپز میدے سے بننے والی غذائیں
- سفید سینڈوچ بریڈ. تجارتی ڈبل روٹیاں انرچڈ گندمی میدے، پانی، خمیر، تھوڑی چینی اور چکنائی سے بنتی ہیں۔ سفید ڈبل روٹی
- کوکیز اور کیک. میدے کو مکھن اور چینی کے ساتھ پھینٹا جاتا ہے، پھر انڈوں سے باندھا جاتا ہے۔ مکھن · چینی · انڈا
- پین کیکس اور کوئیک بریڈز. میدہ، دودھ اور انڈے بیکنگ پاؤڈر یا سوڈے کے ساتھ، جن میں بنانا بریڈ بھی شامل ہے۔ فل کریم دودھ · انڈا · کیلا
- گریوی اور روکس. برابر مقدار میں میدہ اور چکنائی ایک ساتھ پکا کر ساس اور گریوی گاڑھی کی جاتی ہے؛ کارن اسٹارچ گلوٹن فری متبادل کے طور پر عام ہے۔ مکھن · کارن اسٹارچ
- تازہ پاستا. میدے کو انڈے کے ساتھ سخت آٹے میں گوندھ کر بیلا اور کاٹا جاتا ہے۔ انڈا · پاستا
- تلی ہوئی غذاؤں کی بریڈنگ. تلنے سے پہلے مصالحہ دار میدے کی ہلکی تہہ، جیسے تلے ہوئے چکن کے لیے۔ چکن بریسٹ
میدہ کیسے محفوظ کریں
میدے کو ٹھنڈی، خشک الماری میں، نمی اور اناج کے کیڑوں سے دور، ہوا بند رکھیں۔ سفید میدہ ہول ویٹ آٹے سے زیادہ دیر چلتا ہے، جس کے جرثومے میں موجود تیل باسی ہو جاتے ہیں۔ میدہ ایک خام جز ہے: اسے بیکٹیریا مارنے کے لیے ٹریٹ نہیں کیا گیا ہوتا، اس لیے کچا آٹا اور بیٹر کھانے سے پہلے پکایا جانا چاہیے۔
میدے سے بنی پروڈکٹ کی لیبلنگ
ڈبل روٹی، کوکیز یا بیکنگ مکس کے لیے میدے کا وزن کپوں کے بجائے گرام میں کریں: بھر کر نکالا گیا کپ USDA کے چمچ سے ڈالے اور برابر کیے گئے کپ 125 g سے زیادہ میدہ سمو لیتا ہے، اور یہ فرق سیدھا آپ کی کیلوریز میں جاتا ہے۔ تمام اجزاء لیبل جنریٹر میں درج کریں، پھر سرونگ تیار پروڈکٹ سے طے کریں، جس کا وزن آٹے سے کم ہوتا ہے کیونکہ پانی بیکنگ میں اڑ جاتا ہے۔ اپنی پروڈکٹ کیٹیگری کی حوالہ مقدار کے لیے RACC تلاش استعمال کریں، اور انرچڈ میدے کو اس کے شامل کردہ غذائی اجزاء کے ساتھ قوسین میں لکھنے کے لیے اجزاء کی فہرست فارمیٹر استعمال کریں۔
کینیڈا، EU اور UK کے لیے میدہ کا غذائی لیبل
میدہ کی وہی سرونگ، دیگر مارکیٹوں کے مطلوبہ لیبل فارمیٹس میں: کینیڈا کا دو لسانی Nutrition Facts ٹیبل، EU کا غذائی اعلان (فی 100 g، توانائی kJ اور kcal میں، سوڈیم کی جگہ نمک) اور حوالہ مقداروں کے ساتھ UK کا غذائی معلوماتی ٹیبل۔ جنریٹر ایک ہی ریسیپی سے ان اور کئی دیگر فارمیٹس کے درمیان بدل دیتا ہے۔
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1/4 cup (31.3g) / pour 1/4 cup (31.3g)
Calories
110
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 24 g | 9 % |
| Fibre / Fibres | 1 g | 3 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 3 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 8 % |
| Potassium | 33 mg | 1 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1521 kJ / 363 kcal |
| Fat | 1.0 g |
| of which saturates | 0.2 g |
| Carbohydrate | 76 g |
| of which sugars | 0.3 g |
| Protein | 10 g |
| Salt | 0.0 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 31.3g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1521 kJ 363 kcal |
476 kJ 114 kcal |
5.7% |
| Fat | 1.0g | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0.2g | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 76g | 24g | 9.2% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 2.7g | 0.8g | - |
| Protein | 10g | 3.2g | 6.5% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
میدہ کے بارے میں اکثر پوچھے جانے والے سوالات
1 کپ میدے میں کتنی کیلوریز ہیں؟
آل پرپز میدے کے ایک کپ (125 g) میں، جو کپ میں چمچ سے ڈال کر برابر کیا گیا ہو، 455 کیلوریز اور 95.4 g کاربوہائیڈریٹ ہے۔ ایک tbsp ایک کپ کا سولہواں حصہ ہے، اس لیے اس میں ان کیلوریز کا تقریباً سولہواں حصہ ہوتا ہے۔
کیا پکانے پر میدے کی کیلوریز بدلتی ہیں؟
بیکنگ سے خود میدے کی کیلوریز نہ بڑھتی ہیں نہ کم ہوتی ہیں، لیکن آٹے اور بیٹر سے پانی اڑ جاتا ہے۔ بیک کی ہوئی ڈبل روٹی یا کیک کا وزن کچے مرکب سے کم ہوتا ہے، اس لیے اس کی فی گرام کیلوریز کچی ریسیپی کے اندازے سے زیادہ ہوتی ہیں۔
ہول ویٹ آٹا بمقابلہ سفید میدہ: غذائیت میں کیا فرق ہے؟
ہول ویٹ آٹے میں چوکر اور جرثومہ شامل ہوتے ہیں، اس لیے اس میں سفید میدے سے زیادہ فائبر، میگنیشیم اور پوٹاشیم ہے، جبکہ فی گرام کیلوریز ملتی جلتی حد میں ہیں۔ سفید آل پرپز میدے میں آئرن اور B وٹامنز، بشمول فولک ایسڈ، شامل کیے جاتے ہیں، جو ہول ویٹ آٹے میں عموماً نہیں ہوتے۔
کس آٹے میں کیلوریز سب سے کم ہیں؟
گرام بہ گرام، زیادہ تر اناج کے آٹے اور نشاستے، جیسے جئی کا آٹا اور کارن اسٹارچ، آل پرپز میدے کے قریب آتے ہیں۔ بادام کا آٹا زیادہ کیلوریز والا ہے کیونکہ وہ زیادہ تر چکنائی ہے۔ ریسیپی میں بڑا فرق عموماً اس سے آتا ہے کہ آپ کتنا میدہ استعمال کرتے ہیں۔
کیا میدے میں چینی سے زیادہ کیلوریز ہیں؟
فی گرام، دانے دار چینی میں میدے سے کچھ زیادہ کیلوریز ہیں۔ فی کپ فرق زیادہ ہے، کیونکہ ایک کپ چینی کا وزن چمچ سے ڈالے گئے ایک کپ میدے سے کہیں زیادہ ہوتا ہے۔
میدہ کی ایک سرونگ کیا ہے؟
یہ صفحہ ڈیفالٹ طور پر 1/4 cup (31.3 g) دکھاتا ہے، جو USDA کا گھریلو پیمانہ ہے۔ پیک شدہ غذا کے لیبل پر سرونگ سائز اس کی کیٹیگری کی FDA حوالہ مقدار (RACC) سے طے ہوتا ہے، اس لیے پروڈکٹ لیبل پر مختلف مقدار ہو سکتی ہے۔ اوپر کا سلیکٹر میدہ کے لیے USDA کے تمام پیمانے دکھاتا ہے۔
کیا میں Nutrition Facts لیبل کے حساب میں میدہ استعمال کر سکتا ہوں؟
جی ہاں۔ میدہ شامل کر کے جنریٹر کھولیں، اپنا استعمال شدہ وزن درج کریں، باقی اجزاء شامل کریں اور لیبل اسی USDA ریکارڈ سے حساب ہو گا جو یہاں دکھایا گیا ہے۔ آپ جو پروڈکٹ فروخت کرتے ہیں اس کے لیبل میں آپ کی اصل ریسیپی اور تیار شدہ سرونگ کا عکس ہونا لازمی ہے۔
متعلقہ غذائیں
میدہ کے ساتھ اکثر موازنہ یا استعمال ہونے والی غذائیں
میدہ کی لیبلنگ کے لیے ٹولز اور گائیڈز
اگر آپ میدہ پر مشتمل پروڈکٹ بناتے اور فروخت کرتے ہیں تو یہ مفت ٹولز اگلے مراحل میں مدد دیتے ہیں۔
- Nutrition Facts لیبل جنریٹرمیدہ اور اپنے دیگر اجزاء شامل کریں؛ US لیبل اور دیگر مارکیٹ فارمیٹس حاصل کریں۔
- ریسیپی نیوٹریشن کیلکولیٹرمکمل ریسیپی کی غذائیت کا مجموعہ نکالیں اور اسے سرونگز میں تقسیم کریں۔
- % Daily Value کیلکولیٹرکسی بھی مقدار کو FDA کی حوالہ اقدار سے جانچیں۔
- سرونگ سائز (RACC) تلاشاپنی پروڈکٹ کی کیٹیگری کے لیے FDA کی حوالہ مقدار معلوم کریں۔
- غذاؤں کا موازنہمیدہ کا کسی بھی دوسری USDA غذا سے فی 100 g موازنہ کریں۔
- اجزاء کی فہرست فارمیٹراجزاء کے بیان کو ترتیب دیں اور فارمیٹ کریں۔
- US Nutrition Facts کے تقاضےلیبل پر 21 CFR 101.9 کیا تقاضا کرتا ہے۔
ماخذ اور طریقہ
غذائی اقدار USDA FoodData Central، SR Legacy (اپریل 2018 ریلیز، پبلک ڈومین) کے ریکارڈ 168894 سے ہیں: "Wheat flour, white, all-purpose, enriched, bleached"۔ اقدار فی 100 g اسی طرح محفوظ ہیں جیسے USDA نے درج کی ہیں اور ہر سرونگ کے لیے وزن کے مطابق ناپی جاتی ہیں۔ Nutrition Facts پینل 21 CFR 101.9 کے FDA راؤنڈنگ قواعد لاگو کرتا ہے؛ ٹیبل اور متن میں ناپی گئی مقداریں پڑھنے کی درستی کے ساتھ دکھائی جاتی ہیں، اس لیے کوئی عدد پینل سے قدرے مختلف ہو سکتا ہے۔ جو غذائی جز USDA اس غذا کے لیے درج نہیں کرتا وہ "درج نہیں" دکھایا جاتا ہے، اندازے کی قدر کے طور پر کبھی نہیں۔
SR Legacy شامل کردہ شکر کے خانے سے پہلے کا ہے۔ یہ پوری یا بغیر میٹھی غذا ہے، اس لیے شامل کردہ شکر 0 g دکھائی گئی ہے۔ USDA ریکارڈ دیکھیں ↗
میدہ کے ساتھ Nutrition Facts لیبل بنائیں
میدہ اور اپنی باقی ریسیپی شامل کریں۔ لیبل، % DV اور سرونگ کا حساب آپ کے لیے ہو جاتا ہے۔ شروع کرنا مفت ہے۔