ریٹیل کیسز، ہول سیل ڈراپس، اور آن لائن آرڈرز کے لیبل
پیک شدہ روٹی، کوکیز اور پیسٹری فروخت کرنے والی ریٹیل بیکریوں کو کسی بھی CPG برانڈ کی طرح FDA لیبلز کی ضرورت ہوتی ہے۔ صرف تھوک کی چھوٹ کی حد ہوتی ہے۔
پہلا سوال: کیا آپ کی بیکری کو نیوٹریشن فیکٹس پینل کی ضرورت ہے؟
زیادہ تر چھوٹی بیکریاں ان کی توقع سے زیادہ مستثنیٰ ہونے کے قریب ہیں، اور مستثنیٰ ہونے والی زیادہ تر کو یہ احساس نہیں ہوتا کہ استثنیٰ کی شرائط منسلک ہیں۔ 21 CFR § 101.9(j) کی تین الگ الگ دفعات یہاں اہم ہیں، اور وہ مختلف چیزیں کرتے ہیں۔
دی خوردہ اسٹیبلشمنٹ کی فراہمی کھانے کا احاطہ کرتا ہے جو آپ دونوں ایک ہی دکان میں بناتے اور بیچتے ہیں۔ آپ کے اپنے ڈسپلے کیس میں کروسینٹس، باکسڈ اور آپ کے اپنے کاؤنٹر پر دیئے گئے، عام طور پر لیبلنگ کی ضرورت سے باہر ہوتے ہیں۔ جس لمحے وہی کروسینٹس تھوک کھاتے، کسانوں کے بازار کے اسٹال، یا شپنگ باکس کے لیے نکلتے ہیں، وہ بین ریاستی تجارت میں پیک شدہ کھانا ہوتے ہیں اور عام اصول لاگو ہوتے ہیں۔
دی چھوٹے کاروبار کی چھوٹ § 101.9(j)(18) کے تحت 100 سے کم کل وقتی مساوی ملازمین کے ساتھ بارہ ماہ کی مدت میں امریکہ میں 100,000 سے کم یونٹس فروخت کرنے والے کاروبار کا احاطہ کرتا ہے۔ یہ خودکار نہیں ہے: اس کے لیے FDA فارم 3570 فائل کرنے اور ہر سال ریفائل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک بیکری جو اہل ہے لیکن فائلیں کبھی بھی مستثنیٰ نہیں ہے۔
بہت کم مجموعی فروخت کے لیے § 101.9(j)(1) کے تحت ٹرن اوور پر مبنی چھوٹ بھی ہے، جس کے لیے فائلنگ کی ضرورت نہیں ہے۔
وہ چیز جو خاموشی سے اس سب کو باطل کر دیتی ہے۔
ان میں سے ہر ایک استثنیٰ اس وقت غائب ہو جاتا ہے جب آپ غذائی اجزاء کا دعویٰ کرتے ہیں یا صحت کا دعویٰ کرتے ہیں۔ "کم چکنائی۔" "ہائی فائبر۔" "شوگر فری۔" "پورے اناج سے بنا۔" "صرف 90 کیلوریز۔" اس میں سے کسی بھی چیز کو پیکج، شیلف ٹیگ، یا قابل اعتراض طور پر اس مارکیٹنگ پر لگائیں جو پروڈکٹ کے ساتھ سفر کرتی ہے، اور آپ نے اس شے کے لیے مکمل نیوٹریشن فیکٹس لیبلنگ کا انتخاب کیا ہے - سابقہ طور پر، بیچی گئی پروڈکٹ کے لیے۔
یہ سب سے عام طریقہ ہے کہ ایک بیکری جو حقیقی طور پر مستثنیٰ تھی غیر تعمیل پر ختم ہو جاتی ہے۔ دعویٰ اسٹیکر پر ہوتا ہے کیونکہ اس سے پروڈکٹ کو فروخت کرنے میں مدد ملتی ہے، اور کوئی بھی اسے اس لیبلنگ کی ذمہ داری سے جوڑتا ہے جو اس نے ابھی شروع کیا تھا۔ اگر آپ استثنیٰ پر انحصار کر رہے ہیں، تو سب سے محفوظ کرنسی یہ ہے کہ پیکیج کو کلیم کی زبان سے مکمل طور پر پاک رکھا جائے۔
| فی 100 گرام | |
|---|---|
| توانائی | 2092 kJ / 500 kcal |
| موٹا | 25 جی |
| جس میں سے سیر ہوتا ہے | 13 جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 64 جی |
| جس میں شکر | 36 جی |
| پروٹین | 7.1 جی |
| نمک | 0.8 جی |
| چربی / لپائڈس | 7 جی | 9 % |
| سیر شدہ / Saturés | 3.5 جی + ٹرانس 0 جی | 18 % |
| کولیسٹرول / کولیسٹرول | 10 ملی گرام | 3 % |
| سوڈیم | 95 ملی گرام | 4 % |
| کاربوہائیڈریٹ / گلوسائڈز | 18 جی | 7 % |
| فائبر / ریشے | 1 جی | 4 % |
| شکر / سوکریس | 10 جی | 10 % |
| پروٹین / پروٹین | 2 جی | |
| وٹامن ڈی / وٹامن ڈی | 0 ایم سی جی | 0 % |
| کیلشیم | 10 ملی گرام | 1 % |
| آئرن/فر | 1 ملی گرام | 4 % |
| پوٹاشیم | 45 ملی گرام | 1 % |
*5% ou moins c'est peu, 15% ou جمع c'یہ خوبصورتی ہے
چھوٹے پیکیجز: ٹیبلر اور لکیری فارمیٹس
انفرادی طور پر لپی ہوئی کوکیز، سنگل براؤنز، اور چھوٹے پیسٹری پیک میں اکثر معیاری عمودی پینل کے لیے سطح کا رقبہ نہیں ہوتا ہے۔ § 101.9(j)(13) اس کے لیے فراہم کرتا ہے: دستیاب لیبل اسپیس کی متعین حد کے نیچے آپ مکمل عمودی بلاک کی بجائے ٹیبلر یا لکیری ڈسپلے استعمال کر سکتے ہیں، اور سب سے چھوٹے پیکجز لیبل پر موجود ایڈریس یا فون نمبر پر غذائیت کی معلومات کو موخر کر سکتے ہیں۔
NFL آپ کو یہ دیکھنے کے بجائے کہ آپ کس حد کے نیچے آتے ہیں اس سطح کے علاقے سے مناسب فارمیٹ منتخب کرتا ہے جو آپ درج کرتے ہیں۔ تینوں FDA فارمیٹس - معیاری عمودی، ٹیبلر، اور لکیری - ہمیشہ کے لیے مفت ہیں۔
اجزاء کی ذیلی فہرستیں، جو بیکریوں میں کسی سے زیادہ ہوتی ہیں۔
بیکری کے اجزاء کے بیانات تقریبا کسی بھی دوسرے زمرے سے زیادہ گہرے ہوتے ہیں۔ آپ کے افزودہ آٹے میں چھ ذیلی اجزاء ہوتے ہیں۔ آپ کے چاکلیٹ چپس میں پانچ ہوتے ہیں۔ آپ کا بیکنگ پاؤڈر تین رکھتا ہے۔ § 101.4 کے تحت ان میں سے ہر ایک کو اپنے بنیادی اجزاء کے بعد قوسین میں، غالب کے نزولی ترتیب میں ظاہر ہونا چاہیے، اور بنیادی اجزاء کو خود وزن کے لحاظ سے نزولی ترتیب میں ہونا چاہیے۔
چودہ ان پٹ کے ساتھ ایک ترکیب کے لیے ہاتھ سے ایسا کرنا وہ جگہ ہے جہاں زیادہ تر خود ساختہ بیکری لیبل غلط ہو جاتے ہیں۔ NFL آپ کی ترکیب سے گھونسلے کو خود بخود پیش کرتا ہے اور جب بھی آپ مقدار تبدیل کرتے ہیں اسے دوبارہ ترتیب دیتا ہے۔
گندم، اور دیگر آٹھ
گندم ان نو بڑے فوڈ الرجین میں سے ایک ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ بنیادی طور پر آپ کی ہر پروڈکٹ میں موجود ہے۔ دودھ، انڈے، اور درختوں کے گری دار میوے بیکری کی باقی ماندہ رینج کا احاطہ کرتے ہیں، اور تل فاسٹر ایکٹ کے تحت فہرست میں شامل ہو گئے - ایک ایسی تبدیلی جس نے بہت سی بیکریوں کو اپنی لپیٹ میں لے لیا، کیونکہ لوگوں کی توقع سے کہیں زیادہ روٹی اور بن مصنوعات پر تل ظاہر ہوتا ہے۔
NFL اجزاء کے بیان کے اندر الرجین کو بولڈ کرتا ہے اور خود اجزاء سے "Contains:" لائن تیار کرتا ہے، لہذا ٹاپنگ میں تل کے بیجوں کو شامل کرنے سے الرجین کے اعلان کو اپ ڈیٹ کرتا ہے بغیر آپ کو واپس جانا اور اس میں ترمیم کرنا یاد ہے۔
بیچ کی لاگت اور مارجن، اسی ترکیب سے
وہی نسخہ جو لیبل تیار کرتا ہے لاگت پیدا کرتا ہے۔ فی بیکر کی درجن، فی روٹی، یا فی کوکی لاگت کو ٹریک کریں، ایک ہدف مارجن مقرر کریں، اور تھوک اور خوردہ قیمت کا بیک حساب لگائیں۔ اجزاء کی قیمت میں تبدیلی ہر اس پروڈکٹ میں ہوتی ہے جو ان کا استعمال کرتا ہے، جس میں فرق پڑتا ہے جب آٹا یا مکھن چلتا ہے اور آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہوتی ہے کہ کن لائنوں نے منافع بخش ہونا بند کیا۔