یومیہ قدر (%DV) کیلکولیٹر
مفت یومیہ قدر (%DV) کیلکولیٹر FDA کی 2016 کی یومیہ اقدار سے کسی غذائی جزو کی مقدار کو امریکی Nutrition Facts لیبل پر چھپنے والے %DV میں، یا ہدف %DV کو واپس مقدار میں بدلتا ہے۔ یہ بھی دکھاتا ہے کہ وہ مقدار FDA کے کون سے غذائی اجزاء کے دعووں کی حمایت کرتی ہے، جیسے "low"، "good source" یا "excellent source"۔
اہل FDA دعوے
21 CFR 101.9(c)(9) کی حوالہ جاتی مقداریں
| غذائی جزو | DV = 100% |
|---|---|
| کل چکنائی | 78 g |
| سیر شدہ چکنائی | 20 g |
| کولیسٹرول | 300 mg |
| سوڈیم | 2300 mg |
| کل کاربوہائیڈریٹ | 275 g |
| غذائی ریشہ | 28 g |
| شامل کردہ شکر | 50 g |
| پروٹین | 50 g |
| وٹامن D | 20 mcg |
| کیلشیم | 1300 mg |
| آئرن | 18 mg |
| پوٹاشیم | 4700 mg |
| وٹامن A | 900 mcg RAE |
| وٹامن C | 90 mg |
| وٹامن E | 15 mg الفا ٹوکوفیرول |
| وٹامن K | 120 mcg |
| تھایامین | 1.2 mg |
| رائبوفلیون | 1.3 mg |
| نیاسین | 16 mg NE |
| وٹامن B6 | 1.7 mg |
| فولیٹ | 400 mcg DFE |
| وٹامن B12 | 2.4 mcg |
| فاسفورس | 1250 mg |
| میگنیشیم | 420 mg |
| زنک | 11 mg |
% یومیہ قدر کیسے کام کرتی ہے
% Daily Value (یومیہ قدر کا فیصد، %DV) خریدار کو بتاتی ہے کہ 2,000 کیلوری کی حوالہ جاتی خوراک پر ایک سرونگ دن بھر کی مقدار میں کسی غذائی جزو کا کتنا حصہ ڈالتی ہے۔ FDA یومیہ اقدار 21 CFR 101.9(c)(8) اور (c)(9) میں طے کرتا ہے: 78 g کل چکنائی، 20 g سیر شدہ چکنائی، 300 mg کولیسٹرول، 2,300 mg سوڈیم، 275 g کل کاربوہائیڈریٹ، 28 g غذائی ریشہ، 50 g شامل کردہ شکر، 50 g پروٹین، 20 mcg وٹامن D، 1,300 mg کیلشیم، 18 mg آئرن، 4,700 mg پوٹاشیم، اور ہر دوسرے وٹامن اور معدنیات کے لیے ایک قدر۔ اوپر کا کیلکولیٹر پورا جدول رکھتا ہے، اس لیے آپ دونوں سمتوں میں تبادلہ کر سکتے ہیں: مقدار سے فیصد، یا ہدف فیصد سے وہ مقدار جو ایک سرونگ میں درکار ہے۔
حساب
%DV = فی سرونگ مقدار ÷ یومیہ قدر × 100۔ 101.9(d)(7)(ii) کے تحت آپ لیبل پر راؤنڈنگ کے بعد ظاہر کردہ مقدار یا راؤنڈنگ سے پہلے کی اصل مقدار استعمال کر سکتے ہیں، بشرطیکہ پینل کے ہر غذائی جزو کے لیے ایک ہی بنیاد استعمال ہو؛ یہ سائٹ غیر راؤنڈ شدہ مقدار استعمال کرتی ہے، اسی لیے دو لیبل جن پر ریشہ "1 g" لکھا ہو، دیانتداری سے 3% اور 4% چھاپ سکتے ہیں۔ نتیجہ کیلوری والے غذائی اجزاء کے لیے قریب ترین پورے فیصد تک راؤنڈ ہوتا ہے، اور وٹامنز و معدنیات کے لیے 101.9(c)(8)(iii) کی 2% / 5% / 10% سیڑھی پر: 10% DV تک قریب ترین 2%، 10% سے 50% تک قریب ترین 5%، اور 50% سے اوپر قریب ترین 10%۔
عدد کو سمجھنا: 5% اور 20%
FDA کی صارفین کے لیے رہنمائی دو معیار استعمال کرتی ہے: فی سرونگ کسی غذائی جزو کا 5% DV یا کم کم ہے، 20% DV یا زیادہ زیادہ ہے۔ انہیں دونوں سمتوں میں استعمال کریں: سیر شدہ چکنائی، سوڈیم اور شامل کردہ شکر کم رکھیں، غذائی ریشہ، وٹامن D، کیلشیم، آئرن اور پوٹاشیم زیادہ۔ یہی معیار وہ مقام بھی ہیں جہاں سے غذائی جزو دعوے شروع ہوتے ہیں۔
کیلکولیٹر کون سے دعوے دکھاتا ہے
21 CFR 101.54 ان وضاحتی دعووں کی تعریف کرتا ہے جو لیبل کسی ایسے غذائی جزو کے بارے میں کر سکتا ہے جس کی یومیہ قدر ہو۔ "Good source of" (اچھا ذریعہ)، "contains" اور "provides" کا مطلب فی حوالہ جاتی مقدار DV کا 10% سے 19% ہے؛ "excellent source of" (بہترین ذریعہ)، "high in" اور "rich in" کا مطلب 20% یا زیادہ؛ "more" (زیادہ)، "added"، "enriched" اور "fortified" کا مطلب کسی مناسب حوالہ جاتی غذا سے کم از کم 10% DV زیادہ۔ خانوں کے نیچے بیجز دکھاتے ہیں کہ درج کردہ مقدار ان میں سے کس کی اہل ہے۔ دو حدیں لاگو ہوتی ہیں: ایسے غذائی جزو کے لیے دعویٰ نہیں کیا جا سکتا جسے FDA نے محدود رکھنے کو کہا ہے (کوئی "high in saturated fat" نہیں)، اور جو غذا 101.13(h) کی نااہل کرنے والی سطحوں سے بڑھ جائے (فی حوالہ جاتی مقدار، فی لیبل شدہ سرونگ اور چھوٹی حوالہ جاتی مقداروں کے لیے فی 50 g میں 13 g چکنائی، 4 g سیر شدہ چکنائی، 60 mg کولیسٹرول یا 480 mg سوڈیم) اس پر دعوے کے ساتھ انکشافی بیان لازم ہے۔ دعویٰ ویلیڈیٹر پورا لیبل ایک ساتھ جانچتا ہے۔
کن غذائی اجزاء کا کوئی %DV نہیں
ٹرانس فیٹ اور کل شکر کی کوئی یومیہ قدر نہیں اور ان کا کوئی فیصد نہیں دکھایا جاتا۔ پروٹین کا فیصد صرف تب دکھایا جاتا ہے جب پروٹین کا دعویٰ کیا جائے یا غذا شیر خواروں یا چار سال سے کم عمر بچوں کے لیے ہو، اور تب اسے پروٹین ہاضمیت سے درست شدہ بنیاد (PDCAAS) پر نکالنا لازم ہے، اسی لیے بالغوں کے زیادہ تر لیبلز پر یہ کالم خالی ہوتا ہے۔ کیلوریز کا بھی کوئی %DV نہیں؛ اس کے بجائے فٹ نوٹ میں 2,000 کیلوری کا حوالہ ہوتا ہے۔
ہر جگہ یکساں نہیں
یومیہ اقدار امریکی تصور ہیں۔ کینیڈا اپنا Table of Daily Values شائع کرتا ہے (وہی 2,300 mg سوڈیم، لیکن 75 g چکنائی اور شکر کے لیے 100 g کی قدر، جس سے کینیڈین لیبلز پر شکر کا وہ فیصد آتا ہے جو امریکی لیبل پر نہیں)؛ EU اور UK حوالہ جاتی مقداریں (Reference Intakes: 8,400 kJ / 2,000 kcal، 70 g چکنائی، 20 g سیر شدہ چکنائی، 260 g کاربوہائیڈریٹ، 90 g شکر، 50 g پروٹین، 6 g نمک) اور وٹامنز و معدنیات کے لیے Nutrient Reference Values استعمال کرتے ہیں؛ چین اور GCC، NRVs استعمال کرتے ہیں۔ ایک ہی پروڈکٹ ہر مارکیٹ میں مختلف فیصد چھاپتی ہے، اسی لیے لیبل جنریٹر ایک لیبل کو دوسرے میں بدلنے کے بجائے ہر فارمیٹ کے لیے انہیں دوبارہ نکالتا ہے۔