15 g de graines de chia séchées contiennent 73 calories, 5.2 g de fibres, 2.5 g de protéines et 4.6 g de lipides, en grande partie polyinsaturés. L'USDA n'indique le chia qu'au poids : cette page prend donc 15 g comme portion.
Format standard de la FDA. Les valeurs suivent les règles d'arrondi de la FDA pour la portion choisie. Les nutriments que l'USDA ne publie pas pour cet aliment sont affichés 0 sur le panneau et "non renseigné" dans le tableau.
Télécharger cette étiquette: · Utilisation libre à titre de référence. L'étiquette d'un produit que vous vendez exige votre recette complète et votre liste d'ingrédients.
15 g (15 g)
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| Nutriment | Par portion | % VQ* | Pour 100 g |
|---|---|---|---|
| Calories et macronutriments | |||
| Calories | 73 | 486 | |
| Lipides totaux | 4.6 g | 6% | 30.7 g |
| Gras saturés | 0.5 g | 2% | 3.33 g |
| Gras trans | <0.1 g | 0.14 g | |
| Gras monoinsaturés | 0.3 g | 2.31 g | |
| Gras polyinsaturés | 3.5 g | 23.7 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Sodium | 2.4 mg | 0% | 16 mg |
| Glucides totaux | 6.3 g | 2% | 42.1 g |
| Fibres alimentaires | 5.2 g | 18% | 34.4 g |
| Sucres totaux | non renseigné | ||
| Sucres ajoutés | 0 g | 0% | 0 g |
| Protéines | 2.5 g | 16.5 g | |
| Vitamines | |||
| Vitamine D | non renseigné | ||
| Vitamine A | non renseigné | ||
| Vitamine C | 0.24 mg | 0% | 1.6 mg |
| Vitamine E | 0.08 mg | 1% | 0.5 mg |
| Vitamine K | non renseigné | ||
| Thiamine (B1) | 0.09 mg | 8% | 0.62 mg |
| Riboflavine (B2) | <0.1 mg | 2% | 0.17 mg |
| Niacine (B3) | 1.3 mg | 8% | 8.83 mg |
| Vitamine B6 | non renseigné | ||
| Folates (EFA) | non renseigné | ||
| Vitamine B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Choline | non renseigné | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 95 mg | 7% | 631 mg |
| Fer | 1.2 mg | 6% | 7.72 mg |
| Potassium | 61 mg | 1% | 407 mg |
| Magnésium | 50 mg | 12% | 335 mg |
| Phosphore | 129 mg | 10% | 860 mg |
| Zinc | 0.69 mg | 6% | 4.58 mg |
| Cuivre | 0.14 mg | 15% | 0.92 mg |
| Manganèse | 0.41 mg | 18% | 2.72 mg |
| Sélénium | 8.3 mcg | 15% | 55.2 mcg |
| Autres | |||
| Eau | 0.9 g | 5.8 g | |
* Les pourcentages de valeur quotidienne reposent sur un régime de 2,000 calories (valeurs de référence de la FDA pour les adultes et les enfants de 4 ans et plus). Les valeurs pour 100 g sont des chiffres USDA avant arrondi d'étiquetage.
Chaque portion ci-dessous est une mesure ménagère de l'USDA pour cet aliment, une fraction de celle-ci ou une conversion d'unité. Les quantités sont les valeurs USDA proportionnées au poids ; seul le panneau Nutrition Facts applique l'arrondi plus grossier des règles d'étiquetage de la FDA.
| Portion | Poids | Calories | Glucides totaux | Protéines | Lipides totaux | Fibres alimentaires | Sucres totaux |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz | 28.4 g | 138 | 11.9 g | 4.7 g | 8.7 g | 9.8 g | – |
| 15 g | 15 g | 73 | 6.3 g | 2.5 g | 4.6 g | 5.2 g | – |
| 100 g | 100 g | 486 | 42.1 g | 16.5 g | 30.7 g | 34.4 g | – |
15 g de graines de chia contient 73 calories. Pour 100 g : 486 calories. Sur une étiquette Nutrition Facts, les calories sont arrondies à la valeur de 5 ou 10 la plus proche, donc le panneau ci-dessus peut afficher 70.
15 g de graines de chia contient 5.2 g de fibres, soit 18% de la valeur quotidienne. Pour 100 g : 34.4 g. À 10 à 19 % de la VQ par portion, cela atteint le seuil de la FDA pour une allégation "bonne source".
15 g de graines de chia contient 2.5 g de protéines, soit 5% de la valeur quotidienne de 50 g. Pour 100 g : 16.5 g. C'est en dessous des 10 % de la VQ qu'une portion doit apporter pour une allégation "bonne source".
15 g de graines de chia contient 4.6 g de lipides au total (gras saturés : 0.5 g ; monoinsaturés : 0.3 g ; polyinsaturés : 3.5 g).
15 g de graines de chia contient 95 mg de calcium, soit 7% de la valeur quotidienne. Pour 100 g : 631 mg. C'est en dessous des 10 % de la VQ qu'une portion doit apporter pour une allégation "bonne source".
Pour 100 g (graines de chia) : 486 calories, 16.5 g de protéines, 42.1 g de glucides, 34.4 g de fibres et 30.7 g de lipides.
Répartition des calories (graines de chia) : environ 33 % viennent des glucides, 54 % des lipides et 13 % des protéines (facteurs d'Atwater de 4, 9 et 4 calories par gramme).
Les graines de chia proviennent de la Salvia hispanica, une plante de la famille de la menthe originaire du centre et du sud du Mexique et du Guatemala. Les minuscules graines sont noires, grises ou blanches ; les couleurs s'emploient indifféremment en cuisine. Leur enveloppe extérieure forme un gel au contact de l'eau : le chia trempé épaissit donc le liquide dans lequel il se trouve.
La fiche USDA de cette page concerne des graines entières séchées. Elle ne renseigne ni les sucres, ni la vitamine A, ni les folates pour le chia : ces lignes apparaissent donc comme non renseignées plutôt que comme égales à zéro.
Fouettez les graines de chia dans du lait ou du lait d'amande avec un peu de miel, attendez quelques minutes, fouettez de nouveau pour défaire les grumeaux, puis laissez épaissir au frais. Garnissez de fruits.
Mélangez flocons d'avoine, chia et yaourt grec dans du lait et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit ; le chia rend le mélange plus épais que les flocons seuls.
Flocons d'avoine · Graines de chia · Yaourt grec · Myrtilles
Écrasez des fraises cuites encore tièdes avec un peu de miel, incorporez les graines de chia et laissez prendre au réfrigérateur.
Pesez le chia sec, avant trempage, et saisissez ce poids dans le générateur d'étiquettes ; l'eau qu'il absorbe ajoute du poids mais pas de calories. Comme l'USDA ne publie pas de valeur de sucres pour le chia, consultez la fiche technique de votre fournisseur pour les sucres totaux, car un panneau Nutrition Facts doit les déclarer. Pour un pudding ou un produit de boulangerie-pâtisserie, fixez les portions d'après le produit fini et cherchez sa catégorie dans la recherche de portion (RACC).
La même portion (aliment : graines de chia), présentée dans les formats d'étiquette exigés par d'autres marchés : le tableau Nutrition Facts bilingue canadien, la déclaration nutritionnelle de l'UE (pour 100 g, énergie en kJ et kcal, sel au lieu du sodium) et le tableau d'informations nutritionnelles du Royaume-Uni avec apports de référence. Le générateur passe de l'un à l'autre, et à bien d'autres, à partir d'une seule recette.
| Fat / Lipides | 4.6 g | 6 % |
| Saturated / Saturés | 0.5 g + Trans 0 g | 3 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 6 g | 2 % |
| Fibre / Fibres | 5 g | 18 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 2 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 95 mg | 7 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 6 % |
| Potassium | 61 mg | 2 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 2033 kJ / 486 kcal |
| Fat | 31 g |
| of which saturates | 3.3 g |
| Carbohydrate | 42 g |
| of which sugars | 0.0 g |
| Protein | 17 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 15g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 2033 kJ 486 kcal |
305 kJ 73 kcal |
3.6% |
| Fat | 31g | 4.6g | 6.6% |
| of which saturates | 3.3g | 0.5g | 2.5% |
| Carbohydrate | 42g | 6.3g | 2.4% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 34g | 5.2g | - |
| Protein | 17g | 2.5g | 5% |
| Salt | 0.04g | 0 gg | <1% |
Si vous fabriquez et vendez un produit contenant cet aliment (graines de chia), ces outils gratuits couvrent les étapes suivantes.
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base USDA FoodData Central, SR Legacy (version d'avril 2018, domaine public), fiche 170554 : "Seeds, chia seeds, dried". Les valeurs sont enregistrées pour 100 g exactement comme l'USDA les publie, puis proportionnées à chaque portion selon le poids. Le panneau Nutrition Facts applique les règles d'arrondi de la FDA de 21 CFR 101.9 ; les tableaux et les textes affichent les quantités proportionnées avec une précision de lecture, si bien qu'un chiffre peut différer légèrement du panneau. Un nutriment que l'USDA ne publie pas pour cet aliment est indiqué comme non renseigné, jamais comme une valeur estimée.
SR Legacy est antérieure au champ des sucres ajoutés. Cet aliment est entier ou non sucré : les sucres ajoutés sont donc indiqués à 0 g. Voir la fiche USDA ↗