Una onza de cacahuates tostados en seco y sin sal (28.4 g) tiene 166 calorías, 6.9 g de proteína y 14.1 g de grasa, en su mayor parte insaturada. Los valores son de granos sin cáscara, por lo que la cáscara no forma parte del peso.
Formato estándar de la FDA. Los valores usan las reglas de redondeo de la FDA para la porción que elija. Los nutrientes que el USDA no informa para este alimento se imprimen como 0 en el panel y como "no informado" en la tabla.
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1 oz (28.4 g)
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| Nutriente | Por porción | % VD* | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Calorías y macronutrientes | |||
| Calorías | 166 | 587 | |
| Grasa total | 14.1 g | 18% | 49.7 g |
| Grasa saturada | 2.2 g | 11% | 7.72 g |
| Grasa trans | <0.1 g | 0.03 g | |
| Grasa monoinsaturada | 7.4 g | 26.2 g | |
| Grasa poliinsaturada | 2.8 g | 9.77 g | |
| Colesterol | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Sodio | 1.7 mg | 0% | 6 mg |
| Carbohidratos totales | 6 g | 2% | 21.3 g |
| Fibra dietética | 2.4 g | 9% | 8.4 g |
| Azúcares totales | 1.4 g | 4.9 g | |
| Azúcares añadidos | 0 g | 0% | 0 g |
| Proteína | 6.9 g | 24.4 g | |
| Vitaminas | |||
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamina A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamina E | 1.4 mg | 9% | 4.93 mg |
| Vitamina K | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | <0.1 mg | 4% | 0.15 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.06 mg | 4% | 0.2 mg |
| Niacina (B3) | 4.1 mg | 25% | 14.4 mg |
| Vitamina B6 | 0.13 mg | 8% | 0.47 mg |
| Folato (DFE) | 27 mcg | 7% | 97 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Colina | 18 mg | 3% | 64.6 mg |
| Minerales | |||
| Calcio | 16 mg | 1% | 58 mg |
| Hierro | 0.45 mg | 2% | 1.58 mg |
| Potasio | 180 mg | 4% | 634 mg |
| Magnesio | 50 mg | 12% | 178 mg |
| Fósforo | 103 mg | 8% | 363 mg |
| Zinc | 0.79 mg | 7% | 2.77 mg |
| Cobre | 0.12 mg | 13% | 0.43 mg |
| Manganeso | 0.51 mg | 22% | 1.79 mg |
| Selenio | 2.6 mcg | 5% | 9.3 mcg |
| Otros | |||
| Agua | 0.5 g | 1.81 g | |
| Cafeína | 0 mg | 0 mg | |
| Alcohol | 0 g | 0 g | |
* Los porcentajes del Valor Diario (VD) se basan en una dieta de 2,000 calorías (valores de referencia de la FDA para adultos y niños de 4 años en adelante). Los valores por 100 g son cifras del USDA antes del redondeo de la etiqueta.
Cada porción de abajo es una medida casera del USDA para este alimento, una fracción de ella o una conversión de unidades. Las cantidades son valores del USDA escalados por peso; solo el panel Nutrition Facts aplica el redondeo más grueso de la etiqueta de la FDA.
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos totales | Proteína | Grasa total | Fibra dietética | Azúcares totales |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup | 146 g | 857 | 31 g | 35.6 g | 72.5 g | 12.3 g | 7.2 g |
| 1 cacahuate | 1 g | 6 | 0.2 g | 0.2 g | 0.5 g | 0.1 g | <0.1 g |
| 100 g | 100 g | 587 | 21.3 g | 24.4 g | 49.7 g | 8.4 g | 4.9 g |
Una onza de cacahuates tostados en seco (28.4 g) tiene 166 calorías. 100 g tienen 587 calorías. En una etiqueta Nutrition Facts, las calorías se redondean al 5 o al 10 más cercano, por lo que el panel de arriba puede mostrar 170.
Una onza de cacahuates tostados en seco (28.4 g) tiene 6.9 g de proteína, 14% del Valor Diario de 50 g. 100 g tienen 24.4 g. Con un 10 a 19% del Valor Diario por porción, se alcanza el umbral de la FDA para declarar "buena fuente".
Una onza de cacahuates tostados en seco (28.4 g) tiene 14.1 g de grasa total: 2.2 g saturada, 7.4 g monoinsaturada y 2.8 g poliinsaturada.
Una onza de cacahuates tostados en seco (28.4 g) tiene 2.4 g de fibra, 9% del Valor Diario. 100 g tienen 8.4 g. Eso queda por debajo del 10% del Valor Diario que una porción necesita para declarar "buena fuente".
Una onza de cacahuates tostados en seco (28.4 g) tiene 50 mg de magnesio, 12% del Valor Diario. 100 g tienen 178 mg. Con un 10 a 19% del Valor Diario por porción, se alcanza el umbral de la FDA para declarar "buena fuente".
100 g de cacahuates tienen 587 calorías, 24.4 g de proteína, 21.3 g de carbohidratos, 8.4 g de fibra, 4.9 g de azúcares y 49.7 g de grasa.
Alrededor del 14% de las calorías de cacahuates proviene de los carbohidratos, el 71% de la grasa y el 15% de la proteína (factores de Atwater de 4, 9 y 4 calorías por gramo).
Botánicamente, los cacahuates son leguminosas, parientes de los frijoles y los chícharos. Las vainas se forman bajo tierra después de que las flores se doblan hacia el suelo, por eso a los cacahuates también se les llama maní. En la cocina se usan como frutos secos, y sus calorías y su grasa están en el mismo rango que los de los frutos secos de árbol, como las almendras y las nueces de la India.
En EE. UU. se cultivan cuatro tipos comerciales principales: Runner (la mayor parte se destina a la crema de cacahuate), Virginia (granos grandes, que suelen venderse tostados con cáscara), Spanish (pequeños, de piel roja, usados en dulces y mezclas de frutos secos) y Valencia, una pequeña proporción que se usa para crema de cacahuate natural y para hervir. El registro del USDA de esta página abarca todos los tipos, tostados en seco sin sal ni aceite.
Como los cacahuates son sobre todo grasa, se enrancian con el tiempo, el calor y la luz. Guarde los cacahuates sin cáscara en un recipiente cerrado, en un lugar fresco y oscuro para un almacenamiento corto, o en el refrigerador o el congelador para más tiempo. Los cacahuates con cáscara se conservan mejor que los pelados. Un olor amargo o parecido al de la pintura indica que el aceite se ha oxidado.
El cacahuate es uno de los principales alérgenos alimentarios según la ley de EE. UU., por lo que todo producto que lo contenga necesita una declaración "Contains: Peanuts" (Contiene: cacahuates) o la palabra cacahuate en la lista de ingredientes, aparte de cualquier declaración de frutos secos de árbol. Para el panel nutricional, pese los cacahuates sin cáscara y haga coincidir el registro con su proceso: este es tostado en seco y sin sal, por lo que los cacahuates tostados en aceite o con sal requieren ingresar el aceite y la sal añadidos como ingredientes. Cree la etiqueta en el generador de etiquetas y consulte la cantidad de referencia para frutos secos o para su botana terminada en la consulta de RACC.
La misma porción de cacahuates, dibujada con los formatos de etiqueta que exigen otros mercados: la tabla bilingüe Nutrition Facts de Canadá, la declaración nutricional de la UE (por 100 g, energía en kJ y kcal, sal en lugar de sodio) y la tabla de información nutricional del Reino Unido con ingestas de referencia. El generador cambia entre estos y muchos más a partir de una sola receta.
| Fat / Lipides | 14 g | 19 % |
| Saturated / Saturés | 2.2 g + Trans 0 g | 11 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 6 g | 2 % |
| Fibre / Fibres | 2 g | 9 % |
| Sugars / Sucres | 1 g | 1 % |
| Protein / Protéines | 7 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 16 mg | 1 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 2 % |
| Potassium | 180 mg | 5 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 2452 kJ / 586 kcal |
| Fat | 50 g |
| of which saturates | 7.7 g |
| Carbohydrate | 21 g |
| of which sugars | 4.9 g |
| Protein | 24 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 28.4g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 2452 kJ 586 kcal |
696 kJ 166 kcal |
8.3% |
| Fat | 50g | 14g | 20% |
| of which saturates | 7.7g | 2.2g | 11% |
| Carbohydrate | 21g | 6.0g | 2.3% |
| of which sugars | 4.9g | 1.4g | 1.5% |
| Fibre | 8.4g | 2.4g | - |
| Protein | 24g | 6.9g | 14% |
| Salt | 0.01g | 0 gg | <1% |
Si elabora y vende un producto que contiene cacahuates, estas herramientas gratuitas cubren los siguientes pasos.
Los valores nutricionales provienen de USDA FoodData Central, SR Legacy (versión de abril de 2018, dominio público), registro 173806: "Peanuts, all types, dry-roasted, without salt". Los valores se almacenan por 100 g tal como los informa el USDA y se escalan a cada porción según el peso. El panel Nutrition Facts aplica las reglas de redondeo de la FDA del 21 CFR 101.9; las tablas y el texto muestran las cantidades escaladas con precisión de lectura, por lo que una cifra puede diferir ligeramente del panel. Un nutriente que el USDA no informa para este alimento se muestra como no informado, nunca como un valor supuesto.
SR Legacy es anterior al campo de azúcares añadidos. Este es un alimento entero o sin endulzar, por lo que los azúcares añadidos se muestran como 0 g. Ver el registro del USDA ↗
