モッツァレラのカロリーはどれくらいですか
30 gの全乳モッツァレラは90カロリーです。100 gは299カロリーです。Nutrition Factsラベルではカロリーを最も近い5または10に丸めるため、上のパネルでは90と表示される場合があります。
栄養データベース · チーズ
モッツァレラチーズのカロリーと栄養成分
全乳モッツァレラ30 gは、90カロリー、6.7 gのたんぱく質、6.6 gの脂質を含み、シュレッドしたモッツァレラカップ一杯(112 g)は335カロリーです。USDAには部分脱脂とローモイスチャーのモッツァレラのレコードが別にあり、このページでは全乳のレコードを使っています。
モッツァレラのNutrition Factsラベル
FDA標準形式です。数値は、選んだ1回分に対してFDAの丸め規則を適用したものです。USDAが報告していない栄養素は、パネルでは0と印刷され、表では「報告なし」と表示されます。
このラベルをダウンロード: · 参考用として無料で使えます。販売する製品のラベルには、完全なレシピと原材料表示が必要です。
30 g (30 g)
概要
- カロリー
- 90
- たんぱく質
- 6.7 g · 13%
- 炭水化物
- 0.7 g · 0%
- 脂質
- 6.6 g · 9%
- 食物繊維
- 0 g · 0%
- 糖類
- 0 g · 0%
- ナトリウム
- 146 mg · 6%
この分量のモッツァレラを追加した状態で、無料のラベルジェネレーターが開きます。残りの原材料を追加すると、ラベルがその都度更新されます。
この1回分のすべての栄養素
| 栄養素 | 1回分あたり | % DV* | 100 gあたり |
|---|---|---|---|
| カロリーとマクロ栄養素 | |||
| カロリー | 90 | 299 | |
| 脂質 | 6.6 g | 9% | 22.1 g |
| 飽和脂肪酸 | 4.2 g | 21% | 13.9 g |
| トランス脂肪酸 | 報告なし | ||
| 一価不飽和脂肪酸 | 2 g | 6.57 g | |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.2 g | 0.77 g | |
| コレステロール | 24 mg | 8% | 79 mg |
| ナトリウム | 146 mg | 6% | 486 mg |
| 炭水化物 | 0.7 g | 0% | 2.4 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0% | 0 g |
| 糖類 | 0 g | 0 g | |
| 添加糖類 | 0 g | 0% | 0 g |
| たんぱく質 | 6.7 g | 22.2 g | |
| ビタミン | |||
| ビタミンD | 0.12 mcg | 1% | 0.4 mcg |
| ビタミンA | 54 mcg | 6% | 179 mcg |
| ビタミンC | 0 mg | 0% | 0 mg |
| ビタミンE | 0.06 mg | 0% | 0.19 mg |
| ビタミンK | 0.69 mcg | 1% | 2.3 mcg |
| チアミン(B1) | <0.1 mg | 1% | 0.03 mg |
| リボフラビン(B2) | 0.08 mg | 7% | 0.28 mg |
| ナイアシン(B3) | <0.1 mg | 0% | 0.1 mg |
| ビタミンB6 | <0.1 mg | 1% | 0.04 mg |
| 葉酸(DFE) | 2.1 mcg | 1% | 7 mcg |
| ビタミンB12 | 0.68 mcg | 28% | 2.28 mcg |
| コリン | 4.6 mg | 1% | 15.4 mg |
| ミネラル | |||
| カルシウム | 152 mg | 12% | 505 mg |
| 鉄 | 0.13 mg | 1% | 0.44 mg |
| カリウム | 23 mg | 0% | 76 mg |
| マグネシウム | 6 mg | 1% | 20 mg |
| リン | 106 mg | 8% | 354 mg |
| 亜鉛 | 0.88 mg | 8% | 2.92 mg |
| 銅 | <0.1 mg | 0% | 0.01 mg |
| マンガン | <0.1 mg | 0% | 0.03 mg |
| セレン | 5.1 mcg | 9% | 17 mcg |
| その他 | |||
| 水分 | 15 g | 50 g | |
| カフェイン | 0 mg | 0 mg | |
| アルコール | 0 g | 0 g | |
* パーセントDaily Valueは、2,000カロリーの食事に基づいています(成人および4歳以上の子ども向けのFDA基準値)。100 gあたりの値は、ラベルの丸めを行う前のUSDAの数値です。
モッツァレラの栄養成分(1回分の量別)
以下の1回分の量はすべて、この食品に対するUSDAの家庭用計量単位、その分数、または単位換算です。数値はUSDAの値を重量で換算したもので、より粗いFDAのラベル丸め規則を適用するのはNutrition Factsパネルだけです。
| 1回分の量 | 重量 | カロリー | 炭水化物 | たんぱく質 | 脂質 | 食物繊維 | 糖類 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カップ1、細切り | 112 g | 335 | 2.7 g | 24.8 g | 24.8 g | 0 g | 0 g |
| 6枚 | 170 g | 508 | 4.1 g | 37.7 g | 37.6 g | 0 g | 0 g |
| 30 g | 30 g | 90 | 0.7 g | 6.7 g | 6.6 g | 0 g | 0 g |
| 100 g | 100 g | 299 | 2.4 g | 22.2 g | 22.1 g | 0 g | 0 g |
モッツァレラのたんぱく質量はどれくらいですか
30 gの全乳モッツァレラは6.7 gのたんぱく質を含み、50 gのDaily Valueの13%にあたります。100 gでは22.2 gです。 1回分あたり10から19% DVなので、「good source」クレームのFDAしきい値を満たします。
モッツァレラの脂質量はどれくらいですか
30 gの全乳モッツァレラの脂質は合計6.6 gで、内訳は飽和脂肪酸が4.2 g、一価不飽和脂肪酸が2 g、多価不飽和脂肪酸が0.2 gです。
モッツァレラに含まれるカルシウムの量はどれくらいですか
30 gの全乳モッツァレラはカルシウムを152 mg含み、Daily Valueの12%にあたります。100 gでは505 mgです。 1回分あたり10から19% DVなので、「good source」クレームのFDAしきい値を満たします。
モッツァレラに含まれるナトリウムの量はどれくらいですか
30 gの全乳モッツァレラはナトリウムを146 mg含み、Daily Valueの6%にあたります。100 gでは486 mgです。
モッツァレラの100グラムあたりの栄養成分
モッツァレラ100 gには、299カロリー, 22.2 gのたんぱく質, 2.4 gの炭水化物, 0 gの食物繊維, 0 gの糖類, 22.1 gの脂質が含まれます。
モッツァレラのカロリーの内訳
モッツァレラのカロリーのうち、約3%が炭水化物、67%が脂質、30%がたんぱく質に由来します(アトウォーター係数は、グラムあたり4、9、4カロリー)。
フレッシュ、ローモイスチャー、部分脱脂のモッツァレラ
モッツァレラはストレッチタイプのチーズです。凝乳を加熱し、なめらかで弾力が出るまで練って作ります。その後の工程で、買うタイプが決まります。
- フレッシュモッツァレラ: 水やホエイに浸して売られる、やわらかく水分の多い球状のチーズです。大玉からボッコンチーニ、さくらんぼ大のチリエジーネ、小粒のパールまで、大きさはさまざまです。数日以内に食べるもので、ブロックのモッツァレラより水分が多く含まれます。
- ローモイスチャーモッツァレラ: ピザや焼き料理向けに売られる、硬めのブロック、スライス、シュレッドです。水分が少ないぶん1 ozあたりのカロリーが多く、USDAのローモイスチャー全乳のレコードは、ここで使っている全乳のレコードより100 gあたりのカロリーが高くなっています。
- 部分脱脂モッツァレラ: 部分的に脱脂した牛乳で作ります。USDAの部分脱脂のレコードは、全乳モッツァレラよりも100 gあたりの脂質とカロリーがかなり少なくなっています。ストリングチーズの多くは、ローモイスチャーの部分脱脂モッツァレラです。
- ブッラータと水牛のモッツァレラ: ブッラータは、モッツァレラの皮でクリームと凝乳の細片を包んだものです。水牛の乳で作るモッツァレラは、牛乳のモッツァレラより濃厚です。どちらもこのレコードとは一致しません。
モッツァレラの使い方
ローモイスチャーモッツァレラは、均一に溶けて糸を引き、生地に水分をあまり出さないため、ピザ用チーズの定番です。ラザニア、ベイクドジティ、カルツォーネ、パン粉をつけて揚げたモッツァレラスティックにも使われます。フレッシュモッツァレラは、加熱せずに、またはほんのり温める程度で食べることがほとんどです。トマトとバジルと合わせてスライスしたり、焼き上がったピザにちぎってのせたり、サンドイッチに重ねたりします。
モッツァレラを使った料理
- ピザ. 小麦粉の生地にトマトソースを塗り、シュレッドしたローモイスチャーモッツァレラをのせたものです。 小麦粉(オールパーパス) · トマト · オリーブオイル
- カプレーゼサラダ. スライスしたフレッシュモッツァレラとトマトを、バジルとオリーブオイルで合わせたものです。 トマト · オリーブオイル
- ラザニア. パスタ、ミートソース、リコッタ、モッツァレラを重ねたものです。 パスタ · 牛ひき肉 · リコッタチーズ · トマト
- チキンパルメザン. パン粉をつけた鶏のカツレツに、トマトソースと溶かしたモッツァレラをのせたものです。 鶏むね肉 · トマト · 小麦粉(オールパーパス) · 卵
- モッツァレラスティック. スティック状のローモイスチャーモッツァレラにパン粉をつけて揚げたものです。 小麦粉(オールパーパス) · 卵
モッツァレラを使った製品のラベル表示
買うチーズに合ったレコードを選んでください。ピザを作る事業者は通常、ローモイスチャーの部分脱脂モッツァレラを使いますが、これはこのページの全乳モッツァレラとは数値が異なります。そのため、栄養成分ラベルジェネレーターには、ローモイスチャー部分脱脂のレコードか仕入先の値を入力してください。フレッシュモッツァレラは、保存液がチーズの一部ではないため、水気を切ってから量ります。ピザ、ラザニアなどの焼き上げる食品は、焼き上がりの重量から1回分の量を決めます。製品カテゴリーの参考量はRACC検索で確認できます。
モッツァレラの栄養成分表示ラベル: カナダ、EU、英国向け
同じモッツァレラの1回分を、他の市場が求めるラベル形式で描いたものです。カナダの二言語Nutrition Facts表、EUの栄養表示(100 gあたり、エネルギーはkJとkcal、ナトリウムの代わりに食塩)、基準摂取量付きの英国の栄養情報表です。ジェネレーターでは、一つのレシピからこれらをはじめ多数の形式に切り替えられます。
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 30 g (30g) / pour 30 g (30g)
Calories
90
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 7 g | 9 % |
| Saturated / Saturés | 4.2 g + Trans 0 g | 21 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 24 mg | 8 % |
| Sodium | 150 mg | 6 % |
| Carbohydrate / Glucides | 1 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 7 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 1 % |
| Calcium | 152 mg | 12 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 1 % |
| Potassium | 23 mg | 1 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1251 kJ / 299 kcal |
| Fat | 22 g |
| of which saturates | 14 g |
| Carbohydrate | 2.4 g |
| of which sugars | 0.0 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 1.2 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 30g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1251 kJ 299 kcal |
375 kJ 90 kcal |
4.5% |
| Fat | 22g | 6.6g | 9.5% |
| of which saturates | 14g | 4.2g | 21% |
| Carbohydrate | 2.4g | 0.7g | <1% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 22g | 6.7g | 13% |
| Salt | 1.2g | 0.36g | 6.1% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
モッツァレラについてよくある質問
モッツァレラのストリングチーズ1本のカロリーは
ストリングチーズは通常、ローモイスチャーの部分脱脂モッツァレラで、重さは1 ozに近いものです。このページの全乳モッツァレラ1 ozは85カロリーです。部分脱脂のスティックはそれよりやや少ないため、正確な重量と数値は包装で確認してください。
モッツァレラとチェダー、カロリーが少ないのはどちらですか
モッツァレラです。全乳モッツァレラは100 gあたり299カロリーで、脂質が多く水分が少ないチェダーより、はっきり少なくなっています。数値はチェダーチーズのページをご覧ください。
フレッシュモッツァレラのボールやパールは何カロリーですか
フレッシュモッツァレラはブロックのモッツァレラより水分が多いため、1 ozあたりのカロリーは通常、ここに示した85カロリーよりやや少なくなります。パールやボールはブランドによって異なるので、水気を切って量り、手元にあれば包装のラベルを使ってください。
モッツァレラに炭水化物は含まれますか
ごくわずかです。全乳モッツァレラ1 ozの炭水化物は0.7 g、糖類は0 gです。牛乳の乳糖の大半が、ホエイとともに流れ出るためです。
モッツァレラとパルメザン、カロリーが少ないのはどちらですか
モッツァレラです。パルメザンは水分がはるかに少ない熟成ハードチーズなので、USDAのパルメザンのレコードは、全乳モッツァレラより100 gあたりのカロリー、たんぱく質、ナトリウムが多くなっています。
モッツァレラ100 gのカロリーはどれくらいですか
モッツァレラ100 gは299カロリーで、たんぱく質22.2 g、炭水化物2.4 g、脂質22.1 gを含みます。
モッツァレラのたんぱく質量はどれくらいですか
30 gの全乳モッツァレラは6.7 gのたんぱく質を含み、50 gのDaily Valueの13%にあたります。100 gでは22.2 gです。
モッツァレラの1回分の量はどれくらいですか
このページの初期値は30 gです。包装食品のラベルの1回分の量は、そのカテゴリーに対するFDAの参考量(RACC)で決まるため、製品ラベルでは別の量になることがあります。上の選択欄には、モッツァレラのUSDAの計量単位がすべて表示されます。
Nutrition Factsラベルの計算にモッツァレラを使えますか
はい。モッツァレラを追加した状態でジェネレーターを開き、使う重量を入力して他の原材料を追加すると、ここに表示しているものと同じUSDAのレコードからラベルが計算されます。販売する製品のラベルには、実際のレシピと完成品の1回分の量が反映されている必要があります。
関連する食品
モッツァレラとよく比較される食品、一緒に使われる食品
- チェダーチーズ1枚(1 oz)あたり115カロリー
- プロボローネチーズ1枚(1 oz)あたり98カロリー
- リコッタチーズ100 gあたり150カロリー
- トマト1個、中、丸ごと(直径2-3/5")あたり22カロリー
チーズの他の食品
モッツァレラを使った製品の表示に役立つツールとガイド
モッツァレラを含む製品を作って販売する場合、次の手順に使える無料ツールです。
出典と方法
栄養素の値は、USDA FoodData Central、SR Legacy(2018年4月リリース、パブリックドメイン)のレコード170845「Cheese, mozzarella, whole milk」によります。値はUSDAの報告どおり100 gあたりで保存し、重量に応じて各1回分に換算しています。Nutrition Factsパネルには21 CFR 101.9のFDA丸め規則を適用します。表と本文では換算後の値を読み取りやすい精度で示すため、パネルの数値と少し異なる場合があります。USDAがこの食品について報告していない栄養素は、推測値で補わず「報告なし」と表示します。
SR Legacyには添加糖類の項目がありません。これは加工していない食品、または無糖の食品のため、添加糖類は0 gと表示しています。 USDAのレコードを見る ↗
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