Tres onzas de camarones cocidos (85 g) tienen 101 calorías, 19.4 g de proteína y 1.4 g de grasa. El registro del USDA es para camarones hervidos o al vapor de especies mixtas, incluidos camarones tratados con aditivos que les ayudan a retener agua, y eso se nota en el sodio.
Formato estándar de la FDA. Los valores usan las reglas de redondeo de la FDA para la porción que elija. Los nutrientes que el USDA no informa para este alimento se imprimen como 0 en el panel y como "no informado" en la tabla.
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3 oz (85 g)
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| Nutriente | Por porción | % VD* | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Calorías y macronutrientes | |||
| Calorías | 101 | 119 | |
| Grasa total | 1.4 g | 2% | 1.7 g |
| Grasa saturada | 0.4 g | 2% | 0.52 g |
| Grasa trans | <0.1 g | 0.04 g | |
| Grasa monoinsaturada | 0.3 g | 0.36 g | |
| Grasa poliinsaturada | 0.5 g | 0.59 g | |
| Colesterol | 179 mg | 60% | 211 mg |
| Sodio | 805 mg | 35% | 947 mg |
| Carbohidratos totales | 1.3 g | 0% | 1.52 g |
| Fibra dietética | 0 g | 0% | 0 g |
| Azúcares totales | 0 g | 0 g | |
| Azúcares añadidos | 0 g | 0% | 0 g |
| Proteína | 19.4 g | 22.8 g | |
| Vitaminas | |||
| Vitamina D | 0.09 mcg | 0% | 0.1 mcg |
| Vitamina A | 77 mcg | 9% | 90 mcg |
| Vitamina C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamina E | 1.9 mg | 12% | 2.2 mg |
| Vitamina K | 0.34 mcg | 0% | 0.4 mcg |
| Tiamina (B1) | <0.1 mg | 2% | 0.03 mg |
| Riboflavina (B2) | <0.1 mg | 2% | 0.02 mg |
| Niacina (B3) | 2.3 mg | 14% | 2.68 mg |
| Vitamina B6 | 0.21 mg | 12% | 0.24 mg |
| Folato (DFE) | 20 mcg | 5% | 24 mcg |
| Vitamina B12 | 1.4 mcg | 59% | 1.66 mcg |
| Colina | 115 mg | 21% | 135 mg |
| Minerales | |||
| Calcio | 77 mg | 6% | 91 mg |
| Hierro | 0.27 mg | 2% | 0.32 mg |
| Potasio | 145 mg | 3% | 170 mg |
| Magnesio | 31 mg | 7% | 37 mg |
| Fósforo | 260 mg | 21% | 306 mg |
| Zinc | 1.4 mg | 13% | 1.63 mg |
| Cobre | 0.22 mg | 24% | 0.26 mg |
| Manganeso | <0.1 mg | 2% | 0.05 mg |
| Selenio | 42 mcg | 77% | 49.5 mcg |
| Otros | |||
| Agua | 60.8 g | 71.6 g | |
| Cafeína | 0 mg | 0 mg | |
| Alcohol | 0 g | 0 g | |
* Los porcentajes del Valor Diario (VD) se basan en una dieta de 2,000 calorías (valores de referencia de la FDA para adultos y niños de 4 años en adelante). Los valores por 100 g son cifras del USDA antes del redondeo de la etiqueta.
Cada porción de abajo es una medida casera del USDA para este alimento, una fracción de ella o una conversión de unidades. Las cantidades son valores del USDA escalados por peso; solo el panel Nutrition Facts aplica el redondeo más grueso de la etiqueta de la FDA.
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos totales | Proteína | Grasa total | Fibra dietética | Azúcares totales |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 oz | 85 g | 101 | 1.3 g | 19.4 g | 1.4 g | 0 g | 0 g |
| 4 grandes | 22 g | 26 | 0.3 g | 5 g | 0.4 g | 0 g | 0 g |
| 100 g | 100 g | 119 | 1.5 g | 22.8 g | 1.7 g | 0 g | 0 g |
3 oz de camarones cocidos (85 g) tiene 101 calorías. 100 g tienen 119 calorías. En una etiqueta Nutrition Facts, las calorías se redondean al 5 o al 10 más cercano, por lo que el panel de arriba puede mostrar 100.
3 oz de camarones cocidos (85 g) tiene 19.4 g de proteína, 39% del Valor Diario de 50 g. 100 g tienen 22.8 g. Con un 20% del Valor Diario o más por porción, se alcanza el umbral de la FDA para declarar "excelente fuente".
3 oz de camarones cocidos (85 g) tiene 179 mg de colesterol, 60% del Valor Diario. 100 g tienen 211 mg. Eso equivale al 20% del Valor Diario o más por porción, lo que la FDA considera alto.
3 oz de camarones cocidos (85 g) tiene 805 mg de sodio, 35% del Valor Diario. 100 g tienen 947 mg. Eso equivale al 20% del Valor Diario o más por porción, lo que la FDA considera alto.
3 oz de camarones cocidos (85 g) tiene 1.4 mcg de vitamina B12, 59% del Valor Diario. 100 g tienen 1.66 mcg. Con un 20% del Valor Diario o más por porción, se alcanza el umbral de la FDA para declarar "excelente fuente".
100 g de camarones tienen 119 calorías, 22.8 g de proteína, 1.52 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcares y 1.7 g de grasa.
Alrededor del 5% de las calorías de camarones proviene de los carbohidratos, el 14% de la grasa y el 81% de la proteína (factores de Atwater de 4, 9 y 4 calorías por gramo).
"Especies mixtas" significa que el USDA promedió los camarones comerciales comunes en lugar de un solo tipo, y "calor húmedo" significa hervidos o al vapor. El registro también señala que los camarones pueden contener aditivos para retener la humedad. Los procesadores suelen remojar los camarones en soluciones de fosfatos, como el tripolifosfato de sodio, a veces con sal, para que retengan agua durante la congelación y la cocción. Esas soluciones añaden sodio.
El USDA tiene un registro aparte de camarones cocidos sin esa nota, con mucho menos sodio por 100 g que los 947 mg de este. Si la lista de ingredientes de su bolsa dice solo "camarones", espere un sodio más cercano a esa cifra más baja; si indica tripolifosfato de sodio o sal, los números de aquí son los que mejor corresponden.
Los camarones se venden por cantidad: una bolsa marcada 21/25 contiene de 21 a 25 camarones por libra, y una cantidad menor significa camarones más grandes. Nombres como "grande" y "jumbo" no están estandarizados, así que el grande de una tienda puede ser el extra grande de otra. La medida del USDA de cuatro camarones grandes cocidos pesa 22 g, por lo que la cantidad es una mejor guía que el nombre al estimar una porción.
Los camarones pierden agua al cocinarse, por lo que cuatro camarones grandes pesan menos cocidos que crudos, y los camarones cocidos tienen más calorías y proteína por 100 g que los crudos. El empanizado y la fritura cambian los camarones mucho más: los camarones empanizados y fritos del USDA tienen aproximadamente el doble de calorías por 100 g que los camarones hervidos de esta página, con carbohidratos añadidos por el recubrimiento y grasa del aceite.
Pese los camarones pelados y en el estado en que los use. Los camarones congelados suelen llevar una fina capa de hielo, así que descongélelos y escúrralos antes de pesarlos. Este registro es para camarones cocidos; si pesa camarones crudos, use un registro de crudos o tenga en cuenta el agua que se pierde al cocinarlos. El sodio varía más entre proveedores debido a los tratamientos de retención de humedad, así que compare la especificación de su proveedor con este registro antes de confiar en él. Ingrese sus ingredientes en el generador de etiquetas y encuentre la cantidad de referencia de su producto en la consulta de RACC.
La misma porción de camarones, dibujada con los formatos de etiqueta que exigen otros mercados: la tabla bilingüe Nutrition Facts de Canadá, la declaración nutricional de la UE (por 100 g, energía en kJ y kcal, sal en lugar de sodio) y la tabla de información nutricional del Reino Unido con ingestas de referencia. El generador cambia entre estos y muchos más a partir de una sola receta.
| Fat / Lipides | 1.4 g | 2 % |
| Saturated / Saturés | 0.4 g + Trans 0 g | 2 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 179 mg | 60 % |
| Sodium | 800 mg | 35 % |
| Carbohydrate / Glucides | 1 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 19 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 77 mg | 6 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 2 % |
| Potassium | 145 mg | 4 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 498 kJ / 119 kcal |
| Fat | 1.7 g |
| of which saturates | 0.5 g |
| Carbohydrate | 1.5 g |
| of which sugars | 0.0 g |
| Protein | 23 g |
| Salt | 2.4 g |
| Per 100g | Per 85g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 498 kJ 119 kcal |
423 kJ 101 kcal |
5.1% |
| Fat | 1.7g | 1.4g | 2.1% |
| of which saturates | 0.5g | 0.4g | 2.2% |
| Carbohydrate | 1.5g | 1.3g | <1% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 23g | 19g | 39% |
| Salt | 2.4g | 2.0g | 34% |
Si elabora y vende un producto que contiene camarones, estas herramientas gratuitas cubren los siguientes pasos.
Los valores nutricionales provienen de USDA FoodData Central, SR Legacy (versión de abril de 2018, dominio público), registro 171971: "Crustaceans, shrimp, mixed species, cooked, moist heat (may contain additives to retain moisture)". Los valores se almacenan por 100 g tal como los informa el USDA y se escalan a cada porción según el peso. El panel Nutrition Facts aplica las reglas de redondeo de la FDA del 21 CFR 101.9; las tablas y el texto muestran las cantidades escaladas con precisión de lectura, por lo que una cifra puede diferir ligeramente del panel. Un nutriente que el USDA no informa para este alimento se muestra como no informado, nunca como un valor supuesto.
SR Legacy es anterior al campo de azúcares añadidos. Este es un alimento entero o sin endulzar, por lo que los azúcares añadidos se muestran como 0 g. Ver el registro del USDA ↗
