Una lata de atún claro en agua, escurrido (165 g), tiene 191 calorías y 42.1 g de proteína, con casi nada de grasa y nada de carbohidratos. Tres onzas (85 g) tienen 99 calorías y 21.7 g de proteína. El registro del USDA es para atún enlatado sin sal añadida.
Formato estándar de la FDA. Los valores usan las reglas de redondeo de la FDA para la porción que elija. Los nutrientes que el USDA no informa para este alimento se imprimen como 0 en el panel y como "no informado" en la tabla.
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1 lata (165 g)
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| Nutriente | Por porción | % VD* | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Calorías y macronutrientes | |||
| Calorías | 191 | 116 | |
| Grasa total | 1.4 g | 2% | 0.82 g |
| Grasa saturada | 0.4 g | 2% | 0.23 g |
| Grasa trans | no informado | ||
| Grasa monoinsaturada | 0.3 g | 0.16 g | |
| Grasa poliinsaturada | 0.6 g | 0.34 g | |
| Colesterol | 50 mg | 17% | 30 mg |
| Sodio | 83 mg | 4% | 50 mg |
| Carbohidratos totales | 0 g | 0% | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g | 0% | 0 g |
| Azúcares totales | 0 g | 0 g | |
| Azúcares añadidos | 0 g | 0% | 0 g |
| Proteína | 42.1 g | 25.5 g | |
| Vitaminas | |||
| Vitamina D | no informado | ||
| Vitamina A | no informado | ||
| Vitamina C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamina E | no informado | ||
| Vitamina K | no informado | ||
| Tiamina (B1) | 0.05 mg | 4% | 0.03 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.12 mg | 9% | 0.07 mg |
| Niacina (B3) | 22 mg | 137% | 13.3 mg |
| Vitamina B6 | 0.58 mg | 34% | 0.35 mg |
| Folato (DFE) | 6.6 mcg | 2% | 4 mcg |
| Vitamina B12 | 4.9 mcg | 206% | 2.99 mcg |
| Colina | no informado | ||
| Minerales | |||
| Calcio | 18 mg | 1% | 11 mg |
| Hierro | 2.5 mg | 14% | 1.53 mg |
| Potasio | 391 mg | 8% | 237 mg |
| Magnesio | 45 mg | 11% | 27 mg |
| Fósforo | 269 mg | 22% | 163 mg |
| Zinc | 1.3 mg | 12% | 0.77 mg |
| Cobre | 0.08 mg | 9% | 0.05 mg |
| Manganeso | <0.1 mg | 1% | 0.01 mg |
| Selenio | 133 mcg | 241% | 80.4 mcg |
| Otros | |||
| Agua | 124.1 g | 75.2 g | |
* Los porcentajes del Valor Diario (VD) se basan en una dieta de 2,000 calorías (valores de referencia de la FDA para adultos y niños de 4 años en adelante). Los valores por 100 g son cifras del USDA antes del redondeo de la etiqueta.
Cada porción de abajo es una medida casera del USDA para este alimento, una fracción de ella o una conversión de unidades. Las cantidades son valores del USDA escalados por peso; solo el panel Nutrition Facts aplica el redondeo más grueso de la etiqueta de la FDA.
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos totales | Proteína | Grasa total | Fibra dietética | Azúcares totales |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 oz | 85 g | 99 | 0 g | 21.7 g | 0.7 g | 0 g | 0 g |
| 1 lata | 165 g | 191 | 0 g | 42.1 g | 1.4 g | 0 g | 0 g |
| 100 g | 100 g | 116 | 0 g | 25.5 g | 0.8 g | 0 g | 0 g |
Una lata de atún claro escurrido (165 g) tiene 191 calorías. 100 g tienen 116 calorías. En una etiqueta Nutrition Facts, las calorías se redondean al 5 o al 10 más cercano, por lo que el panel de arriba puede mostrar 190.
Una lata de atún claro escurrido (165 g) tiene 42.1 g de proteína, 84% del Valor Diario de 50 g. 100 g tienen 25.5 g. Con un 20% del Valor Diario o más por porción, se alcanza el umbral de la FDA para declarar "excelente fuente".
Una lata de atún claro escurrido (165 g) tiene 83 mg de sodio, 4% del Valor Diario. 100 g tienen 50 mg.
Una lata de atún claro escurrido (165 g) tiene 4.9 mcg de vitamina B12, 206% del Valor Diario. 100 g tienen 2.99 mcg. Con un 20% del Valor Diario o más por porción, se alcanza el umbral de la FDA para declarar "excelente fuente".
Una lata de atún claro escurrido (165 g) tiene 2.5 mg de hierro, 14% del Valor Diario. 100 g tienen 1.53 mg. Con un 10 a 19% del Valor Diario por porción, se alcanza el umbral de la FDA para declarar "buena fuente".
100 g de atún enlatado tienen 116 calorías, 25.5 g de proteína, 0 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcares y 0.82 g de grasa.
Alrededor del 0% de las calorías de atún enlatado proviene de los carbohidratos, el 7% de la grasa y el 93% de la proteína (factores de Atwater de 4, 9 y 4 calorías por gramo).
Las etiquetas del atún enlatado combinan tres opciones, y cada una cambia los números:
Los filetes de atún fresco son otro producto; consulte el atún de aleta amarilla para el filete cocido.
El USDA mide el atún enlatado como sólidos escurridos, el pescado que queda después de verter el líquido. En el atún envasado en agua, el agua aporta poco aparte de algo de sodio cuando el atún lleva sal. En el atún envasado en aceite, dejar el aceite añade su grasa y sus calorías, así que escúrralo si quiere que los números coincidan con un registro escurrido.
La lata del USDA contiene 165 g de atún escurrido, más que muchas de las latas que se venden hoy. Pese el atún escurrido, o use la porción de 3 oz y ajuste la cantidad.
Para ensalada de atún, sándwiches o kits, pese el atún escurrido que entra en cada lote e ingréselo en el generador de etiquetas. Verifique si su atún lleva sal: este registro no tiene sal añadida, por lo que ingresar atún con sal como este registro subestimaría el sodio de su etiqueta. En ese caso, use los valores nutricionales de su proveedor o añada la sal de la etiqueta de la lata. La cantidad de referencia de la FDA para su producto está en la consulta de RACC, y una receta mixta se puede armar en la calculadora de nutrición de recetas.
La misma porción de atún enlatado, dibujada con los formatos de etiqueta que exigen otros mercados: la tabla bilingüe Nutrition Facts de Canadá, la declaración nutricional de la UE (por 100 g, energía en kJ y kcal, sal en lugar de sodio) y la tabla de información nutricional del Reino Unido con ingestas de referencia. El generador cambia entre estos y muchos más a partir de una sola receta.
| Fat / Lipides | 1.4 g | 2 % |
| Saturated / Saturés | 0.4 g + Trans 0 g | 2 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 50 mg | 17 % |
| Sodium | 85 mg | 4 % |
| Carbohydrate / Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 42 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 18 mg | 1 % |
| Iron / Fer | 3 mg | 14 % |
| Potassium | 391 mg | 12 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 485 kJ / 116 kcal |
| Fat | 0.8 g |
| of which saturates | 0.2 g |
| Carbohydrate | 0.0 g |
| of which sugars | 0.0 g |
| Protein | 26 g |
| Salt | 0.1 g |
| Per 100g | Per 165g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 485 kJ 116 kcal |
801 kJ 191 kcal |
9.6% |
| Fat | 0.8g | 1.4g | 1.9% |
| of which saturates | 0.2g | 0.4g | 1.9% |
| Carbohydrate | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 26g | 42g | 84% |
| Salt | 0.13g | 0.21g | 3.4% |
Las distintas formas de un mismo alimento son registros separados del USDA, por lo que cada una tiene su propia página. Por 100 g:
| Forma | Calorías | Proteína | Grasa total | Carbohidratos totales |
|---|---|---|---|---|
| Atún enlatadoFish, tuna, light, canned in water, without salt, drained solids | 116 | 25.5 g | 0.82 g | 0 g |
| Atún de aleta amarillaFish, tuna, yellowfin, fresh, cooked, dry heat | 130 | 29.2 g | 0.59 g | 0 g |
Si elabora y vende un producto que contiene atún enlatado, estas herramientas gratuitas cubren los siguientes pasos.
Los valores nutricionales provienen de USDA FoodData Central, SR Legacy (versión de abril de 2018, dominio público), registro 171986: "Fish, tuna, light, canned in water, without salt, drained solids". Los valores se almacenan por 100 g tal como los informa el USDA y se escalan a cada porción según el peso. El panel Nutrition Facts aplica las reglas de redondeo de la FDA del 21 CFR 101.9; las tablas y el texto muestran las cantidades escaladas con precisión de lectura, por lo que una cifra puede diferir ligeramente del panel. Un nutriente que el USDA no informa para este alimento se muestra como no informado, nunca como un valor supuesto.
SR Legacy es anterior al campo de azúcares añadidos. Este es un alimento entero o sin endulzar, por lo que los azúcares añadidos se muestran como 0 g. Ver el registro del USDA ↗