FSANZ + Health Star: этикетка пищевой ценности Австралии

Требования к маркировке пищевой ценности в Австралии

Фасованные пищевые продукты, продаваемые в Австралии, обязаны нести декларацию пищевой ценности по FSANZ Code Standard 1.2.7 (Nutrition, health and related claims) + Standard 1.2.8 (Nutrition information requirements). Эта страница описывает формат Australia / NZ - FSANZ + Health Star: двойная таблица NIP на порцию и на 100g с панелью HSR. Соответствующая требованиям австралийская этикетка пищевой ценности декларирует 7 обязательных нутриентов: энергетическую ценность, белок, жиры (общие и в том числе насыщенные), углеводы (в том числе сахара) и натрий. Значения декларируются на 100 g или 100 ml и на порцию, обе колонки обязательны, энергия указывается в kJ, а вместо соли указывается натрий. Панель озаглавлена "Nutrition Information". На упаковке требуется английский язык. Схема добровольная, поэтому на упаковке она не требуется. NutritionFactLabel строит готовую к печати австралийскую этикетку пищевой ценности по вашей рецептуре, автоматически применяя правила округления и референсные величины потребления для Австралии, и экспортирует ее в PDF, PNG, SVG, JPG или EPS.

Официальная норма

Ключевые факты

Схема на лицевой стороне упаковки: как она работает в Австралии

Когда австралийская панель пищевой ценности обязательна

Панель пищевой ценности (Nutrition Information Panel, NIP) обязательна на фасованных пищевых продуктах, которые должны иметь этикетку согласно Australia New Zealand Food Standards Code (Кодекс пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии). Эти требования к сведениям о пищевой ценности установлены в Standard 1.2.8 и действуют как в Австралии, так и в Новой Зеландии.

Standard 1.2.8 освобождает некоторые пищевые продукты от NIP, если только не сделано заявление, требующее сведений о пищевой ценности. Исключения включают стандартизированные алкогольные напитки, травы и пряности, травяные настои, уксус, соль и заменители соли, чай и кофе, разрешенные пищевые добавки и технологические вспомогательные средства, фрукты, овощи, мясо, птицу и рыбу из одного ингредиента, воду и лед, готовые булочки с начинкой и сэндвичи, а также каву.

Пищевой продукт в малой упаковке также освобождается от обычной NIP, за исключением пищевых продуктов для младенцев.

Исключения перестают действовать, когда сделано заявление. Если пищевой продукт, который в иных случаях освобожден, несет заявление о содержании нутриента или заявление о пользе для здоровья, требования к сведениям о пищевой ценности для этого заявления становятся обязательными.

Источник: Australia New Zealand Food Standards Code, Standard 1.2.8.

Содержание и формат панели пищевой ценности FSANZ

Стандартная панель пищевой ценности FSANZ должна указывать число порций в упаковке и среднее количество пищевого продукта в одной порции: в граммах для твердых или полутвердых пищевых продуктов, в миллилитрах для напитков и других жидкостей. Это требование обязательно и действует.

Как для одной порции, так и для единичного количества (100 g для твердых или полутвердых пищевых продуктов, 100 mL для жидкостей) панель должна декларировать:

• энергетическую ценность в килоджоулях либо в килоджоулях и килокалориях;
• белок;
• жиры;
• насыщенные жиры, с учетом исключений из Standard 1.2.8;
• углеводы;
• сахара;
• натрий; и
• любой другой нутриент или вещество, декларировать которые требует заявление.

Панель должна использовать формат, предписанный в приложении 12 (Schedule 12), если другое положение Кодекса пищевых стандартов не устанавливает иной формат. Стандартный шаблон австралийской панели пищевой ценности располагает количество на порцию рядом с количеством на 100 g или 100 mL.

Некоторые заявления делают обязательными дополнительные декларации. Например, заявление о лактозе требует декларировать галактозу, заявление о соли или натрии требует декларировать калий, а заявление об омега-3 требует деклараций омега-3 жирных кислот, установленных в Standard 1.2.8.

Источник: Australia New Zealand Food Standards Code, Standard 1.2.8 и Schedule 12.

Правила округления и выражения значений на австралийской этикетке пищевой ценности

Энергетическая ценность и средние, минимальные или максимальные количества нутриентов в NIP должны выражаться не более чем 3 значащими цифрами. Это требование обязательно и действует, и это главное числовое правило, которое следует заложить в любой генератор панели пищевой ценности для Австралии.

Некоторые низкие значения можно указывать в виде "less than", и это добровольно:

• энергетическую ценность ниже 40 kJ на порцию или на 100 g или 100 mL можно указывать как "LESS THAN 40 kJ";
• белок, жиры, класс жирных кислот, углеводы, сахара или пищевые волокна ниже 1 g можно указывать как "LESS THAN 1 g"; и
• натрий или калий ниже 5 mg можно указывать как "LESS THAN 5 mg".

Панель должна ясно показывать, являются ли значения средними, минимальными или максимальными количествами. Пищевые волокна, если они декларируются, должны измеряться методом, которого требует приложение 11 (Schedule 11).

Источник: Australia New Zealand Food Standards Code, Standard 1.2.8.

Расчет Health Star Rating и использование на лицевой стороне упаковки

Health Star Rating, или HSR, является добровольной системой маркировки на лицевой стороне упаковки, действующей в Австралии и Новой Зеландии. Она оценивает общий пищевой профиль подходящих фасованных пищевых продуктов от 0.5 до 5 звезд и предназначена главным образом для сравнения похожих продуктов.

Для большинства продуктов расчет HSR начинается с базовых баллов за энергетическую ценность, насыщенные жиры, общие сахара и натрий. Они компенсируются модифицирующими баллами за содержание фруктов, овощей, орехов и бобовых, белок и пищевые волокна в зависимости от категории продукта и правил отнесения к ней.

Расчет использует значения на 100 g или 100 mL. Пищевой продукт сначала должен быть отнесен к правильной категории HSR; затем модифицирующие баллы вычитаются из базовых баллов, а результат переводится в звездный рейтинг по критериям рейтинга HSR.

Графический знак HSR предназначен главным образом для фасованных пищевых продуктов, которые обязаны нести NIP и различаются по составу нутриентов. Руководство по внедрению (Implementation Guide) также перечисляет пищевые продукты, на которых этот знак не может размещаться.

Источник: Health Star Rating System Implementation Guide; Health Star Rating System, How ratings are calculated.

Обязательна ли Health Star Rating по правилам маркировки пищевых продуктов Австралии?

Пока Health Star Rating добровольная. Производители и розничные продавцы в настоящее время не обязаны размещать HSR на подходящих пищевых продуктах.

Сделать ее обязательной предлагается. В феврале 2026 года, после того как целевые показатели добровольного внедрения не были достигнуты, совещание министров по вопросам пищевых продуктов (Food Ministers' Meeting) поручило FSANZ оценить введение обязательной системы. FSANZ опубликовала предложение P1067 21 апреля 2026 года и провела первый сбор предложений с 7 мая по 5 июля 2026 года; второй раунд консультаций запланирован.

Само предложение не делает HSR обязательной. Если обязательные правила будут приняты, переходные положения, как ожидается, будут установлены в рамках этого процесса.

Предприятие, которое размещает HSR уже сейчас, должно рассчитывать ее и наносить графический знак в соответствии с текущим Руководством по внедрению и калькулятором.

Источник: FSANZ, P1067 Health Star Rating System; Health Star Rating System, Proposal on mandating the HSR system.

Источники

Первичные документы, на основе которых написана эта страница; проверено 2026-10-03.

• Australia New Zealand Food Standards Code, Standard 1.2.8, Nutrition information requirements: требования к сведениям о пищевой ценности
• Australia New Zealand Food Standards Code, Schedule 12, Nutrition information panels: панели пищевой ценности
• Health Star Rating System Implementation Guide: руководство по внедрению
• Health Star Rating System, How ratings are calculated: как рассчитывается рейтинг
• FSANZ, P1067 Health Star Rating System: предложение P1067
• Health Star Rating System, Proposal on mandating the HSR system: предложение о введении обязательной системы HSR

Как это делает NutritionFactLabel

• Применяет правильные правила округления для каждого нутриента
• Использует нужную таблицу Daily Value или референсных величин потребления для этой юрисдикции
• Автоматически выводит обязательные предупреждения на лицевой стороне упаковки при достижении порогов
• Поддерживает многоязычные этикетки там, где они требуются (двуязычные EN/FR, EN/ES, арабский и EN и т. д.)
• Экспортирует готовые к печати векторные PDF, а также PNG, SVG, JPG и EPS

Частые вопросы

Связанные форматы

Бесплатные инструменты для этой этикетки

Все 31 бесплатный инструмент, без регистрации.

Как создать такую этикетку

• Откройте генератор: бесплатный аккаунт, без банковской карты
• Выберите в панели форматов вариант "Australia / NZ - FSANZ + Health Star"
• Введите свои ингредиенты (найдите их в USDA FoodData Central или добавьте собственный ингредиент)
• Этикетка отображается в реальном времени; экспорт в один клик