GB 28050 en Chine : les règles d'étiquetage nutritionnel expliquées
Ce que GB 28050 exige sur une étiquette nutritionnelle chinoise : le panneau 1+4, les pourcentages de NRV, les règles de langue, et ce que la révision de 2025 change pour les exportateurs.
GB 28050 est la norme nationale chinoise de sécurité alimentaire pour l'étiquetage nutritionnel des denrées préemballées. La version en vigueur aujourd'hui pour la plupart des produits, GB 28050-2011, impose un tableau nutritionnel en chinois avec le noyau "1+4" : l'énergie plus les protéines, les matières grasses, les glucides et le sodium, chacun accompagné de son pourcentage de la valeur nutritionnelle de référence (NRV). Une norme révisée, GB 28050-2025, a été publiée en 2025 avec une période de transition de plusieurs années, qui élargit le tableau obligatoire et pousse l'information en face avant de l'emballage. Si vous exportez vers la Chine continentale, cette norme (avec GB 7718, la norme générale d'étiquetage) régit ce que votre étiquette doit indiquer.
Le tableau obligatoire "1+4" de GB 28050
Le tableau nutritionnel (营养成分表) doit déclarer, dans cet ordre, des valeurs pour 100 g, pour 100 ml ou par portion :
| Nutriment | Chinois | Unité | NRV |
|---|---|---|---|
| Énergie | 能量 | kJ | 8400 kJ |
| Protéines | 蛋白质 | g | 60 g |
| Matières grasses | 脂肪 | g | 60 g |
| Glucides | 碳水化合物 | g | 300 g |
| Sodium | 钠 | mg | 2000 mg |
Deux conventions surprennent les exportateurs occidentaux. L'énergie est déclarée en kilojoules : les kcal peuvent être ajoutées, mais le kJ est l'unité réglementaire. Et la colonne de pourcentage est le NRV%, calculé par rapport aux valeurs de référence propres à la Chine, et non par rapport aux Daily Values américaines ni aux Reference Intakes de l'UE ; la même recette produit des pourcentages différents sur chaque marché. Voyez comment les systèmes se comparent dans RDA vs DV vs NRV.
Déclarations conditionnelles et volontaires
- Les acides gras trans (反式脂肪酸) doivent être déclarés dès lors que des huiles hydrogénées ou partiellement hydrogénées sont utilisées dans le produit.
- Tout nutriment pour lequel vous faites une allégation de teneur ou une allégation comparative doit figurer dans le tableau, les allégations devant respecter les conditions de seuil de la norme.
- Les nutriments ajoutés par enrichissement doivent être déclarés avec leur NRV%.
- Les déclarations à zéro suivent des valeurs limites définies ; les faibles quantités résiduelles inférieures aux seuils de "0" de la norme sont déclarées comme nulles, dans un esprit proche de l'arrondi de la FDA.
Règles de langue et de format
L'étiquette doit être en chinois simplifié ; d'autres langues peuvent l'accompagner mais pas le remplacer, et le texte en langue étrangère ne peut pas être plus visible que le chinois. Les produits importés ont presque toujours besoin d'une étiquette chinoise conforme, apposée par le producteur ou par l'importateur, avant le dédouanement. Le tableau lui-même doit suivre la présentation tabulaire prescrite avec des bordures, même si des formats de texte linéaire sont admis pour les petits emballages. GB 7718 ajoute les mentions générales : nom du produit, liste des ingrédients par ordre décroissant, contenu net, coordonnées du producteur et de l'importateur, date de production et durée de conservation, et informations de licence pour les produits nationaux.
Tout n'exige pas le tableau. GB 28050 exempte des catégories comme les aliments frais non transformés, les boissons alcoolisées au-dessus d'un titre minimal, l'eau conditionnée et les très petits emballages, entre autres, mais un produit exempté perd l'exemption dès qu'il porte une allégation nutritionnelle ou qu'il est enrichi. L'application est réelle : les erreurs de tableau nutritionnel sont un motif courant de refus à l'importation dans les ports chinois, et les autorités de régulation du marché comparent les valeurs déclarées à des plages de tolérance définies, de sorte que les chiffres doivent résister à une vérification en laboratoire, et pas seulement au calcul.
Ce que change GB 28050-2025
La révision de 2025, assortie d'une période de transition qui court vers une application pleine et entière en 2027, est la plus importante mise à jour de l'étiquetage nutritionnel chinois depuis plus de dix ans. Les principaux changements, tels que publiés :
- Le tableau obligatoire s'élargit au-delà du "1+4" pour inclure les acides gras saturés et les sucres.
- De nouvelles mentions de recommandation encourageant à réduire la consommation d'huile, de sel et de sucre, y compris des messages destinés aux enfants et aux adolescents.
- L'encouragement à l'information nutritionnelle volontaire en face avant de l'emballage, dans le prolongement de la tendance mondiale FOP traitée dans nos guides Chili et UE.
Si vous concevez des emballages en 2026 pour des produits à longue durée de conservation sur le marché chinois, il vaut mieux construire dès maintenant la déclaration élargie plutôt que de refaire les maquettes en pleine transition.
Construire une étiquette GB 28050 à partir de votre recette
La mécanique est la même que sur tout autre marché : un profil nutritionnel exact pour 100 g, converti dans les unités et les valeurs de référence locales. NFL calcule l'énergie en kJ, applique les NRV chinois, génère le 营养成分表 encadré avec les noms chinois corrects des nutriments, et conserve la même recette réutilisable pour les autres marchés de la page des marchés couverts. Partez de votre formulation dans la gestion des recettes et basculez le format de sortie sur la Chine.
Questions fréquentes
Mon étiquette pour la Chine peut-elle être bilingue ?
Oui. L'anglais ou d'autres langues peuvent figurer à côté du chinois, à condition que le texte chinois soit présent, exact et au moins aussi visible. Un tableau uniquement en langue étrangère, ou une étiquette autocollante qui contredit l'étiquette étrangère imprimée, ne passera pas l'inspection.
Le NRV% est-il la même chose que le %DV ?
Non. Les deux expriment un nutriment en proportion d'une référence journalière, mais les valeurs de référence diffèrent (le NRV chinois pour le sodium est de 2000 mg contre un DV américain de 2300 mg, par exemple), de sorte que les pourcentages imprimés diffèrent pour des produits identiques.
Quand dois-je me conformer à GB 28050-2025 ?
La norme révisée a été publiée en 2025 avec une période de transition avant son application obligatoire, qui court vers 2027. Les produits étiquetés selon GB 28050-2011 pendant la transition restent conformes, mais les nouvelles maquettes doivent anticiper les exigences élargies sur les acides gras saturés et les sucres.
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