Règles de corps de caractère de l'étiquette nutritionnelle
Les corps de 21 CFR 101.9(d)(1)(iii) sont des minimums absolus, pas des proportions : 8 points en général, 16 pour le mot Calories, 22 pour le chiffre, 10 pour les lignes d'en-tête. Élément par élément, et que faire quand le format standard ne rentre pas.
Les exigences de corps de caractère de l'étiquette nutritionnelle ne sont pas une charte graphique. Ce sont des minimums contraignants inscrits dans 21 CFR 101.9(d)(1)(iii), et ce sont des corps absolus exprimés en points, non des pourcentages d'une quelconque base. Le panneau a un plancher général de 8 points, un plancher de 16 points pour le mot "Calories", un plancher de 22 points pour le chiffre des calories lui-même, 10 points pour les mentions de portion et 6 points pour les sous-titres et la note de bas de page. Trompez-vous sur un seul d'entre eux et le panneau est mal étiqueté (misbranded), si exactes que soient les valeurs qu'il contient.
Ce qui suit reprend les règles de corps de caractère dans l'ordre que suit 101.9(d), puis les exigences d'interlignage et de filets qui les accompagnent, les formats alternatifs autorisés lorsque le panneau ne tient pas, et la façon la plus courante dont un panneau conforme se dégrade en production. Pour ce que le panneau doit contenir, voir les exigences de l'étiquette Nutrition Facts.
Les exigences de corps de caractère de l'étiquette nutritionnelle, élément par élément
Tous les minimums absolus figurent dans 101.9(d)(1)(iii), énoncés par renvoi au paragraphe qui définit chaque élément plutôt que par le nom de l'élément. C'est cette indirection qui explique que tant de résumés les donnent faux. Voici la correspondance, résolue.
| Élément | Paragraphe | Corps de caractère minimal |
|---|---|---|
| Titre "Nutrition Facts" | (d)(2) | Pas plus petit que tout autre corps imprimé du panneau |
| "____ servings per container" | (d)(3)(i) | 10 points |
| "Serving size", en gras ou en extra gras | (d)(3)(ii) | 10 points, ou 8 points si cela ne tient pas |
| Sous-titre "Amount per serving" | (d)(4) | 6 points |
| Le mot "Calories", en gras ou en extra gras | (d)(5) | 16 points |
| Le chiffre des calories, en gras ou en extra gras | (d)(5) | 22 points |
| "Calories from saturated fat", si déclaré | (d)(5) | 8 points, en retrait |
| Titre de colonne "% Daily Value*" | (d)(6) | 6 points |
| Noms des nutriments, quantités et pourcentages | (d)(7) | 8 points |
| Bloc des vitamines et minéraux | (d)(8) | 8 points |
| Note de bas de page | (d)(9) | 6 points |
| Ligne de conversion calorique, si elle est utilisée | (d)(10) | 6 points |
Deux de ces minimums sont couramment mal appliqués. Le minimum de 6 points n'est pas seulement une règle de note de bas de page : 101.9(d)(1)(iii) l'applique à l'information exigée par les paragraphes (d)(4), (6) et (9), c'est-à-dire au sous-titre "Amount per serving" et au titre de colonne "% Daily Value*" autant qu'à la note de bas de page, plus la ligne facultative de conversion calorique de (d)(10). Trois de ces quatre éléments sont des titres, et ils peuvent légitimement être le plus petit corps du panneau.
Le minimum de 8 points est le plancher de travail du corps de texte : tout ce qui relève de (d)(7), chaque nom de nutriment, chaque quantité et chaque pourcentage de Daily Value, et tout ce qui relève de (d)(8), le bloc des vitamines et minéraux. Une règle voisine se situe en dehors du paragraphe (d). Au titre de 101.9(c)(8)(iii), une mention "Contains less than 2 percent of the Daily Value" ou "Not a significant source of" doit être composée dans le même corps de caractère que les nutriments en retrait, dont elle hérite le même plancher de 8 points.
Les deux minimums relatifs aux calories sont deux exigences distinctes portant sur deux éléments de composition distincts, et leurs exceptions diffèrent. Le mot "Calories" descend à 10 points dans quatre formats nommés : les présentations tabulaires de (d)(11) et (e)(6)(ii), et les présentations tabulaire et linéaire des petits emballages de (j)(13)(ii)(A)(1) et (2). Le chiffre ne descend à 14 points que dans ces deux dernières, de sorte que dans un panneau tabulaire standard sur un emballage de taille normale le chiffre des calories reste à 22 points.
Pourquoi le titre "Nutrition Facts" n'a pas de corps de caractère propre
Tous les autres éléments du tableau ont un chiffre. Le titre, non, et c'est délibéré. Au titre de 101.9(d)(2), il doit être "composé dans un corps de caractère pas plus petit que tout autre corps imprimé de l'étiquette nutritionnelle, à l'exception de l'information chiffrée relative aux calories". C'est une règle relative, si bien que son véritable minimum est celui de votre plus grand élément.
Sur un panneau vertical standard, le plus grand corps imprimé en dehors du chiffre des calories est le mot "Calories" à son plancher de 16 points, de sorte que le titre ne peut jamais non plus être inférieur à 16 points, alors même que ce 16 n'est écrit nulle part à côté de lui. Composez le panneau au-dessus des minimums et le plancher du titre monte avec lui : portez "Calories" à 18 points pour l'équilibre visuel et le titre doit faire au moins 18 points. Seul le chiffre des calories échappe à la comparaison, et c'est pourquoi un chiffre de 22 points peut dominer un titre de 16 points. Le même paragraphe demande que le titre occupe toute la largeur de l'information nutritionnelle de (d)(7) sauf si cela est impraticable, et il en exempte les formats alternatifs de (d)(11), (d)(13)(ii), (e)(6)(ii) ainsi que les deux présentations des petits emballages.
101.9(d)(1)(iv) ajoute une contrainte voisine. Les titres de (d)(2), (d)(3)(ii), (d)(4) et (d)(6), les noms de nutriments non mis en retrait tels que Total Fat, Sodium et Protein, et les pourcentages de Daily Value de (d)(7)(ii) doivent tous être en gras ou en extra gras, ou mis en évidence d'une autre manière qui les distingue avec proéminence, et l'impression en défonce ne compte pas. Le paragraphe se referme ensuite sur une phrase que les graphistes négligent : "Aucune autre information ne doit être mise en évidence."
Interlignage, filets fins et barres
Le corps de caractère n'est que la moitié de la spécification de lisibilité. Le reste tient à l'espacement et aux filets, fixés par 101.9(d)(1)(ii) et (v). L'interlignage, l'espace entre deux lignes de texte, a deux planchers. L'exigence générale est d'au moins 1 point partout dans le panneau. Le bloc des nutriments et le bloc des vitamines, c'est-à-dire l'information exigée par (d)(7) et (d)(8), doivent avoir au moins 4 points. L'interlignage automatique sur un corps de texte de 8 points peut tomber sous 4 points sans que personne ne le remarque. Le même paragraphe ajoute trois contraintes sur la typographie elle-même : un seul style de caractère facile à lire, avec une exception étroite à 101.9(c)(2)(ii) qui permet de mettre "trans" en italique pour marquer son origine latine ; des capitales et des bas de casse, ce qui exclut un panneau tout en capitales ; et, selon les termes mêmes de la réglementation, les lettres ne devraient jamais se toucher.
Les filets et les barres sont structurels. Au titre de 101.9(d)(1)(i), le panneau est encadré dans une boîte par des filets fins, en noir ou en une seule couleur de caractère sur fond blanc ou sur un autre fond neutre contrastant chaque fois que cela est praticable. Au titre de (d)(1)(v), un filet fin centré entre les lignes de texte sépare "Nutrition Facts" de la mention servings per container, et sépare chaque nutriment et son pourcentage de Daily Value du nutriment situé au-dessus et de celui situé au-dessous. Des barres plus épaisses sont prescrites à quatre endroits : entre la taille de portion et "Amount per serving" au titre de (d)(4), entre les calories et "% Daily Value*" au titre de (d)(6), entre les autres nutriments et le bloc des vitamines au titre de (d)(8), et entre ce bloc et la note de bas de page au titre de (d)(9). C'est un filet fin, et non une barre, qui sépare la note de bas de page de la ligne facultative de conversion calorique au titre de (d)(10).
Ce que 101.9(d) ne fait pas, c'est indiquer une épaisseur de filet en points, ni pour un filet fin ni pour une barre. Le texte les nomme et fixe leur position ; les dimensions relèvent des spécifications graphiques de l'annexe B de la partie 101, dont 101.9(d)(1) dit que la FDA "recommande vivement" l'usage dans l'intérêt de l'uniformité de présentation.
Lorsque le format standard ne tient pas
La réglementation anticipe les panneaux qui ne tiendront pas, et sa réponse est toujours de changer de format, jamais de réduire le corps de caractère sous les planchers. Il existe trois échappatoires.
Pas assez d'espace vertical continu. Au titre de 101.9(d)(11)(iii), s'il n'y a pas assez d'espace vertical continu, que la réglementation situe à environ 3 pouces, pour accueillir les composants exigés jusqu'à la déclaration obligatoire du potassium incluse, le panneau peut être présenté en présentation tabulaire. En deçà de cela, (d)(11)(i) et (ii) vous permettent de déplacer la note de bas de page, ainsi que les vitamines et minéraux restants, à droite de la colonne des pourcentages de Daily Value.
Surface totale de 40 pouces carrés ou moins. Au titre de 101.9(j)(13)(ii), ces emballages peuvent modifier les paragraphes (c) à (f) et (i) par trois moyens : une présentation tabulaire ou linéaire au lieu de colonnes verticales, une liste déterminée d'abréviations telles que "Serv size", "Sat fat" et "Total carb", et le placement de l'information nutritionnelle sur n'importe quel panneau de l'étiquette. L'option tabulaire ou linéaire est conditionnelle : elle est ouverte lorsque la surface disponible pour l'étiquetage est inférieure à 12 pouces carrés, ou qu'elle est de 40 pouces carrés ou moins et que la forme de l'emballage ne peut accueillir une colonne verticale standard ni une présentation tabulaire sur aucun panneau. Le linéaire n'est autorisé que lorsque l'étiquette ne peut accueillir le tabulaire. Aucune des deux présentations n'a besoin de porter la note de bas de page de (d)(9), même si "% DV = % Daily Value" peut être utilisé.
Surface totale inférieure à 12 pouces carrés. Au titre de 101.9(j)(13)(i), ces emballages sont entièrement exemptés d'étiquetage nutritionnel, à condition que l'étiquetage ne porte aucune allégation nutritionnelle ni aucune autre information nutritionnelle dans quelque contexte que ce soit et que le fabricant, le conditionneur ou le distributeur indique une adresse ou un numéro de téléphone permettant au consommateur de l'obtenir. Faites une allégation et l'exemption s'évapore. Lorsqu'un tel emballage porte malgré tout un étiquetage nutritionnel, volontairement ou parce qu'une allégation l'a imposé, 101.9(j)(13)(i)(B) exige que toute l'information obligatoire soit composée dans un corps de caractère pas plus petit que 6 points, ou entièrement en capitales d'une hauteur minimale d'un seizième de pouce.
Les emballages plus grands obtiennent à la place une concession de placement : au titre de 101.9(j)(17), un emballage de plus de 40 pouces carrés dont le panneau d'affichage principal et le panneau d'information ne peuvent accueillir toute l'information exigée peut utiliser n'importe quel panneau alternatif aisément vu des consommateurs. Notez quelle mesure chaque seuil utilise. Les règles des petits emballages comptent la surface totale disponible pour l'étiquetage, et non l'aire du panneau d'affichage principal définie en 101.1, qui vaut la hauteur multipliée par la largeur d'une face pour un rectangle, 40 pour cent de la hauteur multipliée par la circonférence pour un cylindre, et 40 pour cent de la surface totale dans les autres cas, dessus, dessous, rebords, épaulements et cols exclus. Calculez les deux avec le calculateur d'aire de panneau avant de décider de quel régime vous relevez, et partez d'un modèle Nutrition Facts vierge plutôt que d'une capture d'écran redimensionnée.
Le mode de défaillance : mettre le panneau à l'échelle pour l'adapter à la mise en page
Presque toutes les infractions de corps de caractère commencent de la même façon. Le panneau est construit correctement, la maquette prend forme, le panneau dépasse de quatre millimètres la hauteur disponible à côté du code-barres, et quelqu'un tire une poignée d'angle jusqu'à 92 pour cent. Tout se réduit proportionnellement, le panneau a toujours l'air juste, et chacun des minimums ci-dessus manque désormais de 8 pour cent : un chiffre de calories de 22 points devient 20.2 points, une ligne de nutriment de 8 points 7.4 points, une note de bas de page de 6 points 5.5 points. Rien à l'écran ne dit que quoi que ce soit ne va pas.
La réglementation est directe sur la raison pour laquelle il s'agit d'une infraction et non d'une question d'arrondi. Au titre de 101.15(a)(6), l'information exigée peut manquer à l'exigence de proéminence de la section 403(f) de la loi en raison de la petitesse ou du style des caractères, d'un contraste de fond insuffisant, de dessins ou de vignettes qui la masquent, ou de l'encombrement par d'autres éléments imprimés, et au titre de 101.15(a)(5) parce que de l'espace d'étiquette a été employé à donner à autre chose une visibilité sensiblement plus grande.
La clause qui ferme la défense habituelle est 101.15(b) : aucune exemption fondée sur l'insuffisance de l'espace d'étiquette ne s'applique si le manque a été causé par l'emploi de cet espace pour un mot, une mention, un dessin ou un dispositif non exigé sur l'étiquette, ou pour donner une plus grande visibilité à quoi que ce soit au-delà de ce qu'exige la section 403(f). "Il n'y avait pas de place" n'est pas un argument quand la place est partie dans une marque graphique, une recette ou une accroche promotionnelle. 101.1 dit la même chose par l'autre bout : le panneau d'affichage principal doit être assez grand pour accueillir toute l'information obligatoire avec clarté et visibilité, sans dessin masquant, sans vignette et sans encombrement. 101.9(j)(17) ajoute une asymétrie : pour le panneau d'affichage principal, vous pouvez compter l'espace pris par les vignettes, les dessins et les autres contenus non obligatoires pour plaider le manque de place, mais pour le panneau d'information, non.
Trois habitudes préviennent toute cette catégorie de problèmes. Ne mettez jamais à l'échelle un panneau terminé ; régénérez-le à la taille voulue. Verrouillez-le comme un objet de taille fixe, pour qu'un tirage de poignée d'angle soit impossible. Et mesurez le PDF d'impression final, et non le fichier de travail, puisqu'un facteur d'échelle de document appliqué à la sortie réduit le panneau tout aussi efficacement et ne laisse aucune trace en amont. Intégrez ce contrôle à la validation de la maquette au même titre que le reste de vos contrôles de conformité d'étiquette.
Contrôler le corps de caractère sur une maquette finalisée
Le corps de caractère se contrôle en unités absolues : le contrôle porte donc sur des fichiers prêts à sortir, à la taille finale. Un point vaut un soixante-douzième de pouce, ce qui situe 8 points à environ 2.82 millimètres et 22 points à environ 7.76 millimètres de corps nominal, et non de hauteur de capitale, de sorte que mesurer une capitale imprimée par rapport au minimum sous-estime le corps et produit de faux échecs.
- Ouvrez le PDF d'impression final, et non la maquette de travail, et vérifiez que l'échelle du document est de 100 pour cent.
- Interrogez chaque élément avec l'outil texte plutôt que de vous fier au style de paragraphe, puisque les dérogations locales et la mise à l'échelle ne mettent pas à jour les noms de styles.
- Contrôlez d'abord le chiffre des calories : avec son plancher de 22 points, c'est le plus grand nombre du panneau et le moyen le plus rapide de détecter que l'objet a été mis à l'échelle.
- Comparez le titre au plus grand des autres éléments, et non à un chiffre fixe, parce que 101.9(d)(2) est une règle relative.
- Mesurez l'interlignage des blocs des nutriments et des vitamines par rapport au plancher de 4 points, et partout ailleurs par rapport au plancher de 1 point.
- Vérifiez que rien au-delà des éléments énumérés dans 101.9(d)(1)(iv) n'est en gras, et que rien sur le panneau d'information ne descend sous la hauteur de lettre minimale d'un seizième de pouce exigée par 101.2(c).
Le remède fiable est de cesser de composer le panneau à la main : notre générateur d'étiquettes nutritionnelles applique automatiquement chacun de ces minimums et exporte à taille fixe, de sorte que le chiffre des calories de 22 points et les lignes de nutriments de 8 points sont corrects dans le fichier que vous remettez à l'imprimeur.
Questions fréquentes
Quel est le plus petit corps de caractère autorisé où que ce soit sur un panneau Nutrition Facts ?
6 points. Au titre de 21 CFR 101.9(d)(1)(iii), ce plancher couvre l'information exigée par les paragraphes (d)(4), (6) et (9), le sous-titre "Amount per serving", le titre de colonne "% Daily Value*" et la note de bas de page, plus la ligne facultative de conversion calorique de (d)(10). Tout le reste a un plancher plus élevé, à commencer par 8 points pour les lignes de nutriments.
Quelle taille doit avoir le titre "Nutrition Facts" ?
Il n'y a pas de chiffre absolu. Au titre de 101.9(d)(2), il ne doit pas être plus petit que tout autre corps imprimé du panneau, le chiffre des calories excepté. Sur un panneau vertical standard, cela porte son plancher effectif à 16 points, puisque le mot "Calories" ne peut pas être plus petit que cela, et composer un élément quelconque au-dessus de son minimum fait monter le titre avec lui.
Puis-je réduire le panneau pour qu'il tienne dans ma maquette ?
Non. Les minimums de 101.9(d)(1)(iii) sont des corps absolus exprimés en points, si bien qu'une réduction proportionnelle les casse tous d'un coup, et 101.15(b) supprime la défense habituelle : aucune exemption fondée sur l'insuffisance de l'espace d'étiquette ne s'applique lorsque le manque a été causé par l'emploi de cet espace pour des mots, des dessins ou des dispositifs non exigés. La réponse autorisée est un format différent, non un corps de caractère plus petit.
Quels corps de caractère changent sur un petit emballage ?
Dans la présentation tabulaire des petits emballages de 101.9(j)(13)(ii)(A)(1) et dans la présentation linéaire de (j)(13)(ii)(A)(2), le mot "Calories" passe de 16 points à 10 points, le chiffre des calories de 22 points à 14 points, et les mentions servings per container et serving size de 10 points à 9 points. "Calories" passe également à 10 points dans les présentations tabulaires de (d)(11) et (e)(6)(ii), mais le chiffre des calories y reste à 22 points.
Et si la ligne "Serving size" est trop longue pour l'espace disponible ?
101.9(d)(3)(ii) autorise à ne pas descendre sous 8 points pour cette déclaration, sur les emballages de toute taille, si elle ne tient pas dans l'espace alloué. C'est une tolérance ciblée sur une seule ligne, non une licence pour composer le reste de l'information de portion à 8 points : la mention servings per container située au-dessus garde son propre plancher de 10 points au titre de (d)(3)(i).
L'exigence d'interlignage s'applique-t-elle à tout le panneau ?
Oui, à deux niveaux. 101.9(d)(1)(ii)(C) exige au moins 1 point d'interlignage partout dans le panneau, et au moins 4 points pour l'information exigée par (d)(7) et (d)(8), la liste des nutriments et le bloc des vitamines et minéraux.
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