Supplement Facts et Nutrition Facts : les différences exactes
Le panneau Supplement Facts suit 21 CFR 101.36, pas 101.9. Comparaison des deux types d'étiquette : règles des valeurs nulles, obèles, ingrédients sources et Other Ingredients.
Les compléments alimentaires et les aliments courants utilisent deux panneaux d'étiquette différents, et juridiquement distincts. Les aliments courants portent un panneau "Nutrition Facts" au titre de 21 CFR 101.9 ; les compléments alimentaires portent un panneau "Supplement Facts" au titre de 21 CFR 101.36. Les deux se ressemblent comme des cousins, mais les règles divergent sur presque chaque ligne : ce qui doit être déclaré, ce qui peut l'être, ce qui doit être omis, et la façon dont les ingrédients sont nommés. Utiliser le mauvais panneau constitue en soi un problème d'étiquetage trompeur (misbranding), de sorte que la première question est toujours de savoir de quel régime relève votre produit.
Supplement Facts ou Nutrition Facts : quel panneau votre produit doit-il porter ?
La Dietary Supplement Health and Education Act de 1994 (DSHEA) définit un complément alimentaire comme un produit destiné à compléter le régime alimentaire, contenant des ingrédients diététiques (vitamines, minéraux, plantes et produits botaniques, acides aminés et substances analogues), destiné à être ingéré sous des formes telles que gélules, comprimés, capsules molles, poudres ou liquides, et non présenté comme un aliment courant ni comme l'unique élément d'un repas. La présentation compte : une boisson protéinée commercialisée comme boisson est un aliment et exige un panneau Nutrition Facts ; une formule comparable positionnée comme complément, étiquetée avec un panneau "Supplement Facts" et un usage conseillé, relève de 101.36. Les formats limites (gommes, shots, poudres) se décident d'après la façon dont vous présentez le produit, et la FDA surveille effectivement cette frontière.
Les différences, côte à côte
| Élément | Nutrition Facts (101.9) | Supplement Facts (101.36) |
|---|---|---|
| Taille de portion | Dérivée du RACC | Fixée par l'usage conseillé (p. ex. "2 capsules") |
| Nutriments à valeur nulle | Les nutriments principaux sont déclarés même à 0 | Doivent être omis lorsqu'ils sont absents |
| Ingrédients sans DV | Non déclarés dans le panneau | Déclarés en dessous avec un "†" (Daily Value not established) |
| Ingrédient source dans le panneau | Non autorisé | Autorisé : "Calcium (as calcium carbonate)" |
| Mélanges brevetés | Sans objet | Autorisés, avec le poids total du mélange |
| Produits botaniques | Ingrédients ordinaires | Partie de la plante et nom obligatoires |
| Ingrédients inactifs | Dans la liste des ingrédients | Liste "Other ingredients:" (autres ingrédients) sous le panneau |
Trois règles qui prennent les gens de court
1. La règle d'omission des zéros
Une étiquette d'aliment affiche fièrement "Trans Fat 0g". Un panneau de complément ne le peut pas : les nutriments présents à hauteur de zéro (ou en dessous du seuil de déclaration) doivent être entièrement laissés de côté. Une gomme à la vitamine C ne déclare ni lipides, ni sodium, ni protéines, sauf s'ils sont réellement présents en quantités déclarables, calories comprises.
2. La note de bas de page en obèle
Les ingrédients diététiques dépourvus de Daily Value établie (produits botaniques, CoQ10, probiotiques, la plupart des acides aminés) figurent sous la section vitamines et minéraux avec un symbole "†" (obèle) renvoyant à la note "Daily Value not established". C'est également dans cette section que vivent les mélanges brevetés, déclarés avec un poids total de mélange et leurs composants par ordre décroissant.
3. Identité botanique
Les produits botaniques doivent identifier la partie de la plante utilisée (racine, feuille, graine) et, lorsque le nom commun n'est pas normalisé, le binôme latin : "Ashwagandha (Withania somnifera) root extract". C'est une observation 483 fréquente lors des inspections de compléments menées par la FDA.
L'ordre compte lui aussi : 101.36 prescrit la séquence suivante. Les nutriments "(b)(2)" dotés de Daily Values établies viennent en premier, dans le même ordre que sur une étiquette d'aliment, sous l'en-tête "Amount Per Serving" ; les ingrédients diététiques sans DV suivent dans leur propre section ; les mélanges brevetés se placent à l'intérieur de ce second groupe. Improviser l'ordre est une erreur de conformité même lorsque chaque chiffre est juste.
Ce que les deux régimes ont en commun
L'étiquetage des allergènes au titre de FALCPA s'applique aux compléments exactement comme aux aliments ; une gélule de protéine de lactosérum exige une déclaration de lait. Les allégations de structure ou de fonction sont autorisées sur les compléments moyennant la mention obligatoire de DSHEA ("This statement has not been evaluated by the Food and Drug Administration…"), tandis que les allégations de maladie sont interdites pour les deux catégories. Et les deux panneaux utilisent des tableaux de Daily Value par groupe d'âge : adultes, enfants de moins de 4 ans, nourrissons, et femmes enceintes ou allaitantes ; voir le guide du panneau pour nourrissons et le tableau des DV pour adultes. Certains produits exigent en outre des mentions d'avertissement, traitées dans les avertissements sur les compléments.
Construire l'un ou l'autre panneau
Le générateur d'étiquettes NFL produit les deux types de panneau, y compris toutes les variantes de population du panneau Supplement Facts, à partir des mêmes données d'ingrédients, en appliquant automatiquement les règles d'omission, les notes de bas de page en obèle et le placement des Other Ingredients. D'autres questions sur les types d'étiquette trouvent leur réponse dans la FAQ sur les étiquettes.
Questions fréquentes
Puis-je choisir le panneau que j'utilise ?
Pas librement. Le panneau découle de la catégorie juridique du produit, déterminée par sa composition et par la façon dont vous le présentez. Un produit commercialisé comme boisson courante ne peut pas porter un panneau Supplement Facts, et un complément en gélules ne peut pas porter un panneau Nutrition Facts.
Les compléments déclarent-ils parfois les calories et les macronutriments ?
Oui, dès lors qu'ils sont présents en quantités déclarables. Une poudre protéinée étiquetée comme complément déclare les calories, les lipides, les glucides et les protéines ; un comprimé minéral sans apport calorique les omet entièrement au titre de la règle d'omission des zéros.
Les règles sur les allergènes s'appliquent-elles aux compléments ?
Oui. FALCPA et le FASTER Act couvrent les compléments alimentaires. La lécithine de soja dans une capsule molle, le lactosérum dans un mélange protéiné ou les ingrédients dérivés du blé exigent tous une déclaration d'allergène majeur, selon les deux mêmes méthodes que les étiquettes d'aliments.
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