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Codex Alimentarius CAC/GL 2-1985 : le socle international

La ligne directrice Codex de la FAO/OMS sert de référence par défaut dans plus de 55 pays dépourvus de régime national strict. Voici ce qu'elle exige.

June 17, 2026 · 4 min read

La CAC/GL 2-1985 est le socle international reconnu par la Commission du Codex Alimentarius FAO/OMS.

Réponse rapide : la ligne directrice Codex de la FAO/OMS sert de référence par défaut dans plus de 55 pays dépourvus de régime national strict.

Exigences fondamentales

  • Énergie en kJ (kcal facultatif)
  • Protéines, matières grasses, glucides
  • Sodium (à déclarer en cas d'allégation)
  • Sucres (à déclarer en cas d'allégation)

Conventions d'arrondi

Le Codex autorise à la fois l'expression pour 100 g et par portion ; la valeur pour 100 g est plus répandue à l'international.

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Recipe Nutrition The baseline declaration most national rules build on. Unit Converter kJ and kcal, which Codex expects together.

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