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Rules and Guidelines

Codex Alimentarius CAC/GL 2-1985: 国際的なベースライン

FAO/WHOのCodexガイドラインは、厳格な国内制度を持たない55か国以上でのフォールバックとなります。その要件を解説します。

June 17, 2026 · 4 min read

CAC/GL 2-1985 は、FAO/WHOのコーデックス委員会が認めた国際的なベースラインです。

簡潔な答え: FAO/WHOのCodexガイドラインは、厳格な国内制度を持たない55か国以上でのフォールバックとなります。

中核となる要件

  • エネルギーをkJで表示(kcalは任意)
  • たんぱく質、脂質、炭水化物
  • ナトリウム(クレームを行う場合に表示)
  • 糖類(クレームを行う場合に表示)

丸めの慣行

Codexは100gあたりと1食分あたりのいずれも認めていますが、国際的には100gあたりが一般的です。

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