100 g gekochte schwarze Bohnen haben 132 Kalorien, 8.7 g Ballaststoffe, 8.9 g Protein und fast kein Fett. Die Werte sind die des USDA für schwarze Bohnen, die ohne Salz aus dem getrockneten Zustand gekocht und abgetropft gewogen wurden.
FDA-Standardformat. Die Werte folgen den Rundungsregeln der FDA für die gewählte Portion. Nährstoffe, die USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, erscheinen im Feld als 0 und in der Tabelle als "nicht angegeben".
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100 g (100 g)
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| Nährstoff | Pro Portion | % DV* | Pro 100 g |
|---|---|---|---|
| Kalorien und Makronährstoffe | |||
| Kalorien | 132 | 132 | |
| Gesamtfett | 0.5 g | 1% | 0.54 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.1 g | 1% | 0.14 g |
| Transfett | 0 g | 0 g | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | <0.1 g | 0.05 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.2 g | 0.23 g | |
| Cholesterin | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Natrium | 1 mg | 0% | 1 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 23.7 g | 9% | 23.7 g |
| Ballaststoffe | 8.7 g | 31% | 8.7 g |
| Gesamtzucker | 0.3 g | 0.32 g | |
| Zugesetzter Zucker | 0 g | 0% | 0 g |
| Protein | 8.9 g | 8.86 g | |
| Vitamine | |||
| Vitamin D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamin A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamin E | 0.87 mg | 6% | 0.87 mg |
| Vitamin K | 3.3 mcg | 3% | 3.3 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.24 mg | 20% | 0.24 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.06 mg | 5% | 0.06 mg |
| Niacin (B3) | 0.51 mg | 3% | 0.51 mg |
| Vitamin B6 | 0.07 mg | 4% | 0.07 mg |
| Folat (DFE) | 149 mcg | 37% | 149 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Cholin | 33 mg | 6% | 32.6 mg |
| Mineralstoffe | |||
| Calcium | 27 mg | 2% | 27 mg |
| Eisen | 2.1 mg | 12% | 2.1 mg |
| Kalium | 355 mg | 8% | 355 mg |
| Magnesium | 70 mg | 17% | 70 mg |
| Phosphor | 140 mg | 11% | 140 mg |
| Zink | 1.1 mg | 10% | 1.12 mg |
| Kupfer | 0.21 mg | 23% | 0.21 mg |
| Mangan | 0.44 mg | 19% | 0.44 mg |
| Selen | 1.2 mcg | 2% | 1.2 mcg |
| Sonstiges | |||
| Wasser | 65.7 g | 65.7 g | |
| Koffein | 0 mg | 0 mg | |
| Alkohol | 0 g | 0 g | |
* Die Prozentwerte der Daily Values beruhen auf einer Ernährung mit 2,000 Kalorien (FDA-Referenzwerte für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren). Werte pro 100 g sind USDA-Angaben vor der Etikettenrundung.
Jede Portion unten ist ein USDA-Haushaltsmaß für dieses Lebensmittel, ein Bruchteil davon oder eine Einheitenumrechnung. Die Mengen sind nach Gewicht skalierte USDA-Werte; nur das Nutrition-Facts-Feld wendet die gröbere Rundung der FDA für Etiketten an.
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtkohlenhydrate | Protein | Gesamtfett | Ballaststoffe | Gesamtzucker |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse | 172 g | 227 | 40.8 g | 15.2 g | 0.9 g | 15 g | 0.6 g |
| 1/2 Tasse | 86 g | 114 | 20.4 g | 7.6 g | 0.5 g | 7.5 g | 0.3 g |
| 100 g | 100 g | 132 | 23.7 g | 8.9 g | 0.5 g | 8.7 g | 0.3 g |
100 g gekochte schwarze Bohnen enthält 132 Kalorien, 8.9 g Protein, 23.7 g Kohlenhydrate und 0.5 g Fett. Auf einem Nutrition-Facts-Etikett werden Kalorien auf die nächsten 5 oder 10 gerundet, daher kann das Feld oben 130 anzeigen.
100 g gekochte schwarze Bohnen enthält 8.7 g Ballaststoffe, das sind 31% des Daily Value. Mit 20% DV oder mehr pro Portion erfüllt das die FDA-Schwelle für die Angabe "excellent source".
100 g gekochte schwarze Bohnen enthält 8.9 g Protein, das sind 18% des Daily Value von 50 g. Mit 10 bis 19% DV pro Portion erfüllt das die FDA-Schwelle für die Angabe "good source".
100 g gekochte schwarze Bohnen enthält 23.7 g Gesamtkohlenhydrate, davon 8.7 g Ballaststoffe und 0.3 g Gesamtzucker. Kohlenhydrate abzüglich Ballaststoffe ergeben 15 g.
100 g gekochte schwarze Bohnen enthält 149 mcg Folat, das sind 37% des Daily Value. Mit 20% DV oder mehr pro Portion erfüllt das die FDA-Schwelle für die Angabe "excellent source".
100 g gekochte schwarze Bohnen enthält 355 mg Kalium, das sind 8% des Daily Value. Das liegt unter den 10% DV pro Portion, die für die Angabe "good source" nötig sind.
100 g Schwarze Bohnen enthalten 132 Kalorien, 8.86 g Protein, 23.7 g Kohlenhydrate, 8.7 g Ballaststoffe, 0.32 g Zucker und 0.54 g Fett.
Etwa 70% der Kalorien in Schwarze Bohnen stammen aus Kohlenhydraten, 4% aus Fett und 26% aus Protein (Atwater-Faktoren von 4, 9 und 4 Kalorien pro Gramm).
Schwarze Bohnen, auch als Turtle Beans verkauft, sind kleine, ovale Gartenbohnen mit glänzend schwarzer Schale und dichtem, cremigem Inneren. Sie sind ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen, mittelamerikanischen, kubanischen und brasilianischen Küche. Die Schale ist reich an dunklen Pigmenten, weshalb die Kochflüssigkeit tintenschwarz wird und die Bohnen Reis oder Suppe färben können. Diese Seite verwendet den USDA-Datensatz für reife schwarze Bohnen, ohne Salz gekocht.
Getrocknete schwarze Bohnen quellen beim Einweichen und Kochen auf und erreichen etwa das Doppelte ihres Trockengewichts oder mehr. 100 g gekochte Bohnen haben 132 Kalorien; dasselbe Gewicht trockener Bohnen hat weit mehr, weil es kein Wasser enthält. Achten Sie darauf, dass das eingetragene Gewicht zum Zustand der Bohnen passt.
Schwarze Bohnen aus der Dose sind gekochte Bohnen in einer stärkehaltigen, meist gesalzenen Flüssigkeit. Abgetropft liegen ihre Kalorien und Ballaststoffe nahe an diesem Datensatz, ihr Natrium ist aber deutlich höher als die 0.86 mg pro halber Cup hier. Abspülen entfernt einen Teil des Salzes zusammen mit der dunklen Flüssigkeit.
Wiegen Sie die Bohnen für eine Suppe aus schwarzen Bohnen, eine Salsa oder eine Burrito-Füllung gekocht und abgetropft und tragen Sie sie mit allen anderen Zutaten im Nährwertetiketten-Generator ein. Wenn Sie von getrockneten Bohnen ausgehen, wiegen Sie entweder nach dem Kochen oder tragen das Trockengewicht gegen einen Datensatz für trockene Bohnen ein, aber vermischen Sie beides nicht. Für Bohnen aus der Dose oder gesalzene Bohnen verwenden Sie das Natrium Ihres Lieferanten, da dieser Datensatz ungesalzen ist. Das RACC-Nachschlagewerkzeug nennt die üblicherweise verzehrte Referenzmenge (RACC) für Bohnen, Suppen und Hauptgerichte, und der Rezept-Nährwertrechner summiert eine Charge.
Dieselbe Portion Schwarze Bohnen, dargestellt in den Etikettenformaten, die andere Märkte verlangen: die kanadische zweisprachige Nutrition-Facts-Tabelle, die EU-Nährwertdeklaration (pro 100 g, Energie in kJ und kcal, Salz statt Natrium) und die britische Nährwerttabelle mit Referenzmengen. Der Generator wechselt ausgehend von einem Rezept zwischen diesen und vielen weiteren Formaten.
| Fat / Lipides | 0.5 g | 1 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 1 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 24 g | 9 % |
| Fibre / Fibres | 9 g | 31 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 9 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 27 mg | 2 % |
| Iron / Fer | 2 mg | 12 % |
| Potassium | 355 mg | 10 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 552 kJ / 132 kcal |
| Fat | 0.5 g |
| of which saturates | 0.1 g |
| Carbohydrate | 24 g |
| of which sugars | 0.3 g |
| Protein | 8.9 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 100g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 552 kJ 132 kcal |
552 kJ 132 kcal |
6.6% |
| Fat | 0.5g | 0.5g | <1% |
| of which saturates | 0.1g | 0.1g | <1% |
| Carbohydrate | 24g | 24g | 9.1% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 8.7g | 8.7g | - |
| Protein | 8.9g | 8.9g | 18% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
Wenn Sie ein Produkt herstellen und verkaufen, das diese Zutat enthält (Schwarze Bohnen), decken diese kostenlosen Werkzeuge die nächsten Schritte ab.
Die Nährwerte stammen aus USDA FoodData Central, SR Legacy (Ausgabe April 2018, gemeinfrei), Datensatz 173735: "Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, without salt". Die Werte sind pro 100 g genau so gespeichert, wie USDA sie angibt, und werden nach Gewicht auf jede Portion umgerechnet. Das Nutrition-Facts-Feld wendet die Rundungsregeln der FDA nach 21 CFR 101.9 an; Tabellen und Text zeigen die umgerechneten Mengen in Lesegenauigkeit, sodass eine Zahl leicht vom Feld abweichen kann. Ein Nährstoff, den USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, wird als nicht angegeben ausgewiesen, nie als geschätzter Wert.
SR Legacy ist älter als das Feld für zugesetzten Zucker. Dies ist ein unverarbeitetes oder ungesüßtes Lebensmittel, daher wird zugesetzter Zucker mit 0 g angezeigt. USDA-Datensatz ansehen ↗