100 g gekochte Kichererbsen haben 164 Kalorien, 8.9 g Protein, 7.6 g Ballaststoffe und 27.4 g Kohlenhydrate. Die Werte gelten für Kichererbsen, die ohne Salz aus dem getrockneten Zustand gekocht und abgetropft gewogen wurden.
FDA-Standardformat. Die Werte folgen den Rundungsregeln der FDA für die gewählte Portion. Nährstoffe, die USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, erscheinen im Feld als 0 und in der Tabelle als "nicht angegeben".
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100 g (100 g)
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| Nährstoff | Pro Portion | % DV* | Pro 100 g |
|---|---|---|---|
| Kalorien und Makronährstoffe | |||
| Kalorien | 164 | 164 | |
| Gesamtfett | 2.6 g | 3% | 2.59 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.3 g | 1% | 0.27 g |
| Transfett | 0 g | 0 g | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.6 g | 0.58 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.2 g | 1.16 g | |
| Cholesterin | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Natrium | 7 mg | 0% | 7 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 27.4 g | 10% | 27.4 g |
| Ballaststoffe | 7.6 g | 27% | 7.6 g |
| Gesamtzucker | 4.8 g | 4.8 g | |
| Zugesetzter Zucker | 0 g | 0% | 0 g |
| Protein | 8.9 g | 8.86 g | |
| Vitamine | |||
| Vitamin D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamin A | 1 mcg | 0% | 1 mcg |
| Vitamin C | 1.3 mg | 1% | 1.3 mg |
| Vitamin E | 0.35 mg | 2% | 0.35 mg |
| Vitamin K | 4 mcg | 3% | 4 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.12 mg | 10% | 0.12 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.06 mg | 5% | 0.06 mg |
| Niacin (B3) | 0.53 mg | 3% | 0.53 mg |
| Vitamin B6 | 0.14 mg | 8% | 0.14 mg |
| Folat (DFE) | 172 mcg | 43% | 172 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Cholin | 43 mg | 8% | 42.8 mg |
| Mineralstoffe | |||
| Calcium | 49 mg | 4% | 49 mg |
| Eisen | 2.9 mg | 16% | 2.89 mg |
| Kalium | 291 mg | 6% | 291 mg |
| Magnesium | 48 mg | 11% | 48 mg |
| Phosphor | 168 mg | 13% | 168 mg |
| Zink | 1.5 mg | 14% | 1.53 mg |
| Kupfer | 0.35 mg | 39% | 0.35 mg |
| Mangan | 1 mg | 45% | 1.03 mg |
| Selen | 3.7 mcg | 7% | 3.7 mcg |
| Sonstiges | |||
| Wasser | 60.2 g | 60.2 g | |
| Koffein | 0 mg | 0 mg | |
| Alkohol | 0 g | 0 g | |
* Die Prozentwerte der Daily Values beruhen auf einer Ernährung mit 2,000 Kalorien (FDA-Referenzwerte für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren). Werte pro 100 g sind USDA-Angaben vor der Etikettenrundung.
Jede Portion unten ist ein USDA-Haushaltsmaß für dieses Lebensmittel, ein Bruchteil davon oder eine Einheitenumrechnung. Die Mengen sind nach Gewicht skalierte USDA-Werte; nur das Nutrition-Facts-Feld wendet die gröbere Rundung der FDA für Etiketten an.
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtkohlenhydrate | Protein | Gesamtfett | Ballaststoffe | Gesamtzucker |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse | 164 g | 269 | 45 g | 14.5 g | 4.2 g | 12.5 g | 7.9 g |
| 1/2 Tasse | 82 g | 134 | 22.5 g | 7.3 g | 2.1 g | 6.2 g | 3.9 g |
| 100 g | 100 g | 164 | 27.4 g | 8.9 g | 2.6 g | 7.6 g | 4.8 g |
100 g gekochte Kichererbsen enthält 164 Kalorien, 8.9 g Protein, 27.4 g Kohlenhydrate und 2.6 g Fett. Auf einem Nutrition-Facts-Etikett werden Kalorien auf die nächsten 5 oder 10 gerundet, daher kann das Feld oben 160 anzeigen.
100 g gekochte Kichererbsen enthält 8.9 g Protein, das sind 18% des Daily Value von 50 g. Mit 10 bis 19% DV pro Portion erfüllt das die FDA-Schwelle für die Angabe "good source".
100 g gekochte Kichererbsen enthält 7.6 g Ballaststoffe, das sind 27% des Daily Value. Mit 20% DV oder mehr pro Portion erfüllt das die FDA-Schwelle für die Angabe "excellent source".
100 g gekochte Kichererbsen enthält 27.4 g Gesamtkohlenhydrate, davon 7.6 g Ballaststoffe und 4.8 g Gesamtzucker. Kohlenhydrate abzüglich Ballaststoffe ergeben 19.8 g.
100 g gekochte Kichererbsen enthält 172 mcg Folat, das sind 43% des Daily Value. Mit 20% DV oder mehr pro Portion erfüllt das die FDA-Schwelle für die Angabe "excellent source".
100 g gekochte Kichererbsen enthält 2.9 mg Eisen, das sind 16% des Daily Value. Mit 10 bis 19% DV pro Portion erfüllt das die FDA-Schwelle für die Angabe "good source".
100 g Kichererbsen enthalten 164 Kalorien, 8.86 g Protein, 27.4 g Kohlenhydrate, 7.6 g Ballaststoffe, 4.8 g Zucker und 2.59 g Fett.
Etwa 65% der Kalorien in Kichererbsen stammen aus Kohlenhydraten, 14% aus Fett und 21% aus Protein (Atwater-Faktoren von 4, 9 und 4 Kalorien pro Gramm).
Kichererbsen und Garbanzo-Bohnen sind dieselbe Hülsenfrucht, daher deckt diese Seite beide Namen ab. Die großen, hellen Kichererbsen, die in US-Läden getrocknet und als Konserve verkauft werden, gehören zum Typ Kabuli. Desi-Kichererbsen sind kleiner und dunkler mit dicker Samenschale; in Indien werden sie gespalten und geschält zu Chana Dal verarbeitet und zu Besan (Kichererbsenmehl) gemahlen. Der hier verwendete Datensatz des USDA gilt für reife Kichererbsen, ohne Salz gekocht.
Getrocknete Kichererbsen nehmen beim Einweichen und Köcheln viel Wasser auf und verdoppeln ihr Gewicht oder mehr. Deshalb hat 100 g trockene Kichererbsen weit mehr Kalorien als die 164 Kalorien in 100 g gekochten. Passen Sie den Datensatz immer an den Zustand an, in dem Sie wiegen: Dieser gilt für gekochte.
Kichererbsen aus der Dose sind bereits gekocht und liegen abgetropft nahe an diesem Datensatz, mit einer Ausnahme: Die meisten sind mit Salz verpackt, während dieser Datensatz nur 5.7 mg Natrium pro halber Cup hat. Abtropfen und Abspülen entfernt einen Teil dieses Salzes. Eine Standarddose enthält etwa eineinhalb Cups abgetropfte Kichererbsen.
Wiegen Sie die Kichererbsen für Hummus, Falafel oder einen Kichererbsensalat in dem Zustand, in dem Sie sie verwenden, bei Konserven abgetropft, und tragen Sie sie mit Tahini, Öl und den übrigen Zutaten im Nährwertetiketten-Generator ein. Wenn Sie getrocknete Kichererbsen im eigenen Betrieb kochen, erfassen Sie das Gewicht nach dem Kochen, sonst verfälscht die Wasseraufnahme jeden Wert. Verwenden Sie für eine Zutat aus der Dose oder eine gesalzene Zutat das Natrium Ihres Lieferanten statt dieses ungesalzenen Datensatzes. Die üblicherweise verzehrte Referenzmenge (RACC) für Dips, Bohnen oder Salate finden Sie im RACC-Nachschlagewerkzeug; mit dem Rezept-Nährwertrechner summieren Sie eine Charge.
Dieselbe Portion Kichererbsen, dargestellt in den Etikettenformaten, die andere Märkte verlangen: die kanadische zweisprachige Nutrition-Facts-Tabelle, die EU-Nährwertdeklaration (pro 100 g, Energie in kJ und kcal, Salz statt Natrium) und die britische Nährwerttabelle mit Referenzmengen. Der Generator wechselt ausgehend von einem Rezept zwischen diesen und vielen weiteren Formaten.
| Fat / Lipides | 2.6 g | 3 % |
| Saturated / Saturés | 0.3 g + Trans 0 g | 1 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 5 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 27 g | 10 % |
| Fibre / Fibres | 8 g | 27 % |
| Sugars / Sucres | 5 g | 5 % |
| Protein / Protéines | 9 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 49 mg | 4 % |
| Iron / Fer | 3 mg | 16 % |
| Potassium | 291 mg | 9 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 686 kJ / 164 kcal |
| Fat | 2.6 g |
| of which saturates | 0.3 g |
| Carbohydrate | 27 g |
| of which sugars | 4.8 g |
| Protein | 8.9 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 100g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 686 kJ 164 kcal |
686 kJ 164 kcal |
8.2% |
| Fat | 2.6g | 2.6g | 3.7% |
| of which saturates | 0.3g | 0.3g | 1.3% |
| Carbohydrate | 27g | 27g | 11% |
| of which sugars | 4.8g | 4.8g | 5.3% |
| Fibre | 7.6g | 7.6g | - |
| Protein | 8.9g | 8.9g | 18% |
| Salt | 0.02g | 0.02g | <1% |
Wenn Sie ein Produkt herstellen und verkaufen, das diese Zutat enthält (Kichererbsen), decken diese kostenlosen Werkzeuge die nächsten Schritte ab.
Die Nährwerte stammen aus USDA FoodData Central, SR Legacy (Ausgabe April 2018, gemeinfrei), Datensatz 173757: "Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt". Die Werte sind pro 100 g genau so gespeichert, wie USDA sie angibt, und werden nach Gewicht auf jede Portion umgerechnet. Das Nutrition-Facts-Feld wendet die Rundungsregeln der FDA nach 21 CFR 101.9 an; Tabellen und Text zeigen die umgerechneten Mengen in Lesegenauigkeit, sodass eine Zahl leicht vom Feld abweichen kann. Ein Nährstoff, den USDA für dieses Lebensmittel nicht angibt, wird als nicht angegeben ausgewiesen, nie als geschätzter Wert.
SR Legacy ist älter als das Feld für zugesetzten Zucker. Dies ist ein unverarbeitetes oder ungesüßtes Lebensmittel, daher wird zugesetzter Zucker mit 0 g angezeigt. USDA-Datensatz ansehen ↗