В чайной ложке белого сахара-песка (4.2 g) содержится 16 ккал и 4.2 g углеводов, все они сахар, без жира, белка и пищевых волокон. В столовой ложке 48 ккал, а в 1 cup 774.
Стандартный формат FDA. Значения округляются по правилам FDA для выбранной порции. Нутриенты, о которых USDA не сообщает для этого продукта, печатаются на панели как 0, а в таблице отмечаются как «нет данных».
Скачать эту этикетку: SVG · PNG Можно использовать бесплатно как справочный материал. Для этикетки на продаваемый вами продукт нужны полная рецептура и состав.
1 ч. л. (4.2 g)
Откроется бесплатный генератор этикеток, в котором уже добавлено это количество ингредиента (сахар). Добавьте остальные ингредиенты, и этикетка будет обновляться по ходу работы.
| Нутриент | На порцию | % DV* | На 100 g |
|---|---|---|---|
| Калории и макронутриенты | |||
| Калории | 16 | 387 | |
| Общие жиры | 0 g | 0% | 0 g |
| Насыщенные жиры | 0 g | 0% | 0 g |
| Трансжиры | нет данных | ||
| Мононенасыщенные жиры | 0 g | 0 g | |
| Полиненасыщенные жиры | 0 g | 0 g | |
| Холестерин | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Натрий | <0.1 mg | 0% | 1 mg |
| Общие углеводы | 4.2 g | 2% | 100 g |
| Пищевые волокна | 0 g | 0% | 0 g |
| Общие сахара | 4.2 g | 99.8 g | |
| Добавленные сахара | 4.2 g | 8% | 99.8 g |
| Белок | 0 g | 0 g | |
| Витамины | |||
| Витамин D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Витамин A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Витамин C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Витамин E | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Витамин K | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Рибофлавин (B2) | <0.1 mg | 0% | 0.02 mg |
| Ниацин (B3) | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Витамин B6 | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Фолат (DFE) | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Холин | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Минералы | |||
| Кальций | <0.1 mg | 0% | 1 mg |
| Железо | <0.1 mg | 0% | 0.05 mg |
| Калий | 0.08 mg | 0% | 2 mg |
| Магний | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Фосфор | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Цинк | <0.1 mg | 0% | 0.01 mg |
| Медь | <0.1 mg | 0% | 0.01 mg |
| Марганец | <0.1 mg | 0% | 0 mg |
| Селен | <0.1 mcg | 0% | 0.6 mcg |
| Прочее | |||
| Вода | <0.1 g | 0.02 g | |
| Кофеин | 0 mg | 0 mg | |
| Алкоголь | 0 g | 0 g | |
* Проценты суточной нормы рассчитаны исходя из рациона в 2,000 калорий (референсные значения FDA для взрослых и детей от 4 лет). Значения на 100 g, это данные USDA до округления для этикетки.
Каждая порция ниже является бытовой мерой USDA для этого продукта, ее долей или пересчетом единиц. Значения USDA пересчитаны по массе; более грубое округление FDA для этикетки применяется только на панели Nutrition Facts.
| Порция | Масса | Калории | Общие углеводы | Белок | Общие жиры | Пищевые волокна | Общие сахара |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порционный пакетик | 2.8 g | 11 | 2.8 g | 0 g | 0 g | 0 g | 2.8 g |
| 1 ч. л. | 4.2 g | 16 | 4.2 g | 0 g | 0 g | 0 g | 4.2 g |
| 1 чашка | 200 g | 774 | 200 g | 0 g | 0 g | 0 g | 199.6 g |
| 1 порция, 1 кубик | 2.3 g | 9 | 2.3 g | 0 g | 0 g | 0 g | 2.3 g |
| 1 ст. л. | 12.5 g | 48 | 12.5 g | 0 g | 0 g | 0 g | 12.5 g |
| 100 g | 100 g | 387 | 100 g | 0 g | 0 g | 0 g | 99.8 g |
Продукт «Чайная ложка сахара-песка» (4.2 g) содержит 16 ккал. В 100 g содержится 387 ккал. На этикетке Nutrition Facts калории округляются до ближайших 5 или 10, поэтому панель выше может показывать 15.
Продукт «Чайная ложка сахара-песка» (4.2 g) содержит 4.2 g общих сахаров. Все они считаются добавленными сахарами на этикетке Nutrition Facts: 4.2 g (8% DV).
Продукт «Чайная ложка сахара-песка» (4.2 g) содержит 4.2 g общих углеводов, включая 0 g пищевых волокон и 4.2 g общих сахаров. Углеводы за вычетом волокон: 4.2 g.
На 100 g продукта (сахар) приходится: 387 ккал, белок 0 g, углеводы 100 g, пищевые волокна 0 g, сахара 99.8 g и жиры 0 g.
Сахар-песок, называемый также белым или столовым сахаром, представляет собой очищенную сахарозу, кристаллизованную из сока сахарного тростника или сахарной свеклы. При рафинировании удаляются меласса и почти все остальное, поэтому и тростниковый, и свекловичный сахар по существу являются чистой сахарозой с одинаковой пищевой ценностью. Надпись "cane sugar" на этикетке сообщает лишь о растении-источнике. Запись USDA для сахара-песка, используемая здесь, охватывает все эти названия.
Сахар не только подслащивает. Если взбить его со сливочным маслом, его кристаллы задерживают воздух, который помогает подниматься тортам и печенью. Он удерживает воду, поэтому выпечка остается мягкой, а в духовке подрумянивается и карамелизуется. Он замедляет образование глютена, делая мякиш нежнее, питает дрожжи в хлебном тесте, а в джемах и конфитюрах связывает воду и помогает фруктам загустеть. Уменьшение сахара в рецепте меняет текстуру и срок годности, а не только сладость.
Каждый грамм сахара, добавленный в рецепт, учитывается и в строке «Total Sugars», и в строке «Added Sugars» на панели. Взвесьте его в граммах и внесите в генератор этикеток, который переносит его в строку "Includes Added Sugars" и ее %DV. Фасованный сахар, продаваемый отдельно, представляет собой особый случай: руководство FDA разрешает для сахаров из одного ингредиента не указывать граммы добавленных сахаров, по-прежнему показывая %DV для добавленных сахаров. В списке ингредиентов он обозначается просто "sugar" (или "cane sugar", если вы хотите назвать источник); средство форматирования списка ингредиентов упорядочивает его по массе. Референсное количество для сахара указано в поиске RACC.
Та же порция продукта (сахар) в форматах этикеток, которых требуют другие рынки: двуязычная канадская таблица Nutrition Facts, декларация о пищевой ценности ЕС (на 100 g, энергия в kJ и kcal, соль вместо натрия) и британская таблица пищевой ценности с референсными нормами потребления. Генератор переключается между этими и многими другими форматами по одному рецепту.
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 4 g | 2 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 4 g | 4 % |
| Protein / Protéines | 0 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 0 mg | 0 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 0 % |
| Potassium | 0 mg | 0 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1619 kJ / 387 kcal |
| Fat | 0.0 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 100 g |
| of which sugars | 100 g |
| Protein | 0.0 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 4.2g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1619 kJ 387 kcal |
68 kJ 16 kcal |
<1% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 100g | 4.2g | 1.6% |
| of which sugars | 100g | 4.2g | 4.7% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
Разные формы одного продукта являются отдельными записями USDA, поэтому у каждой своя страница. На 100 g:
| Форма | Калории | Белок | Общие жиры | Общие углеводы |
|---|---|---|---|---|
| СахарSugars, granulated | 387 | 0 g | 0 g | 100 g |
| Коричневый сахарSugars, brown | 380 | 0.12 g | 0 g | 98.1 g |
Если вы производите и продаете продукт, в состав которого входит этот ингредиент (сахар), вам помогут следующие бесплатные инструменты.
Значения нутриентов взяты из USDA FoodData Central, SR Legacy (выпуск апреля 2018 года, общественное достояние), запись 169655: "Sugars, granulated". Значения хранятся на 100 g ровно так, как их публикует USDA, и пересчитываются на каждую порцию по массе. Панель Nutrition Facts применяет правила округления FDA из 21 CFR 101.9; в таблицах и тексте показаны пересчитанные значения с точностью для чтения, поэтому цифра может немного отличаться от панели. Нутриент, о котором USDA не сообщает для этого продукта, показан как «нет данных», а не как предполагаемое значение.
SR Legacy появился раньше поля добавленных сахаров. Все сахара в этом продукте считаются добавленными, как это было бы на этикетке. Открыть запись USDA ↗
