カナダの二言語の栄養成分表: CFIAの規則

カナダで包装食品を販売するには、互いに結びついた三つの要件を満たさなければなりません。栄養成分表(NFT)をFood and Drug Regulationsが定める様式で表示すること、英語とフランス語の二言語表示を義務表示事項のほぼすべてについて行うこと、そして(2026年1月1日の遵守期限をもって)パッケージ前面の栄養シンボルを、飽和脂肪酸、糖類、ナトリウムの含有量が高い製品に表示することです。米国のNutrition Factsパネルは、これらのいずれも満たしません。ここでは、CFIAとHealth Canadaが実際に何を求めているのかを解説します。

CFIAの二言語表示要件

Food and Drug Regulationsおよび消費者包装に関する法令のもとで、事業者は義務表示事項を英語とフランス語の両方で表示しなければなりません。NFTについては、規定された二言語の様式でこれに対応します: 各行を両言語で記載した一つの表(「Fat / Lipides」「Sodium / Sodium」)か、英語とフランス語の別々の表かのいずれかです。文言は標準化されており、事業者は独自の訳語ではなく、Health Canadaが定める二言語の名称をそのまま用います。ケベック州の言語規則は包装のそれ以外の部分にもさらに要件を課すため、全国ブランドの多くは最初から全面的に二言語のラベルを設計しています。

2016年のNFT全面改定(SOR/2016-305)

カナダは2016年12月に表を刷新し、業界の移行は2020年代前半に完了しました。この変更はFDAの2016年の更新を意図的に踏襲したものですが、二つのラベルは互換ではありません:

• 「Calories」は大きな太字で印刷され、その下に罫線が入るようになりました。
• 1回分の量は参考量によって標準化され、競合する製品どうしを比較できるようになりました。
• カリウムが必須となり、ビタミンAとビタミンCは必須項目から外れました。
• 新たに総糖類の%DVが追加されました。これは100 gを基準とするもので、米国のラベルにはありません(米国は代わりに添加糖類に%DVを適用しています)。
• 脚注「5% or less is a little, 15% or more is a lot」も追加されました。カナダの目安は15%であり、FDAの20%ではない点に注意してください。

米国ラベルとカナダNFTの一覧比較

項目	米国	カナダ
表題	Nutrition Facts	Nutrition Facts / Valeur nutritive
言語	英語(他の言語は任意)	英語とフランス語が義務
糖類の%DV	添加糖類、基準量50 g	総糖類、基準量100 g
「A lot」のしきい値	20% DV	15% DV
パッケージ前面の警告表示	なし	2026年から虫めがねシンボル

2026年のパッケージ前面シンボル(SOR/2022-168)

Health Canadaが2022年に定めた規則は、飽和脂肪酸、糖類、ナトリウムのしきい値に達するかこれを超えるほとんどの包装済み食品について、主要展示面に白黒の虫めがねシンボルを表示するよう求めています。しきい値は原則として参考量または1回分あたりのDaily Valueの15%で、200 g以上の主菜製品については30%となります。シンボルには該当する栄養素が両言語で示され(「High in / Élevé en sodium」)、定められた大きさと配置の規則に従わなければなりません。遵守は2026年1月1日までに求められるため、いま印刷するラベルはすでにこれを織り込んでいる必要があります。一部の食品には適用除外があります(たとえば、味付けのない果物と野菜、主要な栄養素を供給する一部の乳製品、ごく小型の包装)。

1回分の量、様式、執行

カナダの1回分の量は、規則で定める参考量を基礎とし、家庭用計量単位にメートル法の換算値を添えて表示します。米国のRACC制度とよく似ていますが、用いる数値はカナダ独自のものです。Food and Drug Regulationsは、使用できるNFT様式の一覧(標準、狭幅、二言語集約、簡略など)を定めており、事業者は標準の表を任意に縮小するのではなく、自社の包装サイズに合った正しい様式を選ばなければなりません。執行はCFIAが担い、同庁は定められた遵守公差を用いて、表示値を試験室での分析結果と照合します。輸入品のラベルの問題は国境で表面化します。基礎となるレシピデータの正確さは、様式と同じくらい重要です。

米国の輸出者向けの実務フロー

マスターレシピを一つ保ち、二種類のラベルを出力してください。いくつかの栄養素ではカナダのDVが米国のDVと異なり、1回分の量はカナダの参考量に従います。表示の基準も、EUの100 gあたりの方式とは異なります(100 gあたりと1回分あたりの比較)。配合はレシピ管理で一度組み立てておけば、同じデータから米国のパネル、カナダの二言語NFT、その他どの市場の様式も生成できます。対応地域のページには、対応しているすべての法域が掲載されています。当社のスペイン語の二言語ガイドでは、米国側で対応する同じ問題を扱っています。

よくある質問

米国向けラベルの製品を、そのままカナダで販売できますか?

できません。米国のパネルにはフランス語がなく、DVも様式の規則も異なるため、Food and Drug Regulationsを満たしません。事業者には、適合する二言語のNFTが必要であり、しきい値に該当する場合にはパッケージ前面のシンボルも必要です。

栄養成分表の適用除外となる製品はありますか?

限定的な適用除外はあります。たとえば、生鮮青果物、単一原材料の生肉、調理した施設でのみ販売される食品です。ただし、一定のクレームを表示した場合や、CFIAの条件を満たさない場合には、適用除外は失われます。

すべての製品に新しい虫めがねシンボルが必要ですか?

必要なのは、飽和脂肪酸、糖類、ナトリウムのしきい値に該当する製品だけです。確認するには、1回分あたりの値を15% DVという判定基準(大型の主菜製品では30%が基準)に照らしてください。ジェネレーターは、カナダの様式についてこれを自動で計算します。

2026年のパッケージ前面のロジックまで備えた、適合するカナダ向け二言語NFTを、NFLラベルジェネレーターで無料で作成できます。