कनाडा की द्विभाषी Nutrition Facts तालिका और CFIA की आवश्यकताएँ
अनिवार्य लेबल सूचना अंग्रेज़ी और फ़्रेंच, दोनों में देनी होगी, और NFT के लिए Health Canada की सटीक द्विभाषी नामावली तय है। SOR/2016-305 ने कुल शर्करा का %DV जोड़ा और पोटैशियम को अनिवार्य किया, तथा 1 जनवरी 2026 से पैक के सामने वाला प्रतीक भी जुड़ता है।
कनाडा में पैक किया हुआ खाद्य बेचने का अर्थ है तीन आपस में जुड़ी आवश्यकताएँ पूरी करना: एक Nutrition Facts तालिका (NFT) जो Food and Drug Regulations के निर्धारित फॉर्मेट में हो, द्विभाषी अंग्रेज़ी-फ़्रेंच लेबलिंग लगभग सभी अनिवार्य सूचना के लिए, और (1 जनवरी 2026 की अनुपालन तिथि से) एक पैक के सामने वाला पोषण प्रतीक उन उत्पादों पर जिनमें संतृप्त वसा, शर्करा या सोडियम अधिक है। US का Nutrition Facts पैनल इनमें से किसी को भी पूरा नहीं करता। CFIA और Health Canada वास्तव में क्या माँगते हैं, वह यहाँ है।
CFIA की द्विभाषी लेबलिंग आवश्यकता
Food and Drug Regulations और उपभोक्ता पैकेजिंग कानून के अंतर्गत, अनिवार्य लेबल सूचना अंग्रेज़ी और फ़्रेंच, दोनों में दिखनी आवश्यक है। NFT के लिए यह काम निर्धारित द्विभाषी फॉर्मेट से होता है: या तो एक ही तालिका जिसकी हर पंक्ति दोनों भाषाओं में हो ("Fat / Lipides", "Sodium / Sodium"), या अलग-अलग अंग्रेज़ी और फ़्रेंच तालिकाएँ। शब्दावली मानकीकृत है; आप Health Canada की सटीक द्विभाषी नामावली का प्रयोग करते हैं, अपना अनुवाद नहीं। क्यूबेक के प्रांतीय भाषा नियम बाकी पैकेजिंग के लिए और आवश्यकताएँ जोड़ते हैं, इसलिए अधिकांश राष्ट्रीय ब्रांड पूरी तरह द्विभाषी लेबल ही बनाते हैं।
NFT में 2016 का बड़ा बदलाव (SOR/2016-305)
कनाडा ने दिसंबर 2016 में अपनी तालिका का आधुनिकीकरण किया, और उद्योग का संक्रमण 2020 के दशक के आरंभ में पूरा हुआ। ये बदलाव जानबूझकर FDA के 2016 वाले अपडेट के समानांतर चलते हैं, पर दोनों लेबल आपस में बदले नहीं जा सकते:
- कैलोरी अब बड़े बोल्ड अक्षरों में, नीचे एक रेखा के साथ दिखती है।
- सर्विंग आकार संदर्भ मात्राओं के आधार पर मानकीकृत किए गए, ताकि प्रतिस्पर्धी उत्पादों की तुलना हो सके।
- पोटैशियम अनिवार्य हो गया; विटामिन A और C आवश्यक सूची से हट गए।
- एक कुल शर्करा वाला %DV जोड़ा गया, जो 100 g के संदर्भ पर आधारित है, और ऐसा कुछ US लेबल पर नहीं है (US इसके बजाय अतिरिक्त शर्करा पर %DV लागू करता है)।
- फुटनोट "5% or less is a little, 15% or more is a lot" जोड़ा गया; ध्यान दें कि कनाडा का अनुमान-नियम 15% है, FDA का 20% नहीं।
US लेबल बनाम कनाडाई NFT, एक नज़र में
| विशेषता | संयुक्त राज्य अमेरिका | कनाडा |
|---|---|---|
| शीर्षक | Nutrition Facts | Nutrition Facts / Valeur nutritive |
| भाषाएँ | अंग्रेज़ी (अन्य वैकल्पिक) | अंग्रेज़ी और फ़्रेंच अनिवार्य |
| शर्करा का %DV | अतिरिक्त शर्करा, 50 g का संदर्भ | कुल शर्करा, 100 g का संदर्भ |
| "A lot" सीमा | 20% DV | 15% DV |
| पैक के सामने चेतावनी | कोई नहीं | 2026 से आवर्धक लेंस प्रतीक |
2026 वाला पैक के सामने का प्रतीक (SOR/2022-168)
Health Canada के 2022 के विनियम अधिकांश पूर्व-पैक खाद्यों के मुख्य प्रदर्शन पैनल पर एक श्वेत-श्याम आवर्धक लेंस प्रतीक अनिवार्य करते हैं, जब वे संतृप्त वसा, शर्करा या सोडियम की सीमाओं तक पहुँचते हैं या उनसे आगे निकलते हैं, आम तौर पर प्रति संदर्भ मात्रा या सर्विंग Daily Value का 15%, और 200 g या उससे अधिक के मुख्य व्यंजन उत्पादों के लिए 30% की सीमा। यह प्रतीक दोनों भाषाओं में उन पोषक तत्वों के नाम देता है जो सीमा पार करते हैं ("High in / Élevé en sodium"), और इसे निर्धारित आकार तथा स्थान के नियमों का पालन करना होगा। अनुपालन 1 जनवरी 2026 तक आवश्यक है, इसलिए अब आप जो भी लेबल छापें उसमें इसका ध्यान पहले से रखा होना चाहिए। कुछ खाद्यों के लिए छूट मौजूद हैं (उदाहरण के लिए, सादे फल और सब्ज़ियाँ, कुछ डेयरी जो प्रमुख पोषक तत्व देती है, और बहुत छोटे पैक)।
सर्विंग आकार, फॉर्मेट और प्रवर्तन
कनाडाई सर्विंग आकार विनियमित संदर्भ मात्राओं से बँधे होते हैं और घरेलू माप में, मीट्रिक समतुल्य के साथ, बताए जाते हैं, काफ़ी हद तक US की RACC प्रणाली जैसे, पर कनाडाई मानों के साथ। Food and Drug Regulations अनुमत NFT फॉर्मेट की एक निर्देशिका निर्धारित करते हैं (मानक, सँकरा, द्विभाषी समग्र, सरलीकृत, और अन्य), और अपने पैक के आकार के लिए आपको सही फॉर्मेट चुनना होगा, न कि मानक तालिका को मनमाने ढंग से छोटा करना। प्रवर्तन CFIA के पास है, जो घोषित मानों की जाँच प्रयोगशाला विश्लेषण के सामने, निर्धारित अनुपालन सहनसीमाओं का प्रयोग करते हुए करता है, और आयात पर लेबल की समस्याएँ सरहद पर सामने आती हैं। नीचे बैठे रेसिपी डेटा की परिशुद्धता उतनी ही मायने रखती है जितनी फॉर्मेट।
US निर्यातकों के लिए व्यावहारिक कार्यप्रवाह
एक ही मास्टर रेसिपी रखें और दो लेबल तैयार करें। कई पोषक तत्वों के लिए कनाडाई DV मान US के DV मानों से अलग हैं, सर्विंग आकार कनाडाई संदर्भ मात्राओं का पालन करते हैं, और घोषणा का आधार EU के प्रति 100 g वाले तरीके से अलग है (देखें प्रति 100 g बनाम प्रति सर्विंग)। फॉर्मूलेशन एक बार रेसिपी प्रबंधन में बनाएँ, फिर उसी डेटा से US का पैनल, कनाडाई द्विभाषी NFT, और किसी भी अन्य बाज़ार का फॉर्मेट तैयार करें; कवरेज पेज पर सभी समर्थित अधिकार-क्षेत्रों की सूची है। हमारी स्पेनिश द्विभाषी गाइड US पक्ष के समतुल्य प्रश्न को देखती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं अपना US लेबल वाला उत्पाद कनाडा में जैसा है वैसा बेच सकता हूँ?
नहीं। US पैनल में फ़्रेंच नहीं है, वह अलग DV मान और फॉर्मेट नियम इस्तेमाल करता है, और वह Food and Drug Regulations को पूरा नहीं करता। आपको एक अनुपालक द्विभाषी NFT चाहिए, और जहाँ सीमाएँ पूरी होती हैं, वहाँ पैक के सामने वाला प्रतीक भी।
क्या किसी उत्पाद को Nutrition Facts तालिका से छूट है?
सीमित छूट मौजूद हैं, उदाहरण के लिए ताज़ा उपज, एकल-संघटक वाला कच्चा मांस, और ऐसे खाद्य जो केवल उसी प्रतिष्ठान में बिकते हैं जहाँ वे तैयार होते हैं, पर कुछ दावे जोड़ने पर या CFIA की शर्तें पूरी न होने पर ये छूट समाप्त हो जाती हैं।
क्या हर उत्पाद को नया आवर्धक लेंस प्रतीक चाहिए?
केवल वे उत्पाद जो संतृप्त वसा, शर्करा या सोडियम की सीमाएँ पूरी करते हैं। जाँचने के लिए अपने प्रति सर्विंग मानों को 15% DV वाले ट्रिगर के सामने रखें (बड़े मुख्य व्यंजनों के लिए 30% पर); जनरेटर कनाडाई फॉर्मेट के लिए यह अपने आप गणना कर देता है।
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