Die zweisprachige Nährwerttabelle der kanadischen CFIA
Kanada verlangt zweisprachige Etiketten auf Englisch und Französisch sowie die überarbeiteten Daily Values von Health Canada aus 2022. Hier das vollständige Compliance-Bild.
Wer in Kanada verpackte Lebensmittel verkauft, muss drei ineinandergreifende Anforderungen erfüllen: eine Nutrition-Facts-Tabelle (NFT) in dem von den Food and Drug Regulations vorgeschriebenen Format, zweisprachige englisch-französische Etikettierung für praktisch alle Pflichtangaben und (seit der Umsetzungsfrist zum 1. Januar 2026) ein Nährwertsymbol auf der Vorderseite der Verpackung auf Produkten mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, Zucker oder Natrium. Ein US-Nutrition-Facts-Feld erfüllt keine dieser Anforderungen. Im Folgenden steht, was die CFIA und Health Canada tatsächlich verlangen.
Die zweisprachige Etikettierungspflicht der CFIA
Nach den Food and Drug Regulations und dem Verbraucherverpackungsrecht müssen die vorgeschriebenen Etikettenangaben sowohl auf Englisch als auch auf Französisch erscheinen. Bei der NFT wird das über vorgeschriebene zweisprachige Formate gelöst: entweder eine einzige Tabelle mit jeder Zeile in beiden Sprachen ("Fat / Lipides", "Sodium / Sodium") oder getrennte englische und französische Tabellen. Der Wortlaut ist standardisiert; Sie verwenden die exakte zweisprachige Nomenklatur von Health Canada, nicht Ihre eigene Übersetzung. Die Sprachvorschriften der Provinz Quebec stellen weitere Anforderungen an den Rest der Verpackung, weshalb die meisten landesweiten Marken schlicht vollständig zweisprachige Etiketten gestalten.
Die NFT-Reform von 2016 (SOR/2016-305)
Kanada hat seine Tabelle im Dezember 2016 modernisiert, die Umstellung der Industrie war Anfang der 2020er Jahre abgeschlossen. Die Änderungen folgen bewusst der FDA-Aktualisierung von 2016, die beiden Etiketten sind jedoch nicht austauschbar:
- Die Kalorien erscheinen jetzt in großer Fettschrift mit einer Linie darunter.
- Die Portionsgrößen wurden über Referenzmengen vereinheitlicht, damit konkurrierende Produkte vergleichbar sind.
- Kalium wurde verpflichtend; die Vitamine A und C sind von der Pflichtliste gestrichen.
- Ein %DV für Gesamtzucker wurde ergänzt, bezogen auf einen Referenzwert von 100 g; das US-Etikett kennt dies nicht (die USA wenden den %DV stattdessen auf zugesetzten Zucker an).
- Die Fußnote "5% or less is a little, 15% or more is a lot" wurde ergänzt; beachten Sie, dass die kanadische Faustregel bei 15% liegt, nicht bei den 20% der FDA.
US-Etikett und kanadische NFT auf einen Blick
| Merkmal | Vereinigte Staaten | Kanada |
|---|---|---|
| Titel | Nutrition Facts | Nutrition Facts / Valeur nutritive |
| Sprachen | Englisch (weitere optional) | Englisch und Französisch verpflichtend |
| Zucker-%DV | Zugesetzter Zucker, Referenz 50 g | Gesamtzucker, Referenz 100 g |
| Schwelle für "a lot" | 20% DV | 15% DV |
| Warnhinweis auf der Vorderseite | Keiner | Lupensymbol ab 2026 |
Das Symbol auf der Verpackungsvorderseite von 2026 (SOR/2022-168)
Die Verordnungen von Health Canada aus dem Jahr 2022 verlangen ein schwarz-weißes Lupensymbol auf der Hauptanzeigefläche der meisten vorverpackten Lebensmittel, die die Schwellenwerte für gesättigte Fettsäuren, Zucker oder Natrium erreichen oder überschreiten, in der Regel 15% des Daily Value je Referenzmenge oder Portion, mit einer Schwelle von 30% für Hauptgerichtprodukte mit 200 g oder mehr. Das Symbol benennt die auslösenden Nährstoffe in beiden Sprachen ("High in / Élevé en sodium") und muss den vorgeschriebenen Regeln zu Größe und Platzierung folgen. Die Einhaltung ist zum 1. Januar 2026 verpflichtend, jedes Etikett, das Sie jetzt drucken, sollte es also bereits berücksichtigen. Für bestimmte Lebensmittel bestehen Ausnahmen (zum Beispiel unbehandeltes Obst und Gemüse, einige Milchprodukte, die wichtige Nährstoffe liefern, und sehr kleine Packungen).
Portionsgrößen, Formate und Durchsetzung
Kanadische Portionsgrößen sind an regulierte Referenzmengen gebunden und werden in Haushaltsmaßen mit metrischer Entsprechung angegeben, ganz ähnlich dem US-System der üblicherweise verzehrten Referenzmengen (RACC), aber mit kanadischen Werten. Die Food and Drug Regulations schreiben ein Verzeichnis zulässiger NFT-Formate vor (Standard, schmal, zweisprachig zusammengefasst, vereinfacht und weitere), und Sie müssen das für Ihre Packungsgröße richtige Format wählen, statt die Standardtabelle willkürlich zu verkleinern. Die Durchsetzung liegt bei der CFIA, die die deklarierten Werte anhand definierter Konformitätstoleranzen gegen die Laboranalyse prüft, und Etikettenprobleme bei Importen treten an der Grenze zutage. Die Genauigkeit der zugrunde liegenden Rezepturdaten zählt ebenso viel wie das Format.
Praktischer Arbeitsablauf für US-Exporteure
Führen Sie ein einziges Stammrezept und erzeugen Sie daraus zwei Etiketten. Die kanadischen DVs unterscheiden sich bei mehreren Nährstoffen von den US-DVs, die Portionsgrößen folgen den kanadischen Referenzmengen, und die Deklarationsbasis weicht vom Ansatz der EU je 100 g ab (siehe je 100 g oder je Portion). Bauen Sie die Rezeptur einmal in der Rezepturverwaltung auf und erzeugen Sie dann aus denselben Daten das US-Feld, die zweisprachige kanadische NFT und das Format jedes weiteren Marktes; die Abdeckungsseite listet alle unterstützten Rechtsordnungen auf. Unser Leitfaden zur zweisprachigen Kennzeichnung auf Spanisch behandelt die entsprechende Frage auf der US-Seite.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich mein für die USA etikettiertes Produkt unverändert in Kanada verkaufen?
Nein. Dem US-Feld fehlt das Französische, es verwendet andere DVs und Formatregeln und erfüllt die Food and Drug Regulations nicht. Sie brauchen eine konforme zweisprachige NFT und, wo die Schwellenwerte erreicht werden, das Symbol auf der Vorderseite der Verpackung.
Sind Produkte von der Nutrition-Facts-Tabelle ausgenommen?
Es bestehen begrenzte Ausnahmen, zum Beispiel für frisches Obst und Gemüse, rohes Fleisch aus einer einzigen Zutat und Lebensmittel, die nur in der Einrichtung verkauft werden, in der sie zubereitet werden, doch die Ausnahmen entfallen, wenn Sie bestimmte Angaben hinzufügen oder wenn die Bedingungen der CFIA nicht erfüllt sind.
Benötigt jedes Produkt das neue Lupensymbol?
Nur Produkte, die die Schwellenwerte für gesättigte Fettsäuren, Zucker oder Natrium erreichen. Prüfen Sie Ihre Werte je Portion gegen den Auslöser von 15% DV (30% bei größeren Hauptgerichten); der Generator berechnet dies für das kanadische Format automatisch.
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