营养标签字号规则
21 CFR 101.9(d)(1)(iii) 里的点数是绝对下限，不是比例：一般为 8 点，“Calories”一词 16 点，卡路里数字 22 点，标题行 10 点。逐个元素讲清楚，外加标准版面放不下时怎么办。
营养标签的字号要求不是一份排版风格指引。它们是写进 21 CFR 101.9(d)(1)(iii) 的最小值，具有约束力，而且是绝对的点值，不是某个基准的百分比。版面的通用下限是 8 点，“Calories”一词的下限是 16 点，卡路里数字本身的下限是 22 点，份量声明是 10 点，副标题和脚注是 6 点。其中任何一项做错，无论版面内的数字多么准确，该版面都属于标示不当（misbranded）。
下文按 101.9(d) 自身的顺序讲字号规则，接着讲与之并列的行距和线条要求、版面放不下时允许采用的替代格式，以及一个本已合规的版面在生产环节最常见的出错方式。关于版面必须包含哪些内容，请看 Nutrition Facts 标签要求。
营养标签字号要求：逐个元素梳理
所有绝对最小值都在 101.9(d)(1)(iii) 里，而且是按定义各元素的那一款的编号来表述的，不是按元素的名称。正是这种间接指引，让那么多摘要文章把它们弄错。下面是解开之后的对应关系。
| 元素 | 款项 | 最小字号 |
|---|---|---|
| “Nutrition Facts”标题 | (d)(2) | 不小于版面内其他所有印刷字号 |
| “____ servings per container” | (d)(3)(i) | 10 点 |
| “Serving size”，粗体或特粗体 | (d)(3)(ii) | 10 点；放不下时可用 8 点 |
| “Amount per serving”副标题 | (d)(4) | 6 点 |
| “Calories”一词，粗体或特粗体 | (d)(5) | 16 点 |
| 卡路里数字，粗体或特粗体 | (d)(5) | 22 点 |
| “Calories from saturated fat”，如作申报 | (d)(5) | 8 点，缩进 |
| “% Daily Value*”栏标题 | (d)(6) | 6 点 |
| 营养素名称、含量和百分比 | (d)(7) | 8 点 |
| 维生素和矿物质区块 | (d)(8) | 8 点 |
| 脚注 | (d)(9) | 6 点 |
| 卡路里换算行，如使用 | (d)(10) | 6 点 |
其中有两项最小值经常被套用错。6 点这一最小值不只是一条脚注规则：101.9(d)(1)(iii) 把它适用于 (d)(4)、(6) 和 (9) 各款所要求的信息，也就是说，除脚注之外还包括“Amount per serving”副标题和“% Daily Value*”栏标题，再加上 (d)(10) 中可选的卡路里换算行。这四项里有三项是标题，它们完全可以合法地成为版面上最小的字。
8 点这一最小值是正文的实际下限：(d)(7) 中的全部内容，即每一个营养素名称、含量和 % Daily Value，以及 (d)(8) 中的全部内容，即维生素和矿物质区块。还有一条相关规则不在 (d) 款之内。依 101.9(c)(8)(iii)，“Contains less than 2 percent of the Daily Value”或“Not a significant source of”声明必须与缩进的营养素采用同一字号，因而承袭同一个 8 点下限。
两项卡路里最小值是针对两段不同文字的两条独立要求，各自的例外也不同。“Calories”一词在四种指名的格式中降到 10 点：(d)(11) 和 (e)(6)(ii) 中的表格式版式，以及 (j)(13)(ii)(A)(1) 和 (2) 中的小包装表格式版式与线性版式。数字只在后两种中降到 14 点，所以在常规尺寸包装上的标准表格式版面里，卡路里数字仍是 22 点。
为什么“Nutrition Facts”标题没有属于自己的点值
表中其他每一个元素都有一个数字，唯独标题没有，而这是刻意的。依 101.9(d)(2)，它必须“采用不小于营养标签中其他所有印刷字号的字号，Calories 的数字信息除外”。这是一条相对规则，所以它的真实最小值取决于你版面上最大的那个元素。
在标准竖排版面上，除卡路里数字以外最大的印刷字是处于 16 点下限的“Calories”一词，所以标题也绝不能小于 16 点，尽管 16 这个数字在它旁边哪里都没写。把版面设到高于最小值，标题的下限也随之上抬：为了视觉平衡把“Calories”推到 18 点，标题就必须至少 18 点。只有卡路里数字不参与这一比较，这就是为什么 22 点的数字可以高耸于 16 点的标题之上。同一款还要求标题横贯 (d)(7) 营养素信息的整个宽度，除非不可行，并把 (d)(11)、(d)(13)(ii)、(e)(6)(ii) 中的替代格式以及两种小包装版式排除在外。
101.9(d)(1)(iv) 补充了一条相关限制。(d)(2)、(d)(3)(ii)、(d)(4) 和 (d)(6) 中的各个标题，脂肪总量、钠、蛋白质这类不缩进的营养素名称，以及 (d)(7)(ii) 中的 % Daily Value 数值，都必须采用粗体或特粗体，或以其他方式突出显示而与其余内容明显区分，反白印刷不算数。这一款最后还有一句设计人员常常忽略的话：“除此之外的信息一律不得突出显示。”
行距、细线和粗条
字号只是易读性规范的一半，另一半是间距和线条，规定在 101.9(d)(1)(ii) 和 (v) 中。行距，也就是两行文字之间的空隙，有两个下限。通用要求是全版面至少 1 点。营养素区块和维生素区块，即 (d)(7) 和 (d)(8) 所要求的信息，必须至少 4 点。8 点正文字号下的自动行距可能低于 4 点而无人察觉。同一款还对字体本身加了三项限制：单一易读字体，唯一一处窄口子在 101.9(c)(2)(ii)，允许把“trans”排成斜体以标示其拉丁文来源；使用大小写字母，所以全大写的版面不行；以及，用法规自己的话说，字母之间绝不应相互接触。
线条和粗条是结构性的。依 101.9(d)(1)(i)，版面用细线框起来，只要可行，就在白色或其他中性对比背景上采用全黑或单一颜色的字。依 (d)(1)(v)，一条居于两行文字正中的细线把“Nutrition Facts”与每包装份数声明分开，并把每一个营养素及其 % Daily Value 与上下相邻的营养素分开。更粗的粗条在四处有规定：依 (d)(4) 在份量与“Amount per serving”之间，依 (d)(6) 在卡路里与“% Daily Value*”之间，依 (d)(8) 在其余营养素与维生素区块之间，以及依 (d)(9) 在该区块与脚注之间。依 (d)(10)，把脚注与可选的卡路里换算行分开的是一条细线，而不是粗条。
101.9(d) 没有做的一件事，是为任何细线或粗条规定以点为单位的粗细。它只命名它们并固定它们的位置；尺寸属于第 101 部分附录 B 中的图形规范，101.9(d)(1) 称 FDA“强烈建议”采用该规范，以求呈现上的统一。
标准格式放不下的时候
法规预料到了放不下的版面，而它给出的答案永远是换格式，绝不是把字缩到下限以下。一共有三条出路。
连续的竖向空间不足。依 101.9(d)(11)(iii)，如果没有足够的连续竖向空间（法规把它定为约 3 英寸）来容纳直至并包括强制钾申报在内的必需组成部分，版面可以采用表格式版式呈现。还不到那一步时，(d)(11)(i) 和 (ii) 允许你把脚注以及剩下的维生素和矿物质移到 % Daily Value 栏的右侧。
总表面积为 40 平方英寸及以下。依 101.9(j)(13)(ii)，这类包装可以通过三种方式改动 (c) 至 (f) 款和 (i) 款：用表格式或线性版式代替竖排栏目；使用一份指定的缩写清单，例如“Serv size”“Sat fat”和“Total carb”；以及把营养信息放在任何一块标签版面上。表格式或线性这一选项是有条件的：只有在可用于标示的面积不足 12 平方英寸，或者该面积为 40 平方英寸及以下且包装形状使任何一块版面都容纳不下标准竖排栏目或表格式版式时，才可以采用。只有在标签容纳不下表格式时才允许用线性版式。两种版式都不必带 (d)(9) 的脚注，不过可以使用“% DV = % Daily Value”。
总表面积不足 12 平方英寸。依 101.9(j)(13)(i)，这类包装完全豁免于营养标示，前提是其标签在任何语境下都不带营养声称或其他营养信息，并且生产商、包装商或经销商提供一个消费者可用来索取该信息的地址或电话号码。一旦作出声称，豁免随即消失。当这类包装确实带有营养标示时，无论是自愿的还是因一项声称而被迫，101.9(j)(13)(i)(B) 都要求全部必需信息采用不小于 6 点的字，或者采用最小高度为十六分之一英寸的全大写字。
更大的包装得到的是位置上的让步：依 101.9(j)(17)，表面积超过 40 平方英寸、而主要展示版面和信息版面又容纳不下全部必需信息的包装，可以使用消费者容易看到的任何一块替代版面。要注意每个阈值用的是哪一种度量。小包装规则算的是可用于标示的总表面积，而不是 101.1 所定义的主要展示版面面积；后者对长方体是一面的高乘宽，对圆柱体是高乘周长的 40%，其他形状则是总表面积的 40%，并扣除顶部、底部、翻边、肩部和颈部。这两项都请用版面面积计算器算出来，再判断自己落在哪一套规则之下；起手也请用一份空白 Nutrition Facts 模板，而不是一张缩放过的截图。
常见的失效模式：为迁就整体排版而缩放版面
几乎每一起字号违规都是同一个开头。版面本身做得没错，印刷稿也拼好了，可版面比条形码旁边那块空位高出四毫米，于是有人拖动一个角点把它缩到 92%。所有东西按比例缩小，版面看上去仍然是对的，而上文每一项最小值现在都差了 8%：22 点的卡路里数字变成 20.2 点，8 点的营养素行变成 7.4 点，6 点的脚注变成 5.5 点。屏幕上没有任何地方提示出了问题。
法规对这为什么是违规而不是一个四舍五入问题说得很直白。依 101.15(a)(6)，必需信息可能因字号过小或字体样式、背景对比度不足、具有遮挡作用的图案或装饰图案，或者与其他印刷内容挤在一起，而达不到该法第 403(f) 条的醒目性要求；依 101.15(a)(5)，也可能因为标签空间被用来让别的东西在实质上更为醒目而达不到该要求。
堵住惯常抗辩的那一条是 101.15(b)：凡是以标签空间不足为依据的豁免，只要空间短缺是因为把标签空间用于标签上并不要求出现的任何词语、声明、图案或装置，或者用于让超出第 403(f) 条要求的内容更为醒目，该豁免就不适用。当空间被一个品牌标记、一份食谱或一处促销标语占去时，“没地方了”不成其为理由。101.1 从另一端说了同一件事：主要展示版面必须大到足以清晰而醒目地容纳全部强制信息，且不带遮挡性图案、装饰图案或拥挤。101.9(j)(17) 补上了一处不对称：对主要展示版面，你在主张空间不足时可以把装饰图案、图案和其他非强制内容占去的空间算进来；对信息版面则不可以。
三个习惯可以挡掉这一整类问题。永远不要缩放已经做好的版面，而要按你需要的尺寸重新生成一份。把它锁成固定尺寸的对象，让拖动角点这件事根本做不到。还有，量最终付印的 PDF，而不是工作文件，因为在输出环节套用的文档缩放系数同样会把版面缩小，而且在上游不留任何痕迹。请把这项检查连同你其余的标签合规检查一起纳入印刷稿签核环节。
在完成的印刷稿上检查字号
字号是按绝对单位检查的，所以这项检查应当落在最终尺寸的待输出文件上。一个点等于一英寸的七十二分之一，因此 8 点约合 2.82 毫米，22 点约合 7.76 毫米，而且指的是名义字号，不是大写字母高度；拿印出来的大写字母去比对最小值会低估字号，产生误判为不合格的结果。
- 打开最终付印的 PDF，而不是工作用的印刷稿，并确认文档缩放为 100%。
- 用文字工具逐个查询元素，而不是相信段落样式，因为局部覆盖和缩放不会更新样式名称。
- 先查卡路里数字：它的下限是 22 点，是版面上最大的数字，也是发现对象被缩放过的最快途径。
- 把标题与最大的那个其他元素比，而不是与一个固定数字比，因为 101.9(d)(2) 是一条相对规则。
- 营养素区块和维生素区块的行距按 4 点下限量，其余各处按 1 点下限量。
- 确认 101.9(d)(1)(iv) 所列项目之外没有任何内容用粗体，并确认信息版面上没有任何内容低于 101.2(c) 要求的十六分之一英寸最小字母高度。
可靠的解法是不再手工排这个版面：我们的营养标签生成器会自动套用上述每一项最小值，并按固定尺寸导出，因此在你交给印厂的文件里，22 点的卡路里数字和 8 点的营养素各行都是对的。
常见问题
“Nutrition Facts”版面上任何位置允许的最小字号是多少？
6 点。依 21 CFR 101.9(d)(1)(iii)，这一下限覆盖 (d)(4)、(6) 和 (9) 各款所要求的信息，即“Amount per serving”副标题、“% Daily Value*”栏标题和脚注，再加上 (d)(10) 中可选的卡路里换算行。其余所有内容的下限都更高，从营养素各行的 8 点起算。
“Nutrition Facts”标题必须有多大？
没有绝对数字。依 101.9(d)(2)，除卡路里数字外，它必须不小于版面上其他任何印刷字号。在标准竖排版面上，这使它的实际下限成为 16 点，因为“Calories”一词不能小于这个值；而把任何一个元素设到高于其最小值，都会把标题一并推高。
我可以把版面缩小以便塞进印刷稿吗？
不可以。101.9(d)(1)(iii) 中的最小值是绝对的点值，所以按比例缩小会一次性破坏其中每一项；而且 101.15(b) 还拿掉了惯常的抗辩：凡是以标签空间不足为依据的豁免，只要短缺是因为把该空间用于并非必需的词语、图案或装置，就不适用。允许的应对是换一种格式，而不是把字缩小。
小包装上哪些字号会变？
在 101.9(j)(13)(ii)(A)(1) 的小包装表格式版式和 (j)(13)(ii)(A)(2) 的线性版式中，“Calories”一词从 16 点降到 10 点，卡路里数字从 22 点降到 14 点，每包装份数和份量声明从 10 点降到 9 点。“Calories”在 (d)(11) 和 (e)(6)(ii) 的表格式版式中同样降到 10 点，但卡路里数字在那里仍保持 22 点。
如果“Serving size”那一行对空间来说太长怎么办？
101.9(d)(3)(ii) 规定，在任何尺寸的包装上，如果该声明在分配的空间里放不下，可以用不小于 8 点的字号。这是针对一行的定向许可，不是把其余份量信息都排成 8 点的通行证：它上方的每包装份数声明依 (d)(3)(i) 仍保有自己的 10 点下限。
行距要求适用于整个版面吗？
是，分两个层级。101.9(d)(1)(ii)(C) 要求全版面至少 1 点行距，并对 (d)(7) 和 (d)(8) 所要求的信息，即营养素清单和维生素与矿物质区块，要求至少 4 点。
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