牛肩肉有多少热量？
牛肩肉（100 g）含 302 千卡热量、蛋白质 30.1 g、碳水化合物 0 g、脂肪 19.2 g。在 “Nutrition Facts” 标签上，热量按最接近的 5 或 10 修约，因此上方面板可能显示为 300。
牛肩肉的 “Nutrition Facts” 标签
FDA 标准版式。数值按 FDA 修约规则针对您所选的份量计算。USDA 未报告的营养素，在面板上印为 0，在表格中显示为“未报告”。
下载此标签: · 可免费用作参考。您所销售产品的标签需要完整的配方和配料表。
100 g (100 g)
概览
- 热量
- 302
- 蛋白质
- 30.1 g · 60%
- 碳水化合物总量
- 0 g · 0%
- 脂肪总量
- 19.2 g · 25%
- 膳食纤维
- 0 g · 0%
- 总糖
- 0 g · 0%
- 钠
- 50 mg · 2%
打开免费标签生成器，并已加入此用量的牛肩肉。再添加其余配料，标签会随之实时更新。
此份量的全部营养素
| 营养素 | 每份 | % DV* | 每 100 g |
|---|---|---|---|
| 热量和宏量营养素 | |||
| 热量 | 302 | 302 | |
| 脂肪总量 | 19.2 g | 25% | 19.2 g |
| 饱和脂肪 | 7.6 g | 38% | 7.62 g |
| 反式脂肪 | 未报告 | ||
| 单不饱和脂肪 | 8.3 g | 8.28 g | |
| 多不饱和脂肪 | 0.7 g | 0.73 g | |
| 胆固醇 | 120 mg | 40% | 120 mg |
| 钠 | 50 mg | 2% | 50 mg |
| 碳水化合物总量 | 0 g | 0% | 0 g |
| 膳食纤维 | 0 g | 0% | 0 g |
| 总糖 | 0 g | 0 g | |
| 添加糖 | 0 g | 0% | 0 g |
| 蛋白质 | 30.1 g | 30.1 g | |
| 维生素 | |||
| 维生素 D | 0.3 mcg | 2% | 0.3 mcg |
| 维生素 A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 维生素 C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| 维生素 E | 0.53 mg | 4% | 0.53 mg |
| 维生素 K | 1.9 mcg | 2% | 1.9 mcg |
| 硫胺素（B1） | 0.06 mg | 5% | 0.06 mg |
| 核黄素（B2） | 0.18 mg | 14% | 0.18 mg |
| 烟酸（B3） | 4.3 mg | 27% | 4.27 mg |
| 维生素 B6 | 0.3 mg | 17% | 0.3 mg |
| 叶酸（DFE） | 9 mcg | 2% | 9 mcg |
| 维生素 B12 | 2.2 mcg | 93% | 2.22 mcg |
| 胆碱 | 115 mg | 21% | 115 mg |
| 矿物质 | |||
| 钙 | 17 mg | 1% | 17 mg |
| 铁 | 2.5 mg | 14% | 2.53 mg |
| 钾 | 242 mg | 5% | 242 mg |
| 镁 | 20 mg | 5% | 20 mg |
| 磷 | 183 mg | 15% | 183 mg |
| 锌 | 7 mg | 63% | 6.98 mg |
| 铜 | 0.1 mg | 12% | 0.1 mg |
| 锰 | <0.1 mg | 0% | 0.01 mg |
| 硒 | 28 mcg | 51% | 28.3 mcg |
| 其他 | |||
| 水 | 50.5 g | 50.5 g | |
| 咖啡因 | 0 mg | 0 mg | |
| 酒精 | 0 g | 0 g | |
* “% Daily Value” 以每日 2,000 千卡的饮食为基础（FDA 对成人及 4 岁以上儿童的参考值）。每 100 g 的数值是标签修约之前的 USDA 数据。
按份量查看牛肩肉的营养成分
下面每个份量都是此食物的 USDA 家庭常用量具、其中的一部分，或单位换算。数值是按重量换算的 USDA 数据；只有 “Nutrition Facts” 面板采用更粗略的 FDA 标签修约。
| 份量 | 重量 | 热量 | 碳水化合物总量 | 蛋白质 | 脂肪总量 | 膳食纤维 | 总糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 oz | 85 g | 257 | 0 g | 25.6 g | 16.3 g | 0 g | 0 g |
| 1 块，熟，不含废弃部分（由 1 lb 含废弃部分的生肉得出） | 258 g | 779 | 0 g | 77.7 g | 49.6 g | 0 g | 0 g |
| 100 g | 100 g | 302 | 0 g | 30.1 g | 19.2 g | 0 g | 0 g |
牛肩肉含多少维生素 B12？
牛肩肉（100 g）含维生素 B12 2.2 mcg，占 Daily Value 的 93%。 每份达到 20% DV 或以上，符合 FDA 对 “excellent source” 声称的门槛。
牛肩肉含多少锌？
牛肩肉（100 g）含锌 7 mg，占 Daily Value 的 63%。 每份达到 20% DV 或以上，符合 FDA 对 “excellent source” 声称的门槛。
牛肩肉每 100 g 的营养成分
100 g 的牛肩肉含热量 302 千卡, 蛋白质 30.1 g, 碳水化合物 0 g, 膳食纤维 0 g, 总糖 0 g 和 脂肪 19.2 g。
牛肩肉的热量来自哪里
牛肩肉的热量中，约 0% 来自碳水化合物，59% 来自脂肪，41% 来自蛋白质（Atwater 系数，每克分别为 4、9 和 4 千卡）。
适用于加拿大、欧盟和英国的牛肩肉营养标签
同样一份牛肩肉，按其他市场要求的标签版式绘制：加拿大双语 “Nutrition Facts” 表、欧盟营养声明（每 100 g，能量以 kJ 和 kcal 表示，以盐代替钠）以及带参考摄入量的英国营养信息表。生成器可从同一份配方切换到这些版式和更多版式。
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 100 g (100g) / pour 100 g (100g)
Calories
300
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 19 g | 26 % |
| Saturated / Saturés | 8 g + Trans 0 g | 38 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 120 mg | 40 % |
| Sodium | 50 mg | 2 % |
| Carbohydrate / Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 30 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 2 % |
| Calcium | 17 mg | 1 % |
| Iron / Fer | 3 mg | 14 % |
| Potassium | 242 mg | 7 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1264 kJ / 302 kcal |
| Fat | 19 g |
| of which saturates | 7.6 g |
| Carbohydrate | 0.0 g |
| of which sugars | 0.0 g |
| Protein | 30 g |
| Salt | 0.1 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 100g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1264 kJ 302 kcal |
1264 kJ 302 kcal |
15% |
| Fat | 19g | 19g | 27% |
| of which saturates | 7.6g | 7.6g | 38% |
| Carbohydrate | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 30g | 30g | 60% |
| Salt | 0.13g | 0.13g | 2.1% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
关于牛肩肉的常见问题
牛肩肉有多少热量？
牛肩肉（100 g）含 302 千卡热量、蛋白质 30.1 g、碳水化合物 0 g、脂肪 19.2 g。在 “Nutrition Facts” 标签上，热量按最接近的 5 或 10 修约，因此上方面板可能显示为 300。
牛肩肉含多少蛋白质？
牛肩肉（100 g）含蛋白质 30.1 g，占 50 g Daily Value 的 60%。
牛肩肉生的和熟的热量各是多少？
每 100 g 牛肩肉，生（未烹饪）时含 244 千卡，炖后含 302 千卡。烹饪会让水分流失，同样重量的热量因此更高。请按与所用数据相同的状态称重。
牛肩肉的一份是多少？
本页默认份量为 100 g。包装食品标签上的份量由 FDA 按其类别规定的惯常食用参考量（RACC）确定，因此产品标签可能使用不同的量。上方的选择器列出了牛肩肉的全部 USDA 量具。
可以在 “Nutrition Facts” 标签计算中使用牛肩肉吗？
可以。打开已加入牛肩肉的生成器，输入您使用的重量，再添加其他配料，标签便会根据此处所示的同一条 USDA 记录计算。您所销售产品的标签必须反映您的实际配方和成品份量。
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牛肩肉标签制作工具和手册
如果您制作并销售含有牛肩肉的产品，下列免费工具涵盖接下来的步骤。
来源和方法
营养素数值来自 USDA FoodData Central 的 SR Legacy（2018 年 4 月版本，公有领域），记录 168667：“Beef, chuck, arm pot roast, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, braised”。数值按 USDA 报告的原样以每 100 g 存储，并按重量换算到每个份量。“Nutrition Facts” 面板采用 21 CFR 101.9 中的 FDA 修约规则；表格和文字则按阅读精度显示换算后的数值，因此个别数字可能与面板略有差异。USDA 未报告的营养素显示为“未报告”，绝不使用猜测的数值。
SR Legacy 早于添加糖这一字段出现。这是一种整体食物或无糖食物，因此添加糖显示为 0 g。 查看 USDA 记录 ↗